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ÍNDICE
1. Introducción…………………………………………………………………………..……… Pág.3
2. Objetivos…………………………………………………………………………..………….. Pág.5
6. Cuestionario…………………………………………………………………….….….…. Pág.24
7. Aplicaciones…………………………………………………………………………………….. Pág.32
8. Bibliografía…………………………………………………………………………..………… Pág.34
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Laboratorio N° 5: ÁCIDOS Y BASES
QUIMICA II UNI-FIGMM
1. INTRODUCCIÓN
Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos otros alimentos
tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de años que se
descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en realidad, proviene
del término Latino acere, que quiere decir ácido. Aunque hay muchas diferentes definiciones
de los ácidos y las bases, en esta lección introduciremos los fundamentos de la química de
En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó las
substancias como ácidos o bases (llamó a las bases álcalis) de acuerdo con las siguientes
características:
Los Ácidos tienen un sabor ácido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta
extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases.
Las Bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando se
Pero en esta práctica también trataremos el tema de la titulación ácido base que es una técnica
desconocida de una disolución de una sustancia que pueda actuar como ácido o base,
los análisis volumétricos son prácticamente mayor los problemas relacionados con la
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Esto significa que al mezclar volúmenes iguales de soluciones que tienen la misma
normalidad llevara a una reacción completa entre sus solutos, un litro de ácido 1N
Esta reacción se utiliza para averiguar la cantidad de ácido que posee una disolución a
Dicha técnica recibe el nombre de titulación por método volumétrico, volumetría ácido-
Este método se realiza mediante una bureta que contiene una de las disoluciones y un
El final de la titulación se nos advierte con un indicador suele cambiar de color, según
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2. OBJETIVOS
concentraciones.
titulación.
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3. MARCO TEÓRICO
Propiedades generales de los ácidos y bases:
cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor
Las sustancias químicas que tienen la propiedad de un ácido se les denomina ácida y se puede
decir:
Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.
Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado
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Bases: Una base es, en primera aproximación (según Arrhenius), cualquier sustancia que en
Son resbaladizas.
Bronsted define a un ácido como un donador de protones y una base como un receptor de
los ácidos más comunes para trabajar son el ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido nítrico,
ácido acético y el ácido fosfórico. Todos ellos donan protones (H+ ) a la solución, alterando su
pH inicial. Por otro lado las bases más comunes son el hidróxido de sodio, hidróxido de bario y
el amoniaco, produciendo una disminución de H+ en la solución. Dentro del caso de los ácidos,
podemos identificar tres tipos según la cantidad de protones que cedan al medio:
este.
2. Diprótico: son aquellos que en su estructura química contienen asociados dos hidrógenos.
3. Tripróticos: son aquellos que en su estructura química contienen asociados tres hidrógenos.
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Potencial de Hidrógeno
Dado que las concentraciones de los iones H+ y OH- con frecuencia son números muy pequeños
y, por lo tanto, es difícil trabajar con ellos, Soren Sorensen propuso una medida más práctica
Así se establecen números convenientes para trabajar con ellos, proporcionando un valor
numérica de la expresión para la concentración del ion hidrógeno, ya que no se puede tomar el
Los conceptos de base y ácido son contrapuestos. Para medir la basicidad de un medio acuoso
se utiliza el concepto de POH, que se complementa con el de PH, de forma tal que PH + POH =
PKW. Por este motivo, está generalizado el uso de PH tanto para ácidos como para bases.
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Neutralización Ácido-base
Es una reacción entre un ácido y una base. Generalmente, en las reacciones acuosas ácido-base
se forma agua y una sal, la cual es un compuesto iónico formado por un catión distinto del H+ y
Este tipo de reacciones son especialmente útiles como técnicas de análisis cuantitativo. En este
caso se puede usar una solución indicadora para conocer el punto en el que se ha alcanzado la
neutralización completa.
