ANÁLISIS DEL MODELO DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER EN LA EMPRESA DE COMIDAS ALFAIX

1. Rivalidad entre los competidores

Grado de equilibrio en el mercado. En los últimos años la industria de comida ha sufrido
variaciones dado que la oferta está representada en empresas locales pero la apertura de
plazoletas de comidas, venta informal de comidas en las calles y centros comerciales ha
traído consigo la llegada de entidades competitivas. Debido a lo mencionado ALFAIX se ha
visto con la obligación de competir en el mercado, para ello ha tenido que diseñar fuertes
estrategias publicitarias, variación de precios, modificación de menús, inclusión o
innovación de productos, brindar servicios adicionales para garantizar un buen flujo de
consumidores.
Tasa de crecimiento del mercado
Por las características que tiene el consumo de alimentos en la empresa Alfaix, esta sigue
siendo de las mejores opciones debido a la calidad de sus productos y de la economía, lo
que ha permitido que el consumo en ese sector se continúe dando. En la actualidad grandes
cadenas del segmento han reaccionado formulando estrategias como la de incluir nuevos
productos, combos a menor valor, promociones para fidelizar clientes y construir marcas.
Elevados costos fijos
Tener unos costos fijos elevados crea una gran presión en las empresas para que estas
operen al 100% de capacidad, lo cual conduce a una escala de precios descendentes cuando
existe una capacidad en exceso.
Los costos fijos en ALFAIX han subido debido a las inversiones en infraestructura física
debido a la obligación que tienen este tipo de lugares en cumplir con normatividad de
buenas practicas en la manipulación de alimentos. Los cotos fijos se convierten en un
elemento de gran preponderancia en la rivalidad de los competidores del sector.
Diferenciación
Los atributos en los que se establece ALFAIX son la variedad de productos, precio, ofertas,
calidad y servicio. Otro elemento que hace establecer diferencia es la inclusión de nuevos
insumos como lo son los productos orgánicos, naturales y sin preservativos. Las empresas
del sector ven en la diferenciación del producto y servicio la principal herramienta para
capturar a los clientes.
2. AMENZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES
La economía de escala ha favorecido a la empresa AFAIX debido a la grande producción de
materia prima, los diferentes insumos son utlizados la empresa en su gran mayoría por
grandes de la economía como lo es el banano y las naranjas lo cual les permite tener unos
sistemas de producción, transporte y comercialización con menores costos y mayores
márgenes de rentabilidad. Por lo tanto y haciendo este análisis consideramos que las
economías de escala constituyen una barrera de ingreso para nuevs competidores.
Necesidad de capital:
Las necesidades de capital e inversiones para ingresar al mercado han variado según la
variedad y calidad de los productos y servicios, existe una necesidad de equipamiento que
hacen que el nivel de inversión pueda ser mayor en algunos productos específicos, esta
variable tiene un alto impacto ya que en el proceso de constitución de la organización
debido a condiciones y requerimientos dados por las exigencias de la Secretaría de Salud en
cumplimiento con el concepto sanitario lo cual requiere una gran inversión monetaria,
adecuación de infraestructura adquisición de materias primas, capacitación de personal.
Costos cambiantes: Una barrera que se ha presentado para el ingreso es la que se ha
generado cuando los costos sufren una variación por el cambio de proveedores, cambios
de precios en la producción de la materia prima.
Diferenciación del producto: La diferenciación del producto es un esfuerzo que ha hecho
ALFAIX para distinguir de sus productos similares con la competencia, es decir la
identificación y sentido de pertenencia que tienen los clientes con la empresa y sus
productos, lo cual se gesta en la calidad de los productos y también la atención, teniendo
en cuenta estos elementos se infiere que es una barrera de alto impacto.
3. AMENZA DE PRODUCTOS SUSITUTOS
Los alimentos que son comercializados en ALFAIX son una línea de productos que cuenta
con grandes adversarios como son la comida casera y nueva tendencia de consumir
productos más saludables, más orgánicos dadas las grandes campañas que se están
gestando a nivel regional por buscar estilos de vida más saludables. Por lo cual la sustitución
vía producto a producto es alta, pero no podría explicarse a través de la aparición de
adelantos tecnológicos que mejoran las características de otros productos sustitutos, sino
más bien por el cambio cultural en la ciudad.
4. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES
Poder de vendedores: Los insumos necesarios para el proceso de preparación y elaboración
de los productos de ALFAIX son muchos y se caracterizan por tener una buena fuente de
suministro, existen muchos proveedores en la competencia que ofertan productos los
cuales no requieren mayor grado de sofisticación por lo cual no se constituyen en
indispensables o exclusivos y carecen de formas asociatividad que influye e el normal
suministro de insumos con lo cual pueden mejorar su nivel de negociación.
Alto costo en cambio de proveedor: En este sector los productos del grupo proveedor no
está diferenciados, Respecto a los costos por cambio de proveedor, este prácticamente no
tiene ninguna influencia debido a que la empresa tiene una buena fuente de ingreso de
materia prima.
5. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES
Poder de compradores: Los clientes compite en el sector buscando la mejor calidad y el
mejor precio, pero a la vez esperando encontrar una calidad superior o mejor servicio , los
clientes potenciales de ALFAIX están ubicados en toda la ciudad, en todo estrato económico,
por lo anterior y teniendo e cuenta la amplia oferta de productos, los clientes realizan un
análisis de las diferentes opciones que existen en el mercado y acceden a la empresa en la
cual sienten que tienen el producto de mejor calidad, con mejor servicio y precio favorables.