Práctica N°5 Jabones y Detergentes

En esta experiencia de laboratorio número seis se tuvo como objetivo elaborar jabón mediante
procesos fáciles de desarrollar en el laboratorio, para ello en nuestro grupo trabajo con aceite
vegetal el cual usamos como base de del jabón.

En la primera etapa de la experiencia se tuvo que preparar una solución única de Hidróxido de
sodio al 35% para todos los grupos de trabajo, luego de eso se pesó 20 gramos de aceite
vegetal en una vaso precipitado el cual llevamos a calentar a una temperatura aproximada de
60-65°C y se le agrego el hidróxido de sodio, pasado unos min se volvió agregar hidróxido de
sodio y se dejó enfriar par luego agregarle etanol, seguidamente se llevó otra vez a calentar a
90-95°C agregándole otra porción de hidróxido de sodio, pasado los 15 min de calentamiento
se le agrego agua destilada a 80°C, para finalmente agregarle 200mL de una solución de
cloruro de sodio.
Finalmente se llevó a un filtrado al vacío el cual se separó el jabón obtenido, cabe resaltar que
para esta práctica fue muy importante el agitamiento constante de la solución durante todo el
proceso.

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Resumen………..…………………………………………………………………………………..………1

Introducción……………………………………………………………………………………….………3

Parte teórica……………………………………………………………………………………………...4

Detalles Experimentales ……………………………………………………………………………7

Reacciones Químicas…………………………………………………………………………………10

Cálculos experimentales y resultados………………………………………………………..11

Discusión de Resultados…………………………………………………………………………….12

Conclusiones………………………………………………………………………………………….….13

Recomendaciones………………………………………………………………………………….….14

Fichas Internacionales de Seguridad Química (etanol,

NaOH)…………………………………………………………………….………………………..………15

Bibliografía………………………………………………………………………………………………….17

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 Práctica N°5 Jabones y Detergentes

En la obtención de productos químicos por medio de procesos donde se utilizan grasas

y aceites ya sea de origen animal o vegetal representa sólo una fracción pequeña de la
producción total de compuestos químicos, no obstante, estos procesos juegan un
papel importante y, en algunos casos, indispensable. Aunque el campo principal de
aplicación de las grasas y aceites se encuentra en la industria alimentaria, desde un
punto de vista industrial la principal aplicación de grasas y aceites se centra en la
fabricación de jabones, por ello en esta práctica se realiza la obtención de jabones, a
nivel de laboratorio, pero solo para demostrar su obtención, ya que para que este
producto pueda ser usado además requiere aditivos como el bórax que equilibra el pH.

Las grasas y aceites se obtienen a partir de fuentes animales y vegetales. Están

constituidos por triglicéridos, que son triésteres de la glicerina con tres ácidos
carboxílicos denominados ácidos grasos. La mayoría de los triglicéridos son mixtos; es
decir, 2 ó 3 de sus ácidos grasos son diferentes.
La característica principal del jabón es la presencia en la molécula de dos zonas de
distinta polaridad: una hidrófila y otra lipófila (o hidrófoba). La zona hidrófila se
localiza en torno al grupo carboxilo que está fuertemente polarizado y además forma
puentes de hidrógeno con las moléculas de agua. La zona lipófila es muy poco polar y
corresponde a la cadena hidrocarbonada.

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JABÓN:
El jabón es un producto
que sirve para la higiene
personal y para lavar
determinados objetos. Se
puede encontrar en
pastilla, en polvo, en crema
o en líquido. El jabón generalmente son sales sódicas o potásicas resultadas de la
reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y
algún lípido; esta reacción se denomina saponificación. El lípido puede ser de origen
vegetal (aceite) o animal (grasa), por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El
jabón es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para
lavar.
Tradicionalmente es un material sólido. En realidad, la forma sólida es el compuesto
"seco" o sin el agua que está involucrada durante la reacción mediante la cual se
obtiene el jabón, y la forma líquida es el jabón "disuelto" en agua, en este caso su
consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.