Fenolftaleína:
La fenolftaleína es un compuesto químico orgánico que se obtiene por reacción del fenol
o incoloro; sus cristales son incoloros y es insoluble en hexano sólido. Tiene un punto de fusión
presencia de bases se torna color rosa. El cambio de color está dado por las siguientes ecuaciones
químicas:
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Jugo de Limón:
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas.
Su fórmula química es C6H8O7. La acidez del ácido cítrico es debida a los tres grupos carboxilos
-COOH que pueden perder un protón en las soluciones. Si sucede esto, se produce un ion citrato.
Los citratos son unos buenos controladores del PH de soluciones ácidas. Los iones citrato forman
sales con muchos iones metálicos. El ácido cítrico es un polvo cristalino blanco.
Vinagre:
El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion
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Tableta antiácida:
en tales medicamentos es una base o álcali la cual neutraliza el exceso de ácido. Las tabletas de
los diferentes tipos de antiácidos que se venden en los supermercados contienen distintos
Precipitación selectiva
En los análisis cualitativos como en los cuantitativos es necesario aprovechar las diferentes
solubilidades, a fin de separar solo una de las sales de una solución, y los cálculos que usan en
los productos de solubilidad pueden indicarnos, cuando es posible una separación de este tipo.
Ácido:
Según la teoría de Bronsted y Lowry, es la sustancia que puede donar un protón H+ a una base
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Los ácidos generalmente tienen sabor agrio, son buenos conductores de electricidad, desprenden
Base:
Según la teoría de Bronsted y Lowry, es la sustancia que puede aceptar un protón de cualquier
acido HA, de acuerdo con la ecuación acido-base. Las bases tienen sabor amargo, conductores
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4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1.1 MATERIALES:
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4.1.2 REACTIVOS
Ácido Clorhídrico
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4.2 EXPERIMENTO N.º 01: Precipitación Selectiva-Cloruro𝑪𝒍− con iones 𝑨𝒈+ y 𝑪𝒍− en
presencia de 𝑪𝒓𝑶𝟒 −𝟐
4.2.1 PROCEDIMIENTO
1. Vierta 2ml de 𝑁𝑎𝐶𝑙 en un tubo de ensayo, y en otro tubo 2 ml de 𝐾2 𝐶𝑟𝑂4. Anote el
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4.2.3 OBSERVACIONES:
Al agregar gota a gota 10 ml de AgNO3 se puede observar que la solución obtenida
anteriormente va cambiando de color amarillo aun color amarillo más suave, luego de
que nos indica la precipitación del AgCl, después de esto al haberse consumido todo el
concentraciones.
4.3.1 PROCEDIMIENTO
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1. Medir 5 ml de 𝐻𝐶𝑙 0,1𝑀 en un tubo de ensayo de 13x100, que esté limpio y seco.
Rotule este tubo con 𝐻 = 0,1𝑀 ya que el ácido fuerte se puede suponer
2. Preparar 5 ml de 𝐻𝐶𝑙 0,01𝑀 , para lo cual tome 0,5𝑚𝑙 de 𝐻𝐶𝑙 = 0,1𝑀 y pipetee
3. Preparar 5 ml de 𝐻𝐶𝑙 0,001𝑀 , para lo cual tome 0,5𝑚𝑙 de 𝐻𝐶𝑙 = 0,01𝑀 y pipetee
5. Separar en dos partes iguales el contenido de cada uno de los tubos de concentraciones
preparados, formando así dos series. A la primera serie añada 1 gota de violeta de
a la notación [ 𝐻3 𝑂 + ].
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En el paso 5 tenemos que formar dos series (A y B), a la serie A le añadimos 1 gota de
4.3.3 OBSERVACIONES
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4.4 EXPERIMENTO 3: Titulación de un ácido débil con una base fuerte 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶𝑯 con
𝑵𝒂𝑶𝑯.
