PROYECTO:

DISEÑO DE UN SISTEMA DE RIEGO POR GRAVEDAD PARA EL CULTIVO DE ESPINACA

1.1 ELABORACIÓN DE LA MEMORIA DESCRIPTIVA

I. INTRODUCCION

II. OBJETIVOS DEL TRABAJO

2.1. Objetivo General
2.2. Objetivos Específicos

III. UBICACIÓN GENERAL

3.1. Ubicación Geográfica y Política

Se ubica en la UNALM, distrito de la Molina

 Políticamente :
Región : Lima
Provincia : Lima Metropolitana
Distrito : La Molina
Sector : Universidad Nacional Agraria la Molina
Altitud : 234 m.s.n.m.

 Geográficamente:
Datum : WGS 84
Zona : 18 S

 Coordenadas UTM
Norte : 8663741.92 m
Este : 287546.25 m

Fuente: Google earth pro

3.2. Accesibilidad, altitud y Clima

 Se tomo la estación Humboldt ubicada en la Universidad Nacional Agraria la Molina

Departamento: Lima
Provincia: Lima
Distrito: La Molina
Latitud: 12° 4' 55.95''
Longitud: 76° 56' 21.52''
Altitud:246
T máx.: 170
T min :160

IV. CARACTERISTICAS DEL TERRENO

4.1. Topografía del Terreno

La pendiente del terreno está alrededor del 2%, por lo que se puede decir que el terreno
tiene una topografía llana.
 4.2. Dimensiones del terreno

Para el cálculo del área del terreno donde se realizaron las mediciones de datos, se
utilizó el Google Earth, en combinación con la página web FreeMapTools, cargando
o subiendo la imagen del área del terreno en formato kmz a esta página.

AREA: 9153.06 m²

V. CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

ESPINACA
Nombre científico: Spinacia oleracea L.
Familia: Chenopodiaceae
Características:
Es una planta herbácea de tamaño pequeño que llega a desarrollar un tallo compacto a partir
del cual emergen peciolos (parte de la hoja que une el tallo a la lámina foliar) de tamaño
variable, según el tipo de cultivar sembrado, que terminan en hojas de forma de triangular o de
saeta (flecha) de color verde oscuro; la planta puede alcanzar una altura de 20 – 40 cm. según
el tipo de cultivar sembrado o el momento de cosecha.

Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 20 – 30 cm.) y mezclada
con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de lombriz, etc. por cada
m2 de área de cultivo).

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas fríos

(finales de otoño, invierno e inicios de primavera donde la temperatura mínima es de 14°C y la
máxima es de 21°C).
 Requiere de riegos controlados durante todo su cultivo, en especial cuando las plantas están
pequeñas pues un exceso de agua puede producir problemas de pudrición en las raíces y base
del tallo ocasionando que la planta se marchite, por eso se acostumbra realizarlos una vez por
semana.

Cosecha:
Empieza aproximadamente al mes y medio desde la siembra en climas con temperaturas
ligeramente cálidas, aunque en invierno puede demorar hasta dos semanas más, también
depende del criterio del cosechador pues se acostumbra cosecharlas cuando aún están tiernas
para consumirlas como espinaca bebe, debido a que posee mayor cantidad de nutrientes.

La cosecha se realiza manualmente extrayendo las plantas enteras y amarrándolas en atados

para luego cortar las raíces con una tijera de podar o con un cuchillo con dientes (aserrado)
con cuidado de no dañar los tallos y así evitar que se caigan las hojas. Para facilitar la
extracción de las plantas se debe regar el suelo previamente, pues de lo contrario al arrancar
las plantas se romperán las hojas.

VI. PROPIEDADES FISICAS DEL SUELO

6.1. Introducción
6.2. Propiedades Físicas

Densidad aparente

CUADRO 1. PESO DE LAS MUESTRAS HUMEDAS

PROFUNDIDAD PESO HUMEDO PESO HUMEDO PESO HUMEDO
DE DE DE DE
LA MUESTRA LA MUESTRA 1 LA MUESTRA 2 LA MUESTRA 3
(cm) (cm) (cm) (cm)
30 201.3 210.4 194.2
60 207.7 184.2 200.9
90 188.6 193.6 201
Fuente: Elaboración propia

