Proyecto-Fundamentos-De-Mercadeo Sandra

ÍNDICE DE CONTENIDOS
CONTENIDO
CARATULA
INDICE DE CONTENIDOS
ÍNDICE DE CONTENIDOS 1
INTRODUCCIÓN 4
RESUMEN EJECUTIVO 5
CAPITULO I 7
1.1 TEMA 7
1.2 JUSTIFICACIÓN 7
1.3 OBJETIVOS 8
1.3.1 OBJETIVO GENERAL 8
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICO 8
1.4 EMPRESA 9
1.4.1 RESEÑA HISTÓRICA 9
1.4.2 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA 10
1.4.3 IDENTIDAD VISUAL 10
1.4.4 IDENTIDAD CORPORATIVA: FILOSOFÍA Y CULTURA
ORGANIZACIONAL 12
1.4.5 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL 15
CAPITULO II 16
2.1 ANÁLISIS SITUACIONAL 16
2.1.1 ANÁLISIS DEL MACRO-ENTORNO 16
2.1.2 ANÁLISIS MICRO-ENTORNO 20
2.1.2.1 ANÁLISIS DE VARIABLES INTERNAS 20
2.1.3 ANÁLISIS FODA 23
2.1.4 ANÁLISIS DE MERCADO 24
2.1.4.1 DEMANDA 24
2.1.4.2 COMPETENCIA 24
2.1.4.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 27
CAPITULO III 31
3.1 RESULTADOS Y DISCUSIÓN 31
1
3.1.1 TABULACIÓN E INTERPRETACIÓN DE DATOS 31
CAPITULO IV 45
4.1 PROPUESTA DE MARKETING MIX 45
4.1.1. PRODUCTO 45
4.1.2 PRECIO 48
4.1.3 PLAZA 49
4.1.4 PROMOCIÓN 50
CONCLUSIONES 53
RECOMENDACIONES 53
BIBLIOGRAFÍA 54
ANEXOS 55
INDICE DE TABLAS
Tabla 1. Variable Demográfica ...................................................................................... 17

Tabla 2. Variable Económica ......................................................................................... 17
Tabla 3.Variable Tecnológica ........................................................................................ 18
Tabla 4.Variable Ambiental ........................................................................................... 18
Tabla 5.Variable Político-Legal ..................................................................................... 19
Tabla 6.Variables Dintorno ............................................................................................ 20
Tabla 7. Área de Producción .......................................................................................... 20
Tabla 8. Área de Talento Humano.................................................................................. 21
Tabla 9. Á rea de Contabilidad ....................................................................................... 21
Tabla 10. Área Jurídica ................................................................................................... 22
Tabla 11. Área de Marketing .......................................................................................... 22
Tabla 12. Análisis FODA ............................................................................................... 23
Tabla 13. Competencia Indirecta .................................................................................... 25
Tabla 1: Consume usted Cupcake .................................................................................. 31
Tabla 2: Qué sabor de cupcake consume........................................................................ 32
Tabla 3: Con qué frecuencia consume cupcake.............................................................. 33
Tabla 4: Ha consumido cupcake de zanahoria ............................................................... 34
Tabla 5: Qué presentación le gustaría comprar nuestro producto .................................. 35
Tabla 6: Dónde le gustaría obtener nuestro producto ..................................................... 36
2
Tabla 7: Cuánto está dispuesto a pagar .......................................................................... 37
Tabla 8: En qué medios de comunicación le gustaría informarse sobre nuestro producto
........................................................................................................................................ 38
INDICE DE GRÁFICOS
Grafico 1: Consume usted Cupcake ............................................................................... 31

Grafico 2: Qué sabor de cupcake consume .................................................................... 32
Grafico 3: Con qué frecuencia consume cupcake .......................................................... 33
Grafico 4: Ha consumido cupcake de zanahoria ............................................................ 34
Grafico 5: Qué presentación le gustaría comprar nuestro producto ............................... 35
Grafico 6: Dónde le gustaría obtener nuestro producto .................................................. 36
Grafico 7: Cuánto está dispuesto a pagar ....................................................................... 37
Grafico 8: En qué medios de comunicación le gustaría informarse sobre nuestro
producto .......................................................................................................................... 38
Grafico 9:Hallazgos ........................................................................................................ 39
Grafico 10: Estrategias ................................................................................................... 39
Grafico 11:Estrategias .................................................................................................... 40
INDICE DE FIGURAS
Ilustración 1: Mapa Del Cantón Guaranda ..................................................................... 10

Ilustración 2 Nombre De La Empresa ............................................................................ 11
Ilustración 3. Organigrama Estructural De La Empresa Dulce Tradición ..................... 16
Ilustración 4: Semáforo Nutricional .............................................................................. 46
Ilustración 5:Semáforo Nutricional ................................................................................ 46
Ilustracion 6:Canal Indirecto .......................................................................................... 49
Ilustración 7:Marketing Online ...................................................................................... 53
3
Ilustración 8: Realizando El Proyecto ............................................................................ 55
Ilustración 9: Realizando El Proyecto ............................................................................ 55
INTRODUCCIÓN
Actualmente, el mercado ofrece una gran variedad de confites, muchas de ellas no
satisfacen las expectativas de los consumidores, compensando a medias las
4
necesidades de estos, en alguno de los casos los clientes no pueden consumir ya sea
porque padecen de diferentes enfermedades como la diabetes y no es una de las buenas
opciones para el consumo. La tendencia actual de los consumidores se inclina hacia el
consumo de productos saludables debido a este fenómeno, en el Ecuador las empresas
han empezado a crear productos orgánicos, que además de satisfacer las necesidades de
los consumidores, resguardan la salud y el medio ambiente.
Ecuador por ser un país agrícola nos brinda múltiples ventajas respecto obtención de
lo que será nuestra principal y más importante materia prima, que es la zanahoria y
convertido en el delicioso cupcakes.
Debido a que el zanahoria es uno de los productos más saludables y consumidos por
las mujeres y niños, hemos tomado la decisión de darle forma a este exquisito
producto, a través de una amplia y surtida variedad de productos hasta los paladares
más exigentes del mercado guarandeño. Así como también satisfacer a aquellos
clientes que necesiten cumplir sus deseos, para cualquier evento social que tengan y
en cualquier momento.
Nuestra empresa les ofrece un producto saludable, con mejores beneficios a la
población Guarandeña, para ello contaremos con un gran equipo de personas con
experiencia, especializadas en la preparación que la zanahoria puede ofrecer.
RESUMEN EJECUTIVO
Nuestro proyecto se basa en la elaboración y comercialización confites, teniendo
como materia principal la zanahoria, aprovecha la zona de producción como Joyocoto
y Simiatuc, Salinas siendo nuestros principales proveedores de materia prima.
5
El producto principal del proyecto son confites orgánicos, cupcakes de zanahoria
básicamente es la combinación de la zanahoria, naranja y panela del segundo producto la
Mermelada la combinación de zanahoria, harina y huevos teniendo claro que es un
producto alimenticio
El proyecto está encaminado a satisfacer las necesidades de todas aquellas personas que
por una u otra razón consumirían el producto.
Como ventaja es que para elaboración del producto se cuenta con la materia prima del
sector, y para su comercialización en la misma cuidad que brinda diferentes beneficios a
la población.
El proyecto representa un gran atractivo para la diversificación de la empresa, ya que
el lanzamiento de un nuevo producto contribuye con la innovación de la línea de
producción de derivados de la zanahoria.
6
CAPITULO I
1.1 TEMA
COMERCIALIZACIÓN DE CUPCAKES A BASE DE ZANAHORIA EN EL
CANTÓN GUARANDA PROVINCIA BOLÍVAR PERIODO OCTUBRE 2018 –
FEBRERO 2019
1.2 JUSTIFICACIÓN
Los cupcakes a base de zanahoria ha tomado un gran impacto debido a que la población
actualmente trata de consumir productos libres de todo fertilizante químico este producto
va dirigido especialmente a los niños, jóvenes y adultos para prevenir futuras
enfermedades proporcionando además un impacto económico positivo a la población
debido al incremento de diversas fuentes de empleo , comercialización y consumo por
7
parte de la población , con la creación de este emprendimiento reflejaremos un interés y
motivación para que la población no se limite en realizar su propio emprendimiento.
Está enfocado para niños, jóvenes, adultos entre 5 a 60 años que mantenga un estilo de
vida saludable y puedan darse un gusto evitando consumo de confites industrializados.
En general lo que se pretende este emprendimiento es tener un negocio más
competitivo que se sostenga y crezca en el mercado en el cual es evidente tener una
estrategia de mercado que permita afrontar las nuevas tendencias de dicho segmento,
a esta situación se le adiciona el hecho de que los consumidores son cada vez más
exigentes y están más informados, conocen cada vez más de las tendencias y
calidad del producto, este factor hace que las compañías hoy en día se preocupen
por las necesidades específicas de su mercado y traten de satisfacerlas en las
condiciones de costo y calidad.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Comercialización de cupcakes a base de zanahoria para contribuir al desarrollo del cantón
Guaranda provincia Bolívar.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICO
8
 Investigar los beneficios, propiedades y contenido de la zanahoria para que
permita la determinación de los atributos del producto.
 Conocer el ambiente del mercado potencial para nuestro producto.
 Proponer estrategias de marketing que permita la aceptación y el

