Professional Documents
Culture Documents
SEPARACIÓN DE MEZCLAS.
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA MECÁNICA
MONTERÍA-CÓRDOBA
2019
Página 1 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
Contenido
Objetivos Generales .................................................................................................................. 3
Teoría relacionada ..................................................................................................................... 4
Métodos de separación .......................................................................................................... 4
1. Decantación ...................................................................................................................... 4
2. Filtración .......................................................................................................................... 5
3. Separación magnética ....................................................................................................... 7
4. Tamizado .......................................................................................................................... 8
5. Destilación ........................................................................................................................ 9
6. Cristalización.................................................................................................................. 10
7. Flotación ......................................................................................................................... 11
8. Cromatografía................................................................................................................. 12
9. Sedimentación ................................................................................................................ 14
10. Centrifugación ............................................................................................................ 15
Referencias bibliográficas .........................................................................................................16
Página 2 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
Objetivos Generales
Página 3 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
Teoría relacionada
En química general se necesita separar los componentes de una mezcla bien sea para determinar
su composición o para purificar las sustancias y usarlas en reacciones posteriores. Las técnicas a
utilizar dependen del estado general de la mezcla (sólida, líquida o gaseosa) y de las propiedades
físicas de los componentes. Para mezclas sólidas se puede utilizar: disolución, lixiviación,
extracción; éstas técnicas requieren la utilización de un solvente selectivo para separar uno o
alguno de los componentes.
Métodos de separación
1. Decantación
Empleada para separar líquidos que no se disuelven el uno en el otro (como el agua y el aceite)
o sólidos insolubles en un líquido (como agua y arena), consiste en el uso de una ampolla o un
embudo de decantación, en donde se deja reposar la mezcla hasta que el ingrediente más denso
sedimente y vaya al fondo. Entonces se abre la válvula y se lo deja salir, cerrándola a tiempo
para que permanezca el ingrediente menos denso. Este método suele emplearse como primer
paso hacia la obtención de sustancias más puras.
Ejemplos
Página 4 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
del resto de la mezcla mediante la decantación: se extraen los hidrocarburos más ligeros y
se continúa refinando los más densos en la parte inferior de los depósitos.
Extracción petrolera en plataformas marítimas. A la hora de extraer el petróleo de
yacimientos en el lecho marino, suele ocurrir que el hidrocarburo se mezcle con agua de
mar. Esto se remedia mediante la decantación de la mezcla, pues el petróleo es mucho
más denso que el agua. Este último se almacena y en cambio el agua se devuelve al
océano.
2. Filtración
Útil para separar sólidos no solubles de líquidos, consiste en la utilización de un filtro (papel
filtrador, piedras filtrantes, etc.) que permite el paso del líquido por porosidad, pero retiene los
elementos sólidos. Así operan los filtros de agua de nuestras casas, o el papel filtro donde
Página 5 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
vertemos el café sólido antes de verterle encima el agua caliente: el agua surge del papel
mezclada con lo más fino del café, y las partes gruesas se desechan junto con el filtro.
Tipos de filtración
Dependiendo del material filtrante empleado, podemos distinguir diversos tipos de filtración:
Filtrado ordinario. Aquel que se lleva a cabo con membranas o tamices cuyos agujeros
son iguales o superiores a un milímetro.
Micro filtración. La que se realiza con tamices cuyos poros oscilan entre 0,1 y 10
micrones.
Ultrafiltración. Este proceso de filtración retiene moléculas cuyo peso supere los 103
Dalton/gmol, permitiendo separar proteínas o desinfectar agua con bacterias.
Nanofiltración. La más fina de las filtraciones, capta moléculas sin carga eléctrica que
tengan peso superior a 200 Dalton/gmol, y es aplicada en la industria química para
obtener sustancias específicas
Ejemplos
Preparar café. Para hacer café u otras infusiones, se pone en contacto la sustancia (té,
café, etc.) con agua hirviendo o muy caliente, para forzarla a que libere en el agua su
contenido. Luego se los debe separar, y para eso se emplea un filtro, de tela o de papel,
que retiene las partículas más gruesas de la infusión (la llamada “borra” del café) y deja
pasar el líquido.
Purificadores de agua. Los filtros de agua desde hace siglos operan mediante el tamizado
del agua para beber, ya sea mediante piedras especialmente porosas (como en los
tinajeros o tinajas), o mediante papeles, corchos y otros sólidos que sirven para retener las
partículas que el agua trae consigo y dejarla lo más limpia posible.
Página 6 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
3. Separación magnética
Ejemplos
Página 7 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
4. Tamizado
Opera de manera semejante al filtrado, pero entre sustancias sólidas de distinto tamaño (como
grava y arena, sal y palomitas de maíz, o arroz y piedritas). Se emplea para ello una red o tamiz,
cuyos agujeros permiten el paso de los fragmentos de menor tamaño y retienen los más grandes.
Dependiendo del material, puede emplearse como primer paso en la obtención de sustancias
puras o como paso definitivo.
Ejemplos
Separación de la sal mineral. Para distinguir entre la sal de origen mineral y los residuos
frecuentes de roca u otras sustancias, se recurre a un tamiz que retiene la mayoría de los
residuos y deja pasar la sal, mucho más fina.
