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ACADEMIA SABATINA DEPARTAMENTAL (AEDS).

ALTERNATIVAS ORGÁNICAS PARA LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.

Integrantes:

José Eduardo Delgado Santamaría1, José Roberto Masín Pulunto1, Carlos Alberto Moisés
Guerra2.

Institución de procedencia:

(1) INSTITUTO NACIONAL DE SONZACATE (INSO).


(2) COMPLEJO EDUCATIVO CRISTOBAL IBARRA MEJICANOS (CECIM).

INTRODUCCIÓN.

La agricultura es una actividad humana enfocada en la obtención de alimentos y en el


desarrollo económico y social de una población. Para la mejora de la misma se han
fabricado fertilizantes que con un aporte significativo de potasio, nitrógeno y fósforo, han
satisfecho la creciente demanda de alimentos y por consiguiente a la diversificación de la
agricultura.

Sin embargo, en la actualidad se tiene una noción más amplia en cuanto a los cultivos,
incorporándose los abonos orgánicos que con su efectividad han llevado a muchas
personas a utilizarlos. Estos tipos de abono, por lo general, son de materiales naturales; por
lo tanto favorables al medio ambiente.

En este sentido, para la presente investigación se han utilizado las cáscaras de huevo y de
plátano como una apuesta a la compleja situación ambiental que afecta a la
producción agrícola a escala mundial.

RESUMEN.

Para la elaboración de los fertilizantes de cáscaras de huevo y de plátano se procedió a


la investigación previa de los nutrientes que ambos contenían, también se buscó
información sobre aspectos importantes como los nematodos y la podredumbre apical.

Ya en la práctica se desarrolló los dos tipos de abono siguiendo las indicaciones


específicas de la metodología y también se sintió pertinente realizar semilleros con los
cuales se complementa las funciones de los abono preparados.

Los resultados han sido expuestos de forma oportuna valorando la importancia de los
mismos para el desarrollo de la investigación, siendo ésta enfocada en el área de la
producción agrícola.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La agricultura es una de las actividades económicas más importantes de la colonia Buena


Vista municipio de Cuisnahuat; sin embargo, el excesivo uso de fertilizantes químicos ha
ocasionado el deterioro de los suelos, perdida de la fertilidad y de la materia orgánica.

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Esta situación sumada con la falta de técnicas agroecológicas ha dado lugar a que los
productores obtengan baja productividad en sus cosechas; lo anterior es perjudicial en el
sentido de una crisis alimentaria en el lugar.

PALABRAS CLAVES.

Alternativas, fertilizantes, agro ecología, cáscaras, plátano, huevo, agricultura.

OBJETIVO GENERAL

Fomentar por medio de procedimientos prácticos la elaboración de productos agrícolas


orgánicos para la colonia Buena Vista, Cuisnahuat.

OBJETIVO ESPECÍFICOS

 Elaborar fertilizantes orgánicos con cáscaras de huevo y de plátano


aprovechando adecuadamente sus nutrientes.

 Aplicar con medidas definidas los abonos orgánicos a las plantas de tomate y de
chile verde.

ANTECEDENTES

El nutriente que tiene en mayores proporciones el plátano (Musa paradisiaca), tanto en la


cáscara como la parte comestible es el potasio. El potasio es un nutriente esencial para
las plantas y es requerido en grandes cantidades para el crecimiento y la reproducción
de las mismas. Es el segundo nutriente más importante de la planta luego del nitrógeno.
Afecta de manera directa en el color, tamaño y sabor de los frutos. También contribuye
en el fortalecimiento de los tejidos y es el catalizador de las reacciones importantes tales
como la respiración, fotosíntesis, formación de la clorofila y la regulación del agua.

Por otro lado se encuentra la cáscara de huevo. La cáscaraestá constituida por un 95%
de carbono de calcio (Ca CO₂), también está compuesto por: Sodio (Na), Magnesio
(Mg). Cinc (Zn). Manganeso (Mn), Hierro (Fe), las plantas, pero su deficiencia ocasiona la
podredumbre apical sobre todo en las plantas de tomate y pimiento. Su función es el
mantenimiento de las membranas celulares.

JUSTIFICACIÓN

Cobre (Cu), Aluminio (Al), Fosforo (P) y Boro (B).

EL Calcio no es uno de los nutrientes más indispensables de

El sustento de muchas familias de Cuisnahuat es la agricultura, por tal razón los beneficios
del suelo son muy importantes para el desarrollo de sus cosechas pero la diversidad del
consumo de fertilizantes químicos trae consigo la degradación de los campos agrícolas
haciendo improductivas las zonas.

Por tal motivo, es importante elaborar productos agrícolas que sean amigables con el
medio ambiente y de la misma efectividad de los productos de fábrica.

