UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA EN
AGRONEGOCIOS

PLAN DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

TÍTULO

ELABORACIÓN DEL PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

DEL AGUAYMANTO PARA SU EXPORTACIÓN POR LA
COOPERATIVA AGRARIA “COHEVISE” CAJAMARCA 2019.

PRACTICANTE:
CAMPOS MALCA PERCY JUANITO

ASESOR:
ING. JORGE LUIS HUAMÁN ALIAGA

Bambamarca, Enero de 2019

 CONTENIDO

1 DATOS REFERENCIALES DE LAS PRÁCTICAS................................................4

1.1 Nombre del Practicante.....................................................................................4
1.2 Localización......................................................................................................4
1.3 Institución..........................................................................................................4
1.4 Localización Geográfica....................................................................................4
1.5 Período de Prácticas..........................................................................................4
2 INTRODUCCIÓN......................................................................................................5
3 CARACTERIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN PRIVADA.....................................5
3.1 DIMENSIÓN.....................................................................................................5
3.2 PRINCIPALES ACTIVIDADES......................................................................5
3.3 PRINCIPALES SERVICIOS.............................................................................5
4 OBJETIVOS...............................................................................................................6
4.1 Objetivo General...............................................................................................6
4.2 Objetivos Específicos........................................................................................6
4.2.1 De la Práctica Profesional.....................................................................6
4.2.2 Del Practicante......................................................................................6
5 DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA.........................................................................6
6 JUSTIFICACIÓN.......................................................................................................7
6.1 Justificación del Practicante..............................................................................7
6.1.1 Justificación Científica..........................................................................7
6.1.2 Justificación Académica........................................................................7
6.1.3 Justificación Personal............................................................................7
6.1.4 Justificación Institucional......................................................................8
6.1.5 Justificación Social................................................................................8
7 ACTIVIDADES INSTITUCIONALES GENERALES Y ESPECÍFICAS A
REALIZAR.......................................................................................................................9
8 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS APLICADAS.............................................10
8.1 Actividades y Acciones estratégicas a desarrollar en las prácticas pre-
profesionales.............................................................................................................10
9 MATERIALES, EQUIPO Y HERRAMIENTAS.....................................................11
9.1 Recursos Materiales.........................................................................................11
9.2 Recursos Humanos..........................................................................................11
9.3 Menú de técnicas, instrumentos y fuentes de Recolección de Información en
las prácticas Pre-profesionales.................................................................................12
10 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...................................................................13

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11 PRESUPUESTO Y O COSTO.................................................................................14

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 01. Actividades Generales y Específicas a Realizar…………...........................9

Tabla 02. Actividades y acciones estratégicas ……………………………………..…
10
Tabla 03: Actividades, técnicas e instrumentos para la práctica…………………..12
Tabla 04. Cronograma de actividades…………………………...…………………..13
Tabla 05. Cronograma de actividades…………………………………………….…14

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1 DATOS REFERENCIALES DE LAS PRÁCTICAS

1.1 Nombre del Practicante

Percy Juanito, Campos Malca

1.2 Localización

- Provincia : Hualgayoc

- Distrito : Bambamarca

1.3 Institución

- Cooperativa Agraria “COHEVISE” – Área de Comercialización de Productos

Agrarios – Cajamarca.
- Dirección: Pasaje Miguel Carducci N° 150-A-Barrio SAMANA CUZ-
Cajamarca.
- Teléfono: 956412084

1.4 Localización Geográfica

- Lugar : Entorno de desarrollo de la Cooperativa “COHEVISE”- Cajamarca.

- Distrito : Cajamarca

- Provincia : Cajamarca

1.5 Período de Prácticas

- A partir de la resolución de aprobación plan de prácticas.

- Periodo educativo:
Inicio de la práctica: 15 de Enero del 2019
Final de la práctica: 15 de Mayo del 2018

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2 INTRODUCCIÓN

La Escuela Académico Profesional de Ingeniería en Agronegocios como Institución

Académica formadora de profesionales en el Campo de los Agronegocios, busca que
estos mismos sean competitivos, para ello exige que cada estudiante realice las prácticas
pre profesionales, mediante las cuales se busca el desarrollo de habilidades y
aprendizajes en temas de Comercio Nacional e Internacional de los productos Agrarios,
Investigación de Mercados Agrarios, Cadenas Productivas y de Valor en el sector
Agrícola, Forestal y Pecuario, Así como el Manejo de la documentación necesaria para
la Exportación e Importación de Productos de los Agronegocios.

