Plano cartesiano

12.Puntos en el plano

Corresponde a la sesi�n de GA. 2.12 UN PAR A TODO DAR

Una forma gr�fica para representar expresiones algebr�icas es por medio del plano
cartesiano, el cual consta de dos rectas num�ricas: una horizontal llamada eje de las
abscisas o de las equis (x), y otra vertical llamada eje de las ordenadas o de las
yes (y), las cuales se intersecan en un punto que recibe el nombre de origen, al que
corresponde el punto O.

Esos dos ejes dividen al plano en cuatro regiones llamadas cuadrantes, que se
numeran en sentido contrario al movimiento de las manecillas del reloj.

Como el plano cartesiano son dos rectas num�ricas, a la izquierda del origen, en el eje
de las abscisas, se encuentran los valores negativos, y a la derecha los positivos. En el
eje de las ordenadas, del origen hacia arriba, se encuentran los valores positivos y
hacia abajo, los negativos, de donde resulta lo siguiente:

Primer cuadrante: abscisa positiva y ordenada positiva.

Segundo cuadrante: abscisa negativa y ordenada positiva.

Tercer cuadrante: abscisa negativa y ordenada negativa.

Cuarto cuadrante: abscisa positiva y ordenada negativa.

Un punto en el plano se localiza con una pareja ordenada de valores (x, y) llamados
coordenadas, donde x es la primera componente y y la segunda. La primera
componente (x) se localiza en el eje de las abscisas, y la segunda (y) en el eje de las
ordenadas.

Al trazar las perpendiculares de cada uno de los ejes desde esos puntos, las l�neas
resultantes se intersecan en un punto que es el lugar buscado.

Si se tiene el par ordenado A (6, 2) y se localiza en el plano, la primera componente

(6) se localiza en el eje de las abscisas y la segunda (2) en el eje de las ordenadas; al
trazar la perpendicular de los ejes coordenados desde esos puntos se encuentra su
intersecci�n, que es la coordenada A (6, 2).

En el par ordenado B (-7, 4) se puede observar que el valor de x es negativo y el

de y es positivo, por lo que tal punto se localiza en el segundo cuadrante. Si el punto a
localizar es C (--5, -2), el punto estar� en el tercer cuadrante y si es D (8, -3), estar�
en el cuarto cuadrante.
Cuando la abscisa del par ordenado es 0, por ejemplo M (0, 5), el punto se localiza
sobre el eje de las y. Y si la ordenada es 0, por ejemplo N (-7, 0) el punto se localiza
en el eje de las x.

En ocasiones es necesario identificar las coordenadas de un punto observando su

localizaci�n con respecto al origen. Por ejemplo:
El punto A se localiza en la intersecci�n de las perpendiculares del eje de las abscisas
en el punto 6 y del eje de las ordenadas en el 3; por lo tanto, sus coordenadas son (6,
3).

El punto B se localiza en la intersecci�n de las perpendiculares del eje de las abscisas

en el punto -2 y del eje de las ordenadas en el -4, por lo tanto, sus coordenadas son (-
2, -4).

En el plano cartesiano es posible representar expresiones algebr�icas y su uso abarca

no s�lo aspectos estrictamente matem�ticos sino tambi�n relativos a otras ramas de
la ciencia.

Quimica grupos funcionales

Grupos Funcionales
Se llama grupo funcional por que es el sitio en que la mayoría de las reacciones químicas tienen
lugar. Al respecto el doble enlace en los alquenos y el triple enlace en los alquino
se consideran también como grupos funcionales.
Los principales grupos funcionales son:
ALCOHOLES:
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la
situación de uno o más grupos hidróxilo por un número igual de átomos de hidrógeno.
El alcohol más simple, metanol (alcohol metílico), tiene la fórmula CH4O y la estructura
CH3--O--H. El grupo funcional del alcohol es el grupo OH (grupo hidroxilo).
Los alcoholes se nombran tomando el nombre del alcano, agregándole la terminación "ol".
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias
textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos,
pinturas y barnices.

 Propiedades físicas:
Presentan punto de ebullición altos, ya que por la polaridad del compuesto y la cantidad de
puentes . En los alcoholes el punto de ebullición, punto de fusión y la densidad aumentan con la
cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
Respecto a la solubilidad los alcoholes, metanol, etanol y propanol, son muy solubles en H2O,
mientras que a partir del butanol su solubilidad disminuye; es decir, a medida que va aumentando
la cadena carbonada, va disminuyendo su polaridad y por consiguiente su solubilidad. La alta
solubilidad de los primeros tres alcoholes se debe a la gran facilidad para formar enlaces puntes de
hidrógeno entre las moléculas del H2O y del alcohol.
La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones.

 Propiedades químicas:
Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no
es más que el efecto que ejerce la molécula de -OH como sustituyente sobre los carbonos
adyacentes.

OBTENCIÓN DE ALCOHOLES:

Los alcoholes pueden ser obtenidos a partir de hidratación o hidroboración de alquenos, o

mediante hidrólisis de halogenuros de alquilo. Para la obtención de alcoholes por hidratación de
alquenos se utiliza el ácido sulfúrico y el calor.

Nomenclatura de los alcoholes.

1.- Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.

2.- Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo
hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.

3.- El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de
carbono por -ol.
4.- Cuando en la molécula hay grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a ser un
mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos,
anhídridos, ésteres, etc..

5.- El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador
más bjo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono

funcional al que se una al grupo hidroxilo.
Los alcoholes primarios forman aldehídos o ácidos carboxilicos, son muy
Los alcoholes terciarios son sólidos. Son resistentes a la oxidación en medios neutros y alcalinos.
CETONAS:
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo.
El grupo funcional carbonilo consiste en un átomo de carbono unido con un doble enlace
covalente a un átomo de oxígeno, y además unido a otros dos átomo de carbono.

