MATERIA:

ANALISIS DE ENTORNO

PROFESORA:

ASIGNACIÓN:

REALIZAR ANALISIS PESTEL EN BASE A UN PROYECTO DE CREACIÓN DE

PORDUCTORA DE ALIMENTO DE PERRO CON LOMBRICES DE TIERRA

PRESENTADO POR:

FECHA DE ENTREGA:

20 DE FEBRERO DE 2018
 A. ANÁLISIS PESTEL- DEFINICIÓN:

Como base para la elaboración de una empresa productora de comida de perro usando

lombrices de tierra como materia prima.

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Tomando en cuenta los conceptos del mismo podemos hacer referencia al modelo

PESTEL:

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 B. APLICACIÓN EN LA COMIDA PARA PERROS A SABE DE LOMBRIZES-

RESUMEN:

ESQUEMA DE ELABORACIÓN DE COMIDA DE PERROS USANDO PARTES DE

LOMBRICES DE TIERRA COMO MATERIA PRIMA
Político: Económico: Socio-Cultural:
Las últimas encuestas Las tendencias de los
indican que en julio de alimentos para mascotas
2013 Los panameños siguen los gustos de sus

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Tecnológico:
Hoy ya no es posible
imaginar el sector de
alimentos para perros,
gatos, peces y otros
animales sin el proceso de
extrusión.
Utilizando las lombrices de
tierra como base de
nuestro alimento todo el
proceso se llevará a cabo
trayendo equipamiento de
última generación basada
en la EXTRUSIÓN.
El sistema consiste en la
cocción continua de los
ingredientes con el fin de
mejorar las características
de las materias primas y en
consecuencia, la calidad
del producto final.
C LOMBRICES DE TIERRA:
gastan actualmente 40% dueños. Incluso las marcas que
más que en 2009 en son amantes de la carne
peluquería, veterinaria, también quieren volver a
accesorios, hotelería y comercializar plantas, unos
otros servicios para sus ingredientes con un alto
mascotas. Cada vez son contenido proteínico, como las
más las tiendas que abren harinas de soya o el maíz.
sus puertas para Este producto puede abaratar
comercializar productos puede si es procesado de la
para animales, mejor manera puede ser más
aprovechando el alto poder barata y en este caso
adquisitivo y el aumento de podríamos llegar a tanto
extranjeros que residen en hombres como mujeres que
el país. sean propietarios de perros,
también padres y madres con
hijos con mascotas.
Ecológico: Legal:
El estudio, publicado en La ley 25 de 4 de junio de
PLoS ONE, indica que 2001, que dicta las
consumir gusanos de disposiciones sobre la Política
harina y larvas de gusano Nacional de Transformación
rey son una clara Agropecuaria, consiste
alternativa ecológica a los actualmente en una
animales de granja. La herramienta de apoyo
razón: requieren de una administrativo y financiero
menor cantidad de terreno dirigida a mejorar la
y produce menos gases de productividad, competitividad y
efecto invernadero por el desarrollo integral del sector
kilogramo de proteína agropecuario. La ley crea una
producida. Para ello, los unidad administrativa, que se
investigadores compararon encarga de ejecutar los
el impacto medioambiental lineamientos de la Política
de la producción de carne Nacional para la
y la de gusanos usando Transformación integral por
tres parámetros que serán rubro, en búsqueda de
desglosados durante el establecer procedimientos que
trabajo. ayuden al productor propiciar el
crecimiento sostenido de sus
actividades.
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 C.1 DEFINICIÓN:

Las lombrices de tierra desempeñan un importante papel en la ecología del suelo. Al ser

removido y aireado, por la acción de las lombrices de tierra, el suelo se vuelve más fértil.

Las lombrices de tierra son también una fuente de alimento para muchos animales y

constituyen el principal alimento de los topos.

