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I. INTRODUCCION
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPESIFICOS
2.3. Galletas
harina
kion 4Og
Mezclado I
selección
Mezclado II
lavado
amasado
pelado
laminado
picado
cortado
secado
orneado
molido
enfriado
harina
galletas
Textura,
Análisis sensorial
agua
10kg de kion
ESTUFA