 Propiedades físicas:
La presencia del grupo carbonilo convierte a las cetonas en compuestos polares. Los puntos de
ebullición son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de
los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables.

 Propiedades químicas:
Se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo.

NOMENCLATURA DE CETONAS:

Las cetonas se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano con igual longitud de cadena
por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor longitud que contiene el grupo carbonilo y se
numera para que éste tome el localizador más bajo.

ALDEHÍDOS:

Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal. El carbonilo está unido a un
hidrógeno y a un grupo alquilo. Los aldehídos y las cetonas presentan las mismas propiedades
químicas y físicas.

NOMENCLATURA ALDEHÍDOS:
Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano correspondiente por -al.
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.

ÉTER:

Los éteres son los compuestos formados por dos radicales unidos entre sí mediante un átomo de
oxígeno, por lo tanto su grupo funcional es: R-O-R.
 Propiedades físicas:
La mayoría de los éteres son líquidos a temperatura ambiente. Sus puntos de ebullición aumenta al
aumentar el peso molecular. Son solubles en agua los éteres que tienen de uno a cinco átomos de
carbono y a medida que la longitud de la cadena aumenta su solubilidad . También debemos
destacar que son menos densos que el agua.
  Propiedades químicas:
Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que presenta la ruptura del
enlace C-O. Por ello, se utiliza mucho como disolventes inertes en reacciones orgánicas.

NOMENCLATURA DE ÉTERES:
Los éteres pueden ser nombrados como alcoxi derivados de alcanos. Se toma como cadena
principal la de mayor longitud y se nombra el alcóxido como un sustituyente.

La nomenclatura funcional (IUPAC) nombra los éteres como derivados de dos grupos alquilo,
ordenados alfabéticamente, terminando con el nombre en la palabra éter.

ÁCIDO CARBOXÍLICO:

Los compuestos orgánicos que contienen en su molécula el grupo funcional COOH (un grupo
>C=O, unidos al mismo átomo del carbono son llamados ácidos carboxílicos). Estos compuestos
se forman cuando el hidrógeno de un grupo aldehído es reemplazado por un grupo -OH.
Los ácidos carboxílicos son compuestos que están ampliamente distribuidos en la naturaleza, ya
que los podemos encontrar en todos lados, como el ácido láctico de la leche agria y la degradación
bacteriana de la sacarosa en la placa dental, etc.

 Propiedades físicas:
Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición elevados debido a la presencia de doble
puente de hidrógeno. Mientras que el punto de fusión varia según el número de
carbono. Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la
formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua.
.
 Propiedades químicas:
El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -
COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es
el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H +) o reemplazo del grupo –OH por otro
grupo.

Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de reacciones química como la oxidación de
alcoholes primarios.
Oxidación de alcoholes primarios: para obtener ácidos carboxílicos mediante esta reacción, el
alcohol primaria se trata como un agente oxidante fuerte donde el alcohol actúa como un agente
reductor oxidándose hasta ácido carboxílico.

NOMENCLATURA:

La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos reemplazando la terminación -ano del alcano con igual
número de carbono por -oico.

AMINAS:

Las aminas son compuestos derivados del amoniaco (NH3). Se forma cuando se sustituye uno,
dos o tres átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales.

 Propiedades físicas:
Las aminas son compuestos polares, por lo que las de masa molecular baja, son solubles en
agua.
Las aminas se caracterizan por sus olores desagradables algunas de ellas tienen olor a pescado.
Las aminas primarias y secundarias tienen puntos de ebullición menores que los de los alcoholes,
pero son mayores que los de los éteres.

NOMENCLATURA:

Las aminas se pueden nombrar como derivados de alquilaminas o alcanoaminas.

Si un radical está repetido varias veces, se indica con los prefijos di-, tri-,...
Si la amina lleva radicales diferentes, se nombran alfabéticamente.
AMIDAS:

Son compuestos que están formados por los grupos funcionales de aminas y ácidos carboxílicos.

 Propiedades físicas:
Las amidas tiene los puntos de ebullición más altos porque tienen fuertes interacciones dipolo-
dipolo. Pueden formar enlaces de hidrógeno cuando el nitrógeno de una amida se une al hidrógeno
de otra molécula.

NOMENCLATURA:

Las amidas se nombran como derivados de ácidos carboxílicos sustituyendo la terminación -oico
del ácido por -amida.

Las amidas actúan como sustituyentes cuando en la molécula hay grupos prioritarios, en este
caso, preceden el nombre de la cadena principal y se nombran como carbmoíl-

ÉSTERES:

Son sustancias orgánicas que se encuentran en productos naturales (animal y vegetal).

 Propiedades físicas:

Los ésteres al igual que las amidas son solubles en disolventes orgánicos como alcoholes, éteres,
alcanos e hidrocarburos aromáticos. Los ésteres y amidas terciarias, se utilizan frecuentemente
como disolventes en las reacciones orgánicas.