Las lombrices de tierra son invertebrados, lo que significa que no tienen columna

vertebral (a diferencia de las serpientes, que tienen una columna). Las lombrices de

tierra son anélidos y son miembros de la clase Oligochaeta, porque se arrastran o reptan

usando los músculos circulares y longitudinales que se localizan debajo de la epidermis.

Cada segmento también tiene pelos como cerdas (véase la figura 1) que ayudan a

anclar sus segmentos cuando se arrastran. A diferencia de los seres humanos, las

lombrices de tierra no tienen un sistema respiratorio bien desarrollado. En vez de los

pulmones, respiran a través de su piel que necesita permanecer húmeda para respirar.

Las lombrices de tierra necesitan vivir en suelo húmedo que contenga materia orgánica.

Suelen vivir en las capas superiores, pero en invierno se entierran más para escapar de

las heladas. Cuando el clima es muy caluroso, hacen lo mismo para evitar la

deshidratación. Las lombrices de tierra rehúyen la luz del día, pero con frecuencia salen

a la superficie durante la noche para alimentarse y expulsar sus detritus. Durante el día

sólo salen a la superficie en circunstancias excepcionales, como cuando se inundan sus

galerías en caso de lluvias torrenciales.

En la Elaboración de comida para perros encontramos el gusano de Harina como

alimento muy nutritivo, con altos contenidos de proteína y grasas adecuados como

alimento vivo para las mascotas, siempre que no se abuse por su alto contenido en

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grasa. La elaboración de bicoquetas como fuente alternativa de alimento en el perro trae

la elaboraron de croquetas caseras que son más saludables y baratas que las

comerciales, para ello nos basamos en ingredientes no dañinos para los perros pues

ellos están limitados en ciertos grupos alimenticios como los embutidos o los

carbohidratos, esto debido a su proceso de digestión Sin embargo debemos tener en

cuenta que el gusano de tierra puede ser portador de un parasito intestinal.

C.2 APLICACIONES:

Elaboración de biocroquetas como fuente alternativa de alimento en el perro.

En este trabajo se elaboraron croquetas caseras que son más saludables y baratas que

las comerciales, para ello nos basamos en ingredientes no dañinos para los perros pues

ellos están limitados en ciertos grupos alimenticios como los embutidos o los

carbohidratos, esto debido a su proceso de digestión.

Para el estudio, de las lombrices fueron tratados con una dieta de zanahorias y granos

mixtos y se mantuvieron en un ambiente de clima controlado. El resultado del estudio

demostró que los insectos eran una fuente más sostenible de proteínas que el pollo, la

leche, la carne de cerdo o vaca. Según los investigadores, la producción de un

kilogramo de proteína de las lombrices tomó menos de una décima parte de la tierra que

se necesita para hacer lo mismo con la carne vacuna. Además, los gusanos de tierra

crearon sólo 2,7 kilogramos de dióxido de carbono, un gas de efecto invernadero según

los científicos.

C.3 ¿DÓNDE LAS CONSIGO?

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Lombrices

La especie más utilizada es

la lombriz roja californiana (Eisenia

foetida), lombriz que consume

diariamente una cantidad de residuos

equivalente,

prácticamente, a su propio peso. Esta especie requiere de altas concentraciones de

materia orgánica como medio de vida y alimentación, por lo que no sobreviven mucho

tiempo en suelos con bajos porcentajes de materia orgánica.

Aunque un mismo individuo tiene ambos sexos se reproduce por fertilización cruzada,

donde ambos ponen un capullo, llamado cocón, cada 10 - 30 días. Cada capullo

contiene de 2 a 10 lombrices que emergen a los 21 días, siendo individuos juveniles,

que no podrán reproducirse hasta los 3 - 4 meses, cuando pasan a ser adultas.

Las condiciones ambientales para un óptimo desarrollo son una temperatura de 19 a 20

°C, con una humedad del 80%, un pH de desarrollo entre 6.5 y 7.5 y con baja

luminosidad, ya que teme a la luz, pues los rayos ultravioleta las matan. En estas

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condiciones una lombriz produce unas 10.000 lombrices por año (EN CONDICIONES

ÓPTIMAS) que producen el 60% de la ingesta en forma de humus.

