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Un plan para desintoxicarse a fondo y adelgazar en una semana

Dieta con yogur y frutas


http://www.mia.uol.com.ar/esta_edicion/nota_00.htm

Las Fiestas son casi siempre una pausa en cualquier


intención de cuidar la línea, por lo que días después nos
sentimos hinchadas y más gorditas. Esta dieta seguida al
pie de la letra le garantiza un descenso rápido, saludable y
sin hambre.

Con una mano en el corazón, confiese cuánto comió en las fiestas. ¿Cómo se comportó este año?
¿Hizo los mismos desarreglos de años anteriores? Si usted es una de esas mujeres que tuvo
infinidad de despedidas durante diciembre y festejó comiendo de más en Navidad y Año Nuevo, es
bastante probable que haya sumado algún que otro kilo a su anatomía, además de sentir su
aparato digestivo un tanto "recargado".
Si este es su caso, le ofrecemos aquí un plan simple, que la ayudará a sentirse más liviana y para
que el traje de baño le quede más lindo. Esta dieta tiene una duración de una semana, luego de la
cual deberá incorporar más cantidad de carnes magras, quesos reducidos en grasas y cereales
integrales para brindarle a su organismo más variedad de nutrientes.
El plan comienza con un día de yogur y frutas que colaborará con la desintoxicación del
organismo. Es ideal utilizar yogures y leches descremadas fortificadas con calcio para asegurar un
buen aporte de este mineral.

IMPORTANTE: Este plan está destinado a mujeres sanas adultas, sin otro problema que algunos
kilos de más. Quienes tengan alguna enfermedad no deben comenzarla. No deben realizarla
niños, adolescentes, embarazadas ni madres que estén amamantando, pues todos ellos tienen
necesidades aumentadas. Consulte con su médico antes de realizar modificaciones en su
alimentación habitual. Llévele esta dieta para que él la adapte a sus necesidades individuales.
Recuerde que la actividad física practicada en forma regular la ayudará a adelgazar y mantenerse
después.
Receta antihambre
Esta mousse sirve como colación de media tarde y su contenido de proteínas da sensación de
saciedad.
MOUSSE DE GELATINA Y YOGUR
Preparar una caja de gelatina light para 8 porciones con 800 cc de agua en total y colocar en la
heladera. Cuando esté solidificada licuarla con 1 pote de 200 gramos de yogur descremado por
pocos segundos, hasta que el color sea más o menos uniforme. No se lo debe licuar demasiado
pues la preparación puede arruinarse. Volcar en 6 copas de boca ancha y llevar a la heladera
hasta que esté firme.

DIETA SEMANAL

LUNES: DÍA DESINTOXICANTE

• Desayuno:
Té de hierbas con edulcorante artificial, 1 taza de ensalada de frutillas frescas y pulpa de
melón en daditos bañada con 100 gramos de yogur descremado sabor frutilla.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 pote de yogur descremado.
Almuerzo: Caldo casero de verduras espolvoreado con 1 cucharada de germen de trigo,
ensalada de 1 kiwi con 1 rodaja gruesa de ananá fresco rociado con jugo de limón y
condimentada con 100 gramos de yogur natural descremado, 1 pizca de mostaza y poca
sal. 1 porción de gelatina light con 1 cucharada de queso blanco descremado.
• Merienda: Té con limón y edulcorante artificial, 1/ 2 taza de cerezas frescas con 1 pote de
yogur descremado sabor vainilla.
• Colación de 1/ 2 tarde: 1 porción de mousse de gelatina y yogur (ver receta).
• Cena: Caldo casero de verduras espolvoreado con 1 cucharada de levadura de cerveza,
Brochette de 1/ 2 taza de bolitas de melón amarillo con 1/ 2 banana y 1 pera chica, rociada
con jugo de limón y poca sal. 1 porción de gelatina light con 1 pote chico de yogur
descremado sabor limón.

MARTES

• Desayuno: Té con edulcorante artificial, 1 pote de yogur descremado con sombrerito de


granola.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 tomate fresco con albahaca.
• Almuerzo: Caldo casero de verduras espolvoreado con 1 cucharada de germen de trigo, 1
ensalada de espárragos hervidos, 1/ 2 choclo desgranado, 1 tomate perita, 1 huevo duro
picado y 1 endivia condimentada con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y jugo de 1
naranja. 1 pera fresca.
• Merienda: Mate cocido con edulcorante artificial, 1 canapé preparado con 1 galleta de
espuma de trigo untada con 1 cucharada de queso cottage y cubierta con rodajitas de
pepino fresco y remolachas cocidas.
• Colación de 1/ 2 tarde: 1 pote de yogur descremado.
• Cena: 1 plato de sopa de verduras casera espolvoreada con 1 cucharada de levadura de
cerveza, 1 ensalada de 1/ 2 naranja, 100 gramos de melón, lechuga, apio y 100 gramos de
camarones cocidos condimentada con 100 gramos de yogur natural descremado, 1
cucharadita de mayonesa light, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta. 1 porción de
gelatina light con 2 cucharadas de frutas frescas picadas.

