COMPUESTOS ORGÁNICOS Y SUS PROPIEDADES FÍSICAS

Ilustración I: Imagen de Compuestos Orgánicos.

El término “Compuesto Orgánico” este es una expresión bastante generalizada que pretende explicar la química de los
compuestos que contienen carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F),
Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros.

Durante mucho tiempo el estudio de la química ha sido y será algo elemental para completarnos a nivel escolar y
profesional, investigar sobre cada una de sus ramas es algo esencial. En esta práctica nos ha tocado hablar sobre
los compuestos orgánicos y sus propiedades físicas. Las propiedades físicas de los compuestos orgánicos van a depender
de la fuerza con que se relacionan las moléculas (fuerzas intermoleculares: London, dipolo-dipolo y puente de hidrógeno),
esta fuerza intermolecular va a depender de la masa molar, la forma y la polaridad de la molécula.

Los compuestos orgánicos a nivel general están caracterizados principalmente por:

 Ser combustibles.
 Poco densos.
 Electro-conductores.
 Poco hidrosolubles.
 Pueden ser de origen natural u origen sintético.
 Tienen carbono.
 Casi siempre tienen hidrógeno.
 Componen la materia viva.
 Su enlace más fuerte es el covalente.
 Presentan isomería.
 Presentan concatenación.
 Existen más de 4 millones de compuestos orgánicos.

Pero ya abordando el tema en sí, las propiedades físicas que identifican a los compuestos orgánicos son:

 Su punto de fusión.
 Su punto de ebullición.
 Su índice de refracción.
 Su solubilidad.
 Su polaridad.

Las cuales llegamos a identificar en el laboratorio haciendo uso de alguno de estos compuestos.
Resultados:

A. Determinación del Punto de Fusión:

 Método: El Vaso de Precipitación.

Ilustración 2: Aparato para determinar el Punto de Fusión.

 Muestra: Timol.

Ilustración 3: Timol en frasco. Ilustración 4: Timol molido.

Ilustración 5: Capilar de vidrio. Ilustración 6: Timol dentro del capilar.

 Valor teórico del punto de fusión: 50°C.

 Valor experimental del punto de fusión: 54°C.
 Error porcentual:

|𝑉𝑡−𝑉𝑒|
e% = 𝑉𝑡
𝑥100

|50−54|
e% = 50
𝑥100

e% = 8%
B. Determinación del Punto de Ebullición:

 Método: Equipo de Destilación.

Ilustración 7: Aparato para determinar el Punto de Ebullición.

 Muestra: 20 ml de Alcohol de Farmacia.

Ilustración 8: Alcohol de Farmacia.

 Valor teórico del punto de ebullición: 78°C – 79°C.

 Valor experimental del punto de ebullición: 77.5°C.
 Podemos observar que el valor experimental reportado del alcohol de farmacia es menor que su valor
teórico, esto se debía a que la presión atmosférica en ese instante era ligeramente menor a 1 atm y la
temperatura de ebullición mantiene una relación directamente proporcional con la presión atmosférica.
C. Determinación del Índice de Refracción:
 Instrumento: Refractómetro.

Ilustración 9: Refractómetro.
 Muestras: Etilenglicol, Alcohol Isobutílico.

Ilustración 10 y 11: Alcohol Isobutílico. Ilustración 12 y 13: Etilenglicol.

 Índice de Refración teórico de las muestras analizadas:

Ilustración 14: I.R. teórico del Alcohol Isobutílico. Ilustración 15: I.R. teórico del Etilenglicol.
 Índice de Refración experimental de las muestras analizadas:

Ilutración 16: I.R. exp. del Alcohol Isobutílico. Ilustración 17: I.R. exp. del Etilenglicol.
 D. Determinación de la Solubilidad:
 Soluto: Parafina.

Ilustración 18: Parafina.

 Solventes: Agua Destilada (1.5 ml), Alcohol Etílico (1.5 ml), Cloroformo (1.5 ml), Hexano (1.5 ml), Tolueno
(1.5 ml).

Ilustración 19: Muestras utilizadas.

 Grado de solubilidad de las muestras con respecto a la parafina:

Cloroformo = Hexano ˃ Tolueno = Alcohol Etílico ˃ Agua Destilada

(SOLUBLES) (POCO SOLUBLES) (INSOLUBLES)
E. Determinación de la Polaridad:
La polaridad de un compuesto orgánico depende de los grupos funcionales que tenga y de la electronegatividad
de los átomos que lo formen. El enlace covalente entre dos átomos puede ser polar o apolar. Esto se supedita del
tipo de átomos que lo conforman: si los átomos son iguales, el enlace será apolar (ya que ningún átomo atrae con
más fuerza los electrones). Pero, si los átomos son diferentes, el enlace estará polarizado hacia el átomo más
electronegativo, ya que será el que atraiga el par de electrones con más fuerza. Y eso fue lo que pasó entre el
chorro de agua y el lapicero cargado electricamente, ya que el fluido fue atraido por el campo generado por el
objeto cargado.

Ilustración 20: Demostración de la polaridad del agua (compuesto polar).