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El presente proyecto denominado cría y engorda de porcinos es técnicamente viable, existen las
condiciones para el cuidado y manejo de los animales. La localidad se ubica en una región que
permite producir y comercializar el ganado porcino.
Existe una gran demanda de carne de porcino, debido a que la producción actual no satisface las
1
NOTA: Sin considerar el Análisis Financiero, el cual se realizará en formato Excel; (con cálculos matemáticos
vinculados) el Proyecto Productivo deberá tener un mínimo de 10 y un máximo de 17 hojas; respetando este formato
Word de este Anexo “B” (con letra Arial número 11 interlineado sencillo). Deberá respetar el número de hojas propuestas
en cada perfil para desarrollar el proyecto.
necesidades del mercado.
Otros factores muy importantes para el éxito del proyecto son la capacidad y la experiencia de los
interesados en el manejo y comercialización del ganado porcino, la disponibilidad de alimento
(granos y forrajes) y las condiciones ambientales son muy favorables para la adaptabilidad y
desarrollo de la piara. Estas son las razones por las cuales se opta por este tipo de proyecto que
sin duda alguna será de impacto para la economía familiar de los beneficiarios y de la
comunidad.
II.2 ¿Cómo y por qué se eligió el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por
sugerencia, por las características de las integrantes del grupo, por las características de la
Comunidad).
La elección del proyecto de establecimiento de una granja de cerdos se hizo por
sugerencia de los integrantes del grupo, considerando las oportunidades para lograr el
éxito; así como la experiencia de los socios en el manejo del ganado porcino. Es un
proyecto que permitirá la participación de todos los socios y en la comunidad hay factores
positivos para tener un proyecto rentable a corto plazo.
Amenazas:
Incremento en los precios de los insumos
La competencia
Malas condiciones climatológicas
La desintegración del grupo
Problemas de enfermedades
III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n)
la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)?
Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y cuál es el
nicho de mercado)?
El producto a ofrecer es cerdos finalizados, la granja porcina se encontrara en el ejido el campito,
municipio de Suchiate; estado de Chiapas. La población cuenta con 645 habitantes.
Tanto en la localidad como en el ejido más cercano, no se tiene referencia que exista una granja
como la que se pretende instalar, salvo algunas personas que se dedican a la producción de
traspatio. Debido a que la mayoría de las personas son jornaleros, agricultores y productores de
ganado bovino. A nivel municipal existen otras pequeñas granjas las cuales surten a las
localidades donde se encuentran.
Se pretende comercializar, tanto a las localidades cercanas del municipio como en los municipios
de frontera hidalgo y Tapachula debido a su cercanía
III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del
producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el
porcentaje de participación del proyecto en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el
mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se
consume el producto o servicio?
El presente proyecto de pretende establecer en el ejido el campito, Perteneciente al municipio de
Suchiate, el cual cuenta con una población de 35,056 habitantes (INEGI 2012), de los cuales
17,885 son mujeres y 17,171 hombres. En Suchiate existe un total de 8,811 viviendas., los
clientes potenciales para ofrecer los cerdos finalizados en la localidad es el 40 % de la población,
que es alrededor de 14,022 habitantes. El consumo de carne de cerdo es todo el año.
La oferta dentro del municipio es baja, esto debido a que la demanda de cerdos es alta, no solo
en el municipio, sino en la región, y la disponibilidad de cerdos no es suficiente, debido a que
existen poca producción de traspatio, aunado a que los productores en gran escala no se dan
abasto para llenar la satisfacción. Los cerdos se venden en peso promedio, ya sea de 90 o 100
kg, los cuales sirven para pie de cría. La demanda del producto no solo es para el municipio,
también existen intermediarios los cuales hacen la función de abastecer de producto de otros
municipios cercanos. Por lo cual en ese sentido no existe inconveniente. Por lo anteriormente
descrito, no se provocará competencia en la localidad, en el municipio, ni en la región
III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la
competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del
producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Con base en qué se define? ¿Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en
corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?
El precio de venta del producto será de acuerdo al que este en el mercado. En este momento el
precio de los lechones destetados a un peso de 8 a 12 kg es $450.00 cerdos crillos y los de
razas. Landrace y duroc el precio de los lechones de 10 a 12 kg. De peso es de $ 800.00 a $
900.00, y de los cerdos finalizados de 90 a 100 kg es $29/kg.
En temporadas festivas aumenta el precio, esto debido a la demanda que existe, sobre todo en
temporada decembrina, que aumenta hasta en $30 el kg en pie.
La temporada en que menor demanda existe, es una semana en abril. El precio llega a caer $22
por kg.