Eliminación de rocas en la tierra. Si se hace pasar tierra seca del suelo por un tamiz, éste
retendrá las rocas y residuos de otra naturaleza, dejando pasar en cambio las puras
partículas de tierra.
La sal de las palomitas de maíz. Las cotufas, pochoclos o palomitas suelen abundar en sal
cuando las compramos en el cine. Una solución para disminuir la concentración de la
misma es sacudir la bolsa de papel, para que la sal caiga por los agujeritos de las esquinas
y el maíz permanezca. En ese caso, el papel actúa como una suerte de tamiz.
Página 8 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
5. Destilación
La destilación permite separar líquidos solubles entre sí, pero que posean distinto punto de
ebullición (como el agua y el alcohol). El procedimiento consiste en verter la mezcla en un
recipiente y calentarla, controlando la temperatura para que sólo el ingrediente de punto de
ebullición más bajo se evapore, y sea reconducido a través de un conducto hacia otro recipiente,
esta vez refrigerado. Allí se precipitará y volverá a su fase original.
A los líquidos obtenidos así se les conoce como destilados (agua destilada, alcohol destilado,
etc.).
Tipos de destilación
Destilación simple. La más elemental, consiste en hervir la mezcla hasta separar los
elementos. No garantiza, sin embargo, la pureza total de la sustancia destilada.
Destilación fraccionada. Se realiza mediante una columna de fraccionamiento: diferentes
placas en las cuales se produce sucesivamente la evaporación y la condensación,
garantizando una mayor pureza en el resultado.
Destilación al vacío. Usando la presión del vacío generado, se cataliza el proceso para
reducir el punto de ebullición de los ingredientes a la mitad.
Destilación azeotrópica. La necesaria para romper un azeótropo, o sea, una mezcla cuyas
sustancias se comportan como una sola, incluso compartiendo el punto de ebullición.
Incluye la presencia de agentes separadores, todo de acuerdo a la Ley de Raoult.
Destilación por arrastre de vapor. Los componentes volátiles y no volátiles de una mezcla
se separan mediante la inyección directa de vapor de agua.
Destilación seca. Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de solventes
líquidos, obtener gases y luego condensarlos en otro recipiente.
Destilación mejorada. Llamada también destilación alterna o reactiva, se adaptan a los
casos específicos de mezclas difíciles de separar o de un mismo punto de ebullición.
Página 9 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
6. Cristalización
Ideal para separar sólidos disueltos en líquidos (sal en agua, azúcar en agua, etc.), consiste en
evaporar el líquido hasta obtener en el fondo del recipiente los cristales del sólido disuelto. Es así
como se obtiene la sal marina, por ejemplo. Dependiendo de la velocidad de la evaporación, los
cristales serán más grandes o más chicos. Cristalización
Ideal para separar sólidos disueltos en líquidos (sal en agua, azúcar en agua, etc.), consiste en
evaporar el líquido hasta obtener en el fondo del recipiente los cristales del sólido disuelto. Es así
como se obtiene la sal marina, por ejemplo. Dependiendo de la velocidad de la evaporación, los
cristales serán más grandes o más chicos.
Ejemplos
Página 10 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
7. Flotación
Página 11 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
El caso contrario de la decantación, consiste en permitir que la fase sólida de menor densidad
flote en el líquido, para luego retirarlo manualmente o mediante un tamiz. El perfecto ejemplo de
ello es el procedimiento de limpiado de las piscinas.
Ejemplos
8. Cromatografía
Página 12 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
Útil para separar mezclas complejas que no responden a ningún otro método, empleando la
capilaridad como principio: aquél que permite el avance de una sustancia a través de un medio
específico. Se identifica así a las dos fases de la mezcla como fase móvil (la que avanza sobre la
otra) y fase estacionaria (sobre la que se avanza). Por ejemplo, al derramar café sobre una tela, el
primero tiende a avanzar ocupando la superficie toda de la segunda.
Para que ello ocurra debe haber cierta atracción entre ambas fases, y de acuerdo a ella, el
movimiento se dará más rápido o más lento. A través de un cromatógrafo (en papel o en
máquina), puede medirse la cantidad de móvil sobre la estacionaria, estudiando el color que
adquiere la mezcla
Existen varios tipos: Cromatografía de papel, de capa fina, de columna, de gases y líquida. En la
cromatografía de papel la fase fija es el papel de filtro y la fase móvil es un líquido que se
desplaza o recorre el papel impulsado por el fenómeno de capilaridad.
Ejemplos
Página 13 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
9. Sedimentación
Es el fenómeno que se produce en los ríos al arrastrar partículas sólidas que se acaban
depositando en su desembocadura.
Ejemplos
Página 14 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
10. Centrifugación
Página 15 de 16
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas
Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
Referencias bibliográficas
Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5oEl5gi2V
Fuente: https://concepto.de/cristalizacion/#ixzz5oEkhkuFP
Fuente: https://www.ejemplos.co/15-ejemplos-de-tamizado/#ixzz5oEjRwspu.
Fuente: https://www.ejemplos.co/ejemplos-de-imantacion/#ixzz5oEipkRiz
Fuente: https://concepto.de/filtracion/#ixzz5oEiAjoBg
Fuente: https://concepto.de/decantacion/#ixzz5oEhBs6fy
Fuente: https://concepto.de/destilacion/#ixzz5oEgT7FjE
Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5oEftqmZD
Página 16 de 16