Professional Documents
Culture Documents
último de 20 días)
PRIMERA ETAPA
Puedes comer:
Todo tipo de Carnes y pueden tener grasa (carne de pollo, pavo, pescado,
atún, res...)
Jamón, embutidos (paleta, jamón, salchichas vienesas...)
Huevos
Verduras de hoja verde (sólo crudas, perejil, lechuga, acelgas, berros,
espinacas, parte verde del cebolla de verdeo..)
Queso de todo tipo (se recomienda consumir queso amarillo, quesos duros)
los quesos blancos tienen HC (Carbohidratos) en mayor proporción.
Medio tomate por día
Crema de leche
Yogurt descremado (no es lo mismo que light) o ENTERO (a su gusto)
Bebidas: gaseosas dietéticas, té, café. SIN AZÜCAR
Aderezos: kétchup, mayonesa, mostaza, vinagre, aceite, sal, limón,
pimienta. COMUNES
Gelatina de Dieta (porque no trae azúcar)
Endulzantes: Sacarina, edulcorante, nutrasweet, stevia
Aceitunas, maní, almendras, nueces
SEGUNDA ETAPA
TERCERA ETAPA
A estas alturas tienes que estar más delgada, con 10 o 15 kilos menos, sólo si
cumpliste con los NO, por lo que puedes agregar:
Pastas integrales
Pan integral
Postres dietéticos
Cada 5 días puedes romper la dieta comiendo lo que quieras
CUARTA ETAPA
En la primera etapa podemos tomar té, café, mate, pero NO podremos tomar
leche.
Jaleas y Gelatinas, podemos consumir pero tienen que ser sin azúcar (0% azúcar),
tenemos una inmensa variedad en el mercado, evidentemente estas gelatinas
vienen endulzadas con edulcorantes, esto no quiere decir que la gelatina no tendrá
sabor, sino que no tendrá azúcar, más si , endulzante.
Podemos comer quesos, es importante que comprendan que los quesos que NO
tienen HC son los amarillos, es decir, los quesos duros, y de esos quesos podemos
consumir sin ningún límite, sin cargo de conciencia. Los que SI tienen HC son los
quesos blandos o blancos, como el quesillo, queso fresco, queso
crema, mozarella, esos quesos no son recomendables.
Que cosa es HC ?
Cuando nos referimos a HC, nos referimos a los hidratos de carbono que tienen los
alimentos, esto es lo que no debemos consumir, por lo que debes leer bien las
etiquetas.
Si vas a limitar los hidratos de carbono necesitas aumentar las grasas. No puedes
tener duda en ingerir grasas. Es uno de los mayores errores que puedes cometer.
La grasa debe ser la mayor fuente de calorías en esta Dieta Cetogénica (alta en
grasa/baja en hidratos.)
Sino entiendes bien las ideas de esta dieta, se puede cometer el error de ingerir
excesiva cantidad de proteína, cuando el tipo de pescado o carne que escogemos
es del tipo magro (pavo, pollo,..etc) o blanco (merluza, panga, etc.) necesitamos
“engrasarlo“. Al principio grasas y proteína no están limitadas, pero si consumes
pequeña cantidad de grasa y pocos hidratos de carbono, lo que queda para
consumir es proteína. El problema está en que parte de esa proteína va a
convertirse en glucosa en el hígado y se deja de producir cetosis y con ello los
beneficios metabólicos. La meta siempre es que el aporte en proteína sea
moderado.
Uno de los principales errores que cometen las personas es confundir gramos de
hidratos con gramos de alimento, es decir, se pesa la comida, pero cuando
hablamos de hidratos nos referimos a un macronutriente y no al volumen en el
alimento. Por ejemplo:
No suplementar
La carencia nutricional específicas de este tipo de dietas están más orientadas
hacia un desequilibrio entre sus electrolitos, la mayoría de expertos (Dr. Michael
Eades, Dr. Petter Attia, Drs. Volek, Phinney y Lyle McDonald) consideran que
suplementar con magnesio (400 mg/día) antes de dormir y potasio (200
mg/comida) es una buena idea. También te ayuda a evitar calambres.
Nuestro organismo tardará semanas en adaptarse por completo a una dieta baja
en hidratos. La cetosis puede producirse en muy pocos días pero no hay una
adaptación completa hasta las 3 semanas. Si comienzas de forma muy brusca es
muy normal sentirse mal, lo lógico es ir reduciendo la cantidad de hidratos de
manera progresiva, para ello hay herramientas como FITDAY (Este programa está
solo en Ingles) donde podrás comprobar la cantidad de macronutrientes que
consumes e ir poco a poco ajustando la cantidad.
Debes darte cuenta que cuanto mayor sea tu consumo de hidratos de carbono al
inicio, más tiempo necesitas de adaptación a la Dieta Cetogénica. Si acostumbras
tu cuerpo a usar la glucosa como combustible, va a llevar más tiempo la adaptación
a usar cetonas y ácidos grasos como combustible, pero una vez esta adaptación se
crea la mejoría en los niveles de energía es notable. Física y Mentalmente estamos
más activos, hay menos hambre y aguantamos más horas haciendo ejercicio sin
desfallecer.