NOMENCLATURA:

Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del ácido que
provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido por -oato, terminando
con el nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.
Alcanos
a) los alcanos son compuestos saturados, formados por
enlaces simples entre C y C. la hibridación de los C es
sp³. sólo hay uniones de tipo sigma: entre orbitales sp³
y sp³ de los C, y sp³ de un C con el orbital s del H. son
compuestos de muy escasa reactividad química.
ejemplo, el etano CH3-CH3

Propiedades físicas
Un alcano de cadena lineal tendrá un mayor punto de
ebullición que un alcano de cadena ramificada, debido
a la mayor área de la superficie en contacto, con lo que
hay mayores fuerzas de van der Waals, entre moléculas
adyacentes. Por ejemplo, compárese el isobutano y el
n-butano, que hierven a -12 y 0 °C, y el 2,2-
dimetilbutano y 2,3-dimetilbutano que hierven a 50 y
58 °C, respectivamente. En el último caso, dos
moléculas de 2,3-dimetilbutano pueden "encajar"
mutuamente mejor que las moléculas de 2,2-
dimetilbutano entre sí, con lo que hay mayores fuerzas
de van der Waals. Los alcanos son malos conductores
de la electricidad y no se polarizan sustancialmente por
un campo eléctrico. No forman enlaces de hidrógeno y
son insolubles en solventes polares como el agua.
Puesto que los enlaces de hidrógeno entre las
moléculas individuales de agua están apartados de una
molécula de alcano, la coexistencia de un alcano y agua
conduce a un incremento en el orden molecular
(reducción de entropía). Su solubilidad en solventes no
polares es relativamente buena, una propiedad que se
denomina lipofilicidad. Por ejemplo, los diferentes
alcanos son miscibles entre sí en todas las demás
proporciones. La densidad de los alcanos suele
aumentar conforme aumenta el número de átomos
de carbono, pero permanece inferior a la del agua. En
consecuencia, los alcanos forman la capa superior en
una mezcla de alcano-agua.
Fuentes
Las fuentes naturales de los alcanos son el petróleo y
el gas natural.Los alcanos son los compuestos
orgánicos más simples puesto que carecen
de gruposfuncionales y sólo están constituidos por
carbonos en hibridación.A pesar de ello son muy
importantes porque:-Su estudio nos permitirá entender
el comportamiento del esqueleto de los compuestos
orgánicos (conformaciones, formación de radicales)-
Constituyen una de las fuentes de energía más
importantes para la sociedad actual (petróleo y sus
derivados).
Aplicaciones y usos
Las aplicaciones de los alcanos pueden ser
determinadas bastante bien de acuerdo al número de
átomos de carbono. Los cuatro primeros alcanos son
usados principalmente para propósitos de calefacción y
cocina, y en algunos países para generación de
electricidad. El metano y el etano son los principales
componentes del gas natural; pueden ser almacenados
como gases bajo presión. Sin embargo, es más fácil
transportarlos como líquidos: esto requiere tanto la
compresión como el enfriamiento del gas.
El propano y el butano pueden ser líquidos a presiones
moderadamente bajas y son conocidos como gases
licuados del petróleo (GLP). Por ejemplo, el propano se
usa en el quemador de gas propano, el butano en los
encendedores descartables de cigarrillos. Estos dos
alcanos son usados también como propelentes en
pulverizadores.
Alquenos
b) los alquenos son compuestos insaturados, porque
presentan dobles enlaces entre C y C. la hibridación del
C será sp². va a haber uniones sigma: entre orbital sp²
del C y s del H, y entre orbitales sp² de los C; además
habrá uniones pi, entre la orbital p pura de un C con la
p pura de otro, lo que forma el doble enlace (un
componente sigma y otro pi). son compuestos planos,
en los que los e- pi se extienden por arriba y por debajo
del plano, por lo que son buenos nucleófilos y dan
reacciones de adición electrofílica. la longitud del
enlace es más corta que en enlaces simples, pero más
larga que triples. ejemplo, el eteno CH2=CH2
Propiedades físicas
La presencia del doble enlace modifica ligeramente las
propiedades físicas de los alquenos frente a los alcanos.
De ellas, la temperatura de ebullición es la que menos
se modifica. La presencia del doble enlace se nota más
en aspectos como la polaridad y la acidez. Dependiendo
de la estructura, puede aparecer un momento dipolar
débil.El enlace alquilo-alquenilo está polarizado en
la dirección del átomo con orbital sp2, ya que la
componente s de un orbital sp2 es mayor que en un sp3
(esto podría interpretarse como la proporción de s a p
en la molécula, siendo 1:2 en sp2 y 1:3 en sp3, aunque
dicha idea es simplemente intuitiva). Esto es debido a
que los electrones situados en orbitales híbridos con
mayor componente s están más ligados al núcleo que
los p, por tanto el orbital sp2 es ligeramente atrayente
de electrones y aparece una polarización neta hacia él.
Una vez que tenemos polaridad en el enlace neta,
la geometría de la molécula debe permitir que aparezca
un momento dipolar neto en la molécula. El carbono
alquenílico tiene mayor acidez frente a los alcanos,
debido también a la polaridad del enlace. Así, el etano
(alcano) tiene un pKa de 50 (ó un Ka de 10-50) frente
al pKa = 44 del eteno. Este hecho se explica fácilmente
considerando que, al desprenderse un electrón de la
molécula, queda una carga negativa remanente que en
el caso del eteno se deslocaliza más fácilmente en el
enlace p y s que en el enlace s simple que existe en un
alcano. De todas formas, su acidez es menor que la de
los alcoholes o los ácidos carboxílicos.
Fuentes.
La fuente es el petróleo, los usos el mas importante es
el eteno es la base para los polimeros de adición y
también se utiliza para la maduración artificial de
frutas y verduras
Aplicaciones y usos
No se encuentran en los productos naturales, pero se
obtienen en la destilación destructiva de sustancias
naturales complejas, como el carbón, y en grandes
cantidades en las refinerías de petróleo, especialmente
en el proceso de craqueo. Están relacionados con
