INTRODUCCIÓN

La química es la ciencia que estudia la materia y los cambios que esta experimenta. La
materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Una sustancia es una
forma de materia que tiene composición definida y propiedades distintivas. Las sustancias
se pueden identificar según su estado de agregación, color, olor y otras propiedades. Un
elemento es una sustancia formada por átomos de dos o más elementos unidos
químicamente en proporciones fijas. Una mezcla es una combinación de dos o más
sustancias en las que estas conservan sus propiedades, pueden ser homogéneas o bien
heterogéneas.
Una propiedad física se puede medir y observar sin que se modifique la composición o
identidad de la sustancia. Una propiedad química se puede observar cuando ocurre un
cambio químico en la estructura interna de una sustancia.
En el siguiente informe de práctica se presentará la clasificación de la materia en mezclas
y sustancias tanto homogéneas como heterogéneas así como la observación de
propiedades físicas y químicas de diversas soluciones creadas dentro del laboratorio de
química.

OBJETIVOS
 Diferenciar una propiedad física de una química utilizando fundamentos científicos.
 Clasificar la materia en mezclas y sustancias puras utilizando fundamentos
científicos.
 Diferenciar las sustancias puras en elementos y compuestos utilizando fundamentos
científicos.
 Clasificar las mezclas en homogéneas y heterogéneas y las mezclas heterogéneas
en suspensiones o coloides utilizando el efecto Tyndall.
 Observar y discutir algunas propiedades de la clorofila.

HIPÓTESIS
Es importante diferenciar las propiedades físicas de las químicas y saber también
diferenciar las sustancias homogéneas y heterogéneas ya que se entenderá mejor el
concepto de que es la materia y sus aspectos.
 MARCO TEÓRICO

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

Materia: Es el término para referirse a los constituyentes de la realidad material objetiva,

entendiendo por objetiva que pueda ser percibida de la misma forma por diversos sujetos.
Se considera que es lo que forma la parte sensible de los objetos perceptibles o detectables
por medios físicos.

Estados físicos
 Sólido: Con forma y volumen definidos, donde las partículas se mantienen
agrupadas en tres patrones dimensionales.
 Líquido: Tiene volumen definido, adopta la forma del recipiente que lo contiene,
fluye con facilidad y sus partículas están próximas entre sí.
 Gaseoso: Carece de forma y volumen definidos, las partículas no están en contacto
y se difunden con rapidez para llenar el espacio disponible.
 Plasma: Estado de alta energía de la materia, similar al gaseoso pero constituido
por electrones y núcleos aislados, en lugar de átomos y moléculas.

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
La materia puede clasificarse en dos categorías principales:

 Sustancias puras, cada una de las cuales tiene una composición fija y un único
conjunto de propiedades.

 Mezclas, compuestas de dos o más sustancias puras.

Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos, mientras que

las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas:
Elemento químico
El término elemento químico hace referencia a una clase de átomos, todos ellos con el
mismo número de protones en su núcleo. Aunque, por tradición, se puede definir elemento
químico como aquella sustancia que no puede ser descompuesta, mediante una reacción
química, en otras más simples.

Compuesto
Un compuesto: es una sustancia formada por la unión de 2 o más elementos de la tabla
periódica, en una razón fija. Una característica esencial es que tiene una fórmula química.
Por ejemplo, el agua es un compuesto formado por hidrógeno y oxígeno en la razón de 2 a
1 (en número de átomos).
En general, esta razón fija es debida a una propiedad intrínseca. Un compuesto está
formado por moléculas o iones con enlaces estables y no obedece a una selección humana
arbitraria. Por este motivo el bronce o el chocolate son denominados mezclas
o aleaciones pero no compuestos.

Una mezcla: es una combinación de dos o más sustancias en la cual no ocurre

transformación de tipo químico, de modo que no ocurren reacciones químicas. Las
sustancias participantes conservan su identidad y propiedades.
Un ejemplo de una mezcla es arena con limaduras de hierro, que a simple vista es fácil ver
que la arena y el hierro mantienen sus propiedades.
Existen dos tipos de mezclas: las mezclas heterogéneas y las mezclas homogéneas.

