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CICLO: III
PROFESOR RESPONSABLE
Moquegua – Perú
2019 - I
UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIÁTEGUI
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
SÍLABO
I. DATOS INFORMATIVOS:
III. COMPETENCIA
Al término de la asignatura el alumno ha alcanzado las competencias generales de la asignatura, en virtud de las cuales:
3.1 Reconoce, describe y explica los fundamentos básicos de la organización de las biomoléculas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos).
3.2 Comprende la importancia de las enzimas y su regulación hormonal en el metabolismo de las biomoléculas (carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos).
IV. CAPACIDADES
Al término de la asignatura el estudiante será capaz de:
4.1 Conocer la composición química y su importancia en los diferentes procesos fisiológicos, utilizando valores de referencia que establece MINSA y
la OMS.
4.2 Comprender la termodinámica y metabolismo de los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, con el uso de tablas nutricionales y
mapas metabólicos
4.3 Conocer los mecanismos y funciones de las proteínas y enzimas relacionando con el control hormonal y la interpretación en patologías de la
fisiología humana.
V. ACTITUDES
Al término de la asignatura el/la alumno (a) debe haber demostrado que sabe:
5.1 Cultivar hábitos de autoaprendizaje y búsqueda de conocimiento verdadero para el fortalecimiento de sus conocimientos.
5.2 Trabajar en equipo con respeto mutuo, disciplina, puntualidad y solidaridad.
5.3 Valorar la importancia de la asignatura en el desarrollo de su carrera profesional.
Carbohidratos: estructura, función, Identifica las propiedades físicas y químicas de Valora la importancia biológica de los
propiedades y clasificación. los monosacáridos. carbohidratos.
03 Monosacáridos: Estructura y propiedades. Diferencia claramente a los monosacáridos. Trabaja en equipo respetando las ideas de sus 7% 16 %
Reconoce la importancia biológica de los compañeros.
glúcidos.
Oligosacáridos: estructura, función y Diferencia claramente a los oligosacáridos y Respeta opiniones sobre los temas
clasificación. polisacáridos, y expresa su importancia Participa en la discusión sobre la importancia
Polisacáridos: estructura, propiedades y biológica. biológica de los polisacáridos
04 8% 24 %
clasificación
Proteínas: concepto propiedades y Comprende la clasificación de proteínas. Asume con responsabilidad los trabajos
clasificación. Identifica las propiedades de los aminoácidos, encargados.
05 8% 32 %
Aminoácidos y péptidos péptidos y proteínas Valora la importancia biológica de las
proteínas.
Niveles estructurales de las proteínas: Explica correctamente los niveles estructurales Valora la importancia de representación de las
primaria, secundaria, terciaria y de las proteínas. estructuras tridimensionales de las proteínas.
06 cuaternaria Comprende la importancia de la 8% 40 %
Desnaturalización y renaturalización de desnaturalización y renaturalización de
proteínas. proteínas.
Ácidos Nucleicos: Estructura, propiedades Describe la estructura de los ácidos nucleicos Valora la importancia biológica de los ácidos
07 fisicoquímicas y clasificación Comprende la importancia de los ácidos nucleicos. 6% 46 %
nucleicos
Primer Examen Teórico
08 Primer Examen Práctico 4% 50 %