2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliación? Indicar en qué parte
del proceso se integrará (desde la producción hasta el consumidor final y mencionar las
actividades con las cuales se relaciona el proyecto)
El tipo de demanda que se atendera es basicamente la poblacion local y de poblados
adyacentes, ya que se pretende que la gente que vive alrededor de la zona donde se encuentra
establecida la granja porcina
Carnicerías,
Restaurantes y
Mercados Públicos
Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los recursos del
programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección,
teléfonos, papel membretado y RFC). Estas se adjuntan en imagen directamente al
sistema.
IV. Ingeniería del Proyecto (9 cuartillas máximo)
IV.1 Localización.
1. Macro localización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad, rutas, vías de
acceso, croquis y distancias con principales proveedores).
El ejido el campito municipio de Suchiate, forma parte de la región viii soconusco del estado de
Chiapas. De acuerdo a la clasificación de la SEDESOL se caracteriza por un grado de marginación
alto, con una población predominantemente rural.
El municipio de Suchiate cuenta con una extensión territorial de 606.1 km², a una altitud media de 20
m.s.n.m. Colinda con los municipios de Frontera Hidalgo, Tapachula, con el Océano Pacífico y con la
República de Guatemala. El clima predominante es cálido subhúmedo con lluvias en verano.
Suchiate cuenta con una población total de 35,056 habitantes (INEGI 2012), de los cuales 17,885 son
mujeres y 17,171 hombres. En Suchiate existe un total de 8,811 viviendas.
Ejido El Campito se localiza en el municipio de Suchiate. El clima predominante es cálido subhúmedo
con lluvias en verano. A una altitud media de 19 m.s.n.m. Cuenta con una población total de 645
habitantes (INEGI 2010), de los cuales 337 son mujeres y 308 hombres. Cuenta con un total
aproximado de 143 viviendas.
Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento
y las imágenes se adjuntan directamente al sistema.
El clima que se registra se encuentra catalogado como Cálido subhúmedo con lluvias en
verano, la temperatura media anual en su zona costera y más baja es superior a los 28 °C,
mientras que en la zona más elevada, al norte del territorio, va de los 26 a los 28 °C; y la
precipitación promedio anual es de 2,000 a 1,000 mm.
Una zona importante del territorio está dedicada a la agricultura de riego, aprovechando la
construcción de una presa de derivación en uno de los afluentes del río Suchiate, en el
norte del municipio se realiza agricultura de temporal, mientras que la costa del Pacífico se
encuentra cubierta por manglar, la restante zona del territorio cuenta con pastizales.
.3.- insumos
Alimento de crecimiento
Alimento de desarrollo
Alimento de engorda
Vitaminas
desparasitantes
Nota: la información aquí planteada se encuentra en la memoria de cálculo.
La aportación del grupo es el terreno, mano de obra, comercialización, servicios (agua, luz).
ALIMENTACIÓN:
En la alimentación se les dará la ración diaria y el alimento de acuerdo a su etapa. La alimentación
se separa en dos porciones, esto para que los animales no desperdicien al momento en el que
estén ingiriendo los alimentos.
Posteriormente se les llenará los bebederos de agua, los bebederos no deben de estar
completamente llenos, para que al igual que el alimento, no lo tiren y no se ensucien los corrales
Esto se debe de realizar en todos los corrales, sin excepción, como un manejo biosanitario, pues al
contar con instalaciones limpias se previene la instalación de enfermedades.
SANIDAD:
En cuanto al manejo sanitario, cuando entran los lechones y después del primer día, se les aplica la
Bacterina Mixta 5 ml por animal, dos dosis, esto debido a que los lechones son más propensos a
adquirir el Complejo Respiratorio, por estrés o por la presencia de bacterias en las instalaciones.
Se le aplicara vitaminas para evitar problemas de un bajo crecimiento en los lechones ocasionado
por anemia, 2 ml. Por animal, además se desparasitara con ivermectina para eliminar parásitos
internos y externos, 1 ml. Por cada 33 kg. De peso vivo de los cerdos.
No se pretende llevar a cabo otro calendario sanitario, esto debido a que la los animales se
encuentran encerrados y es una engorda, y el periodo de tiempo es más corto a comparación de
los animales de cría, en donde debe de haber una secuencia en cuanto a sanidad. En las engordas
se previene enfermedades que puedan aparecer y las que están detectadas en la zona,
posteriormente, los animales se venden y se lleva a cabo una limpieza de las instalaciones con
desinfectantes.
LIMPIEZA.
En los trabajos del día se tiene que hacer una labor diaria la cual empieza con la limpieza de los
corrales, se tiene que hacer una limpieza extrema, en todos los rincones, después de eso, se
tendrá que limpiar también los comederos y bebederos para que no hayan infecciones en los
animales.
