INFORME N° 1

CIENCIA DE LA
DEPARTAMENTO: ENERGÍA Y CARRERA: Ingeniería Petroquímica
MECÁNICA
PERÍODO Marzo-Julio
ASIGNATURA: Operaciones Unitarias I NIVEL: 6to
LECTIVO: 2019
PRÁCTICA
NOMBRE: Jeslyn Collantes NRC: 3333 1
N°:
TEMA DE LA
Análisis empírico de la viscosidad.
PRÁCTICA:
MARCO TEÓRICO:

La viscosidad (𝜇) de un fluido es la medida de la resistencia a la deformación cuando está en movimiento, la

cual se debe a una fuerza llamada fricción (𝜏). (Cengel, 2006).

La fuerza de fricción se desarrolla internamente entre las diferentes capas de fluido que se desplazan entre sí.
Un fluido no puede resistir esfuerzos de corte sin moverse. La viscosidad se debe principalmente a las
interacciones entre las moléculas del fluido, de tal manera que en gases es producida por colisiones
moleculares y por fuerzas cohesivas entre las moléculas en los líquidos. (Mott, 2006).

Al tomar en consideración dos placas paralelas, distanciadas por una pequeña distancia(y) y con el espacio
entre ellas lleno de un fluido. Se supone que la placa superior se mueve a una velocidad constante (U) al actuar
sobre ella una fuerza (F), también constante.

𝐹
𝜏=
𝐴
𝜕𝑢
𝜏=𝜇∙
𝜕𝑦

𝜕𝑢
Donde es el gradiente de velocidad, Se debe recordar que esta ecuación es conocida como la Ley de
𝜕𝑦
Newton.

OBJETIVOS:

General:

 Analizar de manera empírica las viscosidades de Miel de abeja, glicerina, aceite de girasol y agua para
comparar características a observar en los experimentos en base al tiempo y a la fuerza de corte.

Específicos:

 Construir un dispositivo con una inclinación de 45° con respecto a una superficie plana con materiales
caseros para analizar la velocidad de desplazamiento de las sustancias a experimentar.
 Comparar el comportamiento de las sustancias con relación a la viscosidad y determinar cual posee
mayor fuerza de corte.
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 Describir porqué el comportamiento de diferentes sustancias no es el mismo para determinar

características generalizadas de la viscosidad.
 Comprobar que en sustancias de mayor viscosidad un fluido tarda en RECORRER ---- CM. llegar al
extremo del portaobjetos.

MATERIALES:
REACTIVOS:

 No se utilizaron.

INSUMOS:

 4 goteros.
 20 portaobjetos.
 3 palos de helados.
 Plastilina.
 Graduador.
 toallas absorbentes.
 barra de silicona.

EQUIPOS:

 Cronómetro CASIO, Japón.

 Pistola para silicona.

MUESTRAS:

 Miel de abeja.
 Glicerina.
 Agua.
 Aceite de girasol.

INSTRUCCIONES:
Parte a.

Se construyó un dispositivo utilizando palos de helados para la elaboración de un instrumentoDEL EQUIPO

QUE SE VE EN LA FIGURA 1, LA PLACA PARA QUE FLUYAN LAS SUSTANCIAS SE SOSTIENE
CON en el cual se tomó como precaución mantener un ángulo de inclinación de 45°, este valor fue controlado
con la ayuda de un graduador. Para unir estas intersecciones se utilizó silicona caliente para dar firmeza a la
estructura formada.

Se procedió a colocar un portaobjetos en la base inclinada, previamente marcado a los 6mm de un extremo.
Para garantizar que el portaobjeto quedara sujeto a la base evitando posibles errores, se utilizó plastilina como
material adherente.
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El siguiente paso fue colocar 3 gotas¿DE QUÉ? DE CADA SUSTANCIA en el punto INICIAL de referencia
y se tomó el tiempo QUE TARDA EL LÍQUIDO EN DESLIZARSE HASTA EL PUNTO FINAL DE
REFERENCIAtranscurrido a partir del contacto del líquido con el vidrio hasta el extremo inferior.

Este proceso se replicó 3 veces para cada líquido a analizar. Para cada experimento se utilizó un nuevo
portaobjetos y de esta manera SE EVITÓevitando posibles errores DERIVADOScomo por ejemplo el de la
contaminación.

Parte b.

En una mesa limpia se colocó una toalla absorbente. Encima de la toalla se situaron 4 portaobjetos, y se
prosiguió a colocar 2 gotas de cada sustancia por placa y se tapó con otro portaobjetos. Es decir, en medio de
2 portaobjetos quedó la sustancia a estudiar y dejándolos reposar por 30 segundos para mejores resultados.