La producción comercial se debe manejar como cualquier tipo de producción

animal, con las ventajas de que no contraen enfermedades y tienen fácil manejo

de producción.

La lombriz de tierra es un animal omnívoro, es decir que come de todo: animales,

vegetales y minerales.

Cuando la lombriz cava túneles en el suelo blando y húmedo, succiona o chupa la tierra

y digiere de ella las partículas vegetales o animales en descomposición, expulsando los

elementos no digeribles y los residuos metabólicos, que son los que forman el humus.

Fuente de alimentación

Es posible el empleo de diversos desechos orgánicos. La preparación del sustrato

alimentario debe ser muy cuidadosa para no perder nutrientes. En el manejo del sustrato

tenemos que tener en cuenta tres factores muy importantes:

Humedad: La humedad es un factor de mucha importancia que influye en la

reproducción. Debe estar entre el 70 y 80%. Una humedad superior al 85 % hace que

las lombrices entren en un período de latencia y se afecta la producción de

vermicompost y la reproducción. Debajo de 70 % de humedad es una condición

desfavorable. Niveles de humedad inferiores al 55 % son mortales para las lombrices.

La prueba para medir el porcentaje de humedad en el sustrato se conoce como prueba

de puño, la cual consiste en agarrar una cantidad del sustrato con el puño de una mano,

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posteriormente se le aplica fuerza, lo normal de un brazo, y si salen de 8 a 10 gotas es

que la humedad está en un 80 % aproximadamente. En cualquier caso es mejor utilizar

un medidor de humedad.

Temperatura: La temperatura es otro de los factores que influyen en la reprodducción,

producción (vermicompost) y fecundidad de las cápsulas. Una temperatura entre 18 a 25

grados centígrados es considerada óptima, que conlleva el máximo rendimiento de las

lombrices.

Cuando la temperatura desciende por debajo de 15º C las lombrices entran en un

período de latencia, disminuyendo su actividad. Van dejando de reproducirse, crecer y

producir vermicompost; los cocones (huevos) no eclosionan y pasan más tiempo

encerrados los embriones, hasta que se presentan condiciones favorables.

pH: El pH mide lo alcalino o ácido del sustrato. La lombriz acepta sustratos con pH de 5

a 8.4, que podemos controlar mediante un pH-metro o un simple papel indicador. Fuera

de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia.

La preparación del sustrato debe hacerse mediante fermentación aeróbica. Esta

fermentación es el resultado de la actividad de una serie de microorganismos de

diferentes grupos. El tiempo que dure la fermentación depende del pH, humedad,

temperatura y tipo de sustrato.

El objetivo es que el alimento se estabilice en un pH de 7.5 a 8, humedad 80 % y

temperatura 18 a 25 grados centígrados.

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En el estiércol bovino el tiempo necesario para la estabilización es de 10 a 15 días, y es

el sustrato que más rápido se estabiliza. El estiércol de conejo tarda de 20 a 25 días, y

los residuos de cosechas de 15 a 25 días.

Las lombrices pueden también alimentarse de papel, no importando la tinta que éste

contenga, se puede mezclar con el estiércol 10 días antes que éste esté estabilizado.

Los metales, plásticos, gomas y vidrio son materiales que la lombriz no puede digerir.

Todos estos sustratos tienen una coloración café oscuro, no presentan mal olor y al tacto

son semi pastosos; esto indica que el pH, humedad y temperatura son óptimos. Estos

factores se pueden medir al ojo de la experiencia, si bien es mejor el uso de equipos

adecuados.

Antes de poner a las lombrices en contacto directo con el alimento en las camas,

debemos asegurarnos que la fermentación del material se haya ultimado, para lo cual se

procede a realizar una prueba de supervivencia.