MANEJO:
Los desechos se almacenarán en un estanque junto con los desechos que esta haya limpiado el
cual se utilizará semanalmente, estos, como previamente se explico, se utilizarán para otras
actividades agrícolas a las cuales se dedican personas compañeros del rededor de la granja, y de
esta manera reutilizar los desechos.
El espacio a utilizar, se encuentra en la base de una colina, por lo que y para tener una buena
bioseguridad, se conservarán los arboles alrededor, además de que se pretende sembrar o
reacomodar otras plantas con el fin de establecer barreras rompe vientos.
Cada fin de ciclo, se realizará una limpieza dentro de las instalaciones con productos como cloro y
creolina, para prevenir la presencia de enfermedades. La fauna que es nociva para la granja son los
perros y aves, por lo que se tendrán cercos para evitar la entrada de ellos y a las aves se
espantarán apara evitar que se acerquen.
La dimensión de los corrales para le explotación de los cerdos para engorda es de 3m. por 7m.
Para criar 15 cerdos hasta un máximo de 20 cerdos de engorda por corral.
MESES
No ACTIVIDAD U. DE M. CANT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
6 COMERCIALIZACION
8 EVALUACION INFORME 1
El principal riesgo que pudiera suscitarse, es que la temperatura baje en los días de invierno, por
lo que se tiene previsto la instalación de cortinas en las instalaciones, que con materiales de
reciclables (costales) para poder controlar la temperatura.
Que los precios de los animales tenga una súbita descendencia, por lo cual y se menciono al
inicio, se pretende vender a futuro, los cerdo en forma procesada, en canal y preparada.
Las enfermedades que se establecen en la granja, estarán latentes, por lo que se pretende llevar
a cabo un manejo zoosanitario en las instalaciones, no se permitirá la entrada a cualquier gente,
a menos que sean trabajadores, y no se pueden conglomerar todos los trabajadores
(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué
no genera un impacto negativo)
Los desechos fecales, se almacenarán en un estanque junto con los desechos que esta haya
limpiado para reutilizarlos como fertilizante húmedo. Además, los desechos que no se alcancen a
utilizar en forma húmeda y directa, se utilizará para elaborar compostas húmedas, en el cual se
utilizará material orgánico seco.
Además los empaques, envases y bolsas, se seleccionará para reutilizar. Material que no sea
reutilizable, se desechara en el servicio de basura.
El recurso del vital líquido será manejado adecuadamente a través de almacenamiento de agua
en tinacos y manejado con bebederos, se suministrara el agua adecuadamente de acuerdo a las
necesidades de agua que requieren los cerdos por día. Al igual para la limpieza de los corrales.
El espacio a utilizar, se encuentra en la base de una colina, por lo que y para tener una buena
bioseguridad, se conservarán los arboles alrededor, además de que se pretende sembrar o
reacomodar otras plantas con el fin de establecer barreras rompe vientos.
4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que
pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención, control y
seguimiento se implementarán para mitigar su efecto en la producción?
En el manejo del área de la piara se considera un manejo semi intensivo. Esta práctica permitirá
a que la vegetación no sufra cambios en su hábitat, que generalmente el manejo de los lechones
en todas las actividades contempladas se hará dentro las instalaciones ya diseñadas.
V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: ¿En la actividad a realizar dentro
del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? ¿Cómo? En caso de que afecte,
¿qué medidas se tomarán para mitigar el impacto negativo?
Para la producción explotación de cerdos no afectara la flora, al contrario la reproductividad de la
especie es semi intensivo en el cual no se hará prejuicios que podría afectar la naturaleza. El
proceso de engorda de lechones se hará de una manera eficiente, no implica ningún riesgo para
la vegetación existente, además existirá un compromiso por parte de los socios el valor de hacer
el buen uso de recursos disponibles dentro de la región.
VI. Referencias bibliográficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas
más importantes).
Allee, G.L. y K.J. Touchette. 1999. Efectos de la nutrición sobre la salud intestinal y el crecimiento
de los lechones. Avances en nutrición y alimentación animal. FEDNA.
www.uco.es/servicios/nirs/fedna/publicaciones.html.
FAO. 1997. Código de prácticas para la alimentación adecuada de los animales, a fin de combatir
los riesgos para la salud humana procedentes de la carne contaminada. Organización de la
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Noticia. www.fao.org/ noticia. Accesado 28-
05-2003.
SAGARPA. 2000. Programa Nacional de Normalización. Comité consultivo nacional de
normalización de protección zoosanitaria. www.sagarpa.gob.mx/senasica. Accesado 28-05-2003