posicionamiento del producto den el mercado.
1.4 EMPRESA
1.4.1 RESEÑA HISTÓRICA
La empresa nació el 15 de octubre del 2018 en la Provincia Bolívar, Cantón Guaranda

bajo el nombre de dulce tradición que se dio mediante una idea de los estudiantes de la
Universidad Estatal de Bolívar del ciclo sexto de Ingeniería Comercial pensando en la
innovación y en el bienestar de la Ciudadanía Guarandeña, tomando mucho en cuenta
que no existen confites artesanales como competencia directa de la misma manera
9
conocer el nivel de aceptación de un nuevo producto en la población para conocer si es
rentable o no el emprendimiento en el cantón.
1.4.2 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

El proyecto se ubicará en Ecuador; En la Provincia Bolívar; En el cantón Guaranda
Ilustración 1: Mapa del Cantón Guaranda
Elaborado por: anónimo

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Bolívar_(Ecuador)
1.4.3 IDENTIDAD VISUAL
NOMBRE DE LA EMPRESA: Dulce tradición
DESCRIPCIÓN DEL NOMBRE DE LA EMPRESA:
Eslogan: Endulzando tus momentos
ISOLOGO
10
Los Isologo manejan un concepto similar a los Imago tipos, están compuestos de igual
forma por texto e imagen, pero a diferencia de los imago tipos, estos están unidos en una
sola imagen y no se deben separar su imagen del texto. (Cruz, 2014)
Dulce tradición es un Isologo que está representado por un pequeño cupcake de tono
rosado que está ubicado en la palabra tradición a su vez el color del texto influye en los
sentimientos de los consumidores, se encuentra estrechamente vinculado con valores y
prácticas propias de nuestra cultura.
Ilustración 2 Nombre de la Empresa
Elaborado por: Ainaguano Enrique, Guamán Josselyn, Masabanda Rosa, Pico Damaris, Salazar Yuri, Yumbo
Sandra.
IDENTIFICADOR
Endulzando tus momentos
Nuestro producto es para cualquier tipo de ocasión especial como: cumpleaños, día de la
Madre, Navidad, etc.
IMAGEN
Cupcake: Es un producto artesanal que significa una porción de torta para una persona.
COLOR
Rosado: es un color relajante que influye en los sentimientos invitándolos a ser amables,
suaves y profundos, e induciéndonos de esta forma a sentir cariño, amor y protección. Las
palabras claves que se asocian con el rosa son inocencia, amor, entrega y generosidad.
(Guzman, 2015)
11
Negro: “Dentro del marketing el color esta comúnmente asociado con el poder, la
elegancia y la formalidad.” (Cremades, 2018)
TEXTO
Dulce Tradición: enfocado a un buen estilo de vida que antiguamente su alimentación era
saludable, porque nuestra principal materia prima es la zanahoria que además es fuente
de vitaminas y su proceso de cultivo no contiene químicos y la elaboración del cupcake
es artesanal.
TIPOGRAFÍA:
También llamada gráfica o de fantasía. Estos tipos son completamente diferentes unos de
otros. Cada letra podría ser una ilustración en sí, estamos hablando de una tipografía que
no siempre intenta conseguir legibilidad; más bien suele quedar en segundo plano,
ocultada tras la sombra de su originalidad. A menudo se la usa con propósitos muy
específicos, llegando a absorber atributos del diseño que las envuelve. Es por todo esto
por lo que sólo en muy raras ocasiones se la puede ver ocupando el lugar del bloque de
texto. (Rodriguez, 2011)
1.4.4 IDENTIDAD CORPORATIVA: FILOSOFÍA Y CULTURA
ORGANIZACIONAL
 MISIÓN
Brindar a nuestros clientes productos de calidad, innovando cada día nuevas
tecnologías, para así satisfacer los gustos más exigentes del mercado.
12
 VISIÓN
Posicionarnos como una empresa líder nacional en confites orgánicos enfocados en
satisfacer los gustos de nuestros clientes y contribuir al desarrollo del país.
 VALORES
Puntualidad: En este caso se hace referencia a este valor para exigir a los empleados el
respeto de los tiempos de llegada y salida.
Calidad: en este caso se intenta que los productos o servicios ofrecidos sean de
excelencia.
Justicia: este concepto tiene una mayor orientación para sus trabajadores. Se hace
referencia a otorgar a cada uno lo que le corresponde.
Comunicación: en tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta
que las relaciones y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes
sea fluida y sincera.
Responsabilidad: Hace referencia a los trabajadores, la empresa se compromete a la
estabilidad y buenas condiciones laborales. En cuanto a los clientes, la empresa se
compromete a entregar bienes y servicios de calidad. Algo que también resulta muy
importante hoy en día es el compromiso con el medio ambiente.
Seguridad: este juicio se orienta a generar un vínculo de confianza, que los clientes crean
que serán satisfechos en sus necesidades y deseos.
Libertad: en este caso se intenta que tanto los empleados y los clientes puedan expresarse
con total seguridad en caso de tener creencias u opiniones distintas, siempre que sean
presentadas con respeto y cordialidad.
13
Honestidad: orientado tanto para los miembros de la empresa entre sí, como con los
clientes. Se promueve la verdad como una herramienta elemental para generar confianza
y la credibilidad de la empresa.
 PRINCIPIOS
Eficiencia: en la comercialización del chocolate con quinua.¿
Calidad: Ofrecer productos de alta calidad permitirá lograr la permanencia y el
crecimiento de la empresa.
Trabajo en equipo: para lograr unión en el personal y resultados oportunos.
Servicio al cliente: mantener siempre una actitud servicial a quienes visiten las
instalaciones y procurar satisfacer todas sus necesidades e inquietudes que presenten.
Mejoramiento continuo: La empresa está en la obligación de entregar al mercado un
producto de calidad, el mismo que éste acorde con los requerimientos del mercado meta,
por lo que es indispensable que cada vez se vaya innovado y mejorando el producto y el
servicio.
 POLÍTICAS
 Cuidar el medio ambiente
 Presentarse con puntualidad al trabajo según el horario establecido.
 Evitar presentarse a trabajar en estado etílico.
 Venir al trabajo bien uniformado y conservando la higiene.
 Mantener el orden y la limpieza en el área de trabajo.
 Conservar un ambiente de trabajo armonioso.
 Contribuir al trabajar en equipo
14
1.4.5 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
15
GERENTE
SECRETARIA
DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
CONTABILIDAD
PRODUCCIÓN DE VENTAS DE MARKETING
Y FINANZAS
Ilustración 3. Organigrama Estructural de la Empresa Dulce Tradición
Elaborado por: Ainaguano Enrique, Guamán Josselyn, Masabanda Rosa, Pico Damaris, Salazar Yuri, Yumbo
Sandra.
CAPITULO II
2.1 ANÁLISIS SITUACIONAL
2.1.1 ANÁLISIS DEL MACRO-ENTORNO
16
2.1.1.1 ANÁLISIS DE VARIABLES EXTERNAS
Tablas de valoración e impacto Variables Macro-entorno
Tabla 1. Variable Demográfica
TABLA N° 01
VARIABLE DEMOGRÁFICA (SOCIO – CULTURAL)
FACTORES COMPORTAMIENTO IMPACTO RESPUESTA
TASA DE 2015 16279000 1.49% A futuro Incrementar la
2016 16529000 1.55% tendremos más infraestructura
CRECIMIENTO
2017 16624858 1.57% consumidores y para cubrir
POBLACIONAL por ende demandas.
incremento de
venta, Cliente
potencial
TASA DE 2015 1.39% Ampliación de Acoplar la

