FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION PARA UN CASO DE ESTUDIO

INTEGRANTES:

Cristhian Camilo Arango Galvis - Código: 1721982051

Carlos Enrique Delgado Millán – Código: 1521025588

Hermes Molina Herran – Código: 1521024976

Miguel Orley Orjuela Herrera – Código: 1721982638

Eduard Leonardo Rojas - Código: 1711980269

William Alexander Tibavija Afanador – Código: 1521023212

PRESENTADO A:

ESTEBAN CASTRO MORA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA

FORMACION VIRTUAL

BOGOTA DC

2019
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TABLA DE CONTENIDO

1. POLICONSULTORES LTDA ................................................................................................... 3

1.1 LOGO POLICONSULTORES LTDA ....................................................................................... 3
1.2 EQUIPO DE TRABAJO ........................................................................................................ 4
2. INTRODUCCION .................................................................................................................. 5
3. JUSTIFICACION .................................................................................................................... 5
4. OBJETIVOS .......................................................................................................................... 6
4.1 OBJETIVO GENERAL .......................................................................................................... 6
4.2. OBJETIVO ESPECIFICO ...................................................................................................... 6
5. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA ......................................................................... 7
6. ANALISIS DEL PROBLEMA ................................................................................................... 8
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1. POLICONSULTORES LTDA

ANALISTA

ANALISTA

ANALISTA ANALISTA ANALISTA ANALISTA

1.1 LOGO POLICONSULTORES LTDA

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1.2 EQUIPO DE TRABAJO

Poli consultores es una empresa formada en el año 2019 por futuros ingenieros
industriales con gran emprendimiento impulsando y facilitando la gestión de
empresas en los diferentes sectores económicos y posicionando en el mercado las
pequeñas medianas y grandes empresas, cuenta con el mejor equipo humano con
el cual se desarrollan las mejores soluciones a nivel industrial basados en políticas
de calidad y respeto por el medio ambiente.

 Carlos Enrique Delgado Millán, futuro ingeniero industrial es el encargado de

manejar la ansiedad del grupo y encaminarlo cuando se empieza a perder el
norte.
 William Alexander Tibavija Afanador, futuro ingeniero industrial es quien
después de haber escuchado a todo el equipo, y en forma concertada toma
la mejor decisión para implementar la posible solución.
 Cristhian Camilo Arango Galvis, futuro ingeniero industrial quien provee toda
la información de la situación a resolver y la analiza con medios altamente
eficaces.
 Hermes Molina Herrán futuro ingeniero industrial utiliza la información
recaudada y analizada para diagnosticar la situación y capacitar a los
empresarios.
 Miguel Orley Orjuela Herrera, futuro ingeniero industrial, es el eslabón más
importante en nuestra cadena de soluciones, ya que su labor es escuchar a
los empresarios y ayudarles a implementar las diferentes y posibles
soluciones encontradas.
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 Edward Leonardo Rojas Rojas, futuro ingeniero industrial quien estudia y

corrige los comportamientos o ciertos tipos de conducta de los empleados de
una empresa y se encarga de dar su respectiva retroalimentación.

2. INTRODUCCION

Este trabajo tiene como finalidad crear, fomentar e implementar un sistema

de producción activo con el fin de hacer que los productos mencionados
como los Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical, puedan tener las
mismas referencias y de calidad para que su venta no afecte a la empresa y
así poder tener un margen de perdida mínima; La idea de nuestro grupo de
trabajo de Policonsultores es garantizar el buen funcionamiento de venta y
ofrecer soluciones integrales a la compañía.

3. JUSTIFICACION

La participación de los productos alimenticios han venido ganando espacio en

el mercado nacional esto se ve reflejado en las ventas nacionales producto
también de los problemas del mercado externo. La compañía Cosechas SA ha
logrado posicionarse no estante los pronósticos del mercado, por eso su
preocupación en optimizar los procesos productivos de sus diferentes
productos.
Con el fin de mejorar la participación del segmento del mercado que demandan
los productos más representativos en ventas como son los jugos funcionales, el
té verde y la ensalada tropical de la compañía Cosechas SA se ha determinado
que cosechas SA haga su esfuerzo por desarrollar mejores prácticas en sus
procesos, controles y servicios que se manejen al interior de la empresa esto
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proporcionara mejor calidad en el producto y el fomento de una competitividad

frente al sector al cual pertenece, de la misma manera al interior de la empresa
se generara una mejor organización y control de los procesos, como
consecuencia generara utilidades para los socios.
Con la realización de este proyecto se pretende desarrollar y proponer un
sistema de planeación, programación y control de la producción siendo
primordial el uso completo y correcto de las herramientas y elementos que
manejan la ingeniería industrial. La correspondiente utilización y optimización
de estos permitirán a nivel académico encaminar el trabajo hacia un excelente
resultado que permita responder a las necesidades de la compañía.

4. OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Proponer un plan general de producción a corto y largo plazo que le permita a
la compañía Cosechas SA enfrentar la demanda. Y posicionarse en el mercado
nacional. Establecer el método más adecuado para la recolección de
información y así tener una metodología clara para el abordaje del problema.
Conocer el problema base y ofrecer pronósticos y soluciones para el buen
desempeño de la compañía Cosechas S.A.

4.2. OBJETIVO ESPECIFICO

 Analizar y contemplar los pronósticos los cuales nos permitan

implementar mediante metodología y herramientas una planeación
agregada para la compañía Cosechas SA.
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 Minimizar los costos durante el periodo de planeación, y minimizar la

fluctuación en la fuerza de trabajo en el grano de café y obtener cierto
estándar en el desempeño de la producción
 Analizar las condiciones generales de la economía actual y futura dentro
del sector industrial para la compañía Cosechas.
 Definir la política para la atención de proveedores requerida por la junta
administrativa de Cosechas SA para su aprobación.

5. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A. Quiere determinar el comportamiento de la demanda

de sus productos para así revisar sus procesos productivos, para lo cual requiere
de recomendaciones de consultores en los siguientes aspectos: sus productos más
emblemáticos; jugos funcionales, té verde y ensalada tropical, se debe escoger solo
uno para la venta, definir cuál debe ser el seleccionado y por qué. Otro de los
problemas presentes en la compañía es los niveles de producción y niveles de
fuerza de trabajo del grano de café producto el cual es exportado a diferentes partes
del mundo pero que tiene variables. Tener en cuenta los factores que influyen en el
mercado como el precio del dólar la oferta y la demanda entre otros un producto
con bastante margen de beneficio, se debe estudiar la demanda y el consumo y
considerar la competencia, entre otros. Con el fin de lograr un mejor control, una
mayor coordinación, minimizar riesgos, y todas las demás ventajas que conlleva
una buena planificación, se requiere realizar el pronóstico de la demanda que
permite elaborar la proyección o presupuesto de ventas y, a partir de ésta, se
pueden elaborar las demás proyecciones o presupuestos. La planeación tiene
como objetivo equilibrar los requerimientos y los recursos de producción, en ese
orden de ideas se deben mirar dos modelos en el que se consideren aspectos de
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tipo económico, comercial, tecnológico e incluso social. Así mismo, se deben

considerar las variables de decisión y restricciones para la planificación. De la
información recolectada depende en gran medida la eficiencia del plan. Se requiere
la planeación de requerimientos de material (MPR) para el segundo semestre de
2017, este es un procedimiento sistemático de planificación de componentes de
fabricación, el cual traduce un plan maestro de producción en necesidades reales
de materiales, en fechas y cantidades. Se necesita resolver algunas inquietudes y
realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores, el cual
es imprescindible en cualquier empresa que necesite medir la satisfacción de los
proveedores con respecto a la atención que brindan, para esto es necesario tomar
acciones correctivas las cuales se pueden identificar mediante el establecimiento
de las reglas de despacho.

6. ANALISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A., dedicada a elaborar bebidas naturales a base de
frutas y hortalizas, a fin de prestar un mejor servicio y ser más efectiva, quiere tener
un concepto profesional con respecto al tema de la preferencia de sus clientes con
tres productos emblemáticos como son: Jugos Funcionales, Te Verde, Ensalada
Tropical. El Jefe de Producción no se encuentra conforme con los pronósticos que
tiene hasta la fecha, por lo tanto, desea un análisis claro, un pronóstico efectivo y
recomendaciones que permitan que la empresa cumpla con su visión que es
posicionarse en el mercado Latinoamericano, como la marca número uno en
bebidas naturales. Finalmente, si la empresa Cosechas S.A., tomara la decisión de
vender un solo producto ya referenciados anteriormente, ¿Cual producto vendería
y por qué?
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