DESTILACION DE ALCOHOLES EN PRODUCTOS INDUSTRIALES

Objetivo
 El objetivo principal de la destilación es separar un mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidad, o bien separar los
materiales volátiles de los no volátiles.
 Separar una mezcla de compuestos liquido-liquido por destilación
fraccionada

Marco Teórico
La destilación fraccionada permite la realización de una serie de destilaciones
sencillas en una sola operación continua. Se utiliza mucho en la industria, no solo
para mezclas simples de componentes como alcohol y agua en los productos de
fermentación. También se utiliza en mezclas más complejas.

ALCOHOL
En química se denomina alcohol “toda sustancia pulverizada", "líquido destilado")
a aquellos hidrocarburos saturados, o alcanos que contienen un grupo hidroxilo (-
OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente. Si
contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número
de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran
enlazado el grupo hidroxilo.

MATERIALES
 Equipo de destilación fraccionada
 Condensador de liebing
 1 probeta de 10 ml
 Mangueras
 Termómetro de 0-200°C
 Núcleos de ebullición
 Mechero
 Vidrio reloj
  Estufa

RESUTADOS
A los 34 grados centígrados comenzó a ebullir el vodka. La primera gota callo a los
70 grados centígrados se obtuvo 7 ml de etanol en 100 ml de vodka

El agua y el etanol tienen puntos de ebullición diferente lo cual ayuda a la destilación

ya que se evapora primero el etanol
Para llevar a cabo el proceso de separación se aprovechó la volatilidad de los
componentes de la bebida alcohólica, en este caso el más volátil en esta mezcla es
el alcohol etílico.
El porcentaje de etanol obtenido depende la bebida alcohólica que se trabaje, si
esta está adulterada o no, igualmente depende de que el procedimiento se realice
correctamente, de lo contrario se puede desperdiciar cantidades de etanol de dicha
bebida

BIBLIOGRAFIA
• Destilación Simple: Laboratorio de procesos de separación. Universidad
Iberoamericana de México.
http://web.mac.com/fjguerra/Personal/8o_Semestre_files/DS.pdf
• Propiedades de los alcoholes: Propiedades físicas y químicas de los
alcoholes
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_alcoholes.
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