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en El Salvador
Diagnóstico
Reflexiones finales
METODOLOGÍA
1. Definición
2. Selección de
de meta 3. Diagnóstico
cadenas
objetivos
4. Mejores 5. Elaboración 6.
prácticas de estrategias Lanzamiento
Mesas de diálogo
Diagnóstico
Mapeo de actores y vínculos de la cadena de
camarón de cultivo
Proveedores de Cultivadores de
equipos e insumos camarón
Cooperantes
nacionales e Intermediarios en
internacionales borda
Minoristas y
Procesadores de vendedores
camarón ambulantes
Supermercados,
restaurantes, hoteles e Consumidor final
instituciones
Actual distribución geográfica de los cultivos
Proporción de fincas
camaroneras del país
23% 32% 45%
Llenado de
Por marea Por marea Por bombeo
estanques
Tipo de alimento Natural Concentrado Concentrado
Origen de la semilla Del medio natural De laboratorio De laboratorio
Rendimiento actual 1,800 a 2,200
400 libras/ha/ciclo 1,200 libra/ha/ciclo
de producción libras/ha/ciclo
Acceso a asistencia
técnica del MAG-PAF- Si Si Si
Cadena acuícola.
RESTRICCIONES PRINCIPALES DE LA
CADENA DE CAMARÓN DE CULTIVO
Falta de
Legalización de los
cultivos
Algunasrestriccionessistémicas
Líneas de
R Programa 1
Estrategia 1.2 acción
e Estrategia 1.3
Líneas de
acción
s Estrategia 1.4
Líneas de
acción
t Programa 2
r
i
c Mejores prácticas Programa 3
c
i
Programa 4
o
n
e
Programa 5
s
PROGRAMA 1: BIOSEGURIDAD Y ECOEFICIENCIA
PARA LA CAMARONICULTURA SALVADOREÑA
5
Plazo de implementación
9 4
2
7
12
3 10 11
6
13 6
Corto
Bajo Alto
Impacto
Estrategias: 1- Bioseguridad. 2- Fortalecer sector público en normas de bioseguridad. 3- Fortalecer sector
público en control de enfermedades. 4- Manejo ecoeficiente de insumos. 5- Centro de Investigación. 6-
Calidad e inocuidad en toda la cadena. 7- Generar normas técnicas de calidad. 8- Creación de la marca. 9-
Contrabando. 10- Trabajo con intermediarios en borda. 11- Sistema de información de precios. 12-
Desarrollo empresarial con camaronicultores. 13- Incorporar nuevos socios estratégicos en la cadena.
REFLEXIONES FINALES
Nahuel ODDONE
Nahuel Oddone
Unidad de Comercio Internacional e Industria
COMISIÓN ECONÓMICA PARA AMÉRICA
LATINA Y EL CARIBE (CEPAL)
SEDE SUBREGIONAL EN MÉXICO
nahuel.oddone@cepal.org
www.eclac.org/mexico