Mezclas heterogéneas
Mezcla heterogénea es aquella cuyo aspecto difiere de una parte a otra de ella, está
formada por dos o más fases (componentes) que se distinguen a simple vista y contiene
cantidades diferentes de los componentes. La madera, el granito, las rocas, arena
y agua, aceite, la sopa de verduras, las ensaladas son ejemplos de mezclas heterogéneas.
Las mezclas heterogéneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente diferentes,
o de fases diferentes y presentan un aspecto no uniforme. Un ejemplo es el granito. Las
partes de una mezcla heterogénea pueden ser separadas por filtración, decantación y por
magnetismo
Separación de mezclas
Las mezclas heterogéneas se pueden separar por: filtración, sedimentación, decantación,
sublimación, evaporación, extracción, centrifugación, Cromatografía, Tamizado,
Destilación.

La filtración: es una técnica, proceso tecnológico u operación unitaria de separación, por

la cual se hace pasar una mezcla de sólidos y fluidos, gas o líquido, a través de un medio
poroso o medio filtrante que puede formar parte de un dispositivo denominado filtro, donde
se retiene de la mayor parte del o de los componentes sólidos de la mezcla.

La decantación: es un método físico de separación de mezclas (especial para separar

mezclas heterogéneas), estas pueden ser exclusivamente líquido - líquido ó sólido - líquido.
La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes, que hace
que dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte inferior
del envase que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el contenido por arriba.

La sedimentación: es el proceso por el cual el material sólido, transportado por una

corriente de agua, se deposita en el fondo del río, embalse, canal artificial, o dispositivo
construido especialmente para tal fin. Toda corriente de agua, caracterizada por su caudal,
tirante de agua, velocidad y forma de la sección tiene una capacidad de transportar material
sólido en suspensión. El cambio de alguna de estas características de la corriente puede
hacer que el material transportado se sedimente; o el material existente en el fondo o
márgenes del cauce sea erosionado.

La sublimación: (del latín sublimāre) es el proceso que consiste en el cambio de estado

de la materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Se puede llamar de
la misma forma al proceso inverso, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido,
pero es más apropiado referirse a esa transición como sublimación inversa. Un ejemplo
clásico de sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

La evaporación: es el proceso físico por el cual una sustancia en estado líquido pasa al
estado gaseoso, tras haber adquirido energía suficiente para vencer la tensión superficial.
A diferencia de la ebullición, este proceso se produce a cualquier temperatura, siendo más
rápido cuanto más elevada aquélla. No es necesario que toda la masa alcance el punto de
ebullición.

La extracción: es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse

en dos disolventes no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que están en
contacto a través de una interface. La relación de las concentraciones de dicha sustancia
en cada uno de los disolventes, a una temperatura determinada, es constante.

La centrifugación: es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de

diferente densidad mediante una centrifugadora, la cual imprime a la mezcla
un movimiento rotatorio con una fuerza de mayor intensidad que la gravedad, provocando
la sedimentación del sólido o de las partículas de mayor densidad.

La cromatografía: es una técnica que permite separar los componentes de una mezcla
haciéndola pasar a través de un medio adsorbente (adhesión a una superficie). Una de las
más sencillas es la cromatografía en papel que emplea como medio adsorbente papel filtro
y como solvente un líquido. Los distintos componentes se separan debido a que cada uno
de ellos manifiesta diferentes afinidades por el papel filtro o por el disolvente.

El tamizado: es un método de separación, es uno de los más sencillos y consiste en hacer

pasar una mezcla de sólidos, de distinto tamaño, a través de un tamiz. Los granos más
pequeños atraviesan el tamiz y los más grandes son retenidos.

La destilación: es una técnica utilizada para purificar un líquido o separar los líquidos de
una mezcla líquida. Comprende dos etapas: transformación del líquido en vapor y
condensación del vapor.

