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Integrantes:
Estudiante encargado:
1. Introducción
2. Antecedentes
3. Planteamiento del problema
3.1. Identificación del problema
3.2. Formulación del problema
4. Objetivos
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivos específicos
5. Justificación
5.1. Justificación técnica
5.2. Justificación económica
5.3. Justificación social
5.4. Justificación ambiental
6. Alcance
6.1. Alcance temático
6.2. Alcance geográfico
6.3. Alcance legal
7. Marco teórico
8. Ingeniería de proyectos
9. Conclusiones y recomendaciones
10. Bibliografía
CAPITULO 1 GENERALIDADES
1. INTRODUCCION
Cabe recalcar que el aceite no debe tener impurezas ni partículas sólidas por lo
cual se recomienda realizar el trasvase a otro recipiente para su separación de
estas impurezas, para empezar se dará conceptos básicos necesarios para
entender el proceso y características de algunas soluciones usadas, para luego
proceder a el procedimiento en laboratorio para dar una conclusión respecto a la
síntesis y su respectiva aplicación en un equipo.
2. ANTECEDENTES
Desde hace algún tiempo la gestión de los residuos, en general, está tomando vital
importancia a nivel mundial. Las acciones tomadas aún no son suficientes para poder
establecer un equilibrio medioambiental. Existen sistemas de gestión de aceites
vegetales usados en muchos países, sobre todo en los desarrollados, tales como:
España, Francia, Bélgica, Alemania, Costa Rica, México, Argentina, Brasil, entre otros.
Estos países han establecido leyes y normas que facilitan la buena gestión de los
residuos. A continuación se mencionan algunas características básicas en sus sistemas
establecidos:
La diferencia que existe entre los distintos sistemas implantados en estos países,
Depende de:
En nuestros días el manejo de los aceites vegetales usados viene sufriendo algunos
cambios positivos que beneficiarían directamente a la sociedad causante de este
problema. La implantación de un sistema de gestión de aceites vegetales usados
permitiría reducir el impacto ambiental. El uso de biodiesel producido a partir de estos
residuos, en reemplazo del diesel de petróleo, reduciría costos operativos logrando que
la Municipalidad mejore su eficiencia. Además se lograría asegurar un
reaprovechamiento óptimo de los aceites vegetales usados.
Los aceites usados se están eliminando por procedimientos tales como el vertido en
terrenos y cauces de agua, produciendo peligrosas contaminaciones. El residuo de
aceite doméstico es en la actualidad una de las principales causas de contaminación de
las aguas residuales urbanas. Estos aceites una vez utilizados, se vierten por el
desagüe a la red de alcantarillado de nuestros municipios, produciendo atascos y malos
olores en las tuberías.
Estos vertidos hacen que la depuración de las aguas sea tremendamente costosa,
además de dificultar el normal funcionamiento de las depuradoras. Sin una adecuada
depuración de estos aceites, regresan al medio ambiente contaminando las cuencas
internas, el mar y los acuíferos, interfiriendo en la vida natural y degradando el entorno.
2.2. NATURALEZA:
3. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
3.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
Una de las alternativas para poder asegurar las demandas energéticas durante las
próximas décadas y para el cuidado de la contaminación son los
biocombustibles. Estos son combustibles de origen biológico y están obtenidos
de manera renovable. El biodiesel es una de las alternativas, que puede
producirse a partir de aceites vegetales de diferentes orígenes, grasas animales e
incluso algas
4. OBJETIVOS
5. JUSTIFICACION
5.1. JUSTIFICACION TECNICA
Antes y hoy en día nuestra población esta propensa a este problema inevitable de
la generación de aceite usado vegetal al no deber volverlo a consumir ni tampoco
tirarlo simplemente como cualquier fluido, nuestro país al igual que otros se
enfrenta a este problema y al parecer la población no está consiente de tal daño
que se genera el mismo y al medio ambiente, al encontrarnos en este problema la
solución más viable que le planteamos es de en un principio concientizar a la
población sobre el daño en el que estamos expuestos debido a este producto de
la preparación de alimentos, para que no lo consuma ni mucho menos
desecharlos sino almacenarlos en recipientes adecuados.
A parte de que es uno de los causantes del cambio climatológico que se presenta
con más fuerza hoy en día, a causa de que no deja evaporar al agua como debería
de ser en un ciclo hidrológico del agua, por el mismo problema que genera una
capa aislante en la superficie del rio y de tal manera dificultando su evaporación y
causando un desequilibrio en el ecosistema (principalmente en las la generación
de nubes).
6. ALCANCE
6.1. ALCANCE TEMÁTICO
Fig. 1
La figura 1 muestra que incluso a nivel mundial el aceite vegetal es imprescindible para
el consumo humano.
6.2. ALCANCE GEOGRÁFICO
7. MARCO TEÓRICO
7.1 BIOCOMBUSTIBLES
Los biocombustibles utilizan la biomasa vegetal como fuente renovable para los
motores empleados, esta biomasa es la materia orgánica originada en un proceso
biológico, espontáneo o provocado, utilizable como fuente de energía.
