CONTABILIDAD AGROPECUARIA I

INTRODUCCION
El sector agropecuario desempeña un importante papel dentro de la actividad
económica del país, su participación sobre el PBI es del orden del 9% y según Conveagro
ocupa el 30.5% de la PEA nacional y produce el 70% de los alimentos que consumimos.
Su evolución ha sido a lo largo de la última década buena, en relación con el PBI global
aun cuando ha debido enfrentar los embates de la naturaleza como son las inundaciones
y el Fenómeno del Niño que asestó dos duros golpes al sector en 1993 y en 1998.
El país se ve favorecido por sus condiciones climáticas debido a que cuenta con una
manifiesta y variada biodiversidad o mega diversidad como suelen reclamar los
entendidos.
En el país, existen 24 climas y 84 zonas de vida sobre un total de 104 que existen en el
planeta. Es decir, al recorrer el territorio peruano uno puede identificar la mayor parte
de climas del mundo. Estas características son importantes porque dan lugar a una
diversidad biológica que interactúan y son una fuente natural de ventajas comparativas.

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RESEÑA HISTÓRICA SOBRE LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA EN EL PERÚ

1.- Antecedentes:
La agricultura es la actividad económica por la que el hombre cultiva la tierra para obtener los
productos alimenticios o industriales y satisfacer sus necesidades vitales.

Esta actividad económica está influenciada por la diversidad climática, la distribución de los
suelos y el relieve de nuestro territorio.

Es la actividad donde participan la mayor cantidad de peruanos que pertenecen a la PEA. En esta
actividad el hombre utiliza dos recursos naturales fundamentales: los suelos y el agua.

Según F. Villar Castillo (2007):

La Agricultura es la actividad más importante de nuestros pobladores rurales. Así mismo, él

plantea las siguientes características:

 Ocupa al 21% de la Población Económicamente Activa (2.7 millones de habitantes).

 Aporta el 9% al PBI nacional (US$ 5.6 mil millones, a precios del año 1994).
 Produce el 11% del valor total de las exportaciones nacionales (US$ 1,570 millones,
2005).
 Significa en infraestructura de riego, el 16% de la inversión a nivel nacional (137 millones
de dólares).
 Representa el 80% de la provisión de alimentos para la población peruana.
 Dependencia alimentaria en importaciones: arroz, 3%; vacuno, 2%; ave, 1%; leche
fresca, 12%; azúcar caña, 14%; MAD, 48%; trigo, 88%; aceites, 56%, entre otros.

Podemos definir cinco etapas importantes a lo largo de la historia del Perú:

Siglo XXI
Reforma
Etapa Agraria
Etapa Colonial
Etapa Incaica
Preincaica

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2.- Etapas:
a) Etapa Preincaica

Los primeros habitantes del Perú fueron nómadas cazadores que vivían en cavernas en las
regiones de la costa peruana. El sitio más antiguo, la caverna Pikimachay, data de 12,000 a.c.

El algodón, el maíz, el frejol y el ají fueron cultivados a partir del año 4,000 A.C. sobre campos
agrícolas quemados para despejar malezas.

Las primeras colonias agrícolas permanentes aparecieron alrededor del año 3.500 A.C en valles
interandinos.

b) Etapa Incaica

La agricultura incaica tuvo un conjunto de técnicas y saberes al desarrollarse en los Andes una
sociedad predominantemente agrícola. Los incas supieron aprovechar al máximo el suelo,
venciendo las adversidades que les ofrecía el accidentado terreno andino y las inclemencias del
clima.

 Aspectos importantes:

-Herramientas.- El arado de tracción humana que denominaban la tajlla o chaquitaqlla, que es

un palo puntiagudo, con una punta un tanto encorvada, que a veces era de piedra o de metal.

-Fertilizantes.- Un primer abono consistía en enterrar junto con los granos, pequeños peces
como sardinas o anchovetas. El segundo abono usado era el estiércol de las aves marinas que
por millares anidan en las islas del litoral. El tercer recurso renovable provenía del mantillo de
hojas caídas de los algarrobos y guarangos utilizadas para mejorar los suelos.

-Los andenes.- Son terrazas agrícolas artificiales que sirven para obtener tierra útil para la
siembra en las escarpadas laderas andinas. Permitían aprovechar mejor el agua, tanto en lluvia
como en regadío, haciéndola circular a través de los canales que comunicaban sus diversos
niveles. Con esta medida evitaban al mismo tiempo la erosión hidráulica del suelo.

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-Los camellones.- Eran terrenos artificiales construidos en las riberas del lago Titicaca. Se
trataban de montículos de tierra que permitían almacenar y aprovechar mejor el agua en lugares
de frecuentes inundaciones a causa de las lluvias.

