DESCRIPCION DEL CURSO

La Gerencia de Operaciones productivas y de servicios es el proceso que

involucra el planeamiento, organización, dirección y control de las operaciones
productivas con el fin de alcanzar los objetivos de la empresa con eficiencia, efectividad
y productividad. Las operaciones en mención son aquellas cuyos procesos combinan,
separan, reparan, trasladan, reforman o trasforman de alguna manera recursos
tendientes a obtener un producto, sea este un bien físico o un servicio. Las operaciones
de producción de bienes físicos, son aquellas cuya finalidad es la obtención de bienes
que pueden ser intercambiados o negociados y cuyo valor depende de las propiedades
físicas de los mismos. Las operaciones de producción de servicios, no están asociadas
con las propiedades físicas del producto sino con el proceso diseñado para obtener el
servicio para el cliente que pasa a través del proceso que otorga el valor agregado al
mismo.
 CONTENIDO DEL CURSO

 Modulo 0: Presentación del curso.- Se brindará una breve reseña sobre

el curso.

 Módulo 1: Conceptos Gerenciales.- Se desarrollará una visión general

del concepto “Gerencia de Operaciones” que involucre tanto a empresas
de bienes como de servicios y se analizará el rol de la Gerencia de
Operaciones. Se clasificará las empresas de acuerdo a sus operaciones
que pueden ser de bienes o de servicios y se conocerá la matriz de los
procesos de transformación, que se basa en la tecnología (volumen) de
producción y en la repetitividad del proceso.

 Módulo 2: Gestión de Procesos.- Se revisarán los principios de las

organizaciones funcionales y por procesos. Se discutirá los principios
universales de administración y su aplicación, así como los procesos y
cómo se pueden cambiar a través de la mejora continua o la reingeniería.
De este modo, se buscará establecer las diferencias entre la organización
por funciones y la organización por procesos, asimismo comprender el
significado de la gestión por procesos.

 Módulo 3: Ubicación y Dimensionamiento de Planta.- Se discutirán

los pasos a seguir para desarrollar una estrategia acerca de las
instalaciones de una empresa, así también se conocerán los criterios de
dimensionamiento y ubicación de una planta. Asimismo, se analizarán
diferentes criterios necesarios para definir la ubicación de la planta o
local en que se ejecutarán las operaciones, y se analizarán las diferencias
entre empresas de bienes y de servicios al momento de definir la
ubicación de ellas.

 Módulo 4: Producto.- Se revisarán los diferentes aspectos que deben

tomarse en consideración cuando hay que planear y diseñar un producto.
Asimismo, se generará un nuevo producto y desarrollará las etapas que
involucra el proceso.

 Módulo 5: Proceso.- Se analizarán los aspectos que deben considerarse

en el planeamiento y diseño del proceso. Así como las notaciones
universales para los procesos administrativos y operativos, y la
importancia de la productividad, valor agregado, la tecnología y la curva
de aprendizaje.
 Módulo 6: Planta y Trabajo.- Se revisarán los aspectos que deben
considerarse en el planeamiento y diseño de la planta y el trabajo.
Reconocerá los principios, objetivos, etapas y consideraciones según el
tipo de proceso, así también establecerá criterios para la organización del
trabajo en el área operativa.

 Módulo 7: Planeamiento Agregado y Dirección de Proyectos.- Se

analizará el planeamiento agregado de las operaciones productivas, las
estrategias que podemos utilizar en la empresa, así como las etapas para
desarrollarlo. Asimismo, se revisarán las herramientas técnicas para la
programación, incidiendo en aquellos que se utilizan para los proyectos
(PERT/CPM).

 Módulo 8: Tecnología.- Se analizarán la evolución de las tecnologías y

los aspectos fundamentales del MRP, MRPII, CAD, CAM, CIM, JIT y ERP.
Conocerá el enfoque JIT que permite visualizar los problemas que los
inventarios suelen ocultar, y mejorar la gestión de operaciones de
manera eficaz.

 Módulo 9: Control de las Operaciones Productivas / Control del

Activo – Gestión del Mantenimiento.- Se analizará la importancia de
contar con un sistema confiable de control de calidad y comprenderá el
sistema de control total de la calidad. Se desarrollará la importancia de
contar con un sistema confiable de control de activos fijos, productivos y
del mantenimiento de la empresa. Asimismo, se conocerán los tipos y
objetivos del mantenimiento.

 Módulo 10: Calidad Total.- Se revisará el significado del concepto de

calidad total, así como los fundamentos de la mejora continua. De este
modo, conocerá las diferencias entre los enfoques tradicionales y
modernos de la calidad.