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CRECKS DE LIMÓN
INGREDIENTES

2 tazas de harina

¾ taza de azúcar

1 pizca de sal

1 taza de ricota

Levadura y polvo de hornear

4 huevos

Leche

Limón

PROCEDIMIENTO

Se pasa por un colador la harina, la levadura, y el polvo de hornear.

Se mezclan los ingredientes húmedos: 4 yemas de huevos, 1 taza de ricota,

ralladura de limón y se le exprime el limón.

Se mezclan los ingredientes secos: harina, azúcar, sal levadura y polvo de

hornear.

Las claras de huevo se baten a punto de suspiro. Se agregan a la unión anterior

en tres partes y en forma envolvente.

Al mezclar las partes secas y húmedas se agrega leche y si se ve muy seca se le

va colocando más. Luego se calienta un sartén y se van haciendo las crecks o
panquecas.
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DURAZNOS AL MALBEC

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

Se pelan los duraznos y luego se le saca el centro. Se le quita la capita de arriba y

luego se rellenan de ciruelas pasas picaditas y luego se le agregan cascaras de
naranja picaditas en juliana y luego se le agrega azúcar una cucharada a cada
uno. Se le agrega pasitas uvas y luego un vino tinto malbec y se lleva al horno por
15 minutos.

El jugo que queda se espesa para luego agregarlo. Se prepara un helado 200 gr
de azúcar, 1 cucharada de almíbar de maíz y 200 gr de ciruelas. Se sirve con
crema inglesa con la crema chantillí.

DULCE DE LECHOZA
INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1. Remojas en una cucharada de bicarbonato un rato, se escurre y se lava.

2. Se mete en la olla escurrido, y se agrega azúcar al gusto y clavitos.
3. Se coloca la piña de una vez con juguito picadito.
4. Si queda muy seca se agrega melado.
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DULCE DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

2 tazas de arroz

5 tazas de agua

3 tazas de leche liquida

1 ramita de canela

4 clavitos de olor

1 pizca de sal

1 lata de leche condensada canela en polvo para decorar

½ taza de azúcar opcional

PROCEDIMIENTO

Se coloca en una olla grande las dos tazas de arroz lavado y remojado unas dos
horas junto con las 5 tazas de agua, la pizquita de sal. Aparte en una ollita se
coloca la canela los clavitos y la guayabita a cocinar en un poco de agua que
quede bien rojita, lo tapamos y dejamos cocinar de forma habitual hasta que el
Arroz se ablande unos 20 minutos. Cuando el arroz ya esté listo y tiene una
textura normal, le agregamos tres tazas de leche bien espesas y la leche
condensada y dejamos que siga cocinándose unos 15 minutos más. Es importante
que no dejemos que se nos seque demasiado el arroz ya que cuando se enfríe
igual se verá un poco más cremoso que lo que luce caliente.

En este punto se debe probar el arroz y si sientes que le falta dulce puedes
agregarle un poco más de azúcar. Lo apagamos y dejamos reposar y se vierte en
un bol grande. Se sirve bien frio.
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PONQUESITOS RECETA MERLIN

INGREDIENTES

200 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
4 Huevos
1 cdta de vainilla
250 gr de harina
½ taza de leche
50 ml de aceite para untar la orilla de los capacillos.

PROCEDIMIENTO

Iniciamos blanqueando la mantequilla, batiéndola a máxima velocidad por 3

minutos. Adicionamos el azúcar y seguimos batiendo hasta unificar. Agregamos
los huevos de uno por vez. Intercalar la harina y la leche. Añadir la vainilla y batir.

Ahora preparamos los moldes. Se coloca una capa fina de aceite en los bordes
para que los capacillos se peguen al molde.

Agregamos la mezcla llenando ¾ partes del capacillo. Horneamos por 30 minutos

a 180 °C o hasta que los bordes del ponquesito estén bien dorados.
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PONQUESITOS RECETA MARBELIS

INGREDIENTES

2 tazas de leche

8 huevos

4 tazas de azúcar

6 tazas de harina de trigo

400 gr de mantequilla

Polvo de hornear ralladura de limón, naranja, vainilla

PROCEDIMIENTO

Separar los huevos y batir con la batidora a punto de suspiro las claras con dos
tazas de azúcar. En otro envase poner la mantequilla y cremar, agregar las dos
tazas de azúcar restante y batir hasta que esté cremosa. Dejar de batir. Lista las
dos mezclas, incorporar con el batidor manual y en forma envolvente y alternando
los demás ingredientes, la mezcla del suspiro, el líquido y la harina junto con el
polvo de hornear previamente cernido, hasta terminar con todos los ingredientes.
Vaciar la mezcla en los capacillos y hornear por 45 minutos.
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ENSALADA NAVIDEÑA
INGREDIENTES