los hidrocarburos complejos del caucho o hule natural
y son importantes en la fabricación de caucho
y plásticos sintéticos. Son miembros importantes de
esta serie el butadieno, C4H6, y el isopreno, C5H8. El
uso mas comun de los alcanos es gas butano gas LP,
metano, gasolina ,parafinas, acite de pino el natural, y
la cera de abeja
Alquinos
c) los alquinos son compuestos insaturados, que
presentan enlaces triples entre C (la hibridación es sp).
va a haber uniones sigma (entre orbitales sp del C con s
del H, y sp del C con otro sp de otro C) y 2 uniones pi,
donde ambas van a resultar de la unión de orbitales p
puros de un C con los p puros de otro (cada C va a tener
2 orbitales p puros, con 1e- cada uno). son compuestos
lineales, que se comportan como nucleófilos y van a dar
reacciones de adición electrofílica. la longitud del
enlace es más corta que la de enlaces simples y dobles.
ejemplo, el etino CH=CHH-C=C-H
Propiedades físicas
Son insolubles en agua, pero bastante solubles en
disolventes orgánicos usuales y de baja polaridad:
ligroína, éter, benceno, tetracloruro de carbono. Son
menos densos que el agua y sus puntos de ebullición
muestran el aumento usual con el incremento del
número de carbonos y el efecto habitual de
ramificación de las cadenas. Los puntos de ebullición
son casi los mismos que para los alcanos o alquenos
con el mismo esqueleto carbonado. Los tres primeros
términos son gases; los demás son líquidos o sólidos. A
medida que aumenta el peso molecular aumentan la
densidad, el punto de fusión y el punto de ebullición.
Los acetilenos son compuestos de baja polaridad, por lo
cual sus propiedades físicas son muy semejantes a la de
los alquenos y alcanos.
Fuentes.
El acetileno es un gas de olor etéreo cuando es puro.
Arde fácilmente en el aire y, si tiene suficiente cantidad
de oxígeno, arde con gran desprendimiento de calor( la
temperatura de la llama alcanza los 3000 grados
centígrados, por lo que se usa en soldaduras y para
corte de metales) La mayor parte de los alquinos se
fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena
parte del acetileno se utiliza como combustible en
la soldadura a gas debido a las elevadas temperaturas
alcanzadas.
Aplicaciones y usos
La mayor parte de los alquinos se fabrica en forma de
acetileno. A su vez, una buena parte del acetileno se
utiliza como combustible en la soldadura a gas debido a
las elevadas temperaturas alcanzadas. En
la industria química los alquinos son importantes
productos de partida por ejemplo en la síntesisdel PVC
(adición de HCl) de caucho artificial etc.
El grupo alquino está presente en algunos fármacos
citostáticos. Los polímeros generados a partir de los
alquinos, los polialquinos,
son semiconductores orgánicos y pueden ser dotados
parecido al silicio aunque se trata
de materiales flexibles.
Alcohol
d)Alcohol, término aplicado a los miembros de un
grupo de compuestos químicos del carbono que
contienen el grupo OH. Dicha denominación se utiliza
comúnmente para designar un compuesto específico:
el alcohol etílico o etanol. Proviene de la palabra árabe
al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se
utiliza para el maquillaje de ojos. En un principio, el
término alcohol se empleaba para referirse a cualquier
tipo de polvo fino, aunque más tarde los alquimistas de
la Europa medieval lo utilizaron para las esencias
obtenidas por destilación, estableciendo así su acepción
actual.
Propiedades fisicas Los alcoholes tienen uno, dos o
tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus moléculas,
por lo que se clasifican en monohidroxílicos,
dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente. El
metanol y el etanol son alcoholes monohidroxílicos.
Los alcoholes también se pueden clasificar en
primarios, secundarios y terciarios, dependiendo de
que tengan uno, dos o tres átomos de carbono
enlazados con el átomo de carbono al que se encuentra
unido el grupo hidróxido. Los alcoholes se caracterizan
por la gran variedad de reacciones en las que
intervienen; una de las más importantes es la reacción
con los ácidos, en la que se forman sustancias llamadas
ésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Los
alcoholes son subproductos normales de la digestión y
de los procesos químicos en el interior de las células, y
se encuentran en los tejidos y fluidos
de animales y plantas. Los alcoholes son líquidos
incoloros de baja masa molecular y de olor
característico, solubles en el agua en proporción
variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa
molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición,
pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (p.e. el
pentaerititrol funde a 260 °C). También disminuye la
solubilidad en agua al aumentar el tamaño de la
molécula, aunque esto depende de otros factores como
la forma de la cadena alquílica. Algunos alcoholes
(principalmente polihidroxílicos y con anillos
aromáticos) tienen una densidad mayor que la del
agua. Sus puntos de fusión y ebullición suelen estar
muy separados, por lo que se emplean frecuentemente
como componentes de mezclas anticongelantes. Por
ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un punto de fusión de -
16 °C y un punto de ebullición de 197 °C.
Fuentes
Muchos alcoholes pueden ser creados
por fermentación de frutas o granos con levadura, pero
solamente el etanol es producido comercialmente de
esta manera, principalmente como combustible y como
bebida. Otros alcoholes son generalmente producidos
como derivados sintéticos del gas natural o del
petróleo.
Aplicaciones y Usos
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la
industria y en la ciencia como disolventes y
combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse
combustionar de una manera más limpia que la
gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y
disponibilidad para disolver sustancias no polares, el
etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en
fármacos, perfumes y en esencias vitales como la
vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como
versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.
Aldehído
e) Aldehído: Cada uno de los compuestos orgánicos
que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden
a la fórmula general donde R es un átomo de hidrógeno
(es el caso del metanal) o un radical hidrocarbonado
alifático o aromático.
La mayoría de los aldehídos son solubles en agua y
presentan puntos de ebullición elevados. El grupo
carbonilo les proporciona una gran reactividad desde el
punto de vista químico; dan ácidos carboxílicos con
mucha facilidad. Los aldehídos se obtienen a partir de
los alcoholes primarios, controlando el proceso para
evitar que el aldehído pase a ácido.
Estos compuestos están presentes en muchas frutas,
siendo responsables de su olor y sabor característicos, y
tienen mucha importancia en la fabricación de
plásticos, tintes, aditivos y otros compuestos químicos.
Los dos primeros de la serie son el metanal y el etanal.
Propiedades físicas
 La doble unión del grupo carbonilo son en parte
covalentes y en parte iónicas dado que el grupo
carbonilo está polarizado debido al fenómeno de
resonancia.
 Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en
posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería
tautomérica.Los aldehídos se obtienen de la
deshidratación de un alcohol primario, se
deshidratan con permanganato de potasio, la
reacción tiene que ser débil , las cetonas también se
obtienen de la deshidratación de un alcohol , pero
estas se obtienen de un alcohol secundario e
igualmente son deshidratados como permanganato
de potasio y se obtienen con una reacción débil , si la
reacción del alcohol es fuerte el resultado será un
ácido carboxílico.
Fuentes.
Los aldehídos están ampliamente presentes en
la naturaleza. El importante carbohidrato glucosa, es
un polihidroxialdehído. La vanillina, saborizante
principal de la vainilla es otro ejemplo de aldehído
natural.Probablemente desde el punto de vista
industrial el mas importante de los aldehídos sea el
formaldehído, un gas de olor picante y medianamente
tóxico, que se usa en grandes cantidades para
la producción de plásticos termoestables como la
bakelita.La solución acuosa de formaldehído se conoce
como formol o formalina y se usa ampliamete como
desinfectante, en la industria textil y como preservador
de tejidos a la descomposición.
Aplicaciones y Usos
Los usos principales de los aldehídos son:
 La fabricación de resinas
 Plásticos
 Solventes
 Pinturas
 Perfumes
 Esencias
Los aldehídos están presentes en numerosos productos
naturales y grandes variedades de ellos son de la propia
vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una
forma abierta que presenta un grupo aldehído. El
acetaldehído formado como intermedio en la
metabolización se cree responsable en gran medida de
los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas
alcohólicas. El formaldehído es un conservante que se
encuentra en algunas composiciones de productos
cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista
con cautela ya que en experimentos con animales el
compuesto ha demostrado un poder cancerígeno.
También se utiliza en la fabricación de numerosos
compuestos químicos como la baquelita, la melamina
etc.
Cetonas
F) Cetonas: Cada uno de los compuestos orgánicos
que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden
a la fórmula general R—CO—Rð, en la que R y Rð
representan radicales orgánicos. Al grupo carbonilo se
debe la disolución de las cetonas en agua. Son
compuestos relativamente reactivos, y por eso resultan
muy útiles para sintetizar otros compuestos; también
son productos intermedios importantes en
el metabolismo de las células. Se obtienen a partir de
los alcoholes secundarios. La cetona más simple, la
propanona o acetona, CH3COCH3, es un producto del
metabolismo de las grasas, pero en condiciones
normales se oxida rápidamente a agua y dióxido de
carbono. Sin embargo, en la diabetes mellitus la
propanona se acumula en el cuerpo y puede ser
detectada en la orina. Otras cetonas son el alcanfor,
muchos de los esteroides, y algunas fragancias y
azúcares.
Propiedades físicas
Los compuestos carbonílicos presentan puntos de
ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo
peso molecular. No hay grandes diferencias entre los
puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual
peso molecular. Los compuestos carbonílicos de cadena
corta son solubles en agua y a medida que aumenta la
longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
Fuentes.
Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en
la naturaleza. El importante carbohidrato fructuosa,
las hormonas cortisona, testosterona (hormona
masculina) y progesterona (hormona femenina) son
también cetonas, así como el conocido alcanfor usado
como medicamento tópico.La acetona y metil-etil-
cetona se usan extensamente en la industria como
disolventes.En la vida doméstica la acetona es el
disolvente por excelencia para las pinturas de uñas y
una mezcla de ambas se usa como disolvente-
cemento de los tubos de PVC.
Aplicaciones y usos
Principalmente, se los usa como solventes organicos.
Por ejemple la acetona se usaba como componente de
los quitaesmaltes. Ademas, cuando trabajas en
laboratorios, se usan como separadores de
componentes en extracciones para identificar los
componentes de una mezcla. Y tambien son los
solventes usados para corridas de HPLC
(cromatografias liquidas de alta performance), tambien
para identificar componentes de un producto.
Ácido
g) ácido: es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve
en agua, produce una solución con una actividad de
catión hidronio mayor que el agua pura, esto es,
un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definición
moderna de Johannes Nicolaus Brønsted y Martin
Lowry, quienes definieron independientemente un
ácido como un compuesto que dona un catión
hidrógeno (H+) a otro compuesto (denominado base).
Algunos ejemplos comunes incluyen al ácido acético
(en el vinagre), y el ácido sulfúrico (usado en baterías
