UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

VICERRECTORADO ACADEMICO
SUBPROGRAMA DE DISEÑO ACADÉMICO
AREA : ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA

PLAN DE CURSO

I. Identificación

Nombre: Planificación y Control de la Producción

Código: 681

U.C: 04

Carrera: Administración de Empresas

Código: 612

Semestre: VIII

Prelación: Administración Financiera (Código 661)

Requisito: Ninguno

Autor: MSc Javier Ruan

Diseñador Académico: MSc Antonio Alonzo

MEd Nancy Ojeda

Nivel Central
Caracas, Octubre 2006
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II. FUNDAMENTACIÓN
La asignatura “Planificación y Control de la Producción”, forma parte
del componente de Estudios Profesionales, cuyo propósito es
capacitar futuros profesionales para el desempeño de sus labores, en
su condición de especialistas en administración de empresas.

La asignatura Planificación y Control de la Producción pertenece al

semestre VIII del plan de estudios, y su contenido programático
permite la aplicación de los conocimientos adquiridos en las
asignaturas precedentes del pensum de estudios de la carrera,
estableciendo de esta manera una relación importante con otras
asignaturas del plan de estudios.

Como fundamento básico, esta asignatura se aboca a desarrollar

recursos humanos en el área de administración, preparar
profesionales universitarios de alto nivel académico capaces de
gerenciar un proceso productivo, cualquiera que sea el tipo de
empresa o servicio que tengan bajo su responsabilidad. Esta difícil
función de gerenciar un proceso de producción tendiente a optimizar
resultados, exige una combinación adecuada de los conocimientos
científicos de la administración, con los instrumentos técnicos que la
disciplina ha desarrollado para resolver situaciones operativas en cada
una de las etapas del proceso productivo.

Visto desde la perspectiva anterior, la asignatura contribuirá a

capacitar al egresado de la Carrera de Administración de Empresas, a
ser un profesional consistente, con fortaleza en el conocimiento de las
funciones propias de la administración del proceso productivo,
permitiéndole ser un individuo actualizado, eficiente, crítico y proactivo,
para actuar justo y equitativamente en beneficio de los individuos de la
organización donde se desenvuelve.

Este curso es de carácter teórico, el cual permite un equilibrio

dinámico al conjugar la teoría con el uso del instrumental científico
operativo, lo cual posibilita al estudiante desarrollar todo el potencial
de sus capacidades en el campo específico del trabajo a realizar.

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El carácter obligatorio del curso está justificado en lo antes expuesto,

dada la necesidad de lograr, en cada uno de los estudiantes de la
carrera de Administración de Empresas de la Universidad Nacional
Abierta, una preparación en sintonía con la importancia capital que
reviste el proceso productivo, tanto para empresas productoras de
bienes como de servicios.

La administración de la producción es una función de singular

importancia para mejorar la productividad y constituye, en sí misma, el
inicio de un campo de especialización hacia la administración
industrial, al tiempo que ofrece posibilidades de investigación en
problemas concretos de desarrollo o aplicación industrial.

El material instruccional seleccionado como bibliografía básica para

este curso, es un material impreso (texto UNA) escrito por el
Economista Francisco Alva Soler, cuyo énfasis ha sido puesto en el
aspecto gerencial por sobre otro tipo de interés didáctico. Este
material ha sido el producto de una revisión y actualización del texto
actual UNA, el cual lleva el mismo título Planificación y Control de la
Producción, con miras a incorporarle nuevos temas de interés actual,
así como el cambio de enfoque respecto al que originalmente ofrecía.

Como bibliografía complementaria para el curso, han sido

recomendados los siguientes textos: “ESTRATEGIA DE
PRODUCCIÓN” primera edición, editorial McGrawHill, año 2003, de
los siguientes autores: Fernández, Esteban; Avella, Lucía y
Fernández, Marta.

Además, como bibliografía también complementaria, “DIRECCIÓN DE

LA PRODUCCIÓN”, obra que consta de dos tomos: Decisiones
Estratégicas y Decisiones Tácticas, sexta edición, editorial Prentice
Hall, año 2001, de los autores Heizer, Jay y Render, Barry.

