UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL AGROINDUSTRIAL

“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

TEMA
Identificación de envase, empaque y embalaje
ESTUDIANTE
MENDOZA ESQUIVEL Christian Alexander
CODIGO
0201612014
GRUPO
“A”
CICLO
VII
PROFESOR
Ing. Williams Castillo
CURSO
Embalaje y almacenamiento de productos agroindustriales

2019
Nuevo Chimbote - Perú
 PRÁCTICA Nº 01 – IDENTIFICACIÓN DE ENVASE, EMPAQUE Y
EMBALAJE

I. INTRODUCCIÓN
Una de las actividades más antiguas del mundo es aquella que tiene que ver con
la utilización y fabricación de envases por los seres primitivos. La necesidad de
proteger sus pertenencias, de transportar sus semillas, de guardar sus pieles o de
esconder sus tesoros, creó en el ser humano la necesidad por el diseño o utilización
de materias y materiales que les ayudaran con esos mismos fines.
Estamos hablando de la aparición de valijas como una invención del hombre
antiguo para allegarse elementos que le favorecieran en la satisfacción de sus
necesidades; del mismo modo como el hombre diseña y crea desde la naturaleza
sus prendas de vestir; mismas que sin afán de cubrir una necesidad de status, le
ayudan a cubrir su necesidad básica.
Con el paso del tiempo, al formarse tribus o sociedades se vio en la necesidad de
transportar alimentos o productos de una comunidad a otra, utilizando para esta
actividad carretas, las cuales eran cargadas con agua, pólvora, incienso, u otros
materiales; separándose cada uno de los productos en diferentes envases y
empaques, según su propia naturaleza.
Los envases y empaques se remontan a los primeros siglos de la historia, las
canastas y los juncos, datan de la infancia del lenguaje, ya que los egipcios
fabricaban envases de vidrio hace más de 4000 años y señalaban el contenido en
los recipientes en el año 600.
En la actualidad la variedad de los envases se puede contar por miles. Existen
envases de plástico, de vidrio, de latón, de cartón corrugado, de acero, etc.,
mismos que se utilizan de acuerdo al producto que se requiere transportar o
distribuir.

II. OBJETIVOS
 Identificar las características de los envases, empaques y embalajes de los
productos.
 Determinar las principales diferencias de un envase, empaque y embalaje
de un producto.
III. FUNDAMENTO TEÓRICO
Los conceptos de envase, empaque y embalaje, en su aceptación más general
pueden ser combinados entre sí, ya que alguno de ellos suele involucrar a los
demás: Se emplean como un modo o medio para llevar bienes, transportándolos
desde un lugar de origen hasta el lugar de uso o consumo de la manera más
eficiente.
En su análisis encontramos la aplicación del arte, el diseño, la ciencia, la
tecnología, y la mercadotecnia, entre otras áreas del saber humano, con la
finalidad específica de que el producto llegue a su destino y pueda ser utilizado
eficientemente.
ENVASE
Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener
mercancías para su empleo. Asimismo, se caracteriza por individualizar, dosificar,
conservar, presentar y describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar
confeccionando con uno o más materiales distintos simultáneamente.
Una de las principales funciones del envase es conservar el producto. En ese
sentido, las características de un buen envase son las siguientes:
 Posibilidad de contener el producto.
 Permitir su identificación.
 Capacidad de proteger el producto.
 Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de
tamaño, ergonomía, calidad, etc.
 Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del producto.
 Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto.
 Que cumpla con las legislaciones vigentes.
 Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer
del producto.
 Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribución
comercial

EMPAQUE

Es el que protege al producto y envase dándole a ambos mayor presentación. El

empaque es el contenedor de un producto, diseñado y producido para protegerlo
y/o preservarlo adecuadamente durante su transporte, almacenamiento y entrega
 al consumidor o cliente final; pero, además, también es muy útil para promocionar
y diferenciar el producto o marca, comunicar la información de la etiqueta y
brindarle un plus al cliente. Se le conoce también como envase secundario.