4.4.1 PROCEDIMIENTO
Para la realización correcta de este experimento se deben seguir los siguientes pasos:
𝑁𝑎𝑂𝐻 gastado.
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indicador FENOLFTALEÍNA.
4.4.2 RESULTADOS
Para el anaranjado de metilo:
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𝐾𝑤 1
[𝑂𝐻 − ] = [𝐶𝑏 ]2 … … . (1)
𝐾𝑎
𝑝𝐻 = 14 − 𝑝𝑂𝐻
𝑝𝑂𝐻 = 5.2
𝑝𝐻 = 8.8
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5. CONCLUSIONES GENERALES
Para diferenciar un ácido con una base se da con la ayuda de los indicadores.
concentración de esta.
las sustancias químicas ácidos y bases están distribuidas en la naturaleza tanto en los
alimentos como en la medicina que utilizamos, en los limpiadores domésticos, etc. Por
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obteniendo de esta forma una sal neutra que no provoca variaciones en los indicadores
6. CUESTIONARIO
Las ecuaciones del experimento 1 donde encontramos sales poco solubles son:
2𝐾2 𝐶𝑟𝑂4 (𝑎𝑐) + 10𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑐) → 5𝑁𝑎2 𝑂(𝑠) + 𝐶𝑟2 𝑂3 (𝑎𝑐) + 4𝐾𝐶𝑙(𝑎𝑐) + 3𝐶𝑙(𝑎𝑐)
II. En la experiencia N°1 ¿Cuántos ml. de nitrato de plata empleo hasta observar un
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Donde:
N: Normalidad
V: Volumen de la solución
Sea la reacción:
𝐴𝑔𝐶𝑙 → 𝐴𝑔+ + 𝐶𝑙 −
Donde
𝑁 = 𝑀𝜃:
M: Molaridad
Se empleó 0.7 ml. de AgNO3. Para ello han debido reaccionar AgCl y AgNO3 en igual
#° de eq-g lo cual al ir añadiendo poco a poco nitrato de potasio se iba notando dentro de
la solución un color rojizo cada vez que caía y se agitaba dicha mezcla.
𝑽 = 𝟎, 𝟎𝟏𝑳
Reemplazando datos:
∴ [𝑪𝒍− ] = 𝟎, 𝟎𝟏𝟐𝟐
∴ [ 𝑨𝒈+ ] = 𝟏, 𝟑𝟏 𝐱 𝟏𝟎−𝟖
IV. ¿Qué concentración de iones cloruro queda en la solución al momento que empieza
a precipitar el 𝐀𝐠 𝟐 𝐂𝐫𝐎𝟒 ?
𝑅
𝐴𝑔𝐶𝑙(𝑠) ⇔ 𝐴𝑔+ + 𝐶𝑙 − 𝐾𝑝𝑠 (𝐴𝑔𝐶𝑙) = [𝐴𝑔+ ][𝐶𝑙 − ] = 1,78 x 10−10
𝑅
𝐴𝑔2 𝐶𝑟𝑂4(𝑠) ⇔ 2𝐴𝑔+ + 𝐶𝑟𝑂4 −2 𝐾𝑝𝑠 (𝐴𝑔2 𝐶𝑟𝑂4 ) = [𝐴𝑔+ ]2 [𝐶𝑟𝑂4 ]−2 =
2,45 x 10−12
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En consecuencia:
𝑲𝒑𝒔 (𝑨𝒈𝑪𝒍)
∴ [𝑪𝒍− ] = = 𝟖, 𝟎𝟓 𝐱 𝟏𝟎−𝟔 𝑴
[𝑨𝒈+ ]
Ácidos Bases
Tienen sabor agrio (limón, vinagre, etc.). Tiene sabor cáustico o amargo (a lejía)
bases fenolftaleína
calcio (mármol)
Reaccionan con algunos metales (como el Precipitan sustancias disueltas por ácidos
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En disolución acuosa dejan pasar la corriente En disolución acuosa dejan pasar la corriente
Concentrados destruyen los tejidos biológicos Suaves al tacto, pero corrosivos con la piel
Enrojecen ciertos colorantes vegetales Dan color azul a ciertos colorantes vegetales
Pierden sus propiedades al reaccionar con Pierden sus propiedades al reaccionar con
bases ácidos
de grasas y aceites
VI. ¿En la experiencia N°4, al agregar 20 ml. de agua destilada, vario el número de moles
de CH3COOH?