Para realizarla se coloca, en una caja de prueba, suficiente cantidad del alimento

preparado hasta tener un grosor de 10 cm, se colocan 50 lombrices en el centro de la

caja y se riega adecuadamente. Las lombrices se introducen solas y tratarán de

descubrir si el nuevo ambiente es adecuado para garantizar primero su permanencia y

después su acción productiva.

Las camas pueden ser variadas. Básicamente hay dos métodos de cría de lombrices:

Con arcas de bastidores y con cunas sobre el terreno. Ambos pueden estar bajo cubierto

o al exterior, siendo distinto el manejo en cada caso.

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 C. APLICACIÓN EN NUESTRO PROYECTO- ANALISIS DETALLADO:

Para ampliar cada campo del análisis antes resumido utilizaremos fuentes de

investigaciones hechas para crear una empresa de alimentos de animales y sus

regulaciones.

Para realizar un proyecto de alimentación hacia las mascotas se debe tener en cuenta:

Político:

Económico:

Actualmente en panamá no existe una empresa dedicada a la venta de alimentos para

perro usando como base o complemento las lombrices, así que las empresas que

deseen entrar en este negocio van a tener un amplio campo para el desarrollo,

independientemente de las competencias que ya están en el país ofreciendo comidas

para perro tradicionales.

La economía de panamá en una economía variante por lo cual se hay algún cambio en

en la economía nacional podrá afectar directamente la empresa

El mercado de las mascotas en Panamá en Julio de 2013 Los panameños gastan

actualmente 40% más que en 2009 en peluquería, veterinaria, alimentos, hotelería y

otros servicios para sus mascotas. Cada vez son más las tiendas que abren sus puertas

para comercializar productos para animales, aprovechando el alto poder adquisitivo y el

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aumento de extranjeros que residen en el país. Esto señalando que el consumo de

alimentos también ha aumentado considerablemente en este sector. Hoy día los

panameños que tienen una mascota en casa, como un perro, tendrían que gastar

mensualmente en alimento aproximadamente $50.00

Socio Cultural:

Las tendencias de los alimentos para mascotas siguen los gustos de sus dueños.

Incluso las marcas que son amantes de la carne también quieren volver a comercializar

plantas, unos ingredientes con un alto contenido proteínico, como las harinas de soya o

el maíz, que dejaron de lado. "Las mascotas no necesitan ingredientes, necesitan

nutrientes", comenta Mary Emma Young, directora de comunicaciones del Pet Food

Institute, el grupo comercial de la industria, repitiendo un estribillo popular en el mundo

de las comidas para mascotas. También necesitan poder digerir los nutrientes y la

comida ha de ser de su agrado o no la comerán.

Tecnológico:

La maquinaria y el equipo necesarios se determinarán tomando como base

el equipo utilizado en las pruebas corridas y proyectando esto hacia una

escala de producción industrial según los datos obtenidos en el balance de

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de3
masa del proceso. De igual manera se determinarán el tamaño del terreno,

el edificio y el personal necesario para operar la fábrica de producción.

Para realizar el estudio técnico primero diseñamos nuestra receta para la

elaboración de estas innovadoras galletas. Nuestra receta está basada en

la dieta típica de un perro adulto que es la siguiente: como mínimo 21% de

proteína, 5% de lípidos y grasa, 5% de fibra, 50% de hidratos de carbono,

vitamina D y C, además de una serie de aminoácidos esenciales como lo

son el triptófano, valina, treonina, fenilalanina, metionina, arginina, histidina,

isoleucina, Leucina, lisina. Dichos aminoácidos están incluidos en los

nutrimentos que nos brinda la harina de lombriz l

Harina de Lombriz: Éste es el ingrediente de mayor importancia en nuestro

producto ya que es el que nos aporta la gran cantidad de nutrientes con los

que cuenta nuestro producto, y lo que le da el sentido innovador. A partir del

estudio de mercado se determinó una producción de 12 toneladas a la

semana, iniciando en el año uno con el 50% de la producción total

estimada, es decir, 6 toneladas a la semana.

