ANÁLISIS ARTÍCULO

EVELIS BRAY GARCÍA

JOSÉ D. ZÁRATE BARRAZA

HABID E. SANTIAGO MÉNDEZ

ANDRÉS RODELO SEGURA

JUAN ARREGOCÉS ARAGÓN

PROFESOR:

ING. DAVID OVALLOS GAZABÓN

GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN

GRUPO AN

31 DE AGOSTO DE 2014
 ALPINA: UN CASO DE INNOVACIÓN PARA LA COMPETITIVIDAD

Básicamente el artículo presentado presenta la forma en que la empresa Alpina la

cual se desenvuelve en el sector de los lácteos ha crecido considerablemente
gracias a sus múltiples estrategias innovadoras, situación que la ha convertido en
un ejemplo claro de cultura innovadora y emprendimiento sumado al buen manejo
administrativo que la ha posicionado como una de las empresas más competitivas
del sector lácteo.

Quizás la clave del éxito de Alpina no solamente es enfocarse simplemente en

una idea innovadora, sino más bien considerarla como un eje estratégico basado
en la creación de soluciones ingeniosas trazando inicialmente unos objetivos
concretos. Su estrategia innovadora se centra puntualmente en el consumidor,
quien es el principal veedor de calidad de sus productos por tanto ideando un
proceso innovador que tiene como pieza clave al consumidor final; el proceso
innovador de la empresa Alpina, a su vez empleado como estrategia corporativa
resalta inicialmente el estudio de ciertas variables que en conjunto encierran el
modelo de mercado “alpinista” describiendo: análisis del medio, análisis del
consumidor y la combinación de la ciencia y la tecnología al servicio de la
innovación. Alpina como empresa se ha enfocado en el rediseño de los procesos
de fabricación de sus productos ideando los tipos de innovación en cada uno de
sus procesos de fabricación, sumado a la interactividad entre la empresa y el
usuario, analizando el mercado en general y las principales necesidades de sus
consumidores, mediante el lanzamiento de nuevos y mejores productos, con
nuevas características y con múltiples alternativas a los consumidores.
Alpina como empresa no solamente satisface las necesidades alimenticias de los
consumidores, sino que se preocupa por contribuir con el desarrollo nutricional de
los mismos mediante la inclusión de ingredientes que mejoran la salud digestiva
de los consumidores, desarrollando productos altamente nutritivos con estándares
de higiene y calidad exigidos internacionalmente.

Ahora bien, la estrategia innovadora de la empresa Alpina no se centra

únicamente en la mejora de los procesos productivos como tal, esta incluye
rediseños en su estructura organizacional y en su manejo corporativo en función
de la productividad y la eficiencia.

Otro factor clave de Alpina es el enfoque a la ciencia y la tecnología, cuyo eje es la

investigación, puesta en marcha desde la biotecnología y ciencia de los alimentos,
lo que le permite garantizar la calidad microbiológica de sus productos.

El recorrido de cada uno de sus productos tiene un recorrido exclusivo en la

historia de la empresa, cada producto fue pensado y creado con total sutileza y
sincronía o especificaciones de gusto del cliente entre las personas que hacen
parte del lanzamiento e incorporación de nuevos proyectos para que perdurara en
el mercado, muchos de ellos lo han logrado y no solo permanecer sino marcar una
ventaja superior frente a sus competidores, ya que llevan consigo innovación,
practicidad y respaldo de la marca que lo ha logrado y no solo permanecer sino
marcar una ventaja superior frente a sus competidores, ya que llevan consigo
innovación, practicidad y respaldo que los han hecho único e insuperable dentro
del mercado. Hablar de todos los productos de ALPINA llevaría tiempo y muchas
investigaciones por eso vemos importante hacer énfasis en aquellos que de una u
otra forma hacen parte del portafolio más sostenible de ALPINA y aquellos que
dan a la marca no solo valor, sino reconocimiento y perdurabilidad.

El desarrollo de la competitividad de esta empresa se fundamenta más que todo

en la innovación de como se ha ido fortaleciendo a medida que van pasando los
años en el mercado implementando numerosos productos innovadores como eje
de la compañía, lograr forjar la estrategia de innovación en donde plantea varios
pasos que cumplir y a tener en cuenta como la excelencia operacional,
sostenibilidad en lo económico, clientes y por último la innovación; esta última
busca la profundización en la evolución de su modelo organizacional, procesos,
tecnologías y productos y mercados. Para la empresa ALPINA la innovación es
una capacidad transversal, en la que hace presencia en todos los procesos de la
cadena de valor como lo son el aprovisionamiento, las ventas, logística, servicios
al cliente, mercadeo, y toda la infraestructura de soporte organizacional.

En esta empresa lo relevante es la innovación de los productos ofrecidos al cliente

y/o consumidor, estas inician a través de diferentes fuentes de inspiración como lo
es indiscutiblemente el cliente; la empresa hace estudios en cuanto a las
necesidades y creando especificaciones o estándares que estén de la mano a la
necesidad del cliente, no solo es satisfacer las necesidades del cliente sino crear
productos con innovación y con calidad. La innovación se encuentra plasmada en
el canal de ventas ya que para la compañía estos esfuerzos de creación de
propuestas a los consumidores, le ha permitido a esta prestigiosa empresa
innovación y desarrollo en los canales de venta de productos como lo es el canal
de autoventas, es decir, una forma de llegar directamente al consumidor final con
productos de bajo precio con un modelo económico rentable, también se ha
desarrollado canal vending machine, que tiene como objetivos desarrollar nuevas
oportunidades de venta con equipos en sitio con alto potencial de venta y
crecimiento.

La empresa tiene muchas fuentes de innovación en cuanto a los procesos y

estructuras jerárquicas, en la que se habla de que esta empresa pasó de ser una
estructura jerárquica e independiente, a un modelo más especializado, de redes
colaborativas donde están las unidades de negocio operando cada una con el
soporte de los procesos centralizados y así cumpliendo las directrices y
estrategias del centro corporativo. Y en cuanto a la estructura organizacional tiene
una finalidad de agrupar todos los procesos de la organización de forma
especializada maximizando cada una de las capacidades de liderazgo, en el que
se agrupan en tres grandes áreas, primero el centro corporativo, vicepresidencia
corporativa de servicios y productividad y por último unidades de negocios de los
países, estas tres áreas mencionadas se encargan de la gestión de la innovación
en la estructura de organización de la empresa.

La empresa también le da parte a los procesos en cuanto a la búsqueda de

desarrollar su capacidad científica para generar conocimientos en alimentación,
nutrición y salud, transformar los avances científicos en innovación a través de la
creación de áreas investigativas que se enfocan en nutrición y salud,
procesamientos de alimentos y bioprocesos, inocuidad, sostenibilidad ambiental y
ciencia del consumidor. En estos no solo se busca innovar sino que esta empresa
busca estar a la vanguardia del mercado y del consumidor, buscar promover sus
productos de buena calidad y sus nuevas innovaciones, con organización de
procesos y estructura desde todos los puntos de vista.