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III. DISEÑO DE LA INSTRUCCIÓN DEL CURSO

Objetivo del curso: “Resolver, sistemáticamente, problemas de la empresa a través de la aplicación de modelos y métodos dirigidos a la
toma de decisiones gerenciales, tanto en situaciones de crisis como de manera proactiva, mediante el uso de las técnicas de planificación y
programación de los procesos productivos”.

Objetivo Contenido
1. Describir, objetivamente, los aspectos -La crisis mundial 1980-2000. Variables Macroeconómicas. Características de
importantes de la crisis económica mundial y la crisis económica nacional. La crisis de la economía venezolana.
nacional como fenómenos estructurales Presentación de casos.
complejos y aceleradamente cambiantes.
2. Explicar, con precisión, la teoría de la toma de-La teoría de la toma de decisiones. El proceso de toma de decisiones.
decisiones, en función de resolver situaciones Describir la aplicación de un modelo mixto para la toma de decisiones. Modelos
problemáticas en el ejercicio profesional. cualitativos para la toma de decisiones. Modelos cuantitativos para la toma de
decisiones. Presentación de casos.
3. Explicar, con precisión, las funciones básicas -Importancia de la producción. La dirección y administración de la producción.
de la dirección de la producción y su relación con Modelos de sistemas de producción.. Planificación, organización y control de
el proceso de planificación y control de la los sistemas de producción. Presentación de casos.
producción.
4. Aplicar, objetivamente, el modelo de punto de -Conceptos básicos de costo-beneficio. El modelo de punto de equilibrio.
equilibrio para la resolución de problemas de Aplicaciones del modelo de punto de equilibrio. Variaciones del modelo de
producción de la empresa. punto de equilibrio. Presentación de casos.
5. Calcular, objetivamente, la demanda de la -Pronósticos. Conceptos generales. Métodos de pronósticos. Métodos
empresa, considerando los cambios y las cualitativos de pronósticos. Métodos cuantitativos de pronósticos. Presentación
variaciones de los factores que la puedan afectar. de casos.
6. Aplicar, con precisión, métodos de -Métodos para medir el tiempo de realización de un proyecto. Diseño del
programación de redes para la estimación del modelo de redes. Método de redes CPM. Método de redes PERT.
tiempo de realización de un proyecto. Presentación de casos.
7. Aplicar, con precisión, el método de transporte -Sistemas logísticos de distribución. Método de transporte. Aplicaciones del
en la solución de problemas de distribución de método de aproximación de Vogel a problemas de distribución. Aplicación del
existencias. método de Vogel a problemas de planificación de la producción. Presentación
de casos.
8. Aplicar, con sentido realista, modelos -Conceptos generales de inventarios. Diseño y construcción del modelo de
determinísticos o probabilísticos de inventarios costos contrapuestos. Modelos determinísticos de inventarios. Modelos
que permitan que el proceso de producción no probabilísticos de inventarios. El control de inventarios ABC. Presentación de
sufra interrupciones por falta de suministros. casos.

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9. Analizar, proactivamente, el modelo de calidad -Conceptos generales de inventarios. Diseño y construcción del modelo de
total que permita soluciones a problemas de costos contrapuestos. Modelos determinísticos de inventarios. Modelos
control de calidad de la producción. probabilísticos de inventarios. El control de inventarios ABC. Presentación de
casos.

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ORIENTACIONES GENERALES
• Además de la atención que te brinda tu asesor en el centro local, si lo deseas, también puedes recibir
realimentación del especialista de contenido de este curso, a través del correo electrónico:
ruansantosj@hotmail.com.
• Antes de comenzar a estudiar los contenidos de esta asignatura, realiza una lectura completa del plan de curso
y focaliza las actividades de evaluación.
• Revisa la fecha de presentación de las pruebas parciales, integrales y/o trabajos; y organiza el tiempo para
estudiar cada tema.
• Utiliza un cuaderno o carpeta donde sintetices los contenidos de los temas y ejercicios propuestos, esto te
permitirá sistematizar tu estudio.
• Reserva un tiempo para repasar frecuentemente la materia.
• Organiza un grupo de tres o cuatro personas; la idea es propiciar el aprendizaje colaborativo, además de
elaborar en conjunto una actividad que será ponderada.
• Para obtener mejores beneficios durante la lectura, subraya las ideas principales, toma nota, vuelve a leer,
consulta el diccionario, revisa las preguntas propuestas o realiza otra actividad que te ayude a comprender la
lectura; selecciona la que más se ajuste a ti y te permita obtener un aprendizaje más efectivo.
• Consulta las direcciones electrónicas recomendadas para las unidades donde aparezcan señaladas.
• Consulta los capítulos recomendados de la bibliografía complementaria.
• El estudiante podrá utilizar calculadora en las pruebas presenciales.