2016 1.43% mercado a largo empresa para los
NATALIDAD
2017 1.47% plazo consumidores
TASA DE 2015 5.13% Equilibrio Mas estrategias
2016 5.12% poblacional en el mercado
MORTALIDAD
2017 5.12%
INDICE DE 2017 4,4% Está en un
Establecer
2018 4.4% equilibrio de los
estrategias de los
DESEMPLEO
ingresos de lasprecios más
familias económicos
INDICE DE Dic 2016 41,2% Una parte tieneBuscar
Dic 2017 42,3% empleo estable y
proveedores que
EMPLEO
Sep 2018 39,9% otros no nos de productos
más baratos y
calidad
MIGRACION 2016 2678789 Ingresos de la Ver que
2017 1249923 remesa segmento de la
población está
migrando
Elaborado por: Ainaguano Enrique, Guamán Josselyn, Masabanda Rosa, Pico Damaris, Salazar Yuri,
Yumbo Sandra.
Tabla 2. Variable Económica
TABLA N° 02
VARIABLE ECONOMICA
FACTORES COMPORTAMI IMPACTO RESPUESTA
ENTO
PIB 2016 -1,60 Estabilidad económica en Buscar estrategias
2017 0,30 el momento de inversión o
2018 0,50 financiamiento
INFLACIÓN 2016 1,12 El precio de los productos Buscar socios,
2017 -0,20 de la canasta básica baja Identificar
17
2018 0,35 estrategias
defensivas para la
empresa.
SALARIO Las familias tienen Establecer
2016 366 apertura de comprar mas estrategias con un
BÁSICO
2017 375 espacio para dar a
UNIFICADO 2018 386 conocer nuestros
productos
COSTO DE LA 2016 700,96 Cubre sus necesidades o Establecer
2017 708,98 consumos básicos estrategias para que
CANASTA
2018 710,07 compre nuestros
BÁSICA productos
Yumbo Sandra.
Tabla 3.Variable Tecnológica
TABLA N° 03
VARIABLE TECNOLÓGICA
FACTORES COMPORT IMPACTO RESPUESTA
AMIENTO
TELECOMUNICACIONES 2016 14,34% Genera Ser innovadores,
2017 14,74% aceleración de utilizar la
(TIC’S)
procesos mejor tecnología
exigencia en el necesaria
mercado
INDUSTRIALIZACIÓN 2016 0,18 Reducción de Así como procesos
2017 -8,10 tiempos en los robóticos, digitales
procesos
TRANSFERENCIA DE 2016 6,06 Facilidad de Utilizar
2017 7,70 acceso a la adecuadamente la
CONOCIMIENTOS
información información
Ser competitivos
Yumbo Sandra.
Tabla 4.Variable Ambiental
TABLA N° 04
VARIABLE AMBIENTAL
BUENAS Creciente moderado Disminución en Procesos
el impacto amigables para
PRACTICAS
ambiental contribuir al
AMBIENTALES mejoramiento
ambiental
DE LA
POBLACIÓN
18
PROGRAMAS Creciente Concientizar a Participar o crear
las personas programas en las
DE RECICLAJE
para reducir el instituciones
nivel de basura dentro de la
empresa
LEYES Vigente Sanción, control Cumplir las leyes
regulación de las establecidas
AMBIENTALES
empresas dentro de una
constitución
Yumbo Sandra.
Tabla 5.Variable Político-Legal
TABLA N° 05
VARIABLE POLÍTICA – LEGAL
POLITICAS DEL Creciente cambiante Disminución de Generar
impuestos estrategias
GOBIERNO
Políticas de defensivas en
NACIONAL gobierno contra de nuevas
leyes que afecten
CONSTITUCIÓN Vigente Regula las Hacer caso a lo
normas a la que dice la
DE LA
sociedad constitución
REPUBLICA cumplir y
respetar
CÓDIGO DE Vigente Control y Cumplir lo que
protección a los dice en el código
TRABAJO
servicios
públicos y
privados
IESS Moderado Financiar el tema Pagar los montos
de la seguridad y establecidos para
salud de los los patrones y
afiliados empleados
SRI Vigente Regulación y Contribuir con
control de los los impuestos
ingresos para el desarrollo
económicos de de nuestro país
las personas
naturales y
jurídicas
TRÁMITES DE En proceso Apoyo y Contratar una
respaldo del persona
LEGALIZACIÓN
correcto capacitada para
funcionamiento que realice los
de las empresas y tramites de
organizaciones legalización
19
Yumbo Sandra.
2.1.2 ANÁLISIS MICRO-ENTORNO
2.1.2.1 ANÁLISIS DE VARIABLES INTERNAS
Tablas de valoración e impacto Variables Micro-entorno
Tabla 6.Variables Dintorno
TABLA N° 06
VARIABLES DINTORNO
CLIENTES Moderada Posibilidad de que Persuadir para
las personas estén captar clientes
dispuestos a
consumir
PROVEEDORES Moderada Adecuado Mantener una
aprovisionamiento buena relación
de materia prima con los
proveedores
COMPETENCIA Moderada División del Estrategias de
mercado comercialización
y diferenciación
de nuestros
productos frente a
los de la
competencia
DISTRIBUIDORES Escaso Menor cobertura Adaptar productos
de mercado a las condiciones
actuales.
MEDIOS DE Moderado Información de Manejo de
COMUNICACIÓN primera mano información real
para el mercado con medios de
comunicación
PUBLICO EN Moderado Opiniones, Convenios con
referencias y instituciones
GENERAL
percepción de la
compañía
Yumbo Sandra
Tabla 7. Área de Producción
TABLA N° 07
ÁREA DE PRODUCCIÓN
20
CAPACIDAD DE Moderado Limitación para Tener personal
PRODUCCIÓN atender el calificado,
mercado recurrir a
créditos.
DISTRIBUCIÓN Pequeño Dificulta Buscar
DEL ESPACIO procesos de instalaciones
producción amplias
FÍSICO
INVERSIÓN Reducida Menor escala de Financiar en
producción instrumentos
TECNOLÓGICA
tecnológicos
Yumbo Sandra.
Tabla 8. Área de Talento Humano
TABLA N° 08
ÁREA DE TALENTO HUMANO
COLABORADORES Moderado Producir de Brindar
acuerdo a la capacitación a
capacidad los trabajadores.
INCENTIVOS Medio moderado Trabajadores Dar incentivos
contentos en la de acuerdo a las
organización posibilidades
económicas
COORDINACIÓN Vigente Desarrollo del Perfilar a los
DE TAREAS producto con colaboradores de
procesos acuerdo a sus
adecuados habilidades
SUELDOS Y Vigente Recompensa Ser puntual en
SALARIOS para los los pagos
trabajadores
por el trabajo
realizado
Yumbo Sandra.
Tabla 9. Á rea de Contabilidad
TABLA N° 09
ÁREA DE CONTABILIDAD
MANEJO DE Moderado Positivo porque Utilizar un
PROCESOS existe un orden sistema contable
CONTABLES administrativo que nos permita
ser más
eficientes
21
SITUACIÓN Moderado Ser solvente y Manejo
ECONÓMICA tener estabilidad adecuado de los
en el mercado procesos
RECURSOS PARA Inexistente Imposibilita la Realizar
FINANCIAR innovación de la convenios con
producción instituciones y
PROYECTOS estudiantes
Yumbo Sandra.
Tabla 10. Área Jurídica
TABLA N° 10
ÁREA JURÍDICA
REGLAMENTOS Vigente Mantener el Cumplir con lo
Y ESTATUTOS orden a través estipulado en los
del estatutos para
cumplimiento tener un ambiente
adecuado
ASESORÍA Inexistente Tener Estar siempre
JURÍDICA conocimiento de actualizado e
los procesos informado de los
legales que parámetros que
debemos hay que cumplir
cumplir
Yumbo Sandra.
Tabla 11. Área de Marketing
TABLA N° 11
ÁREA DE MARKETING
PRODUCTO Inducción en el mercado Genera nuevas Investigar el
expectativas en mercado y
el mercado adecuarlo a las
necesidades que
tiene el
consumidor
PRECIO Sondeo Precio accesible Determinar
al consumidor segmentos
adecuados al
mercado
DISTRIBUCIÓN Venta directa Tener contacto Capacitarnos con
directo con el respecto al tema
consumidor de ventas
PROMOCIÓN Planificación de Motivar a los Estrategias
promoción en ventas consumidores publicitarias,
22
que adquieran promociones,
nuestro marketing digital
producto para poder
vender
Yumbo Sandra.
2.1.3 ANÁLISIS FODA
MATRIZ FODA
Tabla 12. Análisis FODA
FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS + DEBILIDADES -
F1: Producto innovador D1: Poca experiencia en el mercado
F2: Talento humano joven D2: Fallas en el proceso productivo
F3: Productos artesanales D3: Deficiente tecnología
F4: Buena atención al cliente D4: Poca publicidad
F5: Alta calidad de materia prima D5: Pocos recursos económicos
FACTORES EXTERNOS
OPORTUNIDADES + AMENAZAS -
O1: Existe apoyo de financiamiento A1: Alta tasa de intereses en instituciones
O2: Poca competencia financieras
O3: Disminución de impuestos para A2: Futuros emprendimientos con productos
emprendimientos similares
O4: Bajo precio en materia prima A3: Creación de leyes que perjudiquen a los
O5: Crecimiento económico en Guaranda emprendimientos
A4: Inflación
A5: Migración
Elaborado por: Ainaguano Yucailla Jose Enrique, Guamán Simba Josselyn Vanesa
Masabanda Baltazar Rosa Elena, Pico Guapulema Damaris Jahayra, Salazar Salazar Yuri Azucena,
Yumbo Sisa Sandra Elizabeth.
23
2.1.4 ANÁLISIS DE MERCADO
2.1.4.1 DEMANDA
Es la cantidad de unidades de un bien o servicio que los consumidores están dispuestos
a adquirir nuestros productos durante un periodo determinado de tiempo según
condiciones de precios, calidad, ingresos, gastos de los consumidores, etc.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
Con el análisis de la demanda se busca determinar y cuantificar las fuerzas de mercado