Seguido a esto se aplicó una fuerza con la yema de los dedos con el objetivo de mover los portaobjetos y
observar cual experimento PRESENTABAtenía mayor resistencia.
DATOS EXPERIMENTALES OBTENIDOS:

a) Datos experimentales:

Tabla 1. Tiempos de desplazamiento de los líquidos del experimento a.

Sustancia Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3 Promedio
(segundos) (segundos) (segundos) (segundos)
Glicerina 13.58 16.33 11.75 13.89
Miel 189.53 152.88 150.58 164.33
Aceite 6.06 8.45 5.63 6.71
Agua 2.01 1.07 2.08 1.72

Tabla 2. Fuerza de deslizamiento entre dos portaobjetos.

Sustancia FUERZA
Aceite suave
Miel intermedio
Glicerina intermedio
Agua duro

b) Imágenes:
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Figura 1. Dispositivo con elevación de 45° para Figura 2. SUSTANCIAS ANALIZADAS Sustancias
analizar las muestras. experimentadas.

Figure 3. Miel de abeja entre dos portaobjetos Figure 4. Orden de facilidad de movimiento entre
portaobjetos y sustancia experimentada.DE ARRIBA
HACIA ABAJO SUSTANCIAS ORDENADAS DE MAYOR
A MENOR EN …

RESULTADOS OBTENIDOS:
El análisis se realizó cualitativamente, no se realizaron cálculos. AQUÍ PUEDE EXPLICAR SU ESCALA
CUALITATIVA, POR EJEMPLO QUE CONSIDERA USTED MÁS FÁCIL O MÁS DIFÍCIL

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Parte a.
Las sustancias (Observe, Figura 2.) recorrieron aproximadamente 6.9 cm desde el punto de referencia con un
ángulo de inclinación de 45° como se ve en la figura 1.
Formatted: Spanish (Ecuador)
El agua recorrió por el portaobjetos completamenteLA DISTANCIA DE REFERENCIA en un tiempo de 1.72
segundos ¿Qué pasó con el resto de líquidos (en este caso no importa si ya está en las tablas igual debe hablar
de estos líquidos en este apartado) y el líquido que tardó más tiempo fue la miel de abeja tardando con 164.33
segundos, es decir, 95 veces más que el agua.
Las sustancias (Observe, Figura 2.) recorrieron aproximadamente 6.9 cm desde el punto de referencia con un
ángulo de inclinación de 45° como se ve en la figura 1.
Se determina que la miel es la sustancia más viscosa y de manera cualitativa ya que se afirma que el tiempo es
directamente proporcional a la viscosidad (aquí es indispensable incluir una cita para que su discusión tenga
más peso, porque la frase “se afirma que el tiempo…” es muy vaga), de tal manera que mientras más viscosa
sea la sustancia, está tardará más en desplazarse por la superficie.
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En orden descendente de viscosidades se tiene a la miel de abeja seguido por la glicerina, aceite y agua con
tiempos de desplazamiento de 164.33, 13.89, 6.71 y 1.72 segundos, respectivamente.
Entre Llas cuatro sustancias observadas no presentaron tienen tiempo parecido alguno, [se concluye que por el
tiempo que tardaron en fluir las sustancias analizadas sus características son diferentes entre sí, por tanto,
tienen valores de viscosidad desiguales.] Esto en las conclusiones.

Parte b.
Cabe recalcar que las sustancias fueron analizadas, examinadas, estudiadas, observadas experimentadas fueron
desarrolladas a las mismas condiciones y al mismo tiempo como indica la Figura 3. LA FIGURA 3 NO
MUESTRA CONDICIONES SIMILARES PARA EL EXPERIMENTO De tal manera que se OBSERVÓ
determina que a las placas con agua (Figura 4.) se le tuvo que aplicar más fuerza para intentar deslizarlas entre
sí. En tanto que con los demás líquidos no ocurrió lo mencionado. Estas placas estaban lubricadas por aceite,
glicerina y miel de abeja MISMOS lo que PERMITIERON permitía un fácil deslizamiento sin mucho esfuerzo.
Los materiales viscosos tienen la característica de ser pegajosos, como los aceites o la miel. Si se vuelcan, no
se derraman fácilmente, sino que se pegotean (pegarse a algo a causa de la suciedad) (Mott, 2006). Lo contrario
ocurre con el agua que tiene poca viscosidad.

Se determina que el comportamiento FRENTE A UN ESFUERZO CORTANTE no es el mismo para todas

las sustancias y va a depender de la fuerza de corte.

El agua NECESITA UNA tiene mayor fuerza de corte PARA PERMITIR EL MOVIMIENTO DE PLACAS
PARALELAS y la sustancia QUE REQUIRIÓ de menor fuerza de corte es FUÉ el aceite.