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

1. Describir, 1.1 Material Instruccional: 1.2
con precisión, Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
los aspectos Producción, Unidad 1, págs. 23 a 39, 47 a 61 y 67 a 75. El estudiante deberá responder las
importantes de Bibliografía complementaria: consultar la página web preguntas así como resolver los ejercicios
la crisis mundial http://www.rebelion.org/economia/030901stiglitz.htm propuestos al final de cada unidad del
y nacional texto UNA, y en los capítulos
como Actividades: recomendados de la bibliografía
fenómenos
Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 1, lo que le permitirá complementaria.
estructurales conocer lo que se espera de Ud.
complejos y
Realice la lectura de la Unidad 1del texto UNA, páginas Sumativa:
aceleradamente señaladas. Se presentarán preguntas sobre temas
cambiantes.
Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto escogidos en relación con la crisis mundial
UNA, y la auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor y nacional, para ser respondidas en forma
logro del objetivo de aprendizaje. descriptiva por el estudiante.

De la lectura del primer punto “La Crisis Mundial”, trate de
relacionarla con el caso venezolano y derive sus conclusiones. Momentos:

De las variables macroeconómicas incidentes sobre el entorno Estas preguntas de desarrollo se incluirán
económico, establezca cuáles han sido las más influyentes en el en la primera prueba parcial y una integral
caso venezolano. previstas para la evaluación.

De la consulta a la dirección electrónica señalada en la
bibliografía complementaria, podrá obtener ideas adicionales
respecto a la situación económica mundial.

En el punto Presentación de Casos, del material instruccional,
tendrá la oportunidad de obtener una idea panorámica de la
política económica nacional de estos últimos años.

Si tiene dudas, consulte al asesor del Centro Local.

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

2. Explicar, 2.1 Material Instruccional: 2.2
con precisión, Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
la teoría de la Producción, Unidad 2, págs. 87 a 113 y 124 a 133. El estudiante deberá responder las
toma de Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
decisiones, en Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
función de Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
resolver (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
situaciones complementaria.
problemáticas Actividades:
en el ejercicio Sumativa:
profesional.
Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 2, lo que le permitirá Se presentarán preguntas sobre
conocer lo que se espera de Ud. conceptos y situaciones, además de

Realice la lectura de la Unidad 2 del texto UNA, páginas señaladas. ejercicios sobre toma de decisiones para

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la ser respondidas explicativamente por el
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del estudiante.
objetivo de aprendizaje.

De la lectura del modelo de toma de decisiones de Schroeder, imagine Momentos:
un problema de su vida cotidiana, y trate de aplicar las etapas del Estas preguntas de desarrollo se
modelo para la solución del problema de tomar una decisión. incluirán en la primera prueba parcial y

Del texto de Heizer-Render (Decisiones Tácticas) lea el módulo A: una integral previstas para la
Herramientas para la Toma de Decisiones, y podrá derivar una visión evaluación.
ampliada del proceso de toma de decisiones con variedad de
ejemplos.

Lea el caso N° 2 “Selección de Empresas Proveedoras”, del material

instruccional, trate de lograr su resolución y derive sus propias
conclusiones independientemente de las que se ofrezcan en el
desarrollo del caso.

Para aclarar dudas consulte a su asesor del Centro Local.

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

3. Explicar, 3.1 Material Instruccional: 3.2
con precisión Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
las funciones Producción, Unidad 3, págs. 167 a 190 y 206 a 234. El estudiante deberá responder las
básicas de la Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
dirección de la Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
producción y Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
su relación con (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
el proceso de complementaria.
planificación y Actividades:
control de la Sumativa:
producción.
Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 3, lo que le permitirá Se presentarán preguntas sobre
conocer lo que se espera de Ud. conceptos y situaciones, además de

Realice la lectura de la Unidad 3 del texto UNA. pá ginas señaladas. ejercicios sobre toma de decisiones para

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la ser respondidas en forma explicativa por
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del el estudiante.
objetivo de aprendizaje.

