Caracterización del Bore

(Alocasia macrorrhiza)

John Alexander Taramuel

 INTRODUCCION
Alocasia macrorrhiza es una hierba gigante que puede alcanzar hasta 5 m
de altura y sus hojas hasta un metro de largo. Es muy eficiente
captando energía solar bajo condiciones de sombra, característica que
es importante para asociarla con otras especies arbóreas.
Crece rápidamente y se adapta bien en diversas zonas de vida
pasando por los climas medios hasta cálidos y suelos
pantanosos y de baja fertilidad. En su tallo se acumulan
carbohidratos en forma de almidón y sus hojas cantidades
importantes de proteína, estas dos características la
convierten en una especie promisoria para alimentación
animal. (FAO)
 DESCRIPCION BOTANICA Y
CLASIFICACION
• Es una especie herbácea, perenne que puede llegar a los 5
m de altura.
• En Colombia, específicamente, las plantas del género
Alocasia se encuentran desde las tierras costeras hasta las
tierras altas de los valles interandinos y Macizo
Colombiano a unos mil setecientos (1700 msnm), con
precipitaciones promedio entre los 1287 y 1329 milímetros
anuales (Basto, G. 1995).
• Las hojas son sagitadas de color verde
brillante de gran tamaño (1 m de largo por
80 cm de ancho). La nervadura central
forma línea recta con el pecíolo. Las hojas
nuevas salen enrolladas por el pecíolo de
la última ya formada. (Gómez, 1983).
• Las flores (5 o 6 inflorescencias, que no son
simultáneas, se muere una y la siguiente)
brotan del meristemo apical entre los
pecíolos de las hojas, se forma de una hoja
envolvente.
• Presencia de oxalatos de calcio y taninos
(antinutricionales).
Fuente: Mora, F
• El tallo aéreo se va formando a
medida que la yema terminal crece y
las hojas más viejas se desprenden de
la roseta que forma el pseudotallo, el
cual posee un gran número de yemas
y acumula almidones en su médula o
parte central, la cual es amarilla o
blanca. Puede alcanzar hasta un metro
de altura al año de establecido. Este
tallo incrementa en altura y diámetro
durante 1 a 3 años y pude pesar entre
15 y 25 kg (Ghani, 1988).

Fuente: Mora, F
Fuente: bestfreephotos.eu
 RENDIMIENTOS
• Hojas a los 6 meses: x14 Kg/año
• Tallo: x14-25 Kg/año.
USOS EN LA ALIMENTACION ANIMAL
 El uso más común ha sido en la alimentación de peces, como sustituto
parcial del alimento concentrado para producción comercial de peces
herbívoros (Tilapia rendalli) donde se reportan resultados interesantes
que han contribuido a extender su uso. Franco y Naranjo (1978) y
Giraldo (1975) encontraron que suministrado el follaje de bore en
equivalente al 15-20 por ciento de peso vivo de los peces alcanzaron
buenos resultados biológicos, además de la posibilidad de utilizar un
recurso que se puede producir en la finca.
Fuente: AUNAP 2016
Rendimiento de diferentes especies
 Para los cerdos el bore resulta una fuente interesante de alimento que
se puede producir en la finca, utilizando tanto las hojas como el tallo
en las diferentes etapas de crecimiento. En cerdas en gestación las
hojas de bore puede reemplazar la mitad de dietas con concentrado, en
levante y ceba el 40 por ciento que equivalente a 10 y 14 kg de bore
fresco en promedio (Basto, 1995).
 Para cerdas gestantes en pastoreo una dieta compuesta por
10 kg de caña de azúcar, 0,4 kg de grano de soya cocido y 2
kg de hojas nacedero (Trichathera gigantea sola o mezclado
con hojas de morera (Morus sp.) y bore, conforman una
dieta balanceada que asegura los parámetros
reproductivos de esta especie (Sarria et al., 1999).
Objetivo. Evaluar el efecto nutricional de incluir la
harina de hoja de bore, en proporciones de 0 (T1), 5
(T2), 10 (T3) y 15% (T4), en la alimentación de 100
pollos machos de la línea Ross 308.
COMPOSICION BROMATOLOGIA DE ALGUNAS ESPECIES
UTILIZADAS EN FORMULACIONES PARA POLLO
 Webgrafia
• CARACTERIZACIÓN DEL BORE (Alocasia macrorrhiza) Y SU UTILIZACIÓN
COMO FUENTE ALTERNATIVA PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL. Revista
SENA.
• Una revisión sobre el Bore (Alocasia macrorrhiza). FAO.
• EVALUACION DE HARINA DE BORE (Alocasia macrorrhiza) Y HARINA DE
CAJETO (trichanthera gigantea) EN LA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDE
FASE FINAL. UNAD. Tesis.
• Evaluación de tres dietas con harina de hoja de bore (Alocasia macrorrhiza) en pollos
de engorde. Revista medicina veterinaria y zootecnia. Universidad de Cordoba.
• GUÍA PARA LA MANUFACTURACIÓN ARTESANAL DE DIETAS
ALTERNATIVAS DE BAJO COSTO PARA LA PRODUCCIÓN DE PECES. AUNAP,
Universidad de los Llanos.
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