Kilo y medio de papa

3 manzanas

1 lata pequeña de jojoto en granos

3 cucharadas de mayonesa

1 lata de crema de leche

1 cucharada de mostaza

½ cucharada de sal

½ cucharada de azúcar

½ cucharada de pimienta

PROCEDIMIENTO

Se cocina la papa y la corta en cuadrito, manzana en cuadrito, y se pasa por agua

y limón. Junta la manzana, los jojotos y las papas. Mezcla la mayonesa, la
mostaza, la crema de leche, la sal, la pimienta, la azúcar y mezcla bien. Bañe las
papas y mezcle. Se viste con hojas de lechuga.
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POSTRE: GELATINA Y PIÑA: IRENE

INGREDIENTES

1 sobre de gelatina de piña de 170 gr

1 pote de leche condensada

1 pote de piña

PROCEDIMIENTO

Se destapa el pote de piña de los pequeños: se hace la gelatina: se licua caliente

con el pote de leche condensada y se licua unas dos o tres rodajas de piña y la
mitad del almíbar de piña: se prepara el molde con mantequilla y se agrega unas
piñitas y se mete en la nevera y luego se desmolda. Son tres rodajas de piña y la
mitad del agua: si el pote es grande se usa la mitad ojo se licua bien caliente.
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TORTA DE CREMA MOKA youtobe facil

INGREDIENTES

Para la masa: TV

20 gr almidón de maíz
Harina
150 gr Azúcar
Levadura
6 yemas de huevo
Pasta de almendra
Para la crema: 400 gr mantequilla, 350gr de azúcar, 100 cc de agua, 6 yemas de
huevos 1 pizca de sal 2 cucharadas de café soluble.

PROCEDIMIENTO

Se prepara un almíbar del azúcar con agua: cuando este el almíbar (120 grados
centígrados) se apaga el fuego y se añaden las yemas una a una sin dejar de batir
para que se quede pasteurizada y se sigue batiendo hasta que se atempere la
mezcla. Se añade el nescafe disuelto en agua caliente Y se mezcla bien. en otra
receta para 4 cucharadas de nescafe lleva dos cucharadas de agua caliente.

Se bate la mantequilla con batidora, hasta que esté muy cremosa o un aspecto
de pomada. Se sigue batiendo y se añade el almibar poco a poco en un hilito de
café. De reserva un poco de crema para la decoración final y se guarda en la
nevera.

Para la torta ya se tienen 3 bizcochos de tipo genovez que se hizo sin gluten:
almibar con ron, crema de moka y almendras en granillo.

Se cubren los bordes del plato de presentación con papel de aluminio o sea por
los lados alrededor de todo el plato menos en el medio donde va el bizcocho. Se
coloca el bizcocho y luego se le unta con una capa de almibar. (Azúcar, agua y
una copita de ron): se agrega una capa de crema de moka bien extendida. Luego
otro bizcocho, almibar de ron, y capa de moka. Se extiende por los laterales bien
cubierta. Se coloca la almendra bien tostada por la superficie. Luego con una
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manga pastelera de boquilla rizada boquilla 21 de wilton. bien refrigerada para que
mantenga la forma y se hace una pequeña rosa tanto arriba como abajo:

Masa: en otra receta de TV

Se mezcla 4 yemas de huevo un poco de sal, la harina y la pasta de almendra con

el batidor. Se baten las claras de huevo con el azúcar y se le agrega a la mezcla y
luego se le agrega las nueces pasadas por el horno. (15 a 18 minutos en el horno:
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TORTA DE ZANAHORIA Y PIÑA INTERNET

INGREDIENTES (10 personas)

3 huevos

2 1/2 tazas de azúcar

1 1/2 taza de aceite

8 onzas de piña triturada en almíbar (no botar el almíbar)

2 tazas de zanahoria rallada

2 cditas. de esencia de vainilla

3 tazas de harina cernida

2 cditas. de bicarbonato de sodio

2 cditas. de canela en polvo

1/2 cdita. de sal

1 1/2 tazas de nueces (opcional)

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PROCEDIMIENTO

Bata la clara de los huevos en la batidora, hasta llegar al punto de nieve, luego
agregue la yema, y bata bien; añada poco a poco 2 tazas de azúcar y el aceite. A
mano agréguele la piña triturada sin el almíbar, la zanahoria rallada y la esencia
de vainilla. Añada la harina cernida con el bicarbonato de sodio, bata bien; luego
agregue la canela en polvo, la sal y las nueces. Engrase y enharine un molde, y
vierta la mezcla. Hornee por 45 minutos a 350 Fº. Aparte, disuelva 1/2 taza de
azúcar en el almíbar de la piña, en un ollita. Vierta la mezcla sobre la torta
caliente. Deje reposar, y disfrute.