V.

RESULTADOS

V. I. CONTAJE DE AEROBIOS EN PLACA

 Miércoles 27 de marzo, 24 horas de incubación

 A 20°C
10-2 10-3 10-4

Se observó un total de 7 Se observó un total de 3 Se observó un total de 5

 A 37°C
10-2 10-3 10-4

Se observó un total de 15 Se observó un total de 19 Se observó un total de 29

 Jueves 28 de marzo, 48 horas de incubación

 A 20°C
10-2 10-3 10-4

Se observó un total de 3 Se observó un total de Se observó un total de 3

12 (mayor), se encuentra
dentro del rango 30-300
ufc/g
 Al encontrar una mayor cantidad en la dilución 10-3, se procede a calcular el
número de cepas a aislar, mediante los siguientes cálculos:
APC 20°C = 12x103 ufc/g
√12 = 𝟒 𝒄𝒆𝒑𝒂𝒔
Se procede a aislar las cepas en placas con PCA

①
① ②

③
④

④ ③

Se realizó la coloración gram de las cepas aisladas, posteriormente se observó

los siguientes resultados en el microscopio (100X):

Cepa N°1 a 20°C Cepa N°2 a 20°C

Bacilo Gram positivo Coco Gram positivo

Bacillus Subtilis Estafilococos (forma de racimo)
 Cepa N°3 a 20°C Cepa N°4 a 20°C

Coco Gram negativo en forma de Coco Gram positivo

racimo Diplococos

 A 37°C
10-2 10-3 10-4

Se observó un total de 25 Se observó un total de 28 Se observó un total de 63

(mayor), se encuentra dentro
del rango 30-300 ufc/g

 Al encontrar una mayor cantidad en la dilución 10-4, se procede a calcular el

número de cepas a aislar, mediante los siguientes cálculos:
APC 37°C = 63x104 ufc/g
√63 = 𝟖 𝒄𝒆𝒑𝒂𝒔

Se procede a aislar las cepas en placas con PCA

 ② ①
① ②

③
④ ④
③

⑧ ⑤ ⑥
⑤

⑧ ⑦

⑥ ⑦

Se realizó la coloración gram de las cepas aisladas, posteriormente se observó los siguientes
resultados en el microscopio (100X):

Cepa N°1 a 37°C Cepa N°2 a 37°C Cepa N°3 a 37°C

Bacilo Gram positivo Coco Gram positivo Coco Gram positivo

Presencia de esporas Estafilococos Estafilococos

Cepa N°4 a 37°C Cepa N°5a 37°C Cepa N°6 a 37°C

Coco Gram positivo Bacilo Gram negativo Coco Gram positivo

Estafilococos Estafilococos
 Cepa N°7 a 37°C Cepa N°8 a 37°C

Coco Gram positivo Coco Gram positivo

Estafilococos Estafilococos

V.II. NMP DE COLIFORMES

V.II. I. PRUEBA PRESUNTIVA

10-2 10-3 10-4

Negativo incubado a 37°C Negativo incubado a 37°C Negativo incubado a 37°C

por 48 horas por 48 horas por 48 horas