de automóvil). Los sistemas ácido/base son diferentes
de las reacciones redox en que no hay un cambio en el
estado de oxidación. Los ácidos pueden existir en
forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la
temperatura. También pueden existir como sustancias
puras o en solución.
Propiedades de los ácidos
 Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico
en la naranja y el limón.
 Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el
anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja
incolora a la fenolftaleína.
 Son corrosivos.
 Producen quemaduras de la piel.
 Son buenos conductores de electricidad en
disoluciones acuosas.
 Reaccionan con metales activos formando una sal e
hidrógeno.
 Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
 Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal
mas agua.
Aplicaciones y usos
Hay numerosos usos de los ácidos. Los ácidos son
usados frecuentemente para eliminar herrumbre y
otra corrosión de los metales en un proceso conocido
como pickling. Pueden ser usados también como
electrólitos en una batería, como el ácido sulfúrico en
una batería de automóvil. Los ácidos fuertes, el ácido
sulfúrico en particular, son ampliamente usados en
procesamiento de minerales. Por ejemplo, los
minerales de fosfato reaccionan con ácido sulfúrico
produciendo ácido fosfórico para la producción de
fertilizantes, y el zinc es producido disolviendo óxido de
zinc en ácido sulfúrico, purificando la solución y
aplicando electrólisis. En la industria química, los
ácidos reaccionan en las reacciones de neutralización
para producir sales. Por ejemplo, el ácido nítrico
reacciona con el amoníaco para producir nitrato de
amonio, un fertilizante. Adicionalmente, los ácidos
carboxílicos pueden ser esterificados con alcoholes en
presencia de ácido sulfúrico, para producir ésteres.
Los ácidos son usados como catalizadores; por ejemplo,
el ácido sulfúrico es usado en grandes cantidades en el
proceso de alquilación para producir gasolina. Los
ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, fosfórico y
clorhídrico, también tienen efecto en reacciones de
deshidratación y condensación. Los ácidos son usados
también como aditivos en bebidas y alimentos, puesto
que alteran su sabor y sirven como preservantes. Por
ejemplo, el ácido fosfórico es un componente de las
bebidas con cola.
Éteres
h) Éteres: más específicamente éter etílico o
etoxietano, compuesto líquido incoloro, de fórmula
(C2H5)2O, y con un punto de ebullición de 34,6 °C. Es
extremamente volátil e inflamable, tiene un olor fuerte
y característico, y un sabor dulce y a quemado. El éter
es casi insoluble en agua, pero se disuelve en todas las
proporciones en la mayoría de los disolventes líquidos
orgánicos, como el alcohol y el disulfuro de carbono. El
éter es uno de los disolventes orgánicos más
importantes y se usa con frecuencia en
el laboratorio como disolvente de grasas, aceites,
resinas y alcaloides, entre otros compuestos. La mezcla
de vapor de éter y aire es muy explosiva; además, con
el tiempo el éter puede oxidarse parcialmente
formando un peróxido explosivo. Por lo tanto, el éter
debe almacenarse y manejarse con mucho cuidado. Se
usa principalmente como disolvente, como materia
prima para fabricar productos químicos y como
anestésico.
Propiedades físicas.
El éter metílico (P.e. -24°C) y el éter metil etílico (P.e.
8°C) son gases a temperatura normal. Ya el éter etílico
(P.e. 35°C) es un líquido muy volátil. Los éteres con
cadenas carbonadas mayores van teniendo mayor
punto de ebullición a medida que aumenta la longitud
de la cadena.Los éteres de cadena recta tiene un punto
de ebullición bastante similar a los alcanos con peso
molecular comparable. Por ejemplo: el éter C2-H5-O-
C2-H5, con peso molecular 74 tiene un punto de
ebullición de 35°C, y el alcano CH3-CH2-CH2-CH2-
CH3 de peso molecular 72 tiene un punto de ebullición
de 36°C.Los éteres tienen una solubilidad en agua
comparable con los alcoholes para peso molecular
similar, así el éter C2-H5-O-C2-H5 tiene la misma
solubilidad que el alcohol CH3-CH2-CH2-CH2-OH
unos 8g/100ml de agua a 25°C.
Fuentes.
Los éteres de forma compleja son muy abundantes en
la vida vegetal formando pate de las resinas de las
plantas, colorantes de flores y otros.El éter etílico (o
simplemente éter), se obtiene sintéticamente, y es un
depresor del sistema nervioso central, por este motivo
ha sido utilizado como anestésico.Probablemente el
éter sea la sustancia mas utilizada en el laboratorio
para los procesos de extracción con solvente, aun
siendo potencialmente peligroso por su inflamabilidad
y volatilidad.
Aplicaciones y Usos
 Medio para extractar para concentrar ácido acético y
otros ácidos.
 Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes
etílicos e isopropílicos.
 Disolvente de sustancias orgánicas (aceites, grasas,
resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides).
 Combustible inicial de motores Diésel.
 Fuertes pegamentos
 Desinflamatorio abdominal para después del parto,
exclusivamente uso externo.
Ésteres
i) Ésteres: En química orgánica, compuesto formado
(junto con agua) por la reacción de un ácido y un
alcohol. Puesto que este proceso es análogo a la
neutralización de un ácido por una base en la
formación de una sal, antiguamente los ésteres eran
denominados sales etéreas. Este término es incorrecto
porque los ésteres, a diferencia de las sales, no se
ionizan en disolución.
Propiedades físicas
Los ésteres pueden participar en los enlaces de
hidrógeno como aceptadores, pero no pueden
participar como dadores en este tipo de enlaces, a
diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta
capacidad de participar en los enlaces de hidrógeno les
convierte en más hidrosolubles que los hidrocarburos
de los que derivan. Pero las ilimitaciones de sus enlaces
de hidrógeno los hace más hidrofóbicos que los
alcoholes o ácidos de los que derivan. Esta falta de
capacidad de actuar como dador de enlace de
hidrógeno ocasiona el que no pueda formar enlaces de
