V.

-CUESTIONARIO

1. Elaborar la distribución de etapas de la cámara de refrigeración.

2. Identifica, describe y evalúa las características de los principales equipos de la cámara de
refrigeración.
3. Investigar los tipos der refrigerantes existentes en la industria de alimentos, los efectos en
el medio ambiente y compara con los refrigerantes utilizados en el centro frigorífico.