que actúan sobre los requerimientos de nuestro producto por parte del mercado y así
mismo establecer las oportunidades del producto para satisfacer dichos requerimientos
del mercado. Esta información nos permite conocer claramente cuál es la situación de la
demanda nuestro producto, se analiza el mercado potencial a fin de establecer la demanda
insatisfecha de nuestro proyecto.
OFERTA
Estudia las cantidades que suministran los productores del bien que se va a ofrecer en el
mercado. Analiza las condiciones de producción de las empresas productoras más
importantes. Se referirá a la situación actual y futura, y deberá proporcionar las bases para
prever las posibilidades del proyecto en las condiciones de competencia existentes.
2.1.4.2 COMPETENCIA
 Competencia Directa e Indirecta (Matriz)
LA COMPETENCIA
Desde la perspectiva de marketing interesa conocer el efecto que tienen las decisiones de
la competencia en la estrategia comercial y en los resultados de la propia empresa, los
competidores actúan como restricciones en el diseño de la estrategia, de tal manera que
su éxito puede depender del análisis de la competencia que se haya realizado, por tanto,
las empresas deben comparar constantemente sus productos, precios, canales y

24
promociones con los de sus competidores podrán identificar sus ventajas y desventajas
competitivas, lanzando ataques más precisos y preparar defensas más fuertes (Avalos,
2016).
Por ventaja competitiva se entiende las características o atributos que posee un
producto o una marca que le da una cierta superioridad sobre sus competidores
inmediatos, esta ventaja competitiva puede ser interna o externa:
Ventaja competitiva interna se apoya en una superioridad de la empresa en el área
de los costes de fabricación, de gestión o de administración del producto, que
provoca una disminución del coste unitario, es el resultado de una mejora de la
productividad.
Ventaja competitiva externa se apoya en cualidades distintivas del producto que
constituyen un valor para el comprador, esta ventaja externa da poder de mercado,
ya que permite a la empresa fijar un precio superior que el de sus competidores.
COMPETENCIA INDIRECTA
Tabla 13. Competencia Indirecta
COMPETIDORES NOMBRE DE LOCAL
Panadería y pastelería El pancito
Panadería y pastelería La Espiga
Panadería y pastelería Jennifer
Panadería y pastelería El sabor Ambateño
25
Yumbo Sandra.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
La competencia directa es escaza ya que nosotros vamos elaborar un producto que
se diferencia de otros con una característica especial ya que estos serán no solo
deliciosos, sino también saludables nuestros clientes es un hecho, de esta forma
podremos establecer relaciones perdurables con ellos, proporcionando un
posicionamiento y lealtad a la marca.
Y nuestros competidores indirectos son las microempresas que ofrecen productos
o clases de productos sustitutivos que ofrecen productos parecidos al cupcake los
cuales ya llevan años en el mercado y se encuentran posesionadas además cuentan
con la fidelidad de sus clientes, y teniendo una marca reconocida, por esta razón
existe:
 Rivalidad entre los competidores existentes.
 Amenaza de los nuevos competidores
 Poder de negociación de los clientes
 Amenaza de productos y servicios sustitutivos
Poder de negociación de los proveedores debe realizar un análisis de la competencia para
poder establecer buenas estrategias para dar a conocer nuestro producto, por lo tanto el
enfoque estará en lanzar al mercado un producto que sea de calidad, excelente
presentación, sabores deliciosos, con el fin que el cliente vaya conociendo la marca y se
sienta satisfecho por el producto comprado; se consideran las siguientes las pastelerías
principales de competencia.
26
2.1.4.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
La investigación de mercados es el proceso de recopilación, procesamiento y análisis de
información que la empresa necesita para tomar decisiones de marketing.
Debido a la poca existencia de productos elaborados a base de zanahoria, ha hecho que
nuestro producto sea nuevo en el mercado y por esta razón su acogida no sea de manera
rápida.
Los objetivos que se desea alcanzar mediante esta investigación son los siguientes:
 Identificar el comportamiento de nuestros principales consumidores frente al
producto que ofrecemos.
 Conocer el nivel de aceptación de nuestro producto en el mercado.
Definición del producto
El cupcake de zanahoria es un producto rico y delicioso, y resulta muy atractivo porque
es la combinación de un postre y la creatividad, posee un gran valor nutricional para quien
lo consuma porque es elaborado de manera natural, además permitirá que las personas se
alimenten de un producto saludable el cual contiene la materia prima principal que es la
zanahoria que es un vegetal que posee gran beneficio; dentro de nuestros consumidores
están principalmente las personas que tengan enfermedades como la diabetes y otras que
busquen cuidar su salud; ya que mediante este producto se busca reducir el exceso de
consumo de azúcar y muchas calorías que pueden afectar el organismos de las personas.
Dentro de nuestro mercado de consumo o mercado meta están las personas que tienen de
20 a 50 años porque hoy en día las personas buscan consumir productos que sean
realizados básicamente de manera natural que no afecte a su salud.
27
Para conocer el nivel de aceptación de nuestro producto procedemos a realizar una
encuesta que nos ayudará obtener la información necesaria para realizar un análisis de
manera cuantitativa y a la vez cualitativa acerca del comportamiento de los consumidores
