¿QUÉ ES LA DIGESTIÓN?

La digestión es la transformación de los alimentos ingeridos en otras sustancias más sencillas para poder ser
absorbidas por el cuerpo (más concretamente por la sangre) proporcionándole la energía necesaria para vivir.

La digestión es un proceso metabólico, es decir un proceso en el que los alimentos se transforman en energía.
El proceso de la digestión consiste en tomar los alimentos, aprovechar los nutrientes de estos alimentos y eliminar
la sustancia de desecho. Todo este proceso es lo que se llama la digestión y lo realiza el aparato digestivo.

Aparato Digestivo
Podemos decir que el aparato digestivo es un largo tubo, con varias glándulas u órganos asociadas, cuya función es
transformar los alimentos en otras sustancias más sencillas, fácilmente utilizables por el organismo. Veamos como es el
proceso que realiza el aparato digestivo paso a paso.

Proceso De la Digestión

La digestión y el aparato digestivo comienza en la boca donde al masticar y mezclar el alimento con la saliva se forma lo
que se conoce como el bolo alimenticio. La lengua lo empuja hacia atrás y entonces ingresa en la faringe y sigue su
camino hasta el esófago. El paso del bolo alimenticio de la boca a la faringe se llama deglución.
Posteriormente el bolo alimenticio llega al estómago a través del esófago. Una vez en el estómago al bolo alimenticio se
junta con los jugos gástricos formando una papilla llamada quimo. Luego pasa al intestino delgado y se mezcla con
la bilis que manda el hígado, con los jugos pancreáticos procedentes del páncreas y con los propios jugos intestinales
formando lo que se llama el quilo.

Como vemos en el intestino delgado, y con la colaboración imprescindible de la bilis y el jugo pancreático, se completa la
digestión de los alimentos, que así quedan preparados para ser absorbidos. Los alimentos así se dice que se han digerido.

Una vez digerido el siguiente paso es la absorción, es decir conseguir que los alimentos digeridos pasen a la sangre.
La absorción se produce cuando los alimentos digeridos atraviesan las vellosidades intestinales y entran en los vasos
sanguíneos.

Conseguido que los alimentos pasen a la sangre, esta los distribuye a todos los órganos del cuerpo.

Pero no todas las partes que forman los alimentos son digeridas y, por tanto, no todas llegan al torrente sanguíneo.

Las partes no digeridas o desechos siguen su camino por el intestino delgado hasta el intestino grueso, donde,
por una serie de movimientos involuntarios llamados movimientos peristálticos, van avanzando hacia el recto. La
eliminación de los desechos se hace por el ano, cuando el organismo nota que en el intestino grueso se ha acumulado
una cantidad excesiva de desechos. Estos desechos, al ser eliminados, se llaman heces fecales.

Acciones y Reacciones en la Digestión

Acciones Mecánicas

- La salivación
- La masticación
- La deglución
- Los movimientos peristálticos

Reacciones Químicas

Son las realizadas por los jugos gástricos y son:

- Jugos Salivales
- Jugos Gástricos
- Jugo Biliar
- Jugo Intestinal
- Jugo Pancreático