1. ¿Dónde hay mayor resistencia al momento de sacar una cuchara de manera rápida o lenta de un
recipiente de miel de abeja? ¿Por qué?

Al sacar una cuchara de un tarro de miel hay mayor resistencia al retirarla de manera rápida, de acuerdo con la
Ley de Newton esto sucede ya que la velocidad es directamente con el esfuerzo cortante, es decir a mayor
velocidad existe mayor esfuerzo cortante. Recordando que el esfuerzo cortante es una resistencia en el fluido.
Cita bibliográfica.

CONCLUSIONES:
 ESTO SOLO ES DESCRIPCIÓN DE SU EXPERIMENTO Se analizó de manera empírica (basado en
la experiencia y observación de los hechos) las viscosidades de miel de abeja, agua, aceite de girasol y
glicerina y se comparó ciertas características en base al tiempo y la fuerza de corte.
 Se construyó un dispositivo con una inclinación de 45° con respecto a una superficie plana con palos
de helado y silicona de tal manera que se analizó en él la velocidad de desplazamiento de los líquidos
experimentados.
 Se comparó el comportamiento del agua, glicerina, aceite y miel de abeja con relación a la viscosidad
y se determinó que el agua NECESITA posee mayor fuerza de corte, PARA FLUIR.PERO ESTO Formatted:
ES Highlight
UN ERROR
 El comportamiento de las diferentes sustancias AL APLICARLES UN ESFUERZO CORTANTE
utilizadas no es el mismo a pesar que fueron desarrolladas a las mismas condiciones, se determina que
la viscosidad depende de ciertos factores como la EN SU EXPERIMENTO NUNCA ESTUDIÓ
 INFORME N° 1

CAMBIOS DE T, FRICCIÓN ES MÁS REALIZÓ EXPERIMENTOS A CONDICIONES

SIMILAREStemperatura, fuerza de fricción, fuerzas de cohesión, etc.
 Se comprueba que la sustancias con mayor viscosidad es la miel de abeja y este fluido tardó MAS
TIEMPO en llegar al extremo del portaobjetos en comparación con el agua, glicerina y aceite.
 Se relacionó el tiempo con las viscosidades de los líquidos y se establece que el tiempo transcurrido es
proporcional a la viscosidad., NO PRESENTÓ ESTE ESTUDIO EN SU INFORME
 La viscosidad dinámica está relacionada con la densidad de tal forma que las placas con agua no se
mueven con facilidad. EXPLIQUE MEJOR

RECOMENDACIONES:
 Tener precaución al manipular los portaobjetos, se pueden contaminar con las huellas dactilares y
producir un porcentaje de error en la experimentación.
 No manipular los goteros que contiene las sustancias a observar, la viscosidad depende de la
temperatura. Así que la viscosidad puede variar al estar el recipiente en contacto con las manos, de tal
manera que el tiempo resultará diferente en las repeticiones.
 Conocer las viscosidades reales de los líquidos para una mejor comparación basada en datos
cuantificados.
 Asegurarse que, para el desplazamiento de los fluidos, todos los experimentos tengan el mismo ángulo
de inclinación.
 Tener un conocimiento previo sobre viscosidad.

BILIOGRAFÍA

Formatted: Spanish (Latin America)

REVISAR MEJOR EL FORMATO APA DE BIBLIOGRAFÍA Cengel, Y. A. (2006). Mecánica de fluidos
Fundamentos y aplicaciones. México: McGraw-Hill InteramerIcana.

Mott, R. L. (2006). Mecánica de fluidos. México: Perason Education.

TEMA 2/2 INCLUIR CITAS BIBLIOGRÁFICAS

MARCO TEÓRICO EN CADA PÁRRAFO
OBJETIVOS
MATERIALES
INSTRUCCIONES
DATOS Y RESULTADOS
DISCUSIÓN DE RESULTADOS 7/10 FALTA MEJORAR SU DISCUSIÓN,
TIENE QUE CONSULTAR BIEN SUS
DATOS E INCLUIR CITAS
BIBLIOGRÁFICAS
CONCLUSIONES 3 /5 TIENE QUE RESUMIR SUS
OBSERVACIONES, LAS
CONCLUSIONES TIENEN QUE
CONTESTAR SI CUMPLIÓ SUS
OBJETIVOS
 INFORME N° 1

CITAS Y BIBLIOGRAFÍA 2/2 MEJORAR LA BIBLIOGRAFÍA

ORTOGRAFÍA 1 /1 BUEN TRABAJO EXPERIMENTAL
PRESENTACIÓN A TIEMPO
EXPERIMENTO REALIZADO

NOTA FINAL 15/20