Luego de investigar varias tecnologías elegimos la que más se amoldaba a nuestro

proyecto: la EXTRUSIÓN.

Con la creciente demanda de alimentos balanceados, la alta demanda en el área de la

acuicultura y la necesidad de versatilidad y eficiencia en los procesos de producción, los

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sistemas de extrusión conquistaron su lugar en la producción de alimentos para

animales.

Hoy ya no es posible imaginar el sector de alimentos para perros, gatos, peces y otros

animales sin el proceso de extrusión. El sistema consiste en la cocción continua de los

ingredientes con el fin de mejorar las características de las materias primas y en

consecuencia, la calidad del producto final. Este sistema fue adoptado en la producción

de alimentos balanceados debido a su versatilidad, alta eficiencia termodinámica, bajos

costos de operación y poco espacio por unidad métrica de producción. Por tanto, el

proceso de extrusión aplicado a la producción de alimentos balanceados es muy

importante, y ha permitido el desarrollo del mercado de alimentos secos para mascotas

como lo conocemos hoy día, su viabilidad económica y la practicidad en el uso de estos

alimentos.

La extrusión asegura una mejor digestibilidad en los animales, incluso añadiendo

características deseables al producto, como ya mencionamos en el caso de lo crujientes

en el caso de las raciones para mascotas.

Con el fin de asegurar la estandarización de los productos, el proceso de extrusión

requiere un buen equipamiento, buena técnica, conocimiento y la dedicación durante el

procesamiento. “El advenimiento de la extrusión de alimentos para mascotas representó

una revolución en la industria, ya que ahora disponemos de alimentos de calidad para

los animales domésticos en una escala económicamente viable.

Antes de la extrusión, el proceso industrial de fabricación de alimentos para mascotas

era el mismo que se utilizaba para la fabricación de pienso paletizado para la avicultura

y la porcicultura, donde los procesos térmicos y mecánicos eran insuficientes para

15
de3
desarrollar alimentos digeribles y nutritivos “, apuntó Antonio Paulo Rubega, director

el PROMEP, fabricante que tiene en su cartera de productos extrusoras de un solo

tornillo con capacidades que varían entre 4 a 12 toneladas.

Nos centramos en el extrusor de un solo tornillo ya que este tipo de maquinaria cumple

con la mayoría de las necesidades de la industria de alimentos para mascotas. Estos

equipos representan una menor inversión, cumplen con la mayoría de los requisitos

necesarios para la elaboración de alimentos para mascotas, poseen mayor capacidad

de producción y menor consumo de energía resaltando también la exigencia de la

estandarización de los alimentos para que estos posean características uniformes en

cuanto a la densidad y el formato. Todo ello conlleva a una nueva necesidad en los

procesos de extrusión: la automatización.

Extrusora Andritz EX1250

Ecológico:

La lombriz como fuente de alimentos para perros

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de3
LA HARINA DE LOMBRIZ EN LA ALIMENTACIÓN

El elevado y perfecto balance natural de nutrientes, no se encuentra en ningún otro

espécimen. Cuenta con proteínas entre el 65 y 75 %, lo constituyen en un poderoso

anabolizante natural, que garantiza mejor conformación y fortaleza de los órganos y

sistemas musculares. Contiene 20 de los 24 aminoácidos conocidos y los 10 más

esenciales, sin los cuales la falta o escasez de un aminoácido, hace que la eficiencia de

los otros se reduzca proporcionalmente. Encontramos las variables de las A, B, H y

sales minerales. Su digestión sobrepasa el 95%, lo que permite al cuerpo una elevada

absorción de los nutrientes.