CUADRO 2. PESO DE LAS MUESTRAS SECAS

PROFUNDIDAD PESO HUMEDO PESO HUMEDO PESO HUMEDO
DE DE DE DE
LA MUESTRA LA MUESTRA 1 LA MUESTRA 2 LA MUESTRA 3
(cm) (cm) (cm) (cm)
30 171.8 179.5 167.5
60 174.7 155 168.6
90 158.2 161.6 167.1
Fuente: Elaboración propia
 Para determinar la densidad aparente se calculó el volumen del cilindro usado para
extraer las muestras de suelo.
CUADRO 3. VOLUMEN DEL CILINDRO
Diámetro (cm) 5
Altura (cm) 5.5
Volumen del cilindro
(cm3) 107.993
Fuente: Elaboración propia
CUADRO 4. DENSIDADES APARENTES

Densidad aparente (gr/cm3)

PROFUNDIDAD
(cm) MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 3
30 1.591 1.662 1.551
60 1.618 1.435 1.561
90 1.465 1.496 1.547
Fuente: Elaboración propia
Densidad aparente promedio: 1.547 gr/cm3

Textura del suelo

TABLA DE DATOS DEL ENSAYO DE TEXTURA

Tiempo de Lectura
Datos para Textura
40 segundos 2 horas
Temperatura (°C) 21 20
Densidad del Hidrómetro (gr/L) 35.5 35.7
densidad Corregida (gr/L) 14 14
Arena (%) 28.6
Arcilla (%) 28
Limo (%) 43.4
Fuente: Elaboración Propia

Cálculos:
 Diferencias de temperatura
21°C - 20°C = 1°C
20°C - 20°C = 0°C
 Corrección por efectos de temperatura
(1°C)*(0.2g/L) = 0.2 g/L (añadir)
(0°C)*(0.2g/L) = 0 g/L

- Lectura corregida a los 40”: 35.5 g/l + 0.2 g/l = 35.7 g/l
- Lectura corregida a las 2h: 14 g/l + 0 g/l = 14 g/l

% de limo + arcilla
 35.7 ∗ 100
= 71.4%
50

% de arena

100% − 71.4% = 28.6%

% de arcilla
14 ∗ 100
= 28%
50

% de limo

100% − (28.6% + 28%) = 43.4%

Limo (%) = 43.4%

Arcilla (%) = 28 %
Arena (%) = 28.6%

Luego en el Triángulo Textural se analizó:

Obtenemos el Tipo de Suelo de la Muestra: franco arcilloso.

prueba de color con las tablas de Munsell

Se realizó el ensayo en muestras de suelo húmedo y los resultados fueron:

 En la muestra a 30cm: 7.5YR2.5/2
 En la muestra a 60cm: 10YR2/2
 En la muestra a 90cm: 10YR3/4

MUESTRA DE SUELO HUMEDO A 30cm

MUESTRA DE SUELO HUMEDO A 60cm

 MUESTRA DE SUELO HUMEDO A 90cm

VII. CONTENIDO DE HUMEDAD DEL SUELO

7.1. Introducción
 7.2. Humedad Gravimétrica
7.3. Humedad Volumétrica

VIII. EVAPOTRANSPIRACION
8.1. Introducción

Conocer los requerimientos de agua del cultivo es indispensable para realizar una planificación
correcta del riego y mejorar la eficiencia de uso del agua, suministrando al cultivo la cantidad
de agua suficiente para satisfacer plenamente sus necesidades. Uno de los parámetros más
importantes es la evapotranspiración (ET), que se define como la pérdida de agua del suelo
por dos procesos distintos:

a) evaporación del agua contenida en el suelo

b) transpiración del agua contenida en las plantas.

Ambos procesos ocurren simultáneamente. La transpiración es el transporte y evaporación del

agua desde el suelo a la atmosfera, a través del tejido de las plantas. Un cultivo pierde agua
por las estomas, que son pequeñas aberturas en las hojas de las plantas por donde atraviesan
gases y vapor de agua. El agua y los nutrientes se absorben por la raíz, pero gran parte del
agua absorbida se pierde por la transpiración y solo una pequeña parte se queda en los tejidos
vegetales.
La evaporación es el agua contenida en el suelo que se vaporiza por acción de la energía que
llega a la superficie del suelo en forma de radiación solar y por la temperatura del aire.