Mezclas homogéneas
Las mezclas homogéneas son mezclas que tienen una apariencia uniforme, de composición
completa y no se diferencian sus componentes o sustancias. Muchas mezclas homogéneas
son comúnmente llamadas disoluciones. Las partículas de estas son tan pequeñas que no
es posible distinguirlas visualmente sin ser magnificadas.
Mezcla homogénea es aquella que solo presenta una fase, tiene el mismo aspecto y las
mismas propiedades a través de toda ella y no se ven las partículas que la forman.

Existen cinco tipos de mezclas homogéneas que son:

sólido – sólido
líquido - sólido
líquido - líquido
gas - líquido
gas - gas

Las características de las mezclas homogéneas son:

 Su aspecto uniforme (homogéneo) en todas sus partes,
 Sus componentes no se distinguen a simple vista
 No sedimentan
 Atraviesan todos los filtros
 Sus componentes se pueden separar por métodos químicos o fisicoquímicos
 METODOLOGÍA
Observación de las propiedades.
 Se observaron cada uno de los reactivos y se tomó nota con respecto a sus
propiedades: color, estado, etc.
Elaboración y clasificación de mezclas.
 Se prepararon las mezclas en beakers.
 Se pesaron, cada uno.

 5 gramos de suelo + 50 ml H2O

 2 gramos de CuSO4 + 50 mL de H2O
 2 gramos de K4Fe(CN)6 + 50 mL de H2O
 2 gramos de gelatina + 50 mL de H2O

 Se observó si ocurría el <<efecto Tyndall>> y se clasificó según se observó

(suspensiones, coloides o soluciones).
 Se trasvasaron 5 ml de la mezcla acuosa de K4Fe(CN)6 a un tubo de ensayo
y se agregaron 5 ml de la mezcla acuosa de CuSO4.
Síntesis de un compuesto a partir de 2 elementos.
 Se determinó la masa de 10 gr de Fe y se anotaron sus propiedades.
 Se agregaron en un tubo de ensayo.
 Se determinó la masa de 10 gr de S.
 Se agregaron los 10 gr a los 10 gr de Fe y se homogenizó.
 Se calentó el tubo de ensayo en un mechero y se observó.
Fluorescencia de la clorofila
 Se midieron 5 gramos de hojas verdes frescas.
 Se midió 100 mL de agua destilada y se trasvasó a un beacker de 150 mL.
 Se agregó un poco de carbonato de calcio.
 Se calentó el agua que contenía carbonato de calcio hasta que ésta comenzó
a hervir.
 Se sumergieron las hojas 2 minutos.
 Después de esto de maceraron las hojas en un mortero con ayuda de un
pistilo.
 Se agregó un poco de etanol al 95% y se siguió macerando.
 Se tomó un beacker y se colocó en el extremo superior un trozo de servilleta.
 Se vertió el contenido del mortero sobre la servilleta y se observó.
 Poco a poco se fue vertiendo etanol poco a poco mientras se maceraba más.
 Se colocó el líquido que quedó en un lugar oscuro y se alumbró con una
lámpara UV. Y se observó la reacción.
 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Cuadro 1. Propiedades de reactivos.
Propiedades
Muestra
Estado Color Olor Magnetismo Solubilidad
Suelo Solido polvo Café No No
Gelatina Solido polvo Amarilla Piña No No
Sulfato de Cobre Solido cristalino Azul
(CuSO4 )
Ferrocianuro de Solido cristalino Amarrill Inoloro No Sí
Potasio o
(K4Fe(CN)6)
Hierro Solido cristalino Gris Inoloro Sí No
Azufre Solido polvo Amarillo Inoloro No No
Agua Liquida Incolora Inolora No
Etanol Liquido Azul Fuerte No Sí

Cuadro 2. Clasificación de los reactivos utilizados en la práctica

Muestra Mezcla Sustancia
Muestra Homogénea Heterogéne Elemento Compuesto
a
Suelo
Gelatina
Sulfato de
Cobre (CuSO4 )
Ferrocianuro de
Potasio
(K4Fe(CN)6)
Hierro
Azufre

Cuadro 3. Reacción entre el Hierro (Fe) y Azufre (S)