Estimula el apetito; los alimentos se tornan más atractivo; los huesos y las patas llegan a

ser más fuertes y más resistentes; pelaje más bonito y brillante; los animales están más

alertas y muy hermosos; ayuda al fortalecimiento de animales viejos y al recupero de

enfermos; especialmente recomendado para perros guardianes (rottweiler – pitbull), y

otros que requieran la fuerza y desarrollo; en reproductoras, mejora la calidad de la

leche

En los estudios toxicológicos, no se determinó DL 50 (dosificación letal media) por altas

cantidades de ingestión. Tampoco se expresa ninguna contraindicación por el uso

continuo de la harina. En los animales se emplea como fuente de proteína al añadir de

un 0,5% a 2% en los alimentos; y como atractivo al adicionar 2 a 4 kilos por tonelada de

ración.

El estudio, publicado en PLOS ONE

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Indica que consumir gusanos de harina y larvas de gusano rey son una clara alternativa

ecológica a los animales de granja. La razón: requieren de una menor cantidad de

terreno y produce menos gases de efecto invernadero por kilogramo de proteína

producida. Para ello, los investigadores compararon el impacto medioambiental de la

producción de carne y la de gusanos usando tres parámetros: el uso del suelo, las

necesidades de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero. El resultado

fue que los gusanos producían más proteínas comestibles que las granjas tradicionales

de pollo, carne de cerdo, carne de vaca o leche, para la misma cantidad de tierra

utilizada. Según los científicos de la Universidad de Wageningen, más de dos tercios de

las tierras agrícolas del mundo se están utilizando como casa, cría y alimento para

animales. Un proceso que también sería el responsable de aproximadamente el 15% de

los gases de efecto invernadero peligrosos producidos por los seres humanos.

Se determinó que la planta producirá aguas de desperdicio doméstico y aguas de

desperdicio de proceso. Las aguas domésticas provenientes de los servicios sanitarios y

de la limpieza en general, se eliminarán directamente al sistema de fosa séptica para

luego ser enviadas al pozo de absorción. Las aguas de desperdicio de proceso

provenientes del sacrificio y lavado de las lombrices recibirán un tratamiento primario

consistente en sedimentación en un tanque circular de 2 metros de diámetro con flujo

horizontal y recolección manual. En él, las aguas reposarán durante un período de 2

horas, tiempo en el cual los restos de sal de la salmuera y de intestinos de las lombrices

expulsados durante el sacrificio de las mismas, sedimentarán en el fondo del tanque

para luego ser recolectados manualmente. Las aguas de proceso después del

18
de3
tratamiento primario serán enviadas al pozo de absorción, en donde ya no producirán

contaminación del manto acuífero.

ASPECTOS LEGALES PARA LA INDUSTRIAS ENFOCADAS EN LA

PRODUCION Y DISTRIBUCION DE COMIDA PARA ANIMALES

Dirección Nacional de Salud Animal

Para la planta procesadora de harina de lombriz, se determinó que la mejor forma de

constitución legal de la misma es como una Sociedad Anónima.

Ya que se trata de una empresa considerada grande se requiere de una alta inversión

inicial, por lo que serán necesarias las aportaciones económicas de varios accionistas

de los que no importa su calidad profesional, si no que

solamente sus aportes a la empresa, misma que posee una personalidad jurídica distinta

de los miembros que la integran, separándola legalmente de ellos y siendo reconocida

para fines fiscales como un ente legal sujeto a impuestos.

Dentro de las ventajas de que la planta procesadora sea una sociedad anónima se

encuentran las siguientes:

• La responsabilidad limitada de los accionistas. Su riesgo y su responsabilidad se

encuentran limitados a la cantidad de dinero que cada uno haya invertido en la

compañía mediante la venta de acciones

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de3
• La administración de la empresa puede centralizarse en un consejo de directores

(junta directiva), lo cual permite la selección de expertos y especialistas como

administradores de la empresa, excluyendo de la administración a cualquier persona de

los propietarios que no posea la capacidad o la experiencia necesaria.

• Mediante la venta de acciones se pueden atraer grandes capitales.

