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OPINIÓN Domingo 26 de mayo del 2019

El Comercio abre sus páginas al intercambio de ideas y reflexiones. En este marco plural, el Diario no necesariamente coincide con las opiniones de los articulistas que las firman, aunque siempre las respeta.

OTRA MIRADA A LA COMPETITIVIDAD Y EL DESARROLLO

La revolución natural

E
l cambio climático, la nomía era la uniformidad; hoy, es
presión demográfica la diversidad”. Los consumidores
y la actividad econó- están dispuestos a pagar significati-
mica no regulada han vamente más por productos nuevos
puesto en peligro la y saludables. Nuestros productores
biodiversidad de nuestro país, uno de variedades exóticas de café pue-
de los 12 más biodiversos del mun- den vender a cientos de dólares un
do. Desde el 2001, el Perú ha perdi- kilo de su producto internacional-
do casi 6,1 millones de hectáreas de MERCEDES mente. El ‘boom’ gastronómico, con
selva virgen y, en solo cuatro déca- Araoz exponentes globales como Virgilio
das, el 50% de sus glaciares. El im- Martínez y Gastón Acurio, se nutre
pacto de estos cambios en nuestros Vicepresidenta de los ingredientes que esta agro-
ecosistemas es aún incierto. Pero la de la República biodiversidad ofrece.
evidencia de que ponen en peligro y directora de la Pero no solo se trata de hacer ne-
a más de veinte especies animales, iniciativa Global gocio: la agrobiodiversidad es tam-
como el oso de anteojos o el cóndor Food Forever bién un instrumento poderoso para
andino, y a cerca de 150 especies promover la innovación e inclusión
de plantas silvestres, algunas sim- social. Granos que requieren po-
bólicas como la puya de Raimondi, ca irrigación como la cañihua, o
es irrefutable. ciertas variedades de papas nativas que cre-
Velar para evitar que nuestra biodiversidad cen en zonas de temperaturas crecientes,
siga sufriendo este terrible daño no es solo un pueden resolver algunos de los problemas
problema que deban resolver los científicos, que los agricultores enfrentan en este nue-
sino también un asunto de políticas de Estado. vo contexto de cambio climático. El Centro
¿Cómo incide, por ejemplo, el cambio climáti- Internacional de la Papa (CIP) se encuentra
co en la industria de la alimentación? El Perú implementando un ambicioso proyecto de
es un país biodiverso y también agrodiverso. biofortificación de papas nativas para en-
Tenemos muchísimas plantas comestibles y frentar la anemia que hoy afecta a dos de
una variedad considerable de especies pecua- cada cinco niños menores de 3 años. Así,
rias y pesqueras. Somos también la cuna de la la agrobiodiversidad, antes disociada de la
papa, uno de los cuatro cultivos esenciales pa- competitividad y el desarrollo productivo y
ra la seguridad alimentaria global. Tenemos social, hoy es su principal aliado.
“No solo se trata de hacer
más de 3.500 variedades, muchas endémicas Parcelas, en zonas vulnerables y de baja negocio: la agrobiodiversidad
de lugares agrestes de nuestro territorio, con productividad con modelos de agricultura es también un instrumento
limitado o nulo acceso al mercado, inmersas de subsistencia, hoy son las guardianas de poderoso para promover la
en un modelo frágil de agricultura de subsis- este preciado recurso capaz de llevar al Perú innovación e inclusión social”.
tencia. Otras especies como el camu camu o el al desarrollo en esta nueva revolución natu-
tarwi pueden convertirse en los superalimen- ral. La agrobiodiversidad puede convertirse
tos del futuro, por su sabor, su densidad nutri- en el vehículo capaz de terminar con esa falsa
cional y su producción sostenible, al igual que dicotomía de la pequeña y la gran empresa, de
la quinua hace unos años. La agrobiodiversi- la agricultura industrial y la de subsistencia,
dad del Perú es grandiosa y constituye uno de para entender que todo es parte de un mismo
nuestros más preciados activos. sistema circular. En esta revolución natural,
Así como algunas especies silvestres es- las empresas reconocen que, con un conoci-
tán en riesgo, hoy la agrobiodiversidad tam- miento y manejo adecuado de la biodiver-
bién lo está. En la segunda mitad del siglo XX, sidad, todos ganan. Destaco el esfuerzo del
nuestro modelo agroproductivo, insertado grupo AJE, que está en proceso de transición
en la llamada revolución verde, sirvió para para dejar de ser una empresa tradicional de
proveer alimentos a una población creciente, bebidas sin alcohol y carbonatadas a una que
pero también limitó la producción agrícola aprovecha el potencial de la biodiversidad
a unos pocos cultivos de alto rendimiento y andina y amazónica que busca la innovación
bajo costo. En este esquema de agricultura en sus productos. Un ecosistema de produc-
tradicional, especies con alto contenido nu- ción sostenible donde toda la cadena de valor,
tricional pero originarias de zonas aisladas no desde el pequeño agricultor hasta la gran em-
eran rentables y, como consecuencia, fueron presa, gana en ingreso y bienestar.
descartadas. El resultado fue, por un lado, Ese es el espíritu de la iniciativa Food Fo-
cultivos frágiles, cíclicamente azotados por rever (www.food4ever.org), una campaña
fenómenos como El Niño, y con un mercado global para generar conciencia en torno a la
fluctuante que afecta a los agricultores cada importancia estratégica de conservar y usar
año. Por otro, un sistema de alimentación po- la biodiversidad agrícola, pesquera y fores-
bre en nutrientes, sobre todo en el creciente tal generando conocimiento, incorporando
espacio urbano, con altos niveles de anemia, la ciencia y el saber tradicional, y creando un
población con sobrepeso y una canasta ali- sistema en el cual la biodiversidad se recono-
mentaria básica poco saludable y cara por su ce, pero también se ofrece en los mercados. La
dependencia en productos importados. agrobiodiversidad constituye no solo nuestro
No obstante, el mundo hoy ya no es el mis- principal activo para llevar la delantera en la
mo. Tal como señaló el presidente Martín revolución natural, sino también nuestro so-
Vizcarra al inaugurar el evento “Food Forever cio estratégico para asegurar que las nuevas
Experience” en el Cusco esta semana: “Hace generaciones tengan suficiente comida nu-
ILUSTRACIÓN: ROLANDO PINILLOS ROMERO
tan solo una década, la tendencia en la eco- tritiva y accesible en el futuro.

