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IMPUNIDAD"
“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
MARTIN - TARAPOTO”
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA
VETERINARIA
INFORME N° 02
CURSO: Bioquímica
CICLO: II
TARAPOTO-PERU
2019
INTRODUCCION
Soy de los que piensan que la ciencia tiene una gran belleza. Un científico en
su laboratorio no es solo un técnico: Es también un niño colocado ante fenómenos
naturales que le impresionan como un cuento de hadas. (Marie Curie)
El presente trabajo consta de la determinación de pH de algunas muestras biológicas
presentes tales como: Leche, orina, jugo de naranja, croquetas de perro, y así poder
determinar la reacción y saber si son acidas, bases o sales de acuerdo con el
respectivo colorante que se le colocara.
El terminó fue designado por el químico Danés Sorense al definirlo como el opuesto
del logaritmo en base 10 o el logaritmo negativo de la actividad de los iones de
hidrógeno, cuya ecuación es pH= -log10[aH+]. La escala de pH se obtuvo a partir del
estudio del comportamiento ácido-base del agua. El agua se comporta como un no-
electrolito, a pesar de que tiene la capacidad para actuar como ácido o base; cuando
está pura, sus moléculas se disocian muy poco. Como también el medidor de pH
cumple la función de determinar el nivel de acidez o alcalinidad de compuestos a partir
de la concentración molar de protones o potencial de hidrógeno. Es decir que el pH se
utiliza como una unidad de medida para expresar la concentración de hidrones en una
sustancia.
1. OBJETIVOS
Objetivos generales
Objetivos específicos
2. MARCO TEORICO
3. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO
3.1 Materiales:
Cinta de medir pH Croquetas de perro
Guardapolvo mortero y pilón
Guantes pipeta
Estameña (tela filtro) embudo
Vaso precipitado Reactivos: Rojo metil
Tubo de ensayo Anaranjado meto
Leche Rojo fenol
Orina Azul bromofenol
Jugo de fruta (naranja) Fenolftaleína
3.2 Procedimiento:
4. RESULTADOS
Cinta de pH
LECHE 6
ORINA 6
JUGO 3
CROQUETAS 5
6. RECOMENDACIONES
7. BIBLIOGRAFIA