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4’ 1’
Pentosa
3’ 2’
3. Haga una tabla donde represente la función de cada uno de los ARN’s celulares que
existen. Grafica (ver anexo)
Tipos de ARN
ARN FUNCIÓN
Es quien lleva la información del núcleo al
citoplasma para sintetizar las cadenas peptídicas.
Mensajero (ARNm)
Copiar la información genética de ADN y llevarla a
los ribosomas para la síntesis de las proteínas.
(ver anexo)
Secundaria estabilidad de esta estructura es posible gracias a los
puentes de hidrógeno entre los grupos amino y
carboxilo. Hay 2 clases de plegamiento: hélices alfa y
laminas beta.
Las proteínas lineales se enrollan y se vuelven
Terciaria funcionales. Aquí, en las proteínas, se puede ver 1 o
ambos tipos de plegamiento.
Es la unión de 2 o más proteínas
Cuaternaria
tienen cualidades enzimáticas.
7. Explica de qué depende la gran variedad en el tipo de funciones que desempeñan las
proteínas.
La función de una proteína depende de la interacción de esta con una molécula a la que
llamamos ligando (en el caso particular de los enzimas el ligando recibe el nombre de
sustrato). El ligando es específico de cada proteína. A su vez, la interacción entre proteína y
ligando reside en un principio de complementariedad estructural: el ligando debe encajar en
un hueco existente en la superficie de la proteína (el centro activo) tal y como lo haría una
llave en una cerradura. Sólo aquel o aquellos ligandos capaces de acoplarse en el centro
activo de la proteína serán susceptibles de interactuar con ella.
8. ¿En qué consiste el proceso de desnaturalización de proteínas?
Es la pérdida de la conformación tridimensional nativa de la misma, pérdida que suele ir
acompañada de un descenso en la solubilidad. Durante el proceso de desnaturalización se
rompen las interacciones débiles que mantienen estable la conformación, pero se mantienen
los enlaces covalentes del esqueleto polipeptídico, es decir, pierde la estructura cuaternaria,
terciaria y/o secundaria (según en la que se encuentre), pero permanece intacta la secuencia
de aminoácidos.
11. Escriba las reacciones por las que se forman la maltosa, lactosa y sacarosa. Grafica
(ver anexos)
Maltosa: Se forma por la hidrólisis parcial del almidón. La maltosa se produce a partir de 2
unidades de glucosa unidas por el enlace glucosídico 1,4.
Lactosa: La lactosa está formada por una molécula de glucosa y una molécula de galactosa
unidas por un enlace glicosídico -1,4, (C-1 galactosa y C-4 glucosa)
Sacarosa: producto de la combinación de una molécula de -D-glucosa y 1 molécula de -
D-fructosa unidas por el enlace glucosídico -1,2. o ,2- glucosídico.
13. Identifique a qué tipo de polisacáridos pertenecen las siguientes moléculas y describa
sus características estructurales.
Almidón
Es la unión de 2 polisacáridos, la amilosa con enlaces α 1-4 en la que resulta una cadena lineal y la
amilopectina con enlaces α 1-6 en la que aparecen ramificaciones. Ambas están formadas por
unidades de glucosa.
Celulosa
Glucógeno
Polímero constituido por la unión de moléculas α-D glucosa, por enlaces glucosídicos β 1-4 y
ramificaciones α 1-6. Es producido solo por células animales; también sirve como reserva de energía.
14. Cuál es la diferencia entre una aldosa y una cetosa. De un ejemplo de cada una de ellas
dibujando su estructura química.
La aldosa posee un grupo aldehído de enlace sencillo (CO-H), encontrado por lo
general en los extremos.
La cetosa, tiene un grupo ceto con doble enlace (C=O), no se va a encontrar en los
extremos.
Grafica (ver anexo)
15. Los carbohidratos monosacáridos se clasifican también por el número de átomos de
carbono existentes en su estructura química. Teniendo en cuenta esta información
complete el siguiente cuadro.
Monosacárido # de Carbonos Ejemplo
Triosas 3 Gliceraldehído (Aldotriosa)
Tetrosas 4 Treosa y eritrosa
Pentosas 5 D-Ribosa y D-Desoxirribosa
Hexosas 6 Aldohexosa y cetohexosa
Grafica (ver anexo)
19. Identifique en las siguientes estructuras, las partes que componen un Fosfolípido y las
zonas según su solubilidad.
Colina
Grupo polar
(hidrofílico) de la
Fosfato
cabeza
Glicerol
Grupo no polar
(hidrofóbico) de la
Ácido graso
cola
Ácido graso
20. Identifique en las siguientes estructuras, las partes que componen un triglicérido