Por ello la Cooperativa Agraria “COHEVISE”, cuyas Actividades Comerciales son:

Producción, Transformación y comercialización de Productos Agropecuarios, tales
como Aguaymanto, Hortalizas, y derivados Lácteos; ha facilitado el desarrollo de dichas
Prácticas pre profesionales; brindándole al estudiante la oportunidad de fortalecer las
capacidades intelectuales en temas de negocios agrarios, Pecuarios y forestales, y
además contribuir al logro de los objetivos y metas programadas por la institución.

3 CARACTERIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN PRIVADA

3.1 DIMENSIÓN

 Sector Agroindustrial

3.2 PRINCIPALES ACTIVIDADES

A) Producción y Comercialización de Aguaymanto.

B) Derivados Lácteos: Elaboración y comercialización de Queso tipo suizo y
mantecoso.
C) Forestación y Reforestación

3.3 PRINCIPALES SERVICIOS

A) Capacitación a Productores
B) Acompañamiento Técnico

5
4 OBJETIVOS

4.1 Objetivo General

Intervenir en las actividades de Producción y comercialización de los productos

de la Cooperativa Agraria “COHEVISE”.

4.2 Objetivos Específicos

4.2.1 De la Práctica Profesional

 Conocer la Producción y Comercialización del Aguaymanto que produce la

Cooperativa Agraria “COHEVISE”.

 Elaborar un Plan de Marketing Internacional para el Aguaymanto.

4.2.2 Del Practicante

 Aplicar y Fortalecer las capacidades intelectuales del practicante.

 Desarrollar Habilidades en la Investigación y responsabilidad Social.
 Dar valor Agregado y aportar soluciones innovadoras en la Cooperativa Agraria
“COHEVISE”, con seguridad, respeto a las personas y al Medio Ambiente.

 Manejar adecuadamente las herramientas comerciales que utiliza la Cooperativa

Agraria “COHEVISE”, en la comercialización de sus productos.

5 DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA

La presente práctica pre profesional se desarrollará en el eje de las cuatro líneas

productivas, específicamente en la línea Agrícola. Las actividades a desarrollar son:
 Seguimiento a la cadena de Producción del Aguaymanto.
 Investigación del mercado de Exportación para Aguaymanto.
 Adaptar y plantear nuevas Estrategias de Marketing para Aguaymanto.
 Desarrollar temas sobre la producción y comercialización de Aguaymanto
mediante la Capacitación a los productores de la Cooperativa.
 Participación en actividades comerciales de la Cooperativa Agraria
“COHEVISE”.
 Elaboración y preparación de Documentación necesaria para la Exportación del
Aguaymanto.
 Elaboración del Plan de Marketing del Aguaymanto.

6
  Participación en actividades de Gestión Comercial que plantee la Cooperativa
Agraria “COHEVISE”.

6 JUSTIFICACIÓN

6.1 Justificación del Practicante

6.1.1 Justificación Científica

La presente práctica pre profesional, permitirá al practicante poner en práctica

los conocimientos, teorías, técnicas y métodos, así como los sistemas y procedimientos
relacionados con el proceso de Producción y comercialización de los productos de los
Agronegocios; de igual manera se fortalecerá con actividades administrativas y de
gestión que sean necesarias para el desarrollo de la práctica pre profesional.

Finalmente es compromiso del practicante sistematizar la información, y emitir

un informe técnico el cual será alcanzado a la escuela de Ingeniería en Agronegocios.

6.1.2 Justificación Académica

A través de la presente práctica se trata de complementar la formación integral

del estudiante, validando así conocimientos teóricos, metodologías y técnicas adquiridas
mejorando así la información académica, científica y profesional.

Además, las prácticas pre-profesionales tienen por objetivo propiciar que el

alumno aplique conocimientos, teorías, postulados científicos y filosóficos adquiridos
durante la formación académica y generar experiencia en el campo laboral.

Esta práctica pone al estudiante en contacto con la realidad del proceso

productivo y comercial del sector agropecuario y orienta para una futura
especialización.

6.1.3 Justificación Personal

La práctica pre profesional constituye un medio para aplicar los conocimientos

adquiridos en el proceso de formación académica.