frente a nuestro producto (cupcake de zanahoria).
Metodología de la Investigación
La metodología es aquel conjunto de procedimientos utilizados para alcanzar los
objetivos planteados dentro de una investigación, dentro de esta se encuentran los
métodos, las técnicas, el universo y la muestra la cual es útil e importante conocer.
LOS MÉTODOS QUE UTILIZAMOS SON:
MÉTODO ANALÍTICO
La utilización de este método nos ha ayudado a identificar cuáles serán las principales
características de nuestros consumidores y nos hemos basado en la situación actual de
cada uno de ellos, lo cual nos ha permitido identificar cuanta acogida tiene nuestro
producto en el mercado.
MÉTODO DEDUCTIVO
Este método nos ha permitido conocer si existen otros productores de pequeños pastelillos
que sean hecho a base de productos orgánicos y nos permite establecer estrategias para
que así la población prefiera lo nuestro ya sea por calidad, precio o atención al cliente,
además lograr una producción alta teniendo en cuenta que nuestra materia prima se ha
seleccionado la mejor.
28
MÉTODO DESCRIPTIVO
Este método se lo ha utilizado debido a que la información obtenida nos ha permitido
conocer las características, beneficios y propiedades nutricionales acerca de nuestros
productos para conocer más sobre sus componentes nutricionales que este brinda.
METODO CUALITATIVO
Mediante este método vamos a poder percibir a través de la encuesta las características
principales de nuestro segmento de investigación y permitirá tener un resultado basado
en el análisis de cada una de las variables tomadas en consideración.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
ENCUESTAS
Por medio de esta técnica se ha podido abarcar un gran segmento de la población y sobre
todo nos permitió recorrer en menor tiempo así como obtener datos e información directa
de las preferencias y gustos de nuestros clientes, lo que implicó preguntas objetivas
destinadas a recolectar opiniones.
29
UNIVERSO
La población de la provincia Bolívar cantón Guaranda zona urbana son de 25.000
habitantes.
Tamaño de la muestra
Para el cálculo de la muestra se utilizó la siguiente fórmula:
N
M=
e2 (N – 1) + 1
En donde:
M = Tamaño de la Muestra
N = Población Universo
e = Margen de error = 0,05
25,000
M=
0.052 (25,000 – 1) + 1
25,000
M=
0.0025 (24999) + 1
25,000
M=
62,4975 + 1
25,000
M=
64,4975
M = 387
30
CAPITULO III
3.1 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1.1 TABULACIÓN E INTERPRETACIÓN DE DATOS
1. ¿Consume usted Cupcake?
Tabla 14: Consume usted Cupcake
OPCION FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 20 67
NO 10 33
TOTAL 30 100
Elaborado 1: Joselyn Guaman, Damaris Pico, Sandra Yumbo, Rosa
Masabanda, Yuri Salazar, Enrique Ainaguano.
Grafico 1: Consume usted Cupcake

70 67%
60
50
40 33%
30
20
20
10
10
0
1 2
SI NO
Elaborado por 1: Joselyn Guaman, Damaris Pico, Sandra Yumbo, Rosa

Interpretación:
Como resultado de la investigación el 67% de las personas encuestadas, si consume

cupcake lo cual es un indicador favorable para seguir avanzando con nuestro proyecto,
solo pocas personas no consumen o desconocen de este producto.
31
2. ¿Qué sabor de cupcake consume?
Tabla 15: Qué sabor de cupcake consume
Vainilla 7 35
Chocolate 9 45
Fresa 4 20
TOTAL 20 100
Grafico 2: Qué sabor de cupcake consume
¿Qué sabor de cupcake consume?

50 45%
45
40 35%
35
30
25 20%
20
15
9
10 7
4
5
0
Vainilla Chocolate Fresa
Series1 Series2

Interpretación:
El 45% de las personas encuestas optan el gusto por el chocolate, es un sabor complejo
y multifacético que satisface a los paladares tanto de los adultos como de los niños,
mientras que el sabor a vainilla y fresa, cuenta con un pequeño grupo que tiene
degustación por estos sabores, se da conocer que tienen poca demanda los productos con
este aroma.
32
3. ¿Con que frecuencia consume cupcake?
Tabla 16: Con qué frecuencia consume cupcake

1 ves a la semana 16 80
2 veces a la semana 4 20
3 veces a la semana
TOTAL 20 100
Grafico 3: Con qué frecuencia consume cupcake
¿Con que frecuencia consume

cupcake?
90 80%
80
70
60
50
40
30 20%
20 16
10 4
0
1 ves ala semana 2 veces ala semana 3 veces ala semana
Series1 Series2

Interpretación:
Al ser un producto poco conocido en el mercado de Guaranda, no existe mucha demanda,

solo el 80% de las personas encuestadas consume 1 ves a la semana, por lo que es
necesario tener mayor acercamiento con los consumidores y saber sus necesidades para
que un futuro muy cercano poder cumplir con todos sus requerimientos y satisfacerlos.
33
4. ¿Ha consumido cupcake de zanahoria?
Tabla 17: Ha consumido cupcake de zanahoria
SI 1 5
NO 19 95
TOTAL 20 100
Grafico 4: Ha consumido cupcake de zanahoria
¿Ha consumido cupcake de

zanahoria?
100 95%
80
60
40
19%
20
5
1
0
1 2
SI NO

Interpretación:
El 95% de las personas encuestadas desconocen o nunca han consumido el cupcake de

zanahoria, además desconocen los beneficios nutricionales que aporta nuestro producto,
una de ellas es que ayuda combatir el estreñimiento y dolor de estómago, mientras que el
19% tuvo la oportunidad de consumir el cupcake de zanahoria.
34
5. ¿En qué presentación le gustaría comprar nuestro producto?
Tabla 18: Qué presentación le gustaría comprar nuestro producto
En cajitas de cartón 12 60
En empaque de plástico 8 40
TOTAL 20 100
Grafico 5: Qué presentación le gustaría comprar nuestro producto
¿En qué presentación le gustaría comprar

nuestro producto?
80
60%
60
40%
40
20 12 8
0
1 2
En cajitas de Carton En empaque de plastico
Interpretación:
La presentación de nuestro producto lo prefiere en cajitas de cartón con el 60% de las