hidrógeno entre moléculas de ésteres, lo que los hace
más volátiles que un ácido o alcohol de similar peso
molecular.
Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que
hace que se utilicen ampliamente como sabores y
fragancias artificiales. Por ejemplo:
 Acetato de 2 Etil Hexilo: olor a dulzón suave
 butanoato de metilo: olor a Piña
 salicilato de metilo (aceite de siempreverde o menta):
olor de las pomadas Germolene™ y Ralgex™ (Reino
Unido)
 octanoato de heptilo: olor a frambuesa
 etanoato de isopentilo: olor a plátano
 pentanoato de pentilo: olor a manzana
 butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque
 etanoato de octilo: olor a naranja.
Los ésteres también participan en la hidrólisis
esterárica: la ruptura de un éster por agua. Los ésteres
también pueden ser descompuestos por ácidos o bases
fuertes. Como resultado, se descomponen en un alcohol
y un ácido carboxílico, o una sal de un ácido
carboxílico.
Fuentes.Los ésteres presentan olores muy agradables
y algunos se utilizan en perfumería. Los olores de
muchas frutas y flores se deben a la presencia de
ésteres volátiles en ellas. Sin embargo, los ésteres de
masa molecular elevada presentan olores
desagradables.Un éster muy importante y que no falta
en el botiquín de cada familia, es el que se forma por la
reacción del ácido salicílico con el ácido acético. El
producto obtenido es el ácido acetil salicílico,
comúnmente conocido como aspirina, mismo que se
utiliza como analgésico, es decir, para eliminar dolores
en el cuerpo y especialmente dolores de cabeza.
Aplicaciones y usos.
Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que
hace que se utilicen ampliamente como sabores y
fragancias artificiales. Como aromatizantes con olores a
frutas, tales como manzanas,peritas, etc.tambièn se
usan en la sìntesis de otros compuestos tales como
àcidos , y jabones.
Aminas
j) Aminas: Nombre que reciben los compuestos
producidos a menudo en la descomposición de
la materia orgánica, que se forman por sustitución de
uno o varios átomos de hidrógeno del amoníaco por
grupos orgánicos.
El número de grupos orgánicos unidos al átomo de
nitrógeno determina que la molécula sea clasificada
como amina primaria (un grupo orgánico), secundaria
(dos grupos) o terciaria (tres grupos).
La mayoría de las aminas tienen un olor desagradable y
son solubles en agua. Sus puntos de ebullición son
superiores a los hidrocarburos de análoga masa
molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes.
Las aminas tienen carácter básico; son bases más
fuertes que el agua y, en general, que el amoníaco. El
principal método de obtención de estos compuestos es
la reacción entre el amoníaco y un halogenuro de
alquilo .Una de las aminas más importantes es la
anilina, la amina aromática más sencilla.
Propiedades Físicas: Las aminas son compuestos
incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite
que se encuentren como compuestos coloreados. Los
primeros miembros de esta serie son gases con olor
similar al amoníaco. A medida que aumenta el número
de átomos de carbono en la molécula, el olor se hace
similar al del pescado. Las aminas aromáticas son muy
tóxicas se absorben a través de la piel. Las aminas
primarias y secundarias son compuestos polares,
capaces de formar puentes de hidrógeno entre sí y con
el agua, esto las hace solubles en ella. La solubilidad
disminuye en las moléculas con más de 6 átomos de
carbono y en las que poseen el anillo aromático. El
punto de ebullición de las aminas es más alto que el de
los compuestos apolares que presentan el mismo peso
molecular de las aminas. El nitrógeno es menos
electronegativo que el oxígeno, esto hace que los
puentes de hidrógeno entre las aminas se den en menor
grado que en los alcoholes. Esto hace que el punto de
ebullición de las aminas sea más bajo que el de los
alcoholes del mismo peso molecular.
Fuentes.
Las aminas se encuentran formando parte de la
naturaleza, en los aminoácidos que conforman
las proteínas que son un componente esencial del
organismo de los seres vivos. Al degradarse las
proteínas se descomponen en distintas aminas, como
cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten
olor desagradable. Es por ello que cuando la carne
de aves, pescado y res no es preservada
mediante refrigeración, los microorganismos que se
encuentran en ella degradan las proteínas en aminas y
se produce un olor desagradable.
Aplicaciones y usos.
Las aminas son parte de los alcaloides que son
compuestos complejos que se encuentran en las
plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina.
Algunas aminas son biológicamente importantes como
la adrenalina y la noradrenalina. Las aminas
secundarias que se encuentran en las carnes y los
pescados o en el humo del tabaco. Estas aminas pueden
reaccionar con los nitritos presentes en conservantes
empleados en la alimentación y en plantas, procedentes
del uso de fertilizantes, originando N-nitrosoaminas
secundarias, que son carcinógenas.
Amidas
k) Amidas: Cada uno de los compuestos orgánicos
que se pueden considerar derivados de un ácido
carboxílico por sustitución del grupo —OH del ácido
por un grupo —NH2, —NHR o —NRRð (siendo R y Rð
radicales orgánicos). Formalmente también se pueden
considerar derivados del amoníaco, de una amina
primaria o de una amina secundaria por sustitución de
un hidrógeno por un radical ácido, dando lugar a una
amida primaria, secundaria o terciaria,
respectivamente.
Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son
sólidas a temperatura ambiente y sus puntos de
ebullición son elevados, más altos que los de los ácidos
correspondientes. Presentan excelentes propiedades
disolventes y son bases muy débiles. Uno de los
principales métodos de obtención de estos compuestos
consiste en hacer reaccionar el amoníaco (o aminas
primarias o secundarias) con ésteres.
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las
más conocidas es la urea, una diamida que no contiene
hidrocarburos. Las proteínas y los péptidos están
formados por amidas. Un ejemplo de poliamida de
