OPERACIONES CON

TRANSFERENCIA DE MASA
Proceso Químico
Un conjunto de operaciones químicas y/o físicas
que se desarrollan en forma secuencial y
ordenada, orientadas a la transformación de
unas materias iniciales en productos finales
diferentes.

Materia prima Producto Final

Generalmente un proceso químico puede
descomponerse en la siguiente secuencia:

Materias primas Operaciones físicas de

acondicionamiento

Operaciones físicas Reacciones

de separación químicas

Productos
Todo proceso químico conducido en cualquier escala
puede descomponerse en una serie ordenada de
etapas llamadas OPERACIONES UNITARIAS.

Los procesos químicos en general, y cada operación

unitaria en particular, tienen como objetivo el
MODIFICAR LAS CONDICIONES DE UNA
DETERMINADA CANTIDAD DE MATERIA en
forma más útil a nuestros fines.
Estos cambios se pueden hacer mediante:

Modificación de su masa o composición

(Separación de fases, mezclado, reacción
química).

Modificación del nivel o calidad de la

energía que posee (enfriamiento,
vaporización).

Modificación de sus condiciones de

movimiento (aumentando o disminuyendo su
velocidad, cambiando su dirección).
En la ingeniería química, muchas operaciones
están relacionadas con la modificación de la
composición de soluciones y mezclas por medio
de métodos, que no necesariamente implican
reacciones químicas.

Separaciones
mecánicas

Separaciones basadas en la
difusión y en la desviación del
equilibrio físico químico
 Separaciones mecánicas

 La separación de un sólido de una suspensión en un

líquido mediante FILTRACIÓN.

 La clasificación de un sólido en fracciones de

distinto tamaño por TAMIZADO.

 La separación de mezclas de sólidos sobre la base

de su densidad mediante ELUTRIACIÓN.
Separaciones basadas en la difusión y desviación del
equilibrio físico - químico

Las operaciones que tienen como finalidad cambios

en las composiciones de las soluciones, basados
fundamentalmente en la difusión y en las
desviaciones con respecto al equilibrio físico-
químico, se les conoce como OPERACIONES CON
TRANSFERENCIA DE MASA.

La importancia de estas operaciones es muy grande,

y muy pocas veces se da un proceso químico que no
requiera previamente purificar la materia prima o
finalmente separar productos de subproductos.
 TERMODINAMICA

BALANCE DE MATERIA FENOMENOS DE

Y ENERGIA TRANSPORTE

TRANSFERENCIA DE MASA

DISEÑO DE EQUIPOS DE SEPARACIÓN

OPERACIONES CON TRANSFERENCIA DE MASA

Son operaciones de separación de los componentes

de una mezcla, que forman parte de un proceso
químico que tienen como finalidad la modificación de
las composiciones de la mezcla sin que ello
necesariamente implique una reacción química.

Se basan en la existencia del fenómeno llamado

difusión, por el que un componente de una mezcla
se desplaza en el interior de la misma debido a un
gradiente de concentración.
Se caracterizan por la transferencia en escala
molecular, de una sustancia a través de otra.

B B
B B B B
A B
B B A B
A A
B
A B
B B B B
A

Se valen del alejamiento con respecto a los equilibrios

físico – químicos (equilibrios de fases) así como de los
gradientes de concentración para separar una mezcla
o una solución en sus componentes.
CLASIFICACION DE LAS OPERACIONES
CON TRANSFERENCIA DE MASA

Contacto directo de dos fases inmiscibles

Fases separadas por una membrana

Contacto directo de fases miscibles

Utilización de los fenómenos de superficie

Contacto directo de dos fases inmiscibles

Gas – líquido: Destilación

Absorción/Desorción
Humidificación/Deshumidificación

Gas – sólido: Secado

Adsorción
Sublimación

Líquido – líquido: Extracción en fase líquida

Líquido – sólido: Lixiviación

Adsorción
Cristalización
OPERACIONES DIRECTAS

Cuando la formación de una segunda fase ocurre a

expensas de una primera, por adición o
sustracción de calor.

OPERACIONES INDIRECTAS

Cuando para la formación de una segunda fase, se

requiere la adición de una sustancia extraña a la
mezcla original que se desea separar.
Fases separadas por una membrana

Gas – Gas:
Difusión gaseosa o efusión

Gas – líquido:
Penetración

Líquido – Líquido:
Diálisis
Electrodiálisis
Ósmosis inversa
Contacto directo de fases miscibles

Difusión térmica
Difusión con arrastre
Atmólisis

Utilización de los fenómenos de superficie

Separación con espuma

OPERACIONES CON TRANSFERENCIA DE MASA POR
CONTACTO DIRECTO DE DOS FASES INMISCIBLES

Este grupo es el más importante de todos los

señalados anteriormente y comprende a la mayor
parte de las operaciones con transferencia de masa.

En este caso se toma ventaja del hecho de que en

un sistema de dos fases, de varios componentes en
equilibrio, las composiciones de las fases son
diferentes.

Las separaciones nunca son completas, si bien es

posible aproximarlas a una separación completa
deseada mediante apropiados manejos.
 Operaciones Gas - Líquido

Absorción y Tienen en común la

desorción necesidad de que una
fase líquida y una
Humidificación y gaseosa se pongan en
deshumidificación contacto con el fin
de que exista un
Destilación en sus intercambio difusivo
diversas formas. entre ellas.
Absorción de gases / Desorción

En la absorción ó desorción, ambas fases

pueden ser soluciones pero solo un componente
común ó un grupo de componentes se distribuye
entre las fases.

Existen gradientes de concentración tanto en el

líquido como en el gas, y la difusión, por lo
menos de un componente, ocurre en las dos
fases.

