UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
DIDÁCTICA DE LA QUÍMICA – DOMINIQUE ADAM VEGA

¿EL AGUA Y EL ACEITE SE PUEDEN JUNTAR?

Nombre: _____________________________________ Curso: 2° Medio

Unidad 1: “Soluciones químicas”

Objetivo de aprendizaje:
- Explicar, por medio de modelos y la experimentación, las propiedades de
las soluciones en ejemplos cercanos, considerando:
o El estado físico (sólido, líquido y gaseoso).
o Sus componentes (soluto y solvente).
o La cantidad de soluto disuelto (concentración).
Objetivo de la clase:
- Reconocer conceptos de disolución, miscibilidad y solubilidad
- Reconocer la importancia del origen de los componentes de una reacción
química

Focalización:
¿Qué es la solubilidad?
Es la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad dada de
disolvente a una determinada temperatura.
“Lo semejante disuelve a lo semejante”
Esta frase está ligada principalmente a la naturaleza de los componentes de la
reacción, puesto que aquellas sustancias químicas polares son solubles en otras
sustancias polares, por ejemplo, el agua y la sal de mesa, ambas especies polares.
Caso contrario tenemos a aquellas soluciones inmiscibles, como por ejemplo el
agua y lípidos, puesto que los lípidos son especies apolares, sólo serán capaces de
disolverse en sustancias apolares.
Los compuestos se dividen en tres grandes categorías llamadas, solubles,
ligeramente solubles e insolubles. Específicamente para los líquidos se recurre a
términos más específicos: miscible e inmiscible.
 UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
DIDÁCTICA DE LA QUÍMICA – DOMINIQUE ADAM VEGA

Exploración:
Materiales Reactivos
Vaso de precipitado de 250 mL Aceite
Piceta Pastilla efervescente
Colorante
Agua destilada
Tabla 1: Materiales y reactivos a utilizar

Procedimiento:
1. Agregue aproximadamente 1/3 del vaso de precipitado con aceite y luego
incorpore el doble, pero de agua destilada.
2. Agregue 2 a 3 gotas de colorante al vaso y luego deje caer la pastilla
efervescente en su interior.
Reflexión:
1. ¿Qué especies identificas participantes?
2. ¿Por qué la especies no se mezclan entre sí?
3. ¿Cómo clasificarías a cada sustancia: polar o apolar?
4. ¿Por qué crees que se producen las burbujas?
Aplicación:
- Investigue 2 sustancias comunes que se utilicen como solventes polares y
apolares, distintos de los utilizados en la experiencia.