7
 Además, desarrollar nuevas habilidades así como también será una experiencia
de éxito porque el practicante pondrá en evaluación sus fortalezas y debilidades, así
como su desempeño laboral como futuro profesional.

Es objetivo fundamental que el estudiante empiece a formular procesos

investigativos en función con la naturaleza de la propia práctica y contribuya con
nuevos conocimientos a los procesos de desarrollo de las localidades del ámbito de
influencia.

6.1.4 Justificación Institucional

El objetivo principal de la EAPIA, es contribuir al Desarrollo económico local,

provincial y regional, para ello es importante la formación académica y profesional de
nuestros recursos humanos y puedan ser más competitivos en el campo laboral.

Para dicho fin se ha establecido que el practicante desarrolle actividades que

generen valor agregado a la institución según la naturaleza y objetivos de la Escuela
Académico Profesional de Ingeniería en Agronegocios.

6.1.5 Justificación Social

Todo tipo de información que se genere en la presente práctica, servirá para que
los grupos de interés como: las Asociaciones, Cooperativas, instituciones públicas,
Pymes, etc.; puedan contar con la información necesaria sobre el proceso productivo y
las estrategias de comercialización nacional e internacional de los productos de los
Agronegocios, y lleven a la práctica dicha información, logrando potenciar la
rentabilidad y desarrollo de las mismas.

8
7 ACTIVIDADES INSTITUCIONALES GENERALES Y
ESPECÍFICAS A REALIZAR

Tabla 01: Actividades Generales y Específicas a Realizar

Actividades generales a realizar

a. Intervenir en las actividades de Producción y comercialización de los

productos de la Cooperativa Agraria “COHEVISE”.
b. Actividades Administrativas y de Gestión.

Actividades específicas a realizar

a. Seguimiento a la cadena de Producción del Aguaymanto.

b. Investigación del mercado de Exportación para Aguaymanto.

c. Adaptar y plantear nuevas Estrategias de Marketing para Aguaymanto.

d. Desarrollar temas sobre la producción y comercialización de

Aguaymanto mediante la Capacitación a los productores de la
Cooperativa.
e. Participación en actividades comerciales de la Cooperativa Agraria
“COHEVISE” (Reuniones, gestiones, búsqueda de Clientes Nacionales e
internacionales)
f. Elaboración del Plan de Marketing del Aguaymanto.

g. Participación en actividades de Gestión Comercial que plantee la

Cooperativa Agraria “COHEVISE”.
h. Elaboración y preparación de Documentación necesaria para la
Exportación del Aguaymanto.
Fuente: Actividades a desarrollar en la Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Elaboración: Practicante.

9
8 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS APLICADAS

8.1 Actividades y Acciones estratégicas a desarrollar en las prácticas pre-

profesionales

Las actividades estarán basadas en la recolección, síntesis y análisis de Información;

con el apoyo del Asesor y Co-Asesor de Prácticas Pre Profesionales, y principalmente
por el personal que labora en la Cooperativa Agraria “COHEVISE”, para ello se
desarrollará las siguientes acciones estratégicas:

Tabla 02: Actividades y acciones estratégicas

Coordinación con personal del área de Producción de Aguaymanto de la

a. Cooperativa, para la recolección de Información de Campo.

Salidas a los campos de Producción.

b.

Coordinación y comunicación constante con el personal del Área de

c. Comercialización de los productos de la Cooperativa.

Estar presente en las reuniones que establece la Cooperativa, para

d. recolectar información de las políticas de Producción y Comerciales que se

establezcan dentro de la Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Dar a conocer e informar a detalle la importancia del diagnóstico

e. situacional de potencialidades productivas con fines de negocios rurales.

Planificación y control del cumplimiento de las actividades programadas

f. por un periodo de 120 días.

Sistematización: análisis de la información recolectada y generada para la

g. elaboración de informes parciales y final.

Fuente: Actividades a desarrollar en la Cooperativa Agraria “COHEVISE”

Elaboración: Practicante.

10
11
9 MATERIALES, EQUIPO Y HERRAMIENTAS

9.1 Recursos Materiales

 Materiales de escritorio y oficina:

- Memoria USB, Módem de Internet, Papel Bond A4, Papelotes,

Lapiceros, Plumones, Resaltadores, Reglas, Folder Manila,
Cuaderno de Apuntes.
 Materiales de Campo:
- Cámara Fotográfica, Tableta de Apuntes, Mochila, Teléfono
Celular.