cadena larga es el nailon. Las amidas también se
utilizan mucho en la industria farmacéutica.
Propiedades Físicas.
Las amidas etoxiladas se obtienen por reacción de una
alquil-amida o de una amida derivada de alcanolamina
con varias unidades de óxido de etileno. Tiene lugar la
sustitución de uno o dos hidrógenos de la amina por
cadenas de polietilenglicol. Estos compuestos, debido a
la presencia del óxido de etileno, son solubles en agua,
o, al menos, se pueden dispersar bien en ella. No
forman espumas. Como las amidas derivadas de
alcanolaminas, las amidas etoxiladas aparecen
mezcladas con impurezas. Al igual que la mayor parte
de las amidas, son sustancias más estables
en medios ligeramente ácidos. Son sólidos céreos.
Fuentes.
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las
más conocidas es la urea, una diamida que no contiene
hidrocarburos. Las proteínas y los péptidos están
formados por amidas. Un ejemplo de poliamida de
cadena larga es el nailon. Las amidas también se
utilizan mucho en la industria farmacéutica.
Aplicaciones y usos
Las amidas son comunes en la naturaleza y se
encuentran en sustancias como los aminoácidos, las
proteínas, el ADN y el ARN, hormonas, vitaminas. Es
utilizada en el cuerpo para la excreción del amoníaco (
NH3). Muy utilizada en la industria farmacéutica, y en
la industria del nailon.
Cianuro
l) Cianuro: Es una garra acrílicas o bien generado por
la combinación de gas natural (previo proceso de
remoción del metil mercaptano) con amoníaco líquido.
Su fabricación primaria es de 1,4 millones de toneladas
y se produce en EE. UU., México,
Singapur, China, Inglaterra, España y Alemania. La
industria minera y del plástico en general consume el
82% del cianuro producido en el mundo, de dicho
porcentaje tan solo un 18% es utilizado en mineria y el
otro 64% es utilizado en la industria para la fabricacion
de plasticos y derivados.
Propiedades fisicas.
Las propiedades organolépticas del cianuro,
particularmente el ácido cianhídrico, se describe con
un olor fuerte a almendras amargas o castañas, pero no
siempre emana olor y no todas las personas pueden
detectarlo, está comprobado que la capacidad de
detectarlo está en un gen recesivo asociado al
cromosoma X femenino.6[cita requerida] Además el
límite de detección del olor es muy cercano a la
concentración donde comienza a ser
tóxico.[cita requerida] Por lo tanto no es recomendable
dar a oler a alumnados dicho elemento sin previa
autorización paterna.
Fuentes.
El cianuro de hidrógeno se formó naturalmente en las
primeras etapas del desarrollo de la vida sobre la tierra.
Su efectividad a bajas concentraciones es fulminante y
mortal. También es conocido por su denominación
militar AN (para el cianuro de hidrógeno) y CK (para el
cloruro de cianógeno). Es un producto que se
encuentra con habitualidad en la naturaleza en diversos
microorganismos, insectos y en el estado de
crecimiento de muchas plantas como un mecanismo de
protección, como un alcaloide común, que los convierte
en una fuente alimenticia poco atractiva durante ese
periodo, para cierto tipo de animales herbívoros. El
cianuro está presente en forma natural en algunos
alimentos como las almendras, las nueces, las
castañas,el cazabe y los cogollos de muchas frutas como
la manzana o las peras. En ellos se encuentra con el
nombre de amigdalina, en concentraciones que oscilan
entre los 377 y los 2.500 mg por kg. También se
encuentra presente por generación antropogénica,
como por los escapes de los automóviles, el humo del
cigarrillo y la sal industrial que se usa para derretir el
hielo de los caminos. El cianuro se encuentra en el
humo del cigarrillo y en los productos
de combustión de los materiales sintéticos, como telas
y plásticos.
Aplicaciones y usos.
El cianuro se utiliza industrialmente desde 1889. En el
sector industrial, el cianuro se utiliza para producir
papel, pinturas, textiles y plásticos. Está presente en las
sustancias químicas que se utilizan para revelar
fotografías. Las sales de cianuro son utilizadas en
la metalurgia para galvanización, limpieza de metales y
la recuperación del oro del resto de material eliminado.
El gas de cianuro se utiliza para exterminar plagas
(ratas, ratones, lauchas, zarugüeyas etc.) e insectos en
barcos, edificios y demás lugares que lo necesiten.
La minería utiliza para hidrometalurgia el 6% del
cianuro utilizado en el mundo, generalmente en
solución de baja concentración con agua para extraer y
recuperar metales como el oro y la plata mediante el
proceso llamado lixiviación, que sustituyó al antiguo
método de extracción por amalgamado de metales
preciosos con mercurio. La industria farmacéutica
también lo utiliza, como en algunos medicamentos
para combatir el cáncer como el nitroprusiato de sodio
para la hipertensión arterial. Se utilizan mínimas dosis
de cianuro para la confección de pegamentos sintéticos
donde existen compuestos semejantes al acrílico.El
cianuro es además usado en la química analítica
cualitativa para reconocer iones de hierro, cobre y otros
elementos. El cianuro es usado ampliamente en baños
de galvanoplastia como agente acomplejante del cinc,
de la plata, del oro, el cobre con el objeto de regular el
ingreso de iónes al ánodo debido a su valor pK
relativamente bajo. El ferrocianuro de potasio
(K3[Fe(CN)6]) se utiliza en algunas industrias de la
alimentación como la vitivinícola, para la eliminación
de los metales pesados que se encuentran en el vino.
Cicloalcanos:Propiedades físicas: Tienen puntos
de ebullición y puntos de fusión más altos y densidades
mayores que los correspondientes alcanos acíclicos
lineales, debido probablemente a su mayor rigidez y
simetría que permiten unas fuerzas intermoleculares
de atracción (London) más efectivas.
metil butanoato: olor a piña metil salicilato (aceite de
siempreverde): olor de las pomadas octanoato de
heptilo: olor a frambuesa pentil etanoato: olor a
plátano pentil pentanoato: olor a manzana pentil
butanoato: olor a pera o a albaricoque octil etanoato:
olor a naranja.