Grafique el modelo general de sistemas de producción para una Momentos:
institución bancaria. Estas preguntas de desarrollo se

Consulte el capítulo 1 de Fernández y otros, página 48 y siguientes, incluirán en la primera prueba parcial y
escoja uno de los cuatro casos allí expuestos, y trate de responder las una integral previstas para la
interrogantes al final, como ejercicio de reflexión sobre los sistemas de evaluación.
producción.

Lea detenidamente el caso 1 del material instruccional “La Educación
– Un Enfoque de Sistemas”, y trate de graficar el Modelo 2 “Del
Sistema de Educación”, para la Universidad Nacional Abierta.

Para despejar cualquier tipo de dudas, acuda al Centro Local y
consulte al asesor.
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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

4. Aplicar, 4.1 Material Instruccional: 4.2
objetivamente, Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
el modelo de Producción, Unidad 4, págs. 240 a 245 y 260 a 287. El estudiante deberá responder las
punto de Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
equilibrio para Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
la resolución Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
de problemas (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
de producción complementaria.
de la empresa.
Actividades: Sumativa:
Se presentarán preguntas en forma de

Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 4, lo que le permitirá ejercicios numéricos sobre el modelo de
conocer lo que se espera de Ud. punto equilibrio a ser aplicados por el

Realice la lectura de la Unidad 4 del texto UNA, páginas señaladas. estudiante.

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del Momentos:
objetivo de aprendizaje. Estas preguntas de desarrollo se

Con los datos extraídos de los estados financieros y de producción de incluirán en la primera prueba parcial y
una empresa, intente hacer el diagrama del punto de equilibrio para una integral previstas para la
esa empresa y el análisis correspondiente. evaluación.

Consulte la página web
http://www.itlp.edu.mx/tutoriales/producción1/tema2_4.htm para
ampliar su información acerca del modelo de punto de equilibrio.

Consulte el capítulo 11 de Fernández, Anexo 11.1 “Análisis del
Equilibrio”, y el capítulo 7 de Heizer-Render (Decisiones Estratégicas),
en ambos encontrará información suficientemente amplia sobre
aplicaciones del modelo de punto de equilibrio.

Si persisten dudas, consulte al asesor del Centro Local.

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

5. Calcular, 5.1 Material Instruccional: 5.2
objetivamente, Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
la demanda de Producción, Unidad 5, págs. 318 a 345 y 358 a 371. El estudiante deberá responder las
la empresa Bibliografía complementaria: Consultar las direcciones electrónicas señaladas preguntas así como resolver los
considerando más abajo. ejercicios propuestos al final de cada
los cambios y unidad del texto UNA, y en los capítulos
las variaciones recomendados de la bibliografía
de los factores complementaria.
que la puedan Actividades:
afectar. Sumativa:

Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 5, lo que le permitirá Se presentarán preguntas en forma de
conocer lo que se espera de Ud. ejercicios numéricos sobre pronósticos

Realice la lectura de la Unidad 5 del texto UNA, páginas señaladas. de la demanda a ser calculados por el

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la estudiante.
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del
objetivo de aprendizaje. Momentos:

Consulte la dirección electrónica Estas preguntas de desarrollo se
http://www.monografías.com/trabajos13/placo/placo.shtml para incluirán en la primera prueba parcial y
conocimientos más amplios con ejemplos sobre métodos de una integral previstas para la
pronóstico. Sobre el mismo punto, consulte la página web evaluación.
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/gerl/plaproco
n.htm.

Consulte con el asesor del Centro Local cualquier duda pendiente

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

6. Aplicar, con 6.1 Material Instruccional: 6.2
precisión, Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
métodos de Producción, Unidad 6, págs. 407 a 476. El estudiante deberá responder las
programación Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
de redes para Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
la estimación Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
del tiempo de (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
realización de complementaria.
un proyecto.
Actividades: Sumativa:
Se presentarán preguntas en forma de

Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 6, lo que le permitirá ejercicios sobre modelos de redes que
conocer lo que se espera de Ud. midan el tiempo de realización de un

Realice la lectura de la Unidad 6 del texto UNA, páginas señaladas. proyecto a ser aplicados por el

Responda las preguntas de reflexión y de evaluación del texto UNA, y estudiante.
la auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del
objetivo de aprendizaje. Momentos:

Analice el Caso I – Universidad Caracas, para un mayor aprendizaje Estas preguntas de desarrollo se
del método de redes, en el material instruccional. incluirán en la segunda prueba parcial y

Consulte el capítulo 6 del libro de Heizer-Render (Decisiones Tácticas) una integral previstas para la
sobre “Técnicas de dirección de proyectos”, para ampliar su dominio evaluación.
del tema mediante la resolución de ejercicios prácticos.