CUÁLES SON LOS DIFERENTES TIPOS DE JABONES

Hay distintos tipos de jabones que son los siguientes:
Los Jabones Comunes: Estos jabones son sólidos y espumosos, hechos por lo
general con sebo grasoso y sodio o potasio. Esto indica que es para todo tipo de
pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el cabello
Los Jabones Humectantes: Estos jabones suelen tener aceites vegetales, mientras
que otros poseen cremas humectantes en su composición, o grasas enriquecidos
con aceite de oliva, avellana y otros.
Los hay también de glicerina que son útiles para las pieles secas o dañadas por el
uso de detergentes.
Los Jabones Suaves: tienen en su composición aguas termales y son recomendados
para las pieles sensibles.
Los Jabones Líquidos: que se presentan como una loción de limpieza. Su poder
efectivo varía y no todos tienen la misma eficacia.
Los jabones dermatológicos: Estas contienen agentes de limpieza sintéticos muy
suaves, a los que se varias veces añaden vegetales que contribuyen a cerrar los
poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparición de acné o puntos negros
además que con estos jabones la piel no se descama. Son recomendados para pieles
que arrastran inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante
apariciones puntuales de irritaciones.

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CUALES SON SU COMPOSICIÓN Y SU ESTRUCTURA:

Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable
entre 12 y 26 átomos de carbono, en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo
ácido o carboxilo. La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener
enlaces simples entre sus carbonos, o bien presentar uno o más dobles enlaces. En
las grasas de reserva de los animales existen sobre todo los ácidos de 16 y 18
átomos de carbono. Además de la nomenclatura que les corresponde oficialmente
(terminación ocio), son conocidos por otros nombres que han sido derivados casi
siempre de su origen. Esto sucede, por ejemplo, con el ácido de 16 átomos de
carbono, denominado hexadecanoico, que habitualmente se conoce como ácido
palmítico por ser el principal componente del aceite de palma. Otro ácido graso
importante es el ácido octadecanoico o esteárico. Su nombre se debe a que es el
más abundante en el sebo animal. Además de estos ácidos saturados, tiene
importancia el ácido oleico, con 18 carbonos; su característica es la existencia de un
doble enlace entre los carbonos nueve y diez. El ácido linóleo tiene igualmente 18
átomos de carbono, con dos dobles enlaces entre los carbonos 9 y 10 y entre los 12
y 13

SAPONIFICACION
Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La
principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose
glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis
constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se
denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica

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Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas
animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una
mezcla de agua y un álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será
realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de esta
reacción es la glicerina). El álcali es imprescindible para que se produzca esa
reacción, pero hay que tener en cuenta que por sí solo es un elemento cáustico muy
peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes
para manipularlo con seguridad. Los álcalis más utilizados en la fabricación del
jabón son la sosa (hidróxido sódico, NaOH) y la potasa (hidróxido potásico, KOH).
Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios
sobre los álcalis y sus reacciones químicas, para proceder a realizar una
saponificación que ofrezca totales garantías de que el producto final obtenido no
entrañe riesgo alguno para la piel. Esto no significa que la saponificación sea un
proceso terriblemente peligroso, sino más bien muy delicado de realizar: Así, por
ejemplo, si en la reacción anterior hay un exceso de sosa, el producto resultante
será una masa cáustica inservible; mientras que si, por el contrario, la cantidad de
sosa es insuficiente, el producto resultante será una mezcla grumosa de aceites,
que en nada se parecerá tampoco al jabón. Es por eso que, para realizar un buen
jabón, perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y
emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la saponificación, se
necesita conocer también una serie de tablas con parámetros y proporciones muy
concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reacción, así como su
correcta formulación.

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MATERIALES Y REACTIVOS

Síntesis De Jabón.