Reactivo Propiedades iniciales Propiedades finales
Hierro (Fe) Sólido cristalino y cloroxido Inflamable,
temperaturas altas,
color y olor extraño.
Azufre (S) Sólido polvo y amarillo Creación de Sulfuro de
hierro (FeS).
En ésta reacción química, podemos apreciar tanto cambios que son físicos como
químicos. Los cambios físicos son extremadamente visibles, ya que la reacción es
un tanto violenta, la temperatura de los elementos cambiará cuando reaccionarán,
provocando así la creación del Sulfuro de hierro.
S8(s) + 8 Fe(s) → 8 FeS(s)
El sulfuro de hierro al finalizar lució con un color un tanto grisáceo y con un olor
bastante fuerte, un tanto insoportable. Esto debido a la reacción violenta casi
inflamable.

Imagen 1. Reacción del Fe + Azufre

Cuadro 4. Clasificación de mezclas

Propiedades
Muestra
Color Transparenci Turbide Sediment Particulas
a z o suspendida
s
Suelo + Agua Café No Sí Sí Sí
Gelatina + Agua Amarillo No No Sí Sí
CuSO4 + Agua Azul No No Sí Sí
K4Fe(CN)6 + Amarillo No No No No
Agua
Mezcla de c y d Corinto No Sí Sí No

Cuadro 5. Clasificación de mezclas.

Muestra
Efecto Suspensión Coloide Solución
Tyndall
Suelo + Agua Sí Sí Sí No
Gelatina + Agua Sí No Sí No
CuSO4 + Agua Sí No Sí No
K4Fe(CN)6 + Agua No No No Sí
Mezcla de c y d No Sí No No
Obtuvimos una virilidad de resultados muy grande, el efecto Tyndall es un excelente
método de identificación de mezclas. Es importante conocer la clasificación de cada
mezcla para poder comprenderla, ya que muchas personas suelen llamar “solución”
a todo. Podemos observar cómo es que no todo lo que mezclamos es exactamente
una solución, sino también tenemos mezclas coloidales y mezclas con
suspensiones. Hay una vialidad de características en las propiedades físicas de un
compuesto u elemento. Con esto también comprendemos que no siempre existen
reacciones que equivalgan a un cambio químico.

Imagen 2. Mezclas.

Cuadro 6. Fluorescencia de la clorofila

Muestra Color con luz solar Color con UV

Clorofila Verde Rojo fluorescente.

La Clorofila sufrió un proceso de fluorescencia que hace que aparezca ante nuestros
ojos de color rojo. La Clorofila, absorbe todas las longitudes de onda de la luz visible
excepto el verde, el cual es reflejado y percibido por nuestros ojos. Al poner una
disolución de clorofila bajo la influencia de la Luz Ultravioleta, observamos que la
disolución toma un color rojo. Por el mismo razonamiento anterior, en este caso, la
clorofila absorbe la radiación energética procedente de la Luz Ultravioleta y pasa a
un estado excitado liberando el exceso de energía en forma de un fotón en la zona
roja del espectro.
 CONCLUSIONES

 Se diferenciaron las propiedades físicas de las químicas.

 Se clasificó a materia según la pureza de sus sustancias.
 Se diferenció las sustancias puras en elementos y compuestos
 Se clasificaron las mezclas en homogéneas y heterogéneas y las mezclas
heterogéneas en suspensiones o coloides utilizando el efecto Tyndall
 Se observaron y discutieron algunas propiedades de la clorofila.

RECOMENDACIONES

 Utilizar guantes de látex para la manipulación de reactivos.

 Utilizar gafas protectoras para la manipulación de reactivos.
 Utilizar la balanza de manera adecuada por el contrario las mediciones serán
inexactas
 Tener a la mano el folleto de práctica adjudicado previamente por el instructor del
laboratorio
 En caso de tener una duda, preguntar al instructor.

BIBLIOGRAFÍA
Paty. Clasificación de la materia. Recuperado en 14 de mayo de 2017, de la
página web monografías.com
http://www.monografias.com/trabajos63/clasificacion-materia/clasificacion-
materia.shtml