Para otras dudas o ampliación de temas, consulte al asesor del Centro
Local.

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

7. Aplicar, con 7.1 Material Instruccional: 7.2
precisión, el Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
método de Producción, Unidad 7, págs. 480 a 514. El estudiante deberá responder las
transporte en Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
la solución de Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
problemas de Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
distribución de (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
existencias. complementaria.
Actividades:
Sumativa:

Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 7, lo que le permitirá Se presentarán preguntas en forma de
conocer lo que se espera de Ud. ejercicios numéricos sobre métodos de

Realice la lectura de la Unidad 7 del texto UNA, páginas señaladas. transporte para ser aplicados por el

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la estudiante.
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del
objetivo de aprendizaje. Momentos:

Tomando como ejemplo una empresa nacional, trate de explicar la Estas preguntas de desarrollo se
posible aplicación del método Vogel a esa empresa, orientándose con incluirán en la segunda prueba parcial y
la lectura del texto UNA. una integral previstas para la

Luego de leer detenidamente el Caso 1, en discusión con un grupo de evaluación.
sus compañeros, traten de analizarlo y arribar a conclusiones producto
de la discusión.

Consulte la página web http://www.sinmaf.com.co/modellogistica.htm y
otras relacionadas para tener una visión ampliada acerca de sistemas
de distribución.

Realice la lectura del suplemento 2 “Just in Time” y el Módulo C
“Modelos de Transporte” del libro de Heizer-Render (Decisiones
Tácticas), y podrá complementar su comprensión acerca del tema.

Consulte a su asesor cualquier duda .

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

8. Aplicar, con 8.1 Material Instruccional: 8.2
sentido Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
realista, Producción, Unidad 8, págs. 591 a 604 y 617 a 635. El estudiante deberá responder las
modelos Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
determinísticos Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
o Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
probabilísticos (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
de inventarios complementaria.
que permitan
que el proceso Sumativa:
de producción Se presentarán preguntas en forma de
Actividades:
no sufra ejercicios numéricos sobre modelos de
interrupciones

Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 8, lo que le permitirá control de inventarios para ser aplicados
por falta de por el estudiante.
conocer lo que se espera de Ud.
suministros.

Realice la lectura de la Unidad 8 del texto UNA, páginas señaladas.

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la Momentos:
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del Estas preguntas de desarrollo se
objetivo de aprendizaje. incluirán en la segunda prueba parcial y

Analice conjuntamente con un grupo de sus compañeros el caso de la una integral previstas para la
“Empresa Okinawa C. A.”, del material instruccional, para lograr una evaluación.
mayor comprensión de los modelos determinísticos de control de
inventario.

Consulte el capítulo 8 de Fernández para ampliación detallada de los
modelos de planificación y control de inventarios.

Consulte el capítulo 2 de Heizer-Render (Decisiones Tácticas), para
obtener diferentes ideas relativas a la gestión de los inventarios.

Para otras dudas, acuda al Centro Local y consulte al asesor .

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OBJETIVO ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

9. Analizar, 9.1 Material Instruccional: 9.2
proactivament Material impreso de apoyo: Texto UNA Planificación y Control de la Formativa:
e, el modelo Producción, Unidad 9, págs. 673 a 693, 695 a 714 y 725 a 736. El estudiante deberá responder las
de calidad total Bibliografía complementaria: a) Fernández, E. y otros, , Estrategia de preguntas así como resolver los
que permita Producción, edit. McGrawHill, 1ª. edición, año 2003. b) Heizer, J.-Render, B., ejercicios propuestos al final de cada
soluciones a Dirección de la Producción, edit. Prentice Hall, 6ª. edición, año 2001. unidad del texto UNA, y en los capítulos
problemas de (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas) recomendados de la bibliografía
control de complementaria.
calidad de la
producción. Sumativa:
Se presentarán preguntas en forma de
Actividades: ejercicios sobre modelos de control de
calidad de la producción para ser
analizadas por el estudiante.