Con esto se pretende que los habitantes de dicha colonia adquieran técnicas y formas de
la producción ecológica. Además, se fomenta que las futuras generaciones adquieran
dichos conocimientos, de esta forma utilizar los recursos naturales adecuadamente
ayudando a la tierra con vitaminas, minerales y nutrientes para la óptima producción.

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Por último, la implementación de estas técnicas en dicho municipio dará consigo una
mejor calidad de vida a los habitantes de Cuisnahuat específicamente en la colonia
Buena Vista, ya que es una región de agricultores y agricultoras y sería de mucha utilidad
esta información para la reconstrucción del área agrícola donde cultivan.

VIABILIDAD

En Buena Vista se desperdician a diario grandes cantidades de cáscaras de huevo y de


plátano, aumentando considerablemente las cantidades de desechos en el medio y la
proliferación de enfermedades. Esta problemática puede ser resuelta mediante la
incorporación de fertilizantes a base de cáscaras de huevo y de plátano, que por un lado
contribuyen a la reducción de la crisis sanitaria ambiental y por otro proporcionan
nutrientes que en los fertilizantes químicos son parte de la fórmula que los compone.

Por otro lado, la elaboración de este tipo de fertilizantes es muy práctica en el sentido de
que la elaboración de los mismos es muy sencilla y no requiere de muchos materiales e
ingredientes por lo que los gastos que en se incurren son muy reducidos.

METODOLOGÍA.

Té de Plátano bajo Cocción.

Materiales:

1 Kg de cáscaras de plátano (aproximadamente 5 cáscaras).

3 litro de agua.

5 gramos de miel (opcional).

Herramientas:

1 olla de 2 litros.

1 colador.

1 cuchillo.

1 tabla para picar.

1 frasco de 3 litros.

Preparación.

 Primero se deben cortar las cáscaras de plátano en trozos relativamente pequeños


(5 cm) en la tabla de picar.
 Poner al fuego agua hasta que hierva.
 Agregar las cáscaras de plátano y miel.
 Hervir por 15 minutos.
 Dejar enfriar 2 horas o hasta que esté completamente frío.
 Colar las cáscaras verificando que no se introduzca ningún fragmento.
 Diluir el té con dos litros de agua procurando que quede una mezcla homogénea.
 Utilizar el té como riego.

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Beneficios del té de plátano.

 Mejora el proceso de la fotosíntesis.


 Da resistencia a la planta en caso de sequías y plagas.
 Es económico.
 Mejora la biodiversidad ya que no se necesita hacer uso de fertilizantes químicos
cuya elaboración es muy contaminante.

Compost.

En términos generales es la descomposición de restos orgánicos como hojas de planta


acompañada de desechos de jardín secos y materiales de cocina y también secos.

Algunos materiales que son utilizados frecuentemente en el compostera son

Desechos verdes de cocina: fruta, verdura, grano de café hierbas.

Desechos de jardines verdes: hojas frescas, flores, vegetales, y pasto.

Materiales:

50 g de cascarones de huevo.

75 g de cáscaras de guineo (estas cáscaras son de los residuos que quedaron del té de
plátano).

1kg de tierra.

2 litros de agua.

Herramientas:

1 botellas de plástico (2.5 litros).

3 recipientes de 250 ml.

Proceso que se llevó a cabo para crear este abono.

 Triturar las cáscaras de huevo y de plátano.


 En cada recipiente colocar un aproximado de 360 gramos de tierra.

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 Mezclar los componentes que se trituraron con la tierra y esperar la desintegración
de los mismos.

Para que el abono fuese más efectivo, se tomó la tierra neutra, esta no tenía que
presentar ningún tipo de contaminante ya que podría afectar todo el proceso que se
mantuvo desde el principio.

Aspectos importantes.

Los cascarones se deben esterilizar ya que dentro de ellos quedan residuos de clara y
estos pueden causar focos de infección al juntarse con la tierra; esto es cierto ya que en
una prueba de laboratorio se encontró nematodos. Los nematodos (Phylum nematoda)
son un tipo de parásito con las siguientes peculiaridades: comprende asquelmintos
vermiformes, no segmentados, cubierto por una fuerte cutícula lisa, y pseudocele
ocupados por un líquido sometido a presión, como las lombrices intestinales.

Estos parásitos se pueden reproducir exitosamente en cualquier medio debido a su


completa estructura física y molecular. Su tamaño puede variar desde niveles
microscópicos hasta gigantescos animales de aproximadamente 9 metros. De acuerdo
con esto se considera a los nematodos como los vertebrados más diversos del medio.

Semilleros de cáscaras de huevo.

Materiales:

1 kg decáscaras de huevo (un promedio de 10 g por cascarón)

1 kg de tierra para rellenar los semilleros.

