Arroz:

Podemos observar en los cálculos, que el arroz presenta una cantidad mayor en cantidad
en lo que es hidratos de carbonos, esto se debe según Flores (2015) ya que el arroz
presenta una mayor cantidad de almidón que se compone de amilosa y amilopectina,
siendo la proporción de cada una la que determina las características culinarias del
producto. Se reporta que 100 gramos de arroz cocido aporta 364 calorías a la dieta, de
los cuales el 85% proviene de los carbohidratos, 7% de grasas y 8% de proteínas.

También se observó que posee una baja cantidad en lo que es grasas. Ya que como
podemos observar en la tabla N° el arroz no tienen gran cantidad de grasas saturadas en
su cantidad mínima de grasa que puede aportar, sino que aportan una cantidad mayor de
grasas insaturadas o grasas buenas para el organismo

El arroz también destaca por su contenido en proteínas, la cual se puede considerar como
una fuente rica en proteínas vegetales.

Debido a que presenta una gran cantidad en fosfatos, lo cual ayudan en el

aprovechamiento de proteínas por parte del estómago. (Flores, 2015)
Tomate