Paso a paso Receta tortitas Vips

o americanas

¿Quieres conocer la receta de las tortitas americanas del restaurante VIPS?

Las tortitas son una de esas delicias que gustan a todo el mundo, aunque por
sus ingredientes no es lo más recomendable si se está a dieta. La receta de
tortitas americanas es una de las que más éxito tienen, porque
son caseras y pueden hacerse tanto a mano como con la Thermomix si se
desea.
Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:
¿Qué necesitamos para hacer las clásicas tortitas americanas?
 200gr. de harina.
 250ml. de leche.
 30gr. de mantequilla.
 4 huevos.
 3 Cucharadas de azúcar.
 Un poco de sal.
 Un poco de margarina para engrasarla sartén para hacerlas.

MODO DE ELABORACIÓN
Comenzaremos calentando a fuego lento una sartén grande, siempre mucho
mejor si es antiadherente. Mientras tanto separamos las yemas de las claras
de los huevos. En un recipiente grande tamizamos la harina y le echamos la sal
y el azúcar. Haremos un hueco en el centro como si se tratase de un volcán y
echaremos la mantequilladerretida, la leche y las yemas.
El siguiente paso será mezclarlo bien con unas varillas a velocidad lenta, para
que la mezcla sea homogénea y podamos conseguir una masa densa. Por otro
lado batiremoslas claras a punto de nieve y se las echaremos a la mezcla que
habíamos preparado y batiremos bien para que quede todo homogéneo.
En el momento en el que la sartén esté bien caliente, aunque no demasiado, la
engrasaremos con una brocha de cocina y un poco de margarina. Con un
cucharón echaremos la masa para las tortitas hasta que queden del tamaño
deseado, pero evitando que queden muy gruesas.
Las dejaremos entre 1 y 2 minutos por cada cara e iremos reservando en un
plato. Haremos tantas como queramos y pueden comerse solas, acompañadas
con nata montada, sirope o caramelo, chocolate o frutos silvestres, por ejemplo,
y ya podrás hacerte un homenaje o preparar una merendola para la familia o los
amigos. ¡Buen provecho!