 Logísticos:

- Alimentación, Transporte, Laptop, Módem de Internet.

9.2 Recursos Humanos

- Practicante, Asesor, Co-Asesor.

- Involucrados de cada una de las áreas Producción y Comercialización de
Aguaymanto de la Cooperativa Agraria “COHEVISE”

12
 9.3 Menú de técnicas, instrumentos y fuentes de Recolección de
Información en las prácticas Pre-profesionales.

Tabla 03: Actividades, técnicas e instrumentos para la práctica

Actividades Técnica Instrumento Fuente

Observación Guía de Cámaras fotográficas o
Recopilación de
global observación. filmadoras, Tableta de Apuntes
Data primaria Observación Guía de Cámaras fotográficas, Tableta
(visuales/escritas/o directa observación. de Apuntes
rales) Historial de Formato Registro de productores.
campo
Análisis Ficha textual. Libros/publicaciones
Recopilación de
documental. especializadas.
Data Secundaria Análisis Ficha textual. Normas aplicadas en otros
(Data Histórica documental. países.
páginas Internet. Data Histórica Pág. Web a través del
Web/Libros/artícul de Páginas computador.
os/revistas/tesis, Web, Artículos
etc.) científicos,
publicaciones
especializadas.
Fuente: Actividades a desarrollar en la Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Elaboración: Practicante.

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10 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Tabla 04. Cronograma de actividades

N° Actividades Ene. Febr. Marzo Abril Mayo

Elaboración del plan de prácticas Pre

01 X
profesionales.

Identificación de la problemática Productiva y

02 X X
comercial de la Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Intervención en el diseño y ejecución de
actividades de mejora en la producción y
03 X X X X X
comercialización de Aguaymanto, por la
Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Desarrollo del Plan de Marketing Internacional
06 X X X X
para el Aguaymanto.
Elaborar y redactar el informe final de prácticas
07 X X
pre profesionales.
Fuente: Actividades a desarrollar en la Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Elaboración: Practicante.

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11 PRESUPUESTO Y O COSTO

Tabla 05. Cronograma de actividades

Costo
Unidad Periodo Costo total
RUBRO Cant. unit.
de medida Cant. Meses S/. S/.
Materiales de escritorio:
Lapiceros Unidad 4 - - 0.5 2
Memoria USB 22
Unidad 1 - - 22
(8GB)
papel bond A4 Unidad 200 - - 0.05 10
Cuadernos de 2.5
Unidad 1 - - 2.5
apuntes
Resaltadores Unidad 1 - - 2.5 2.5
Folder manilo Unidad 5 - - 0.5 2.5
Reglas Unidad 1 - - 0.5 0.5
Total, en Materiales de escritorio 42
Logísticos:
Alimentación 1 - - 1200 1200
Movilidad (pasajes) 20 10 200
Computador 1 - - 120 120
Módem Internet Períodos 4 - - 30 120
Total, en logística 1640
De Campo:
Alquiler de cámara 50
Unidad 1 - - 50
fotográfica
Tableta de Apuntes Unidad 1 - - 12 12
Mochila Unidad 1 - - 50 50
Teléfono Celular Unidad 1 - - 0 0
Total, en Materiales de Campo 112
SERVICIOS
Copias unidad 250 - - 0.1 25
Anillados unidad 2 - - 5 10
Impresiones unidad 120 - - 0.1 12
Imprevistos 1 - - 100 100
Total, servicios 147
TOTAL, PRESUPUESTO S/. 1,951
Fuente: Actividades a desarrollar en la Cooperativa Agraria “COHEVISE”
Elaboración: Practicante.

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Financiamiento: El total del presupuesto es de S/. 1951.00 Nuevos Soles, donde:

- Institución : Financia con el 60% = S/. 1, 170.60 Nuevos Soles

- Practicante : Por el estudiante 40% = S/. 780.40 Nuevos Soles

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 APROBACIÓN:

__________________________________ ___________________________________
PERCY JUANITO CAMPOS MALCA ING. JORGE LUIS HUAMÁN ALIAGA
DNI: 72416174 CÓDIGO: 002984
PRACTICANTE ASESOR EAPIA

__________________________________________________
ING. HOMERO ORLANDO MALCA ALVA
DNI: 43479567
ASESOR INSTITUCIÓN

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