EMBALAJE

Este tiene la facilidad y la afinidad de agrupar a los envases y empaques cuando

son objetos valiosos o pesados lo cual facilita su manejo, almacenamiento,
transporte y distribución. Por lo general los embalajes están diseñados para ser
manejados por montacargas, grúas o algún otro equipo mecánico y en algunas
ocasiones también sirven como empaques.

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 MATERIALES
 Galletas
 Gaseosa
 Jugo envasado
 Conserva en lata
 Caramelos
 Envases o empaques vacíos
 Mesa de trabajo
 Lapiceros
4.2 MÉTODOS
Para realizar la presente práctica en primera instancia se colocó los diferentes
productos en la mesa de trabajo. Luego, se seleccionó e identificó aquellos
productos que poseen envases, empaques y embalajes comparando las
características de estos como; por ejemplo, el tamaño, el tipo de material, etc.
Finalmente se anotó los resultados obtenidos.

V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
5.1 RESULTADOS
Se identificó las características de cada producto con respecto al tipo de envase,
empaque y embalaje que poseía obteniendo los siguientes resultados.
CUADRO Nº 01. – RESULTADOS DEL TIPO DE ENVASE, EMPAQUE Y
EMBALAJE DE PRODUCTOS OBTENIDOS EN LA PRÁCTICA

PRODUCTO ENVASE EMPAQUE EMBALAJE

Polipropileno Polipropileno
Galletas
de baja de baja Caja de cartón
rellenitas
densidad densidad
Polipropileno Polipropileno
Caramelos de baja de baja Caja de cartón
densidad densidad
GOLOSINAS

Polipropileno Polipropileno
Chupetines de baja de baja Caja de cartón
densidad densidad
Polipropileno Polipropileno
Olé - Olé de baja de baja Caja de cartón
densidad densidad
Polipropileno Polipropileno
Galletas soda de baja de baja Caja de cartón
densidad densidad
Polipropileno
Gaseosa de
Botellas PET de baja Contenedor
1/2 Litro
densidad
Polipropileno
Agua mineral Botellas PET de baja Contenedor
densidad
BEBIDAS

Cerveza Botellas de
Caja de cartón Contenedor
"Corona" vidrio
Polipropileno
Cerveza en
Lata de baja Contenedor
lata
densidad
Polipropileno
Néctar "Pulp" Cartón de baja Caja de cartón
densidad
Atún Lata Caja de cartón Contenedor

Aceite Botellas PET Caja de cartón Contenedor

DE PRIMERA NECESIDAD

Cartón y
Leche Lata Contenedor
Polipropileno
Polipropileno
Envoltura de
Filtrantes Caja de cartón de baja
papel
densidad
Polipropileno Polipropileno
Fideos de baja de baja Contenedor
densidad densidad
Envase de
Mermelada Caja de cartón Contenedor
vidrio
 5.2 DISCUSIÓN
Según Fischer y Espejo (2004) en su libro “Mercadotecnia”, el empaque "se
define como cualquier material que encierra un artículo con o sin envase, con
el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor”. Esto se pudo
comprobar en la práctica, ya que cada producto en particular poseía diferente
tipo de empaque según las características de éste. Además, se pudo comprobar
que el empaque ayudaba en el marketing del producto.
VI. CONCLUSIÓN
Luego de haber realizado la presente práctica se puede concluir que tanto el envase,
empaque y embalaje guardan una amplia relación al momento de conservar,
proteger, y promocionar un producto. Además, que se debe tener en cuenta las
características del producto para poder elegir el correcto envase, empaque y
embalaje que este necesita.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Atencia E, Fonseca J. 2008. Control de calidad de envases y embalajes de

alimentos. UNJBG
 Fischer y Espejo. 2004. Mercadotecnia (4ª ED). Mc Graw Hill