Ensayo de alimentos transgénicos

Tema delimitado: La producción de alimentos transgénicos en el mundo del siglo XXI

Tesis argumental: Los alimentos transgénicos no deben ser producidos porque causan
perjuicios en la población que la consumen.
Argumento: Perjudica la salud de las personas

El consumo de alimentos transgénicos causa daños en la salud de las personas que con el
tiempo se vuelven mortales, como demostró un estudio de Ewen y Puztai (1998) donde estos
alimentos causaban diversos efectos tales como la proliferación de la mucosa gástrica en el
tracto gastrointestinal y de la velocidad mitótica en el intestino. Esto lo consiguieron a través
de un experimento con ratas donde las alimentaron con papa modificada con Lectina Galactus
agglutinin (GNA) provocándoles los males antes mencionados. Esto nos hace reflexionar que
los alimentos transgénicos nos perjudicara en el futuro y por eso no deben ser producidos con
el propósito de venta.

También debemos mencionar que el consumo de alimentos transgénicos está relacionado con
la resistencia que adquieren los microorganismos frente a los antibióticos ya que para
garantizar el éxito de las pruebas con estos alimentos se usan genes marcadores los cuales
tienen la característica de ser resistente a algún antibiótico. Además se ha demostrado que
fragmentos del ADN pueden transferirse a la flora intestinal humana nativa, por lo que al
consumir alimentos transgénicos quedaríamos expuestos a que fragmentos de estos genes
resistentes se alojen en nuestro organismo haciendo difícil el tratamiento para las
enfermedades que adquiriéramos en el futuro. Otro punto a tener en cuenta es que estos
alimentos pueden causar alergias, si bien esto no está 100% confirmado según (Herbert,
2003) hay suficientes razones para considerar esto: Primera, la mayor parte de las proteínas
que son alergénicas son estables en el calor y permanecen estables durante la digestión, pero
algunos alérgenos no son estables en ambos casos, por lo que los procedimientos de prueba
convencionales los pasarían por alto. Segunda, muchos alérgenos comparten secuencias
genéticas con alérgenos que ya se conocen, pero no en todos los casos. Tercera, las proteínas
alergénicas no tienen que estar codificadas por un solo gen introducido en una secuencia que
se considera inocua, dada la posibilidad de que se hayan insertado diversas secuencias en
diferentes sitios del genoma. Con esto se puede afirmar que no se debe producir alimentos
transgénicos ya que al consumirlos estos afectan nuestra salud de distintas formas poniendo
en riesgo nuestra salud y el de futuras generaciones.

Otro de los escándalos sobre el consumo de los alimentos transgénicos se remonta a la

investigación de científicos franceses usando ratas de laboratorio Balta, Baró y Blanco (2013)
señalan que los científicos dividieron a los animales en múltiples grupos: ratas alimentadas
con maíz normal y otro grupo de ratas donde se les alimentaba con el maíz transgénico
modificado NK603 en proporciones diferentes: un aproximado 11%, 22% y 33%. Luego de
17 meses, el resultado fue que murieron cinco veces más ratas alimentadas con este tipo de
alimento genéticamente modificado que las ratas alimentadas con el maíz sin modificar.
Desde esta investigación se dio a conocer que el maíz NK603 provoca cáncer, presentando
como prueba la presencia de tumores en las ratas. Esto nos hace pensar que los alimentos
transgénicos pueden contener toxinas o microorganismos que son inminentemente dañinas
al cuerpo humano, tampoco podemos asegurar que las empresas que se encargan de la
producción de estos alimentos, como Monsanto que presenta varias denuncias al día de hoy,
cumplan con todos los protocolos de seguridad para determinar si estos productos se puedan
comercializar.

Reyes, S., Soledad, M., & Rozowski, J. (2003). Alimentos transgénicos. Revista chilena de nutrición,
30(1), 21-26.

Herbert, M. R., García, J. E., & García, M. (2006). Alimentos transgénicos: incertidumbres y riesgos
basados en evidencias. Acta Académica, 19, 129-145.