personas encuestadas, porque asegura que es muy cómodo de llevar a cualquier parte o
también se lo puede dar como un obsequio, en cambio el 40% lo prefieren en empaque
de plástico, porque prefieren que no exista daños del cupcake.
35
6. ¿En dónde le gustaría obtener nuestro producto?
Tabla 19: Dónde le gustaría obtener nuestro producto
Supermercado 3 15
Tiendas 5 25
Cafeterías 12 60
TOTAL 20 100
Grafico 6: Dónde le gustaría obtener nuestro producto
¿En dónde le gustaría obtener nuestro

producto?
80
60%
60
40
25%
20 15% 12
3 5
0
Supermercado Tiendas Cafeterias
Series1 Series2
Interpretación:
El 60% de las personas encuestas prefieren encontrar nuestro producto en las cafeterías
de la Cuidad de Guaranda, es un postre mui novedoso que se les gustaría acompañar
cuando toman su café en las mañanas o a cualquier hora del día, el 25% prefieren que
nuestro producto se pueda encontrar en las tiendas para que la compra sea inmediata y
pueda degustar en el camino o en la casa, ,mientras que el 15% prefieren encontrar en los
supermercados, sugieren que ante cualquier necesidad de un producto, lo encuentran en
ese lugar.
36
7. ¿Cuánto está dispuesto a pagar?
Tabla 20: Cuánto está dispuesto a pagar
$ 0.70 7 35
$ 0.85 8 40
$ 1.00 5 25
TOTAL 20 100
Grafico 7: Cuánto está dispuesto a pagar
¿Cuánto está dispuesto a pagar?

50
40%
40 35%
30 25%
20
7 8
10 5
0
$ 0.70 $ 0.85 $ 1.00
Series1 Series2
Interpretación:
El 40% de las personas encuestas prefieren que el precio del cupcake este a 0.85 centavos,
aseguran que es un precio muy accesible para el bolsillo de la gente guarandeña, mientras
con un 85% prefieren que el cupcake este a 0.70 centavos con una diferencia de 5 centavos
menos al primer precio que tuvo mayor aceptación, mientras que el 25% de las personas
están dispuestas a pagar a un 1.00 dólar.
37
8. ¿En qué medios de comunicación le gustaría informarse sobre nuestro
producto?
Tabla 21: En qué medios de comunicación le gustaría informarse sobre nuestro producto

Televisión 3 15
Radio 3 15
Medios impresos 6 30
Internet 8 40
TOTAL 20 100
Grafico 8: En qué medios de comunicación le gustaría informarse sobre nuestro producto
¿En qué medios de comunicación le

gustaría informarse sobre nuestro
producto?
50
40%
40
30%
30
20 15% 15%
6 8
10 3 3
0
Television Radio Medios impresos Internet
Series1 Series2
Interpretación:
En las encuestas que fueron aplicadas a la gente de Guaranda prefieren que nuestro
producto del cupcake de zanahoria sede a conocer por medio del internet, aseguran que
toda la información o los nuevos productos lo conocen por este medio de comunicación
y además es de fácil acceso en la actualidad, mientras que los medios tradicionales como
radio, televisión y los periódicos, no tienen gran interés en saber y menos de los nuevos
productos.
38
1.1.2 HALLAZGOS (LISTA DE RESULTADOS - PORCENTAJES MAYORES)
Grafico 9:Hallazgos

80 67%
60
40
20 33%
20
10
0
1 2
SI NO
Mayor Porcentaje:
SI=67%
Menor Porcentaje:
NO=33%
Estrategias:
Aumentar la participación de los pastelitos en la cuidad de Guaranda mediante medios
de comunicación.
Fidelizar a los clientes mediantes promociones o muestras gratis de nuestro producto
Grafico 10: Estrategias
2. ¿Qué sabor de cupcake consume?

50
45%
40
35%
30
20 20%
9
10 7
4
0
Vainilla Chocolate Fresa
Series1 Series2
39
Mayor Porcentaje:
Chocolate=45%
Menor Porcentaje:
Fresa=20%
Estrategias:
Adquirir materia prima de calidad para que nuestro producto final tenga mejores
resultado en el mercado.
Enfocarnos en un nicho de mercado donde tenga mayor degustación del chocolate y
mediante nuestras promociones, captar nueva clientela.
Grafico 11:Estrategias
3. ¿Con que frecuencia consume

cupcake?
100
80 80%
60
40
16
20 4 20%
0
1 ves ala semana 2 veces ala semana 3 veces ala semana
Series1 Series2
Masabanda, Yuri Salazar, Enrique Ainaguano
Mayor Porcentaje:
1 ves a la semana=80%
Menor Porcentaje:
2 veces a la semana=20%
Estrategias:
Incluir a nuestro producto nuevos atributos como puede ser, cupcake más personalizado,
mediante sus demandas que puede ser en nuevos colores, diseños o en varios tamaños.
Ofrecer nuestro producto en las redes sociales en donde la venta será directa y tener en
un corto tiempo mayor demanda porque el servicio será a domicilio.
40
4. ¿Ha consumido cupcake de

zanahoria?
100 95%
80
60
40
20 1 19 5%
0
1 2
SI NO
Mayor Porcentaje:
SI=95%
Menor Porcentaje:
NO=5%
Estrategias:
Mediante las redes sociales dar a conocer los beneficios nutricionales que tiene nuestro
producto, el principal aporte de la zanahoria es contar con vitamina A porque ayuda al
fortaleciendo de la piel y mejora la salud ocular.
Entregar volantes en espacios públicos donde exista mayor circulación de la gente y dar
las respectivas recomendaciones del cupcake de zanahoria como es los aportes
nutricionales para el cuerpo humano y además que cubrimos el menú de bocaditos en
cualquier evento con nuestros cupcake personalizados.
41
5. ¿En qué presentación le gustaría
comprar nuestro producto?
70 60%
60
50
40 40%
30
20 12
10 8
0
Elaborado por 21: Joselyn
1 2
Guaman, Damaris Pico,
Sandra Yumbo, En cajitas de Carton En empaque de plastico Rosa
Masabanda, Yuri Salazar,
Enrique Ainaguano.
Mayor Porcentaje:
En cajitas de cartón=60%
Menor Porcentaje:
En empaque de plástico=40%
Estrategias:
Las cajitas de cartón serán más personalizados, tienen la opción de elegir el empaque
porque, se presentara en varias diseños, varios colores o con unas caricaturas en la parte
eterna de la caja.
Por la compra de tres cajitas de cupcake, la cuarta cajita valdrá a la mitad del precio
expuesto, por ende cada cajita contara con seis cupcake en su interior.
6. ¿En dónde le gustaría obtener

nuestro producto?
70
60 60%
50
40
30
25%
20 12
15% 5
10 3
0
Supermercado Tiendas Cafeterias
Series1 Series2
42
Mayor Porcentaje:
Cafeterías=60%
Menor Porcentaje:
Supermercado=15%
Estrategias:
Precios exclusivos para los clientes fidelizados, ellos nos ayudaran a promocionar
nuestro producto a sus amigos o familiares.
Ofrecer cupones del 2*1 a clientes nuevos donde podrán ir a la cafetería a degustar de
los bocaditos en especial el cupcake de zanahoria.
7. ¿Cuánto está dispuesto a pagar?