Generalmente, estas operaciones sólo se utilizan

para la recuperación o eliminación del soluto.
 Líquido

La absorción de gases es
una operación en la cual
una mezcla gaseosa se
pone en contacto con un
líquido, a fin de disolver
Gas de manera selectiva uno o
más componentes del gas y
Absorción de obtener una solución de
éstos en el líquido.

En la absorción, la transferencia de masa de una

sustancia ocurre de la corriente gaseosa al líquido.
 Líquido

Cuando la transferencia
de masa sucede en la
dirección opuesta, es
decir, del líquido al gas,
la operación se conoce
como desorción.
Gas
Desorción
 Humidificación o deshumidificación

Gas Líquido
húmedo caliente
H2O
Es una operación de transferencia
Calor simultánea de masa y de calor.

Gas seco Líquido

frío

En la humidificación el líquido es una sustancia pura,

los gradientes de concentración y la difusión de la
materia ocurre sólo dentro de la fase gaseosa.

Según la dirección de la transferencia del soluto la

operación es humidificación o de deshumidificación.
Destilación
Esta operación también se
caracteriza por una relación
especialmente íntima entre la
transferencia de calor y la
de masa.

En la destilación, se difunden
todas las sustancias entre las dos
fases.

La destilación es la separación de los constituyentes

de una mezcla por vaporización parcial de la misma
y la recuperación separada del vapor, que luego es
condensado, y del residuo.
 Vapor

Líquido
Alimentación

Calor

La fase gaseosa se produce a expensas de la fase

líquida por aplicación de calor o en forma inversa, se
produce el liquido a expensas de la fase vapor, por
sustracción de calor.
Los constituyentes más
volátiles de la mezcla
inicial se obtienen en
concentración creciente en
el vapor mientras que los
menos volátiles se
obtienen en concentración
creciente en el líquido
residual.
 Operaciones Líquido - Líquido

Extracción líquido – liquido

Esta operación está relacionada con las separaciones

que implican el contacto de dos fases líquidas
inmiscibles o parcialmente miscibles, entre las cuales
se distribuye uno o más componentes.
 Alimentación

Solvente
Extracto

Refinado

La separación de la mezcla líquida (alimentación) se

consigue al tratarla con un líquido selectivo
(solvente), con el cual al menos uno de los
componentes debe ser inmiscible o parcialmente
miscible, de modo que se formen cuando menos dos
fases (extracto y refinado).
 Ingreso Fase ligera

Salida Fase ligera

Ingreso Fase pesada

Cámara de
mezclado

Cámara de
sedimentación Salida Fase pesada
 Salida Salida
líquido líquido
ligero ligero

Salida
líquido
ligero
Ingreso Ingreso
Ingreso líquido líquido
líquido pesado pesado
pesado

Salida
líquido
pesado

Ingreso
líquido Ingreso
ligero líquido
ligero
Ingreso
líquido
ligero

Salida Salida

Columna con
líquido líquido
pesado pesado

relleno
Columna de platos
Columna de riego perforados
 Operaciones Gas - Sólido

Secado

Adsorción
Secado
Transferencia de
Desde el gas a la calor
superficie
Desde la superficie
hacia el interior
Gas caliente

Desde el interior Desde la superficie

hacia la superficie hacia el gas
Transferencia de masa

El secado consiste en eliminar un líquido de un sólido

por medio de un tratamiento térmico, mediante la
exposición del sólido a la acción de un gas caliente o al
ponerlo en contacto con una superficie caliente. Se
caracteriza por ser una operación donde ocurre
simultáneamente la transferencia de masa y de calor.
Cuando se expone un sólido humedecido con un
líquido volátil a la acción de un gas relativamente
seco, el líquido al vaporizarse abandona el sólido y
se difundirá en el gas.

Gas frío Humedad

Gas caliente

Sólido húmedo Sólido seco

Secador directo
 Adsorción A, B, C

La adsorción es un
fenómeno de superficie y
se saca partido de la A
capacidad de ciertos
sólidos (adsorbentes) de
extraer con preferencia B
determinadas sustancias
de una mezcla gaseosa o
líquida, concentrándolas
C
sobre su superficie.

Consiste en la eliminación de algunos componentes de

una fase fluida (gaseosa o líquida) mediante un
sólido que lo retiene.
 Operaciones Sólido - Líquido

Extracción sólido – líquido ó lixiviación

Cristalización
Extracción sólido – liquido

La extracción sólido – líquido es una operación

básica en la que uno o varios componentes
contenidos en una sustancia sólida se transfieren
a una fase líquida.

El sentido de la transferencia es siempre del

sólido al líquido.

La fase líquida utilizada para la separación es el

disolvente.
 Entrada
líquido

Salida
líquido
Sólido

Sólido Sólido

Entrada
líquido

Salida líquido
Salida líquido

(a) Percolación (b) Inmersión (c) Drenaje

intermitente

Como resultado de este contacto entre una fase

sólida y otra líquida, uno o varios componentes
(solutos) se transfieren al disolvente, de modo tal
que se producen dos corrientes: la corriente saliente
formada por el sólido agotado que se denomina
"refinado" y la formada por el soluto y el disolvente
que recibe el nombre de "extracto".
 Cristalización
Operación que consiste Alimentación Vapor
en la separación de
sólidos disueltos en una
Líquido madre
solución, al ocurrir la Cristales
formación de partículas
sólidas cristalinas dentro
de una fase homogénea. Calor

En esta operación el equilibrio con una fase sólida y

una fase líquida se altera de manera tal (por
enfriamiento o por evaporación de una parte del
líquido) que la cantidad de sólidos disueltos excede la
concentración de equilibrio, por lo que el sistema
intentará alcanzarlo mediante la liberación de estos
sólidos en exceso (precipitación).