Factores que determinan la Evapotranspiración

La evapotranspiración ocurre en función de los siguientes factores: climáticos, cultivo y
manejo. Climáticos. Las variables climáticas que afectan este proceso son: radiación,
temperatura ambiental, humedad atmosférica y velocidad del viento

8.2. Datos de Clima

Se muestran y consideran datos de clima promedios, de los años 2014 al 2017, de la

estación Humboldt de la universidad agraria la molina. Para el cálculo de la
evapotranspiración.
CUADRO DE DATOS CLIMATICOS MENSUALES
viento insolacion
mes tmax (C°) tmin (C°) humedad% viento(m/s)
(km/dia) (h)
enero 28.03 20.14 71.49 2.03 175.392 12.6
febrero 29.67 20.44 69.79 2.51 216.864 12.4
marzo 29.66 20.17 70.67 2.31 199.584 12.2
abril 27.19 18.14 74.96 2.2 190.08 11.8
mayo 24.51 18.21 74.94 2.29 197.856 11.4
junio 21.43 16.2 78.9. 1.85 159.84 11.2
julio 19.69 14.91 81.45 1.97 170.208 11.3
agosto 19.52 13.89 82.36 2.1 181.44 11.6
setiembre 20.26 14.08 82 2.43 209.952 12
octubre 22.24 14.52 78.92 2.9 250.56 12.5
 noviembre 23.2 15.38 77.12 2.93 253.152 12.8
diciembre 25.23 17.06 76.06 2.9 250.56 13

Fuente: SENAMHI

CUADRO DE PRECIPITACIONES MENSUALES

MES Precipitación(mm)
ENERO 2.9
FEBRERO 3.4
MARZO 3.23
ABRIL 0.63
MAYO 1.53
JUNIO 1.63
JULIO 2.38
AGOSTO 3.6
SEPTIEMBRE 3.6
OCTUBRE 0.9
NOVIEMBRE 0.93
DICIEMBRE 0.9
Fuente:SENAMHI
8.3. Calculo por diversos métodos

La determinación de la evapotranspiración se realizó con ayuda del software cropwat

como se observa en la siguiente imagen. Se calculará con las siguientes
consideraciones.

Método de penman – monteith mensual

 Del resultado de las pruebas ´para determinar las propiedades físicas se obtuvo que el
suelo presenta una textura franco arcillosa

IX. NECESIDADES HIDRICAS

9.1. Introducción
9.2. Área y Coeficiente de Cultivo
9.3. Cronograma de cultivos
9.4. Eficiencia de Riego
9.5. Precipitación Efectiva
 Los datos de precipitación se obtuvieron ,junto con los datos vistos anteriormente de
clima, del senamhi.
La precipitación efectiva se determinó con ayuda del cropwat, por el método de
porcentaje fijo, el cual es uno de los métodos que presenta las opciones del software.
Se escogió este método debido a que nos brinda valores con mayor coherencia que los
otros métodos.

9.6. Requerimiento del cultivo

X. PRUEBA DE INFILTRACIÓN
10.1. Introducción

La determinación de los parámetros de la función de la lámina de infiltración y la

velocidad de infiltración puede hacerse mediante el excel, para lo cual se utiliza la
información de campo obtenida: lamina infiltrada (cm), velocidad de infiltración
(cm/hora) y tiempo acumulado (min).

Tiempo Lamina Tiempo Lamina

Parcial Lectura (cm) Parcial Acumulado Acumulada
(min) (cm) (min) (F) (cm)
0 17.5 0.00 0.0 0.0
1 17.1 0.40 1.0 0.4
1 17.0 0.10 2.0 0.5
1 16.9 0.10 3.0 0.6
1 16.8 0.10 4.0 0.7
1 16.8 0.00 5.0 0.7
1 16.7 0.10 6.0 0.8
1 16.6 0.10 7.0 0.9
3 16.5 0.10 10.0 1.0
3 16.4 0.10 13.0 1.1
3 16.2 0.20 16.0 1.3
3 16.0 0.20 19.0 1.5
3 16.0 0.00 22.0 1.5
5 15.9 0.10 27.0 1.6
5 15.8 0.10 32.0 1.7
5 15.7 0.10 37.0 1.8
5 15.5 22.9 0.20 42.0 2.0
10 22.7 0.20 52.0 2.2
10 22.5 0.20 62.0 2.4
10 22.3 0.20 72.0 2.6
20 21.9 0.40 92.0 3.0
20 21.3 0.60 112.0 3.6
20 25.0 21.0 0.30 132.0 3.9
40 24.4 0.60 172.0 4.5
60 23.4 1.00 232.0 5.5