7.2 BIODIESEL
Esterificar los ácidos grasos libres, con la creación de ésteres metílicos y luego si
proceder a la transesterificación (usada generalmente en la catálisis ácida).
Alcohol de cadena corta: los más usados son el metanol y etanol pero el
primero de estos presenta ventajas ya que requiere menor cantidad de alcohol
para la reacción, posee mayor eficiencia de conversión de aceites, requiere
menores temperaturas y tiempos de reacción y ayuda a que la separación de
fases sea más sencilla
Catalizador:
el catalizador es hidróxido de sodio (soda caustica), se pueden tomar dos caminos:
haciendo el proceso igual que con aceite vegetal nuevo, salvo que se le agrega 1,4
veces más catalizador al aceite vegetal usado o determinar el índice de acidez del
aceite usado para saber cuánto catalizador de más usar, y así realizar la
transesterificación. Se deben tener ciertos cuidados para el manejo del NaOH, ya
que esta tiene que conservarse protegida del aire y la humedad, no puede caer en
los ojos ni en la piel y no se deben respirar sus vapores.
7.4 PRODUCCIÓN
Clasificando los pasos a seguir para obtener biodiesel mediante la catálisis acida y la
alcalina en conjunto, se siguen los siguientes:
Para medir la cantidad de ácidos grasos libres del aceite vegetal usado se
disuelve 1g de aceite en 10 ml de alcohol isopropílico a 60°C (también puede ser
etanol), se adicionan tres gotas de disolución de fenolftaleína y se titula con
disolución de NaOH 0.1 M hasta que tome un color rosa que persista durante
escasos segundos. El número de ml de disolución de NaOH 0.1 M serán los
gramos usados en exceso como catalizador de NaOH (Para aceites vegetales
nuevos se usan 3,5 g de NaOH / litro de aceite).
Luego de culminar se deja reposar la mezcla por 24 horas para su posterior separación
(centrifugación). El biodiesel queda arriba y la glicerina bruta abajo. Se separa el
biodiesel.
CAPITULO 3 APLICACIÓN PRÁCTICA.
8. INGENIERÍA DE PROYECTOS
9. MATERIALES Y EQUIPOS
Probeta de 250 ml
Matraz erlenmeyer de 250 ml
Vaso de precipitado y varilla
Trípode
Cristalizador
Mechero de bunsen y encendedor
Malla de amianto
Soporte universal y arco metálico
Matraz aforado
Termómetro de Hg
Pipeta
Vidrio reloj
Ampolla de decantación
Papel pH
Embudo cónico
Balón de fondo plano
Balanza analítica
10. Reactivos
Aceite vegetal sucio
Sosa caustica (NaOH) catalizador
Metanol( CH3OH)
Ácido acético
Agua destilada
Alcohol etílico
11. PROCEDIMIENTO
Recolección de materia prima (aceite sucio)
1. Recolección de aceite vegetal usado.
2. Pre tratamiento del aceite usado.
PREPARACIÓN DEL NaOH + CH3-OH.
TRANSESTERIFICACION (reator)
1. Verter la mezcla de NaOH + CH3-OH en el aceite que está calentando entre 45-50℃.
2. Agitar aproximadamente 110-125 (Rev./min) durante una hora.
3. Dejar reposar durante 8 horas.
DESHIDRATACIÓN
Cálculos:
Puesto que la generación de esta materia prima (aceite usado) es a diario en las familias,
puestos de comida rápida, y venta de comidas con fritura, etc. en la ciudad de EL ALTO (Bolivia).
Lunes ∆ 𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐
20 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐 + 3 porciones de carne ∆𝒕𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 9 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐
MARTES ∆ 𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐
25 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐 + porción de papas ∆𝒕𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 = 7 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐
MARTES ∆ 𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐
20𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐 + porciones de pollo ∆𝒕𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 = 11 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐
∆ 𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐
10𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐 + huevo frito = 6 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐
∆𝒕𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂
𝟏
La familia Ramos, consume en la semana 255 (ml), casi 𝟒 parte de aceite de 1 litro.
Si no hay una institución que fomente el reciclaje del aceite usado, esta familia estaría
desechando ya sea en el drenaje, ríos o lagos.
𝟏 𝒍𝒊𝒕𝒓𝒐
114 𝒎𝒍𝒂𝒄𝒂𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒖𝒔𝒂𝒅𝒐 *𝟏𝟎𝟎 (𝒎𝒍) = 0.114 litros
La familia estaría provocando lo siguiente el, medio ambiente en una semana, si sigue
desechando:
CONTAMINANDO CANTIDAD
Litros de agua 114 litros
Tiempo de aire que respira una persona 1 mes
Película de grasa 114 𝑐𝑚2
Para evitar que se deseen estos productos y que causan mucha contaminación nos
propusimos a transestificar el aceite sucio en la siguiente forma:
R-COOCH2 CH2- OH
DONDE:
𝑚
𝜌𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑖𝑒𝑠𝑒𝑙 =
𝑣
13. BIBLIOGRAFÍA
usado/
http://www.archena.es/aceiteusadococina
Accesible en http://www.red-alimentos.com.ar