-Las cochas.- Son concavidades compuestas por varios surcos. El agua no debe empozarse más
de un día, porque puede hacer que se pudran los cultivos.

-El riego.- Los conocimientos hidráulicos (canales y bocatomas) permitieron la irrigación y el

cultivo, especialmente del maíz. Los costeños fueron los mayores ingenieros hidráulicos pues se
perfeccionaron y lograron métodos bastante sofisticados de irrigación, sobre todo los mochicas
y más tarde los chimú.

 Productos Agrícolas:

El principal producto que cultivaron era la papa, con la cual preparaban diferentes tipos de
chuño; también otros tubérculos como la mashua, el olluco y la oca. El maíz era considerado un
recurso de tipo suntuario que otorgaba prestigio y era cultivado con fines burocráticos, militares
y ceremoniales. En la costa cultivaron el camote, frijol, etc. Se estima que los incas cultivaron
cerca de setenta especies vegetales, entre ellas, papas, camotes, maíz, ajíes, algodón, tomate,
maní, oca y quinua.

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 Aspecto Tributario
 No existió el comercio, la moneda ni el mercado, pero sí el intercambio o trueque.
 Un intercambio de energía humana, fuerza de trabajo o de "favores"
 La reciprocidad fue el medio o sistema de intercambio de mano de obra y servicios
 Era una obligación de los Hatunrunas (campesinos), súbditos del Inca que tenían que
entregar en forma de trabajo una parte de su tiempo para el estado. Era una especie de
renta en trabajo, al que estaba obligado el pueblo por sus relaciones económicas con el
Estado; existía el tributo en especies, pero era poco frecuente.

c) Etapa Colonial:

La agricultura era la principal actividad de las antiguas sociedades andinas. No obstante, la

instauración de la Colonia, y el nuevo sistema económico aplicado, produjo la inevitable
transformación de esta actividad, cuya importancia fue desplazada por la minería. Después de
la muerte de Wayna Capac, se derrumbó la población indígena, hecho al que se le suma la
distribución de tierras por parte de los conquistadores; esto finalmente apoya el retroceso de la
agricultura.

Entre 1542, se consumó la conquista y se sentó las bases del régimen de dominación colonial.
En estas tierras, los europeos encontraron los cultivos del maíz y ají, pepinos, guayabas, pacaes
y lúcumas. Por su parte introdujeron la caña de azúcar, la vid, las plantaciones de higueras y la
alfalfa para alimentar al también introducido ganado vacuno y equino.

 Aspecto Tributario

Impuesto principal que pagaban los indios de 18 a 50 años por ser Vasallos del Rey de España.
Se pagaba en especie o en dinero y su cobro estaba a cargo de los curacas, quien a su vez,
entregaba lo cobrado al corregidor. Los únicos exonerados de este impuesto eran los indígenas
nobles, los forasteros y aquellos grupos étnicos que colaboraron con los conquistadores.

Los impuestos:

 Se pagaba en especie o en dinero:

El quinto real
El diezmo
 La encomienda, la mita, yanaconaje:
Alcabala
El almojarifazgo

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d) Reforma Agraria:

La Reforma Agraria de Perú se dio en la

década de 1960.

Durante el gobierno militar del General Juan

Velasco Alvarado y la ley de la reforma
agraria, la distribución de las tierras tenía
como fin corregir las desigualdades que
existía entre gamonales y campesinos. Por
ello, las fuerzas militares decidieron
expropiar aquellas grandes extensiones de
terreno que pertenecía a unas cuantas
persona. Sin embargo, no se logró realizar una distribución equitativa de ellas, dado que, la
cantidad de tierras era insuficiente y porque los campesinos no formaban parte de las nuevas
organizaciones asociativas que había creado el estado. Por ello, no todos los campesinos
recibieron extensiones de terreno. Cabe resaltar que la reforma agraria solo fue aplicada a la
costa y sierra del país, pues eran las que más estaban destinadas a la agricultura.

Con la reforma, la agricultura no tuvo desarrollo tecnológico y tampoco se empezaron a cultivan

nuevos productos, pues se siguieron cultivando aquellos que cultivaron hasta antes de la
reforma. Sin duda, la agricultura experimentó una época de estancamiento y caída, propiciado
por la falta de inversión y capacitación, llegando al extremo de importar alimentos.

Esto se puede ver reflejado en el siguientes cifras: en el PBI la agricultura pasó de representar el
20% a solo el 13%, entre el 1970 y 1979, se dio un déficit en la balanza comercial de la agricultura,
pues el crecimiento de la agricultura solo fue de 0.9% anualmente.