50 semillas de tomate.

50 semillas de chile.

2 litros de agua.

Herramientas:

2 cartones de huevo.

1 alfiler.

1 botella de 2.5 litros.

Proceso de elaboración.

 Romper algunos huevos crudos, enjuagar las cáscaras con agua tibia y dejarlas
secar en un lugar soleado, en este caso se debe pasar el dedo al interior de la
cáscara al momento de lavarla para eliminar cualquier residuo pero tratando de
conservar la membrana ya que ésta conserva la mayor parte de los nutrientes,

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para obtener mayores resultados usar 4 o 5 cascarones para cada planta que se
desee fertilizar.
 Triturar las cascaras de huevo hasta obtener hojuelas, es posible usar cascaras de
huevo enteras en la tierra pero se descompondrán más rápido si se trituran.
 Agregar una cucharadita de cáscara de huevo al agujero donde se va a plantar
la semilla, se puede agregar en el interior de la planta ósea rodeándola para que
a medida en que se descompongan liberen calcio y otros nutrientes en la tierra.
Esto permitirá que las plantas crezcan fuertes y saludables.
 Romper un huevo crudo y retirar la yema y la clara, limpiar la cáscara por dentro y
por fuera considerando hacer un pequeño agujero de drenaje en el fondo de la
cáscara con la ayuda de un alfiler o una tachuela, luego llenar las cáscaras de
huevo con tierra húmeda para germinar
 Esparcir 2 o 3 semillas por encima y cubrirlas ligeramente con más tierra, colocar el
huevo en un soporte y ponerlo en una ventana soleada donde no haya
perturbaciones (en los cartones).
 Regar las semillas y esperar que crezcan, luego trasplantar la cascara de huevo al
exterior cuando este tenga 1o 2 grupos de hojas.

Beneficios de los semilleros y los cascarones como abono.

 Previene la podredumbre apical por su alto contenido de calcio. Esta fisiopatía fue
descrita por primera vez por Selby. Su aparición se atribuye a alteraciones en los
procesos de absorción y transporte de calcio desde las raíces a los frutos
(Armstrong y Kirby, 1979). El porcentaje de frutos de tomate afectados por esta
fisiopatía se intensifica en condiciones de cultivo forzado en invernadero. Los
síntomas de esta fisiopatía son, por tanto, el pardeamiento y necrosis en las zonas
apicales del fruto.

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 No varía el pH del suelo.
 Aleja a plagas como la de las babosas y los caracoles.
 Los semilleros proporcionan desde la germinación el calcio.

RESULTADOS

Los resultados obtenidos por parte del compost fue que la planta aumento su color en las
hojas además su crecimiento fue en óptimas condiciones ya que el producto se agregó
a la tierra directamente y así la planta absorbió mejor los nutrientes que contenía dicho
abono; el té de plátano aportó potasio y otros elementos básicos del suelo
evidenciándose en el aumento del color de los tomates y los chiles en un periodo de dos
semanas. Tomando en cuenta el tiempo de exposición al sol y la lluvia.

Además las comparaciones realizadas comprobó que el calcio es necesario para las
plantas y ayuda a la coloración de las hojas ya que estas se vuelven más verdes pero al
tener una deficiencia tienden a tomar un color amarillo.

CONCLUSIONES.

Con la investigación realizada se llegó a la conclusión que los fertilizantes son efectivos
para la producción de chiles y tomates ya que estos fueron creados ecológicamente por
lo tanto no afecta al medio ambiente de ninguna manera al contrario mejora la calidad
de producción, el abono funcionó para la fertilidad del suelo porque aumentó los
nutrientes necesarios para que la planta creciera en óptimas condiciones en un periodo
de dos semanas.

El abono elaborado con cascarones de huevo demostró su viabilidad ya que mejora el


crecimiento, el color y calidad de los productos. El fertilizante elaborado con las cáscaras
de plátano de igual manera fue efectivo para las plantas de tomate quedando
demostrado que tanto el calcio, potasio y otros elementos de menor concentración en los
materiales utilizados son efectivos para el suelo y las plantas.

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BIBLIOGRAFÍA.

(http://www.smart-fertilizer.com/es/articles/potassium-in-plants) Citado el 23 de julio de


2017.

(http://www.innatia.com./s/c-huerta-organica/a-como-fertilizar-tus-plantas-con-platano-
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julio de 2017.

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XXll Concurso Universitario Feria de las ciencias, la tecnología y la Innovación, Usa tu NKP
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Juan C.V., Implicación y control de Polifenol Oxidasa en los desórdenes fisiológicos


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de agroquímica y bioquímica, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad de Alicante,
2004, pp. 6-8.

Rivas, Álamo. 2014. Niveles de organización en animales. 413p. Universidad Nacional de


México.

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