MIÉRCOLES

• Desayuno: Café con 1/ 2 taza de leche descremada y edulcorante artificial, 1 tostada de


pan integral unatada con 1 cucharada de queso blanco descremado.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 pote de yogur descremado frutado chico.
• Almuerzo: 1 plato de sopa casera de verduras espolvoreada con 1 cucharada de germen de
trigo, 1 ensalada de espinacas crudas con tomate y puerro picado condimentada con una
salsa que se prepara procesando 1/ 2 lata de atún al natural con 100 gramos de yogur
natural descremado, 1 cucharadita de mayonesa light, 1 cucharadita de mostaza, 1 filet de
anchoa en salmuera lavado y gotas de vinagre. 1 naranja chica.
• Merienda: 1 licuado de 1 mango chico maduro con 1 pote de yogur natural descremado
natural, hielo y edulcorante artificial.
• Colación de 1/ 2 tarde: Algunos pickles en vinagre.
• Cena: 1 caldo de verduras casero espolvoreado con 1 cucharada de levadura de cerveza y
100 gramos de arvejas al natural, ensalada de 1 zanahoria con 1/ 2 manzana deliciosa y un
trozo de nabo (todos rallados) condimentada con jugo de limón, 100 gramos de yogur
natural descremado y 1 cucharada de salsa golf light. 1 porción chica de sandía.
JUEVES

• Desayuno: Mate con edulcorante artificial, 1 pote de yogur descremado con 2 galletitas de
salvado.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 porción de gelatina light con 2 cucharadas de frutas frescas
picadas.
• Almuerzo: Caldo casero de verduras espolvoreado con 1 cucharada de germen de trigo, 1
ensalada de repollo colorado en juliana con 1 durazno amarillo, brotes de soja, 1 zanahoria
rallada chica y 1/ 2 taza de porotos de soja (medidos una vez hervidos) condimentada con 1
cucharadita de aceite de girasol, sal y jugo de limón. 1 pote de yogur descremado helado
(colocarlo en el piso del freezer 1 y 1/ 2 hora antes de consumirlo, sin abrir su tapita,
dándolo vuelta a los 45 minutos).
• Merienda: 1 capuchino con edulcorante artificial, 1 rodaja de pan integral untada con 1
cucharada de mermelada light.
• Colación de 1/ 2 tarde: 1 pote de yogur descremado frutado chico.
• Cena: 1 plato de sopa de verduras casera licuada espolvoreada con 1 cucharada de
levadura de cerveza, 1 salpicón de 100 gramos de carne de vaca magra asada o hervida
(nalga, peceto, cuadril o bola de lomo) con apio picado, tomates, cebolla y ají morrón
condimentado con 1 cucharadita de aceite de girasol, sal y vinagre. 1 tajada de melón.

VIERNES

• Desayuno: Té con 1/ 2 taza de leche descremada y edulcorante artificial, 1 tostada de pan


multicereal untada con 1 cucharada de queso blanco descremado.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 pote chico de yogur descremado sabor frutos rojos.
• Almuerzo: 1 plato de sopa casera de verduras espolvoreada con 1 cucharada de germen de
trigo, 1 ensalada de tomates cherry, cebolla, zuchinis rallados, zanahoria rallada y 1 taza de
fideos mostacholes (medidos una vez hervidos al dente) condimentada con 1 cucharadita
de aceite de oliva, jugo de limón y sal. 2 damascos.
• Merienda: Licuado de 1 pote de yogur descremado natural con 3 ciruelas rojas, hielo y
edulcorante artificial.
• Colación de 1/ 2 tarde: Bastones de blanco de apio.
• Cena: 1 caldo de verduras casero espolvoreado con 1 cucharada de levadura de cerveza, 1
tomate relleno con pollo hervido y sin piel picado, jardinera de verduras, 1 cucharada de
mayonesa light y sal. 1/ 2 taza de ensalada de frutas frescas bañada con 1/ 2 pote de yogur
descremado sabor vainilla.