El objetivo de la reforma fue evitar que los predios tengan pocos dueños y que las tierras
agrícolas fueran manejadas con una mejor tecnología y mejorar su productividad. Las reformas
agrarias buscan solucionar dos problemas interrelacionados: la concentración de la propiedad
de la tierra en pocos dueños (latifundismo) y la baja productividad agrícola debido al no empleo
de tecnologías o a la especulación con los precios de la tierra que impide o desestima su uso
productivo.

e) Siglo XXI:

El siglo XXI marca un hito dentro de la historia de la

agricultura por la llegada de la mecanización agraria,
esto logra cambiar drásticamente la forma de cómo
se había realizado la agricultura hasta entonces.

Por ejemplo, los procesos de sembrar, cosechar y

trillar se realizan a una escala más rápida y niveles
inimaginables. Paralelamente los avances en
química logran mejorar la calidad de los productos y
la resistencia a plagas, clima, etc.

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PROBLEMÁTICA DE LA AGRICULTURA EN EL PERÚ

 Conservación del Medio Ambiente Erosión y Salinización.- El Perú es uno de los doce
países considerados como megadiversos y se estima que posee entre 60 y 70% de la
diversidad biológica. No podemos aplicar las mismas disposiciones en todo el territorio.
Esta ventajosa situación se ha visto amenazada con un inadecuado manejo de recursos
existentes llevándolo a problemas de desertificación, deforestación, salinización,
pérdida de tierras agrícolas, toxicidad de la vegetación, agotamiento de las fuentes de
agua, degradación de ecosistemas y desaparición de especies silvestres.
 Precios y mercados.- La actividad agraria se caracteriza por el desorden en la producción
y la disminución de su rentabilidad y competitividad. Altos costos de comercialización
que afectan a los productores agrarios.
 Crédito Agrario.- Actualmente se estima en 23 000 los empresarios agrarios vinculados
con la banca de las cuales la banca comercial es la principal fuente de financiamiento
del sector y el 86% de sus colocaciones están en Lima. La mitad de dichas colocaciones
son de corto plazo lo que dificulta la capitalización de sectores como la agricultura.
 Seguridad Alimentaria.- La agricultura debe proveer los alimentos en la cantidad y la
calidad necesarias para una vida sana. La insuficiencia de alimentos en cantidad y calidad
asociados con malos hábitos alimenticios repercute sobre la calidad de vida del
habitante peruano.
 El Empleo.- La agricultura emplea al 26% de la PEA Nacional y al 65.5% de la PEA del
área rural. En contraste con su capacidad de generar empleo, es uno de los sectores con
menor productividad de mano de obra debido al bajo nivel educativo de la fuerza laboral
en el ámbito rural.
 Sanidad.- Necesitamos un sistema de sanidad animal y vegetal, especialmente si existe
la proyección hacia la exportación. Cautelar la seguridad sanitaria y fitosanitaria
posibilitando el desarrollo de cosechas y crianzas sanas. Las plagas y enfermedades
representan acciones con una enorme incidencia socioeconómica en la actividad agraria
como en el caso de la mosca de la fruta.

La Agricultura en las diferentes regiones del Perú

1.- Agricultura en la Costa Peruana:

La costa peruana tiene el privilegio de ostentar las mejores tierras de cultivo del Perú.
Estas tierras están conformadas por los valles aluviales emplazados en los ríos de la vertiente
del Pacífico. Son tierras de origen aluviónico, cuyos materiales han sido acarreados por los ríos
desde el interior del país. Convenientemente irrigadas, son tierras de alta productividad.

Por la escasez de agua que hay en la costa se obtiene, en la mayoría de los valles, sólo una
cosecha al año; pero, en aquellos en los cuales se han realizado importantes obras de irrigación.
Se obtienen hasta dos cosechas, aumentando al mismo tiempo la producción agrícola.

Presenta las siguientes características:

 Alta Productividad.
 Es Tecnificada y con apoyo financiero.
 Es mecanizada.
 Predominan los cultivos industriales o monocultivos.
 Es Intensiva.

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2.- Agricultura en la Región Andina del Perú:

En la región andina distinguimos dos tipos de tierras laborables: tierras de regadío y tierras de
secano.

Las tierras de regadío se localizan en los valles interandinos o en las inmediaciones de las
fuentes, manantiales o puquiales.

Los suelos de los valles interandinos son aluviales y están sometidos a una explotación
intensiva, especialmente cuando tiene agua permanente.

Las tierras de secano se localizan en los flancos andinos y producen por efecto de las lluvias
periódicas (de diciembre a marzo) y regulares (sin interrupción durante ese periodo).

Si las lluvias se presentan oportunamente, las cosechas en las tierras de secano son buenas, si
es que no son afectadas por las plagas.