• Tiene duración ilimitada, puesto que la organización no se disolverá a causa de la

muerte o retiro de uno de los accionistas.

• Las acciones se pueden transferir, ser compradas o ser vendidas.

• La sociedad anónima es un ente jurídico capaz de celebrar contratos, transferir

intereses, demandar, ser demandada, adquirir propiedad de sus otros activos en nombre

propio.

Todas las operaciones industriales producen agua de desperdicio que es necesario

devolver al medio ambiente.

La planta procesadora de harina de lombriz no es la excepción, ya que esta producirá:

1) aguas de desperdicio doméstico y 2) aguas de desperdicio del proceso. Las

aguas de desperdicio doméstico serán producidas por los obreros de la planta y las

instalaciones sanitarias. Las aguas de desperdicio del proceso serán el resultado de los

diferentes lavados del producto.

En panamá se encuentra el ministerio de desarrollo agropecuario (MIDA) el cual tiene su

20
de3
dirección nacional de saludad animal el cual regula los aspectos que garantiza la

excelencia en la protección zoosanitaria, la seguridad alimentaria, basados en normas

nacionales e internacionales,

Promueven las, normas y aplican las medidas para la prevención, el diagnóstico, la

investigación, y el control. Los servicios zoosanitarios, aplicando métodos técnicos y

científicos, un sistema de normas y controles sanitarios que permitan un nivel adecuado

de protección pecuaria sostenido y competitivo.

Solicitud de Licencia Fitozoosanitaria de Importación – Animal

Documento oficial que emite el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, a solicitud de

persona natural o jurídica, en el que se señalan los requisitos zoosanitarios que deben

cumplirse para su importación hacia Panamá, según sea la situación zoosanitaria del

lugar de origen y del cual proceden, de animales, productos o subproductos animales,

medicamentos para uso exclusivo veterinario, productos biológicos y biotecnológicos

para uso veterinario, y de los que procedan o hayan sido elaborados con materia prima

de origen animal; químicos y alimenticios para uso y consumo animal.

Funciones de la dirección nacional de salud animal

 Promover, fomentar, organizar, vigilar, coordinar y ejecutar, en su caso, las

actividades en materia de salud animal, incluyendo aquellas en las que participen

las diversas dependencias de la administración pública, gobiernos provinciales,

municipales y de corregimiento, así como particulares.

21
de3
 Establecer las bases y parámetros que deberán seguir las normas de salud

animal, así como la supervisión, verificación y certificación de su actualización y

cumplimiento.

 Elaborar el listado para la acreditación de personas naturales y jurídicas en

materia zoosanitaria.

 Establecer requisitos zoosanitarios que deberán cumplir, para su introducción al

país, los animales, sus productos y subproductos; así como los medicamentos para

uso exclusivo de veterinaria, productos biológicos, biotecnológicos, químicos y

alimenticios cuando sean para consumo y uso animal.

 Aprobar la elegibilidad, desde el punto de vista zoosanitario, de zonas, países y

regiones, para que exporten animales vivos y sus productos hacia Panamá que no

sean de consumo humano y animal.

 Proponer las normas en materia de salud animal para la importación, exportación,

tránsito y movilización de los productos o subproductos de origen animal; insumos

para su uso; desechos y desperdicios cuando representen un riesgo para la salud

de los animales, así como supervisar y vigilar su cumplimiento.

 Establecer, fomentar, mantener, coordinar y vigilar la operación de la

infraestructura zoosanitaria.

 Difundir permanentemente información en materia de salud animal.

 Regular la utilización de los productos biológicos, biotecnológicos, químicos,

medicamentos veterinarios y alimenticios para uso y consumo exclusivo de

animales.

22
de3
  Aplicar cuarentenas a animales y/o productos o subproductos de origen animal

cuando se sospeche o se tenga por seguro que éstos puedan causar daños a la

salud de los animales y dictaminar sobre su destino cuando se confirme su

peligrosidad.