Lea el objetivo de aprendizaje de la unidad 9, lo que le permitirá
conocer lo que se espera de Ud.
Momentos:

Realice la lectura de la Unidad 9 del texto UNA, páginas señaladas.
Estas preguntas de desarrollo se

Responda las preguntas de repaso y de evaluación del texto UNA, y la
incluirán en la segunda prueba parcial y
auto evaluación al final de cada unidad, para un mejor logro del
una integral previstas para la
objetivo de aprendizaje.
evaluación.

Consulte la página web
http://www.monografías.com/trabajos/ctrolcali/ctrolcali.shtml lo que le
permitirá ampliar la perspectiva sobre el tema de control de calidad.

En el capítulo 10 del libro de texto de Fernández, página 507,
encontrará las herramientas básicas para solución de problemas de
control de la calidad. De su consulta, trate de derivar conclusiones y
posibles aplicaciones prácticas.

Para aclaratorias, dudas y ampliación del algún tema, consulte a su
asesor.

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IV. PLAN DE EVALUACIÓN

MODALIDAD OBJETIVO CONTENIDO
ASIGNATURA: Planificación y Control de la Producción Módulo 1:
PRIMERA
COD: 681 CRÉDITOS: 04 - LAPSO: 2007-1 Semestre: VIII U: 1, 2, 3
PARCIAL 1 al 5
CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Módulo 2:
(DESARROLLO)
Responsable: Prof. Javier Ruan U: 4, 5
Evaluadora: Profesora Cruz Bustamante SEGUNDA Módulo 2:
Correo electrónico: ruansantosj@hotmail.com PARCIAL U: 6, 7
6 al 9
(DESARROLLO) Módulo 3:
U: 8, 9
Módulo 1:
U: 1, 2, 3
INTEGRAL Módulo 2:
1 AL 9
(DESARROLLO) U: 4, 5, 6, 7
Módulo 3:
U: 8, 9

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M U O OBJETIVOS
I 1 1 Describir los aspectos importantes de la crisis económica mundial y nacional como fenómenos estructurales
complejos y aceleradamente cambiantes

2 2 Explicar el proceso de toma de decisiones en función de resolver situaciones problemáticas en el ejercicio

profesional

3 3 Explicar las funciones básicas de la dirección de la producción y su relación con el proceso de planificación y
control de la producción

II 4 4 Aplicar el modelo de punto de equilibrio para la resolución de problemas de producción de la empresa

5 5 Calcular la demanda de la empresa considerando los cambios y las variaciones de los factores que la puedan
afectar

6 6 Aplicar métodos de programación de redes para la estimación del tiempo de realización de un proyecto

7 7 Aplicar el método de transporte en la solución de problemas de distribución de existencias

III 8 8 Aplicar modelos determinísticos o probabilísticos de inventarios de suministros para el proceso de producción de
una empresa

9 9 Analizar el modelo de calidad total que permita soluciones al problema de control de calidad de la producción

Criterio de Dominio Académico: 60% de aprobación (Art. 15 de la Normativa de la Administración de la Evaluación)

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V. BIBLIOGRAFÍA

Obligatoria
Alva Soler, Francisco (2003). Planificación y Control de la Producción. Universidad Nacional Abierta.

Complementaria
FERNANDEZ, E. - AVELLA, L. - FERNANDEZ, M. “ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN”, primera edición, año 2003, edit.
McGraw-Hill Interamericana.

HEIZER, J. – RENDER, B. “DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN” (Decisiones Estratégicas y Decisiones Tácticas), sexta

edición, año año 2001, edit. Prentice Hall.

http://www.rebelion.org/economia/030901stiglitz.htm
http://www.itlp.edu.mx/tutoriales/producción1/tema2_4.htm
http://www.monografías.com/trabajos13/placo/placo.shtml
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/gerl/plaprocon.htm.
http://www.sinmaf.com.co/modellogistica.htm
http://www.monografías.com/trabajos/ctrolcali/ctrolcali.shtml

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