Si las lluvias son irregulares, las tierras de secano se tornan improductivas, pues la sequía y las
heladas destruyen los cultivos.

Presenta las siguientes características:

 Es extensiva.
 Tiene baja producción y carece de asistencia técnica.
 Agricultura autárquica.
 No existe mecanización agrícola.
 Los campesinos no tienen experiencia en la comercialización de sus productos.

3.- Agricultura en la Amazonía Peruana:

La selva alta del Perú, es la zona agrícola de esta vasta región, debido a sus especiales
condiciones geográficas. En cambio, la selva baja tiene suelos inundables, en donde el desarrollo
agrícola es limitado. La selva alta o región de la rupa, es el área geográfica emplazada por encima
de los 500 metros sobre el nivel del mar, en el flanco oriental de los Andes. Su relieve es inclinado
y a veces abrupto, cubierto de una densa vegetación.

Su clima es cálido, húmedo y lluvioso, es decir, tropical. Sus suelos están conformados por las
terrazas fluviales que conforman los valles y los flancos de suave pendiente, cubiertos de una
delgada capa de humus o sustancias orgánicas, provenientes de las hojas y ramas de los árboles,
que son los elementos que le dan fertilidad

Presenta las siguientes características:

 Está orientada al cultivo de productos industriales y alimenticios.

 La selva Alta presenta características favorables para el desarrollo de la agricultura.
 En la Selva Baja se practica una agricultura migratoria por las inundaciones
 Tiene dos problemas fundamentales: la falta de vías de comunicación y el desgaste de
los suelos.
 Sus principales cultivos son: maíz, arroz, soya, maní, té, café, yuca y una gran variedad
de frutas.

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EMPRESAS AGROEXPORTADORAS EN EL VALLE DE ICA

Denominación Ubicación Cultivo

Agrícola Chapi S.A. Agrícola Chapi se encuentra en el Espárrago, uvas, palta y

departamento de Ica, ubicado 308 kilómetros flores.
al sur de Lima, en plena costa central
peruana.
Tienen tres fundos que están
estratégicamente ubicados en la Pampa de
los Castillos y la Pampa de Villacurí.
En estas localidades, el clima es propicio para
las cosechas, lo que permite que nuestras
589,50 hectáreas cultivadas generen altos
niveles de rendimiento; tanto en cantidad y
como en calidad.
Fundo Don Ernesto: Ubicado en el
distrito de Santiago, sector de La
Pampa de los Castillos.
Fundo Red Globe: Ubicado en el
distrito de Salas – Guadalupe, Pampa
de Villacurí.
Fundo Alesves: Ubicado en el distrito
de Salas–Guadalupe, Pampa de
Villacurí.

Agrícola Don Ricardo San José de Los Molinos, Peru. Mz. A Lote. 77 Uvas
S.A.C. Cas. Santa Rosa
Tienen actualmente 500 hectáreas en
producción en el Valle de Ica y acaban de
comprar otras 200 hectáreas en la Pampa de
Villacurí.

Sociedad Agrícola Se encuentra ubicado en el departamento de Cultivo de Hortalizas y

Drokasa S.A. Ica, distrito de Santiago Melones, Raíces y
Car. Panamericana Sur Nro. 312 Fnd. Santa Tubérculos
Rita

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CONCLUSION:
La agricultura ha sido una actividad importante desde
el sedentarismo. Nuestros antepasados los incas
fueron excelentes agricultores e ingenieros.
Existe un inmenso potencial en la región Arequipa que
debe ser aprovechado a mediano o largo plazo, con la
ayuda de ingenieros civiles capacitados y
especializados en el rubro.
El fortalecimiento de las organizaciones de
productoras y de otras organizaciones que contribuyan
al desarrollo del agro representa una tarea
impostergable.

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BIBLIOGRAFIA:

http://es.slideshare.net/luisct/agricultura-en-el-peru
http://agriculturaperu.blogspot.pe/
http://cienciageografica.carpetapedagogica.com/2011/09/la-agricultura-en-el-
peru.html
https://es.scribd.com/doc/3296866/Agricultura-en-el-Peru
http://minagri.gob.pe/portal/objetivos/22-sector-agrario/vision-general/190-
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http://es.slideshare.net/chechetumare/historia-de-la-tributacion-en-el-per-en-la-poca-
incaica-y-virreinato-34192335
https://www.iesiperu.org.pe/documentos/06.%20Agroexpor%20Ica%20_%20%20espa
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http://www.agricolachapi.com/espanol/fundos.php
http://compuempresa.com/info/agricola-don-ricardo-sac-20293718220
http://perudalia.com/empresa/20325117835-sociedad-agricola-drokasa-sa.html
http://www.universidadperu.com/empresas/sociedad-agricola-drokasa.php

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