SÁBADO

• Desayuno: Café con 1/ 2 taza de leche descremada y edulcorante artificial, 2 galletitas de


salvado untadas con 1 cucharadita de ricotta magra y 1 cucharadita de mermelada light.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 pote de yogur descremado frutado chico.
• Almuerzo: Caldo casero de verduras espolvoreado con 1 cucharada de germen de trigo, 1
ensalada de espinacas crudas con 100 gramos de salmón fresco asado o ahumado, 150
gramos de choclo de lata, 1 pepino crudo en láminas y 1 cebolla chica picada condimentada
con 1 cucharadita de aceite de oliva, aceto balsámico y sal. 1 taza de cerezas frescas.
• Merienda: Té con edulcorante artificial, 1 pote de yogur descremado con 1 durazno fresco
en trocitos.
• Colación de 1/ 2 tarde: 1 tomate fresco con orégano.
• Cena: 1 plato de sopa de verduras casera licuada espolvoreada con 1 cucharada de
levadura de cerveza, 1 porción de berenjenas o zuchinis grillados y gratinados con tomates
y 50 gramos de queso por salut descremado. 1 banana chica.

DOMINGO

• Desayuno: Mate con edulcorante artificial, 1/ 2 pomelo con edulcorante artificial, 1 pote de
yogur descremado sabor vainilla.
• Colación de 1/ 2 mañana: 1 tajada de melón.
• Almuerzo:
1 plato de sopa casera de verduras espolvoreada con 1 cucharada de germen de trigo, 1
pechuguita de pollo grillé sin piel con ensalada mixta condimentada con 1 cucharadita de
aceite de oliva, sal y aceto balsámico. 1 pote de yogur descremado helado.
• Merienda: Café con 1/ 2 taza de leche descremada y edulcorante artificial, 1 tostada de pan
salvado untada con 1 cucharada de queso cottage.
• Colación de 1/ 2 tarde: 5 a 6 pickles en vinagre.
• Cena: 1 caldo de verduras casero espolvoreado con 1 cucharada de levadura de cerveza, 1
ensalada de palmitos, 1/ 2 naranja pelada a vivo, zanahoria rallada y blanco de apio picado
condimentada con 100 gramos de yogur natural descremado, 1 cucharada de salsa golf
light y sal. 1 porción de gelatina light con 2 cucharadas de frutas frescas picadas.

Yogur contra la obsesidad


El yogur aporta muchos beneficios: permite incorporar calcio y éste tiene un mejor efecto sobre la
mineralización de los huesos que el calcio de la leche. También, cuando se trata de yogur
descremado, favorece el descenso del colesterol en sangre y de la tensión arterial.
Sus bacterias benéficas, especialmente la llamada flora probiótica, protegen las células de la
mucosa intestinal de los efectos de los radicales libres, por lo que se investiga su posible efecto
preventivo en el cáncer y otras enfermedades. Y además, recientes investigaciones lo señalan
como un efectivo auxiliar en las dietas reductoras de peso.
El Journal of de The American Medical Association publicó que el consumo diario de un yogur
disminuye un 20% el riesgo de obesidad, Este efecto, según el estudio mencionado, es
acumulativo. Si se consumen dos o más yogures diarios el riesgo de obesidad puede reducirse en
un 70%. El por qué sucede esto aún no tiene una explicación concluyente, pero se sabe que el
calcio del yogur es más efectivo en este caso que el calcio, por ejemplo, en comprimidos.
En otro estudio de Obesity Research, se menciona que las personas obesas que realizan una
dieta hipocalórica con alto contenido de productos lácteos obtienen una reducción de peso
corporal un 20% mayor que aquellas que realizan una dieta pobre en lácteos.
Una ventaja del yogur que destacan los especialistas en control de peso es su respuesta
metabólica en el organismo. Esta respuesta, que producen todos los alimentos, se puede medir
por el nivel de glucosa en la sangre ( índice glucémico). Los más convenientes son aquellos que
varían poco ese nivel de azúcares ,ya que no generan una mayor producción de insulina para
equilibrar el exceso de glucosa. Con el tiempo, esto causaría que el cuerpo necesite cada vez más
insulina para poder mantener estables los valores de azúcar, un sindrome llamado resistencia a la
insulina, que es precursor de la aparición de diabetes tipo II.
El yogur tiene una respuesta glucémica baja, aún menor que la de la leche, y sus ácidos podrían
moderar la respuesta de toda una comida, si se incorporara a ella, aseguran las investigaciones.
M.C. Fuente: "Más salud, mejor vida", libro editado por La Serenísima.
Por la Lic. Viviana Wons

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