 Atender las denuncias que se presenten, imponer sanciones y resolver recursos

administrativos, en los términos de esta Ley.

 Expedir Certificados Zoosanitarios.

 Proponer al Ministro de Desarrollo Agropecuario las tarifas a cobrar por los

servicios que preste la Dirección.

 Inspeccionar y cuando sea necesario, ordenar la limpieza, desinsectación y

desinfectación de instalaciones, granjas, plantas procesadoras o cualquier vehículo

aéreo, marítimo o terrestre dentro del territorio nacional cuando presente un riesgo

zoosanitario para el país.

Para el desarrollo de sus funciones, cuenta con las siguientes unidades administrativas:

 Departamento de Epidemiología

 Departamento de Educación Sanitaria

 Departamento de Campañas Zoosanitarias

 Departamento de Registro

 Laboratorio de Diagnóstico e Investigación Veterinaria

Sección de Control de Calidad

23
de3
 Sección de Diagnóstico Veterinario

Laboratorios Zonales Regionales

 Departamento de Trámites de Requisitos de Importación y Exportación

 Departamento de Trazabilidad

La ley 25 de 4 de junio de 2001, que dicta las disposiciones sobre la Política Nacional de

Transformación Agropecuaria, en una herramienta de apoyo administrativo y financiero

dirigida a mejorar la productividad, competitividad y el desarrollo integral del sector

agropecuario. La ley crea una unidad administrativa, que se encarga de ejecutar los

lineamientos de la Política Nacional para la Transformación integral por rubro, en

búsqueda de establecer procedimientos que ayuden al productor propiciar el crecimiento

sostenido de sus actividades, mejorar la eficiencia económica, reducir los costos,

promover nuevas alternativas y fortalecer la gestión de transformación agropecuaria.

Como apoyo en la definición, aprobación, ejecución, supervisión y evaluación de la

política, se cuenta con la Comisión Nacional para la Transformación Agropecuaria,

integrada por:

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de3
 Bibliografía

https://www.centralamericadata.com/es/article/home/Panam_Negocios_de_perros

_y_gatos. http://www.panamaamerica.com.pa/economia/negocio-en-torno-las-mascotas-

sediversifica-1069808 https://hipertextual.com/2012/12/gusanos-proteinas-sustituir-

carne.

http://allextruded.com/extrusoras-revolucionaron-y-siguen-aportando-innovaciones-para-

la-industria-de-alimentos-para-mascotas/

CONCLUSION

25
de3
Los perros se han convertido en un miembro más de las familias ¡llamados el mejor

amigo del hombre! Por lo cual varias empresas en el mercado compiten en la industria

de producción y distribución de alimentos para perros, implementando nuevas técnicas y

tecnologías para lograr posicionarse como líderes en el mercado nacional.

Actualmente en panamá no se produce alimentos para perros que contengan lombrices.

La producción de las lombrices está enfocada en otros fines agropecuarios

La implementación de la lombriz como fuente para la producción de alimentos para

perros es acertada por todos los beneficios que contiene, las lombrices como alimento

constituye en un excelente suplemento alimenticio, muy rico en grasas, proteínas,

vitaminas y no contienen agentes patógenos que puedan perjudicial a las mascotas

Hoy día los panameños que tienen una mascota en casa, como por ejemplo un perro,

tendría que gastar mensualmente 50 o 70 dólares solo en alimento en las comidas

tradicionales que se vende en el mercado, por lo cual la implementación de otra

alternativa eficiente, y que cumpla con todas las características que deben tener los

alimentos para perros y más económica seria bien aceptada en el mercado.

La producción del alimento para mascotas es un proceso mucho más complejo e

interesante del que la mayoría de los consumidores podrían imaginar. Crear un producto

de alta calidad implica procesar ingredientes derivados de carne de res, cerdo, ave o

pescado, cereales y suplementos vitamínicos y minerales; para convertirlos en un

alimento balanceado.

26
de3