50
40 40%
35%
30
25%
20
7 8
10 5
0
$ 0.70 $ 0.85 $ 1.00
Series1 Series2
Mayor Porcentaje:
Precio del Cupcake $0.85=40%
Menor Porcentaje:
Precio del Cupcake $0.70=35%
Estrategias:
El precio de nuestro cupcake será a un costo bajo, para poder captar a todos los clientes
de la cuidad de Guaranda.
43
Hacer promociones en las redes sociales como es reducir el precio de nuestro producto
en las siguientes temporadas como son: día de la madre, día del padre, navidad, año
nuevo, día del niño etc.
8. ¿En qué medios de comunicación le

gustaría informarse sobre nuestro
producto?
50
40 40%
30 30%
20
15% 15% 6 8
Elaborado por 10 3 3 24: Joselyn
Guaman, 0 Damaris Pico,
Sandra Yumbo, Television Radio Medios Internet Rosa
Masabanda, Yuri impresos Salazar, Enrique
Ainaguano
Series1 Series2
Mayor Porcentaje:
Internet=40%
Menor Porcentaje:
Radio=15%
Televisión=15%
Estrategias:
Crear páginas web en las diferentes redes sociales como son Facebook, Instagram,
Twitter, para realzar la imagen de nuestra organización y los beneficios que tiene
nuestro producto.
Participar activamente en las redes sociales y a los usuarios que ayudan a difundir
nuestra página, premiarlos con cupones en las cafeterías que tengamos convenio.
44
CAPITULO IV
4.1 PROPUESTA DE MARKETING MIX

4.1.1. PRODUCTO
Producto: cupcake de zanahoria
Envase: su presentación es en pirotines
Etiqueta:
Información nutricional
Tabla N° : Información Nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 50g. ( 1/2 cup cake)
Nutrientes Porción Por 100g
Val. Energético (Kcal) 115,97 231,93
Hid. De carbohidrato 21,07 42,15
Proteína(g) 1,99 3,98
Grasas Totales (g) 3,11 6,22
Saturadas 1,72 3,43
Monoinsat 0,88 1,76
Poliinsat 0,4 0,79
Colesterol (m.g) 7,92 15,85
Fibra alimentaria (g) 0,38 0,75
Sodio (mg) 14,97 29,94
Yumbo Sandra
45
Semáforo nutricional
Ilustración 4: Semáforo Nutricional
Yumbo Sandra
Logo:
Ilustración 5:Semáforo Nutricional
Yumbo Sandra
DESCRIPCIÓN DEL LOGO
FORMA DEL CIRCULO: Abarca a la sociedad de Guaranda.
ZANAHORIA: representa a nuestro producto que es a base del mismo y debido a que es
un producto artesanal.
46
CUP CAKE: representa el producto que ofrecemos como son los cups cake
LOS COLORES CORPORATIVOS
Naranja
Este representa el Éxito, la Creatividad y el Entusiasmo; es un color menos intenso pero
así todavía contiene mucha fuerza que llama la atención de las personas y se centra en el
producto principal la zanahoria.
Azul
Sinónimo de seguridad y responsabilidad. Si quieres transmitir un mensaje de confianza,
seguridad y madurez, éste es tu color.
Negro
El negro representa poder, valentía, elegancia, sobriedad. En el caso de una empresa
podría transmitir un mensaje de seriedad. En cuanto al marketing algunas empresas lo
utilizan para enviar un mensaje de exclusividad, de estatus, de alta calidad, y también
para añadir un toque de misterio.
Marca: Dulzoria
Eslogan: Endulzando tus momentos
47
ETAPA DE VIDA DEL PRODUCTO
Introducción: es el momento de lanzamiento de nuestro producto (cup cake de
zanahoria) en esta etapa nuestro producto necesita de mucha publicidad e información
para que los consumidores conozca nuestra producto es una etapa de crecimiento lento.
4.1.2 PRECIO
Es la variable que nos permite actuar de forma más inmediata sobre las ventas, ya que
con carácter general una bajada en los precios tiende a aumentar las ventas.
Tabla N° : ESTRUCTURA DE COSTOS
ESTRUCTURA DE COSTOS
Costos fijos Cantidad Costo
Sueldos 2 394
Servicios básicos
Luz 1 10
Agua 1 3
Teléfono 1 12
Total 25
Total costo fijos 419
Costos variables Cantidad Costo
Materia prima
Zanahoria 2 quintales 6
Harina 1 quintales 35
Panela 1 quintal 30
Polvo hornear 3 fundas 9
Huevos 3 cubetas 6
Total 86
Materiales
Pirotines 1000 0,03c/u 30
Fundas selladas 500 0,03c/u 15
Total 45
Total costo variable 131
Costo total 550
Costo unitario 0,55
% Ganancia 15% 0,0825
Precio venta publico c/u 0,6
Yumbo Sandra.
48
Estrategia de precio
La estrategia que utilizamos en los precios es la de penetración porque nuestro producto
es artesanal teniendo un precio elevado, abarcamos poco mercado, pero obtenemos más
utilidad.
Esta estrategia es de gran importancia debido a que nosotros como empresa aseguramos
una utilidad estable por cada venta de cup cake por ello abarcar el todo el mercado no es
lo primordial hasta tener consumidores seguros y generar un capital para invertir en la
mejora de la empresa
4.1.3 PLAZA
El Canal de distribución que utilizamos para nuestro producto es:
Ilustracion 6:canal indirecto
CANAL INDIRECTO
49
Fuente:
https://www.google.com/search?safe=active&ei=vxZiXKm5Oanv5gLpiJyQCg&q=que+es+una+plaza&oq=que+es+
plaza&gs_l=psy-ab.1.0.0i7i30l10.23459.25263..27635...0.0..0.137.919.0j7......0....1..gws-
wiz.......0i71j0i7i30i19.mXALygcpiRA
Para nosotros ofrecer los cupcakes de zanahoria utilizaremos el canal indirecto porque
vamos a manipular a los intermediarios para que la distribución pueda realizar un
incremento de precio, nosotros venderemos a un precio justo en donde el detallista podrá
poner precio a nuestro producto para que tenga un margen de beneficio.
Estrategias de distribución
Utilizamos la distribución exclusiva porque para vender nuestro producto lo vamos a

distribuir en tiendas, panaderías, restaurantes y hoteles de la cuidad.
4.1.4 PROMOCIÓN
La estrategia que vamos a utilizar es la promoción de ventas como por ejemplo

descuentos, cupones y rifas.
50
DISEÑO DE ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
TABLA N°14: MARKETING DIRECTO
51
Elaborado por: Ainaguano Enrique, Guamán Josselyn, Masabanda Rosa, Pico Damaris, Salazar Yuri, Yumbo Sandra.
OBJETIVO Que nuestro producto sea reconocido y señalar

las características que tiene el producto que
estamos ofertando con el fin de que este sea
adquirido por la población.
ESTRATEGIA Promocionar los cupcakes y dar promoción a los
clientes.
DESCRIPCIÓN Ofrecemos cupcakes de zanahoria con
beneficios nutricionales.
TACTICA Realizamos una tienda virtual que tiene
funciones básicas para poder distribuir nuestro
producto.
Subir información pasando un día
Actualizar las fotografías y poner promoción
todos los martes.
TIEMPO DE DURACIÓN Un año
HERRAMIENTAS Utilizamos la plataforma virtual gratuita
Cámara y fotografías.
RESPONSABLE DE LA El departamento de marketing.