intervalo de pH según el color que adquiere el indicador. Por ejemplo, supongamos que se
prueba una solución con tres indicadores y que se obtienen los siguientes resultados: La
solución hace que el tornasol se enrojezca (pH< 5,5), el azul de timol se vuelva amarillo
(pH>2,8) y el rojo de metilo se vuelva rojo (pH<4,2). Estos datos indican que el pH de la
Según la reacción:
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𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑜 0.098 − −
𝑑𝑖𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑥 𝑥 𝑥
𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 0.098 − 𝑥 𝑥 𝑥
𝑥2 𝑥2
𝐾𝑎 = ≈ = 18𝑥10−6
0.098 − 𝑥 0.098
𝑥 ≈ 1,328𝑥10−3
Comprobamos que la variación de numero de moles es muy pequeña con respecto a la inicial,
Se utilizó 29.5 mL de NaOH 0,1M en el caso en que se agregó 2 gotas de fenolftaleína, entonces
a partir de:
𝑀 = ( #°𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠)/( 𝑉𝑠𝑜𝑙 )
∴ #°𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 = 𝟑. 𝟑𝟖 𝒎𝒐𝒍
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𝐩𝐇 = − 𝐥𝐨𝐠[𝑯+ ]
Para los ácidos normales, la [𝐻 + ]es menor que uno, por lo que la operación logaritmo da
Para que el logaritmo sea positivo y por consecuencia el signo menos le cambie a negativo,
el valor de la concentración de H+ tiene que ser mayor que 1. Esto SÍ puede suceder, son
organismo de las hormigas las cuales los utilizan en sus mecanismos de defensa frente
a un ataque exterior. Es de suponer que el ácido fórmico no sea un23 acido fuerte,
Solución a:
𝐻𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝐻2 𝑂 ↔ 𝐻𝐶𝑂𝑂− + 𝐻3 𝑂+
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∆𝐺° = −𝑅𝑇𝐿𝑛(𝐾𝑐 )
𝑎𝑡𝑚. 𝐿
∆𝐺° = −0,082 ∙ ∙ 298𝐾 ∙ 𝐿𝑛(1.77𝑥10−4 )
𝐾. 𝑚𝑜𝑙
𝑎𝑡𝑚. 𝐿
∆𝐺° = 211,1
𝑚𝑜𝑙
Esto indica que en el equilibrio habrá mayor cantidad de reactivos que de productos.
Solución b:
𝐻𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝐻2 𝑂 → 𝐻𝐶𝑂𝑂− + 𝐻3 𝑂+
𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑜 0.1 − −
𝑑𝑖𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑥 𝑥 𝑥
𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 0.1 − 𝑥 𝑥 𝑥
𝑥2 𝑥2
𝐾𝑐 = ≈
0.1 − 𝑥 0.1
𝑥 ≈ 4.2𝑥10−3
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7. APLICACIONES:
Los ácidos y bases se encuentran en nuestro entorno cotidiano los alimentos, los
7- Prevenir accidentes.
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Ácido sulfúrico: utilizada para crear fertilizantes pero que ayuda a la producción de
lluvia ácida.
agricultura pues las reservas naturales de abonos naturales como el salitre son
Hidróxido de calcio (Ca(OH) 2): Ablanda las aguas duras, ya que elimina los iones
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8.- BIBLIOGRAFÍA
- Química: la ciencia central, Brown Theodore L., Eugene H. Le May (jr), Bruce E.
Bursten, Prentice Hall.
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