velocidad
Tiempo Lamina
de
Acumulado Acumulada
infiltracion
(min) (F) (cm)
(cm/h)
0 0.0 0.0
1 0.4 24.00
2 0.5 15.00
3 0.6 12.00
4 0.7 10.50
5 0.7 8.40
6 0.8 8.00
7 0.9 7.71
10 1.0 6.00
13 1.1 5.08
16 1.3 4.88
19 1.5 4.74
22 1.5 4.09
27 1.6 3.56
32 1.7 3.19
37 1.8 2.92
42 2.0 2.86
 52 2.2 2.54
62 2.4 2.32
72 2.6 2.17
92 3.0 1.96
112 3.6 1.93
132 3.9 1.77
172 4.5 1.57
232 5.5 1.42

10.2. Ecuación de la Lámina de infiltración

En la grafica se observa la relación que existe entre el tiempo que se demora en infiltrar
una magnitud de lamina de riego, se observa también de acuerdo al coeficiente de
correlacion que la ecuación que mas se aproxima es la potencial la cual se observa en
la siguiente figura.

TIEMP.ACOM VS LAM.ACOM
6.0
y = 0.3455x0.4819
5.0 R² = 0.991
lamina infiltarda (cm)

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0
0 50 100 150 200 250
tiempo acumulado (min)

Una manera de poder determinar la ecuación de la lámina de infiltración es graficar en

un papel logarítmico ingresando los valores tales como están en la tabla anterior. Se
determina el valor de la pendiente de la recta que corresponde a la variable B y el corte
de la recta, de tendencia, con el eje de las ordenadas es el valor de la variable A.

𝐹 = 𝐴 ∗ 𝑇𝐵
 TIEMP.ACUM VS LAM.ACUM
10.0

y = 0.3455x0.4819
R² = 0.991
Title
Axis (cm)

1.0
Lamina de Infi ltrada

0.1
1 10 100 1000
tiempo acumulado (min)

10.3. Ecuación de la Velocidad de Infiltración

TIEMP.ACOM VS VEL.INFIL
30.00
velocidad de infiltracion (cm/min)

25.00

20.00

15.00 y = 20.727x-0.518
R² = 0.9922
10.00

5.00

0.00
0 50 100 150 200 250
tiempo acumulado (min)
 TIEMP.ACUM VS VEL.INFIL
100.00

velocidad de infiltracion (cm/min)

y = 20.727x-0.518
R² = 0.9922
10.00

1.00
1 10 100 1000
tiempo acumulado (min)

XI. PRUEBA DE AVANCE

11.1. Introducción
11.2. Ecuación de Prueba de Avance
XII. DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO POR GRAVEDAD
12.1. Introducción
12.2. Calculo de la Lámina de Riego
12.3. Calculo de la Frecuencia de Riego
12.4. Calculo de la Eficiencia de Riego
12.5. Calculo del Tiempo de Oportunidad
12.6. Calculo del Tiempo de Avance
12.7. Calculo del Tiempo Total de riego

XIII. DISCUCIONES

XIV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

14.1. Conclusiones
14.2. Recomendaciones
 La planta de espinaca crece muy rápido por ello si se desea abonar el cultivo
debe realizarse a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de
más fácil absorción por las raíces.
 Esta planta tiene como característica especial que es muy sensible al riego
prolongado (exceso de agua) por ello se debe evitar que esta entre en contacto
con la base del tallo que es la parte más sensible a la pudrición, esto se logra
sembrando las semillas en la esquina superior de los surcos de modo que al
regar a través de estos el agua no va a poder llegar a esa altura, sin embargo
las raíces si aprovecharán el líquido.
 Esta planta no puede soportar el trasplante debido a que sus raíces son muy
delicadas y se dañan ante esta labor.
 Durante el crecimiento de la planta suelen presentarse gusanos que se
alimentan de las hojas, por ello el mejor control es localizar al gusano y
eliminarlo rápidamente, pues de lo contrario la planta se puede quedar sin
hojas.
 Si la cosecha no se realiza a tiempo toda la planta empieza a desarrollar flores
y el sabor agradable de las hojas disminuye, por eso el mejor momento de
cosecha es alrededor del mes y medio de cultivo.
XV. ANEXOS
15.1. Panel Fotográfico
15.2. Planos de Diseño