EJECUCIÓN
MEDIO DE VERIFICACIÓN Las métricas que nos dan plataformas digitales
que nos permiten verificar cuantas personas han
ingresado a la tienda virtual y cuantas han visto
o comentado.
OBSERVACIONES Desconocimiento en el manejo de la plataforma
por lo que se requiere que la persona que va a
manejar sea capacitada.
COSTO TOTAL Es gratuita la tienda en virtual
Gasto de $25 por el servicio de internet
52
Ilustración 7:MARKETING ONLINE
CONCLUSIONES
 Los productos elaborados naturalmente orgánicos son beneficiosos para la salud
por lo que no contienen químicos que pueden provocar enfermedades.
 La creación de nuevos emprendimientos contribuyen al desarrollo económico de
una población y permite el incremento de empleos.
 Elaborar nuevos productos en el mercado con el fin de obtener una rentabilidad y
satisfacer las necesidades de los pobladores.
RECOMENDACIONES
 Realizar constantemente investigaciones de mercado para satisfacer
adecuadamente a los clientes con productos orgánicos.
 Los productos orgánicos son recomendables para el ser humanos, por lo cual es
viable realizar emprendimientos enfocados al cuidado de la salud.
53
 Es factible generar emprendimientos con productos innovadores en la cuidad para
generar el desarrollo económico.
BIBLIOGRAFÍA
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Cremades, A. F. (24 de Abril de 2018). Super Marketing Blog. Obtenido de Super Marketing
Blog: http://supermarketingblog.com/2014/05/20/el-significado-del-color-en-el-
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https://www.publicidadpixel.com/tipos-de-logos/
Guzman, G. (16 de Marzo de 2015). Psicologia y Mente. Obtenido de Psicologia y Mente:

https://psicologiaymente.com/psicologia/que-significa-color-rosa
Rodriguez, C. (19 de Junio de 2011). Tipos con caracter. Obtenido de Tipos con caracter:
http://www.tiposconcaracter.es/clasificacion-de-los-tipos/
54
ANEXOS
Ilustración 2 Realizando el proyecto

Ilustración 1 Realizando el proyecto
ENCUESTAS
Ilustración 3 Aplicación de encuestas Ilustración 4 Aplicación de encuestas
55
56
PREPARACION DEL CUPCAKE
57
MATRIZ DE SEGMENTACIÓN
VARIBLES DE SEGMENTACIÓN EN MERCADOS DE CONSUMO

VARIABLES GEOGRÁFICAS
País: Ecuador
Región: Sierra
Provincia: Bolívar
Cantón: Guaranda
Densidad: 46,55 hab/km²
Clima: 7 °C a 19 °C
VARIABLES DEMOGRÁFICAS
Edad: 5 a 60 años
Género: Masculino - Femenino
Tamaño de la familia: Cuatro integrantes por familia.
Ciclo de vida familiar: Está enfocado a nido completo II a niños mayores de seis
años, nido completo III matrimonios mayores con hijos
dependientes, superviviente persona que tienen trabajo,
soltería jóvenes independizados y pareja recién casados sin
hijos.
Ingreso: Salario Básico Unificado
Ocupación: Todo tipo de ocupación
Nivel de Instrucción: Personas analfabetas, sin estudios: Primaria, Secundaria,
Tercer nivel y Profesionales.

Generación:
Baby boomers, Generación X, Generación Y (Milleniars) y
Generación Z.
VARIABLES PSICOGRÁFICAS
Clase Social: Clase Baja y Media
Estilo de vida: Nutritivo y Saludables
Personalidad: Innovador
VARIABLES CONDUCTUAL
Ocasiones: Fiestas, Regalos, Fechas importantes, Ocasiones especiales.
Beneficios buscados: Cuidar la salud y el bienestar de las personas.
Situación del usuario: Satisfacer sus necesidades.
Frecuencia de Consumo : Dos por semana.
Situación Lealtad: Fidelizar a nuestros consumidores con producto nutricional e
innovador.
Etapa de preparación: Mantener la concentración necesaria, permitirá mantener
mayor información.
58
Actitud hacia el Entusiasta, positivismo
producto:
Grupo de referencia: Al grupo de familias y a diferentes clases sociales, ocupación y
nivel de Instrucción.
TABLA N° 00
COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA
COMPAÑIA PRODUCTOS TIEMPO EN FORTALEZA DEBILIDAD
QUE OFERTA EL
MERCADO
Cupcake 15 años Ubicación Poca
El pancito
De vainilla estratégica de publicidad
la empresa
Cupcake 2 años Buena Poca

La Espiga
De vainilla atención al experiencia en
cliente
el mercado
Cupcake 25 años Tener Altos precios

Jennifer
De vainilla prestigio
59

Proyecto-Fundamentos-De-Mercadeo Sandra

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

Tabla 1. Variable Demográfica ...................................................................................... 17

Grafico 1: Consume usted Cupcake ............................................................................... 31

Ilustración 1: Mapa Del Cantón Guaranda ..................................................................... 10

Actualmente, el mercado ofrece una gran variedad de confites, muchas de ellas no

satisfacen las expectativas de los consumidores, compensando a medias las

porque padecen de diferentes enfermedades como la diabetes y no es una de las buenas

opciones para el consumo. La tendencia actual de los consumidores se inclina hacia el

consumo de productos saludables debido a este fenómeno, en el Ecuador las empresas

los consumidores, resguardan la salud y el medio ambiente.

convertido en el delicioso cupcakes.

Nuestra empresa les ofrece un producto saludable, con mejores beneficios a la

experiencia, especializadas en la preparación que la zanahoria puede ofrecer.

Nuestro proyecto se basa en la elaboración y comercialización confites, teniendo

como materia principal la zanahoria, aprovecha la zona de producción como Joyocoto

y Simiatuc, Salinas siendo nuestros principales proveedores de materia prima.

básicamente es la combinación de la zanahoria, naranja y panela del segundo producto la

Mermelada la combinación de zanahoria, harina y huevos teniendo claro que es un

por una u otra razón consumirían el producto.

sector, y para su comercialización en la misma cuidad que brinda diferentes beneficios a

El proyecto representa un gran atractivo para la diversificación de la empresa, ya que

el lanzamiento de un nuevo producto contribuye con la innovación de la línea de

producción de derivados de la zanahoria.

COMERCIALIZACIÓN DE CUPCAKES A BASE DE ZANAHORIA EN EL

CANTÓN GUARANDA PROVINCIA BOLÍVAR PERIODO OCTUBRE 2018 –

va dirigido especialmente a los niños, jóvenes y adultos para prevenir futuras

enfermedades proporcionando además un impacto económico positivo a la población

debido al incremento de diversas fuentes de empleo , comercialización y consumo por

motivación para que la población no se limite en realizar su propio emprendimiento.

vida saludable y puedan darse un gusto evitando consumo de confites industrializados.

En general lo que se pretende este emprendimiento es tener un negocio más

competitivo que se sostenga y crezca en el mercado en el cual es evidente tener una

por las necesidades específicas de su mercado y traten de satisfacerlas en las

condiciones de costo y calidad.

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Comercialización de cupcakes a base de zanahoria para contribuir al desarrollo del cantón

Guaranda provincia Bolívar.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICO

permita la determinación de los atributos del producto.

 Conocer el ambiente del mercado potencial para nuestro producto.

 Proponer estrategias de marketing que permita la aceptación y el

La empresa nació el 15 de octubre del 2018 en la Provincia Bolívar, Cantón Guaranda

1.4.2 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

Ilustración 1: Mapa del Cantón Guaranda

Elaborado por: anónimo

1.4.3 IDENTIDAD VISUAL

NOMBRE DE LA EMPRESA: Dulce tradición

DESCRIPCIÓN DEL NOMBRE DE LA EMPRESA:

Eslogan: Endulzando tus momentos

Ilustración 2 Nombre de la Empresa

Endulzando tus momentos

1.4.4 IDENTIDAD CORPORATIVA: FILOSOFÍA Y CULTURA

Brindar a nuestros clientes productos de calidad, innovando cada día nuevas

Posicionarnos como una empresa líder nacional en confites orgánicos enfocados en

satisfacer los gustos de nuestros clientes y contribuir al desarrollo del país.

respeto de los tiempos de llegada y salida.

referencia a otorgar a cada uno lo que le corresponde.

Comunicación: en tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta

sea fluida y sincera.

Responsabilidad: Hace referencia a los trabajadores, la empresa se compromete a la

estabilidad y buenas condiciones laborales. En cuanto a los clientes, la empresa se

importante hoy en día es el compromiso con el medio ambiente.