Materiales
 Vasos Pirex de 250mL y 250mL
 Balanza
 Termómetro
 Bagueta
 Probetas graduadas de 10mL y 100mL
 Cocinilla Eléctrica
 Embudo Buchner con Kitasato para filtración al vacío
 Papel de filtro
 Olla para baño maría

Reactivos
 20g de Aceite
 10mL de etanol
 Solución de NaOH al 35%
 15g de NaCl de cocina

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PROCEDIMIENTO

1. Síntesis De Jabón A Partir De 20g De Aceite Casero.

 Previamente a la preparación del jabón en el laboratorio, se preparó
Hidróxido de sodio (NaOH 35%)
 Primero se pesó 20 gramos de aceite vegetal sobre un vaso precipitado
de 250mL.

 seguidamente se llevó a calentar sobre un baño de agua maría (60-

70°C), agregándole 10mL de hidróxido de sodio, con ayuda de una
bagueta se agito la solución constantemente durante todo el proceso
dado. Pasado uno 7 min aproximadamente se le volvió agregar 10mL de
hidróxido de sodio (NaOH 35%) y se continuó con el agitado, se quitó
del baño para hacerlo enfriar hasta llegar a temperatura ambiente,
donde ya frio se le agrego 10mL de Etanol y luego se lo llevo otra vez al
baño de agua maría (90-95 °C), agregándole nuevamente 7mL de (NaOH
35%), este calentamiento se hizo durante unos 15 minutos
aproximadamente.

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 Mientras se daba el calentamiento, paralelo se hizo calentar en otro

vaso precipitado 80 mL de agua destilada a 80° C.
 Terminado el calentamiento de 15min se retira la solución pastosa y se
le agrega los 80mL de agua destilada (80°C) y se sigue con el agitado
constante.
 Se agregó 200ml de una solución de (agua destilada con 15g de NaCl).

Agregado de la solución pastosa a otra solución de Cloruro de Sodio.

 Finalmente se lleva a un filtrado al vacío.

Jabón obtenido a partir

de aceite vegetal.

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1. Síntesis Del Jabón.

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Con el peso del jabón obtenido, calculamos el % de rendimiento:

Datos:

 Masa del aceite: 20 g

 Peso molecular del aceite: 891 g/mol
 Masa del estearato de sodio :24,5 g
 Peso molecular del estearato de sodio:918 g/mol

Sabiendo que el número de moles de la triesterina debe ser igual al estearato de sodio,
calculamos:
 Masa teórica del estearato de sodio (jabón) experimental es:

20𝑔𝑥918𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎 = = 20.61
891𝑔/𝑚𝑜𝑙

 El porcentaje de rendimiento será:

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%rendimiento = 𝑥100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎

24.5𝑔
%rendimiento = 𝑥100 = 118.93%
20.6𝑔

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1. Síntesis De Jabón.
Se observó que el aceite tenía un color amarillento y una textura muy grasosa,
viscosa y al echar el NaOH y calentarlo, el aceite se disuelve fácilmente. Cuando
se le vierte etanol se observa que el aceite se endurece un poco y al pasar el
tiempo se convierte en una masa pastosa dura, lo que resulta difícil al
momento de agitar con la bagueta. Luego se echó agua caliente, el aceite se
disolvió un poco, quedando trozos en el vaso. Se procedió a precipitar y
obteniendo el estearato se sodio, se observó que tenía un color crema muy
claro, era grasoso y suave.
El uso del NaOH es muy importante al momento de preparar los jabones ya que
es una sustancia alcalina muy fuerte, lo que promueve la hidrólisis de los
enlaces de Ester de la grasa.
Se obtuvo un porcentaje de rendimiento muy grande, lo cual no está bien, ya
que en este experimento lo ideal era obtener igual al 100%; una de las razones
fue que el jabón no secó del todo, sino que aún seguía húmeda.

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 Los jabones se forman mediante una reacción denominada “saponificación”

 La importancia del jabón en la vida se debe a su acción limpiadora.
 La diferencia física del jabón formado a partir del aceite y de la manteca fue el
color, el jabón a partir de la manteca fue más clara que la del aceite.
 El jabón es una sal obtenida a partir de la reacción entre una base alcalina y un
ácido.
 El jabón limpia, porque sus moléculas forman una emulsión con las sustancias
no solubles en agua, con lo cual es posible removerlas simplemente
enjuagando.

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 No utilizar la muestra de jabón que se obtiene en el laboratorio ya que presenta

deficiencias para el uso, no presenta un pH adecuado.
 No olvidar enjuagar con agua el estearato después de filtrar.
 Pesar antes el papel en que se va poner el jabón, para que así se pueda obtener
el peso del jabón exacto.
 Mantener el área de trabajo ordenado y limpio.

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