EL VACÍO DE INFORMACIÓN EN LOS REGISTROS NACIONALES

Menos invisibles
D
e la historia espe- historia poética. la sierra durante el año 1912. El libro fascina Perú oficial y el “otro Perú”. Incluso antes de
ramos fidelidad a La base de toda historia es la por sus reflexiones y calidad literaria, mere- llegar a los instrumentos de dominación po-
los hechos. Pero pedestre data, el registro de los ciendo un prólogo de 162 páginas de Raúl lítica, esa distancia significaba un obstáculo
también poesía. sucesos del pasado, y de allí na- Porras Barrenechea, y es considerado como mayor para el desarrollo de un país compar-
¡Vaya el reto! Más ce no solo una limitación general uno de los primeros esfuerzos de intelectuales tido. En 1854, por ejemplo, ante un brote de
aun, es un reto tanto para el his- sino un sesgo especialmente pro- para descubrir el país interior. Sin embargo, en fiebre amarilla en Lima, se sugirió aislar a los
toriador, que debe decidir el qué nunciado para el caso peruano. todo el viaje los ojos y la mente del autor están enfermos en un nuevo hospital en las afueras
y cómo de su relato, como para Basadre alude a ese sesgo cuando puestos casi exclusivamente en el paisaje y en de la ciudad. Sin embargo, la Junta Suprema
el lector, que busca motivación, RICHARD se refiere a la “patria invisible,” al la historia que evocan pueblos, iglesias y otros de Sanidad vetó la propuesta diciendo que
pero no el abandono de su cri- Webb “Perú profundo,” y a la diferencia lugares, más no en la vida actual de la pobla- “los enfermos solo son extranjeros y del inte-
terio propio. Por eso el kit para entre el “Perú oficial” y el “otro ción. Otro libro con similares referencias, de rior, no de la población”. Es chocante la idea
construir una nación siempre in- Director del
Perú”, términos que aluden a una Aurelio Miró Quesada, titulado “Costa, sierra y de una supuesta invulnerabilidad de los que
cluye un podio “reservado para el Instituto del invisibilidad de la mayoría de la montaña” y publicado en 1947, es igualmente sí eran “población”, cosa que se descubrió
historiador insigne”, el que me- Perú de la USMP población y territorio. En efecto, decepcionante como referencia para conocer rápidamente. Pero aun más chocante es que,
jor resuelve la necesidad de una el registro de la vida de la mayor algo de la vida en el interior del Perú en esos tres décadas después de la independencia, la
historia con rigor, pero también parte de la población durante el momentos. Como de la Riva-Agüero, lo que inmensa mayoría de los peruanos aún no eran
con capacidad de inspirar. La Ro- primer siglo de la República es ca- Miró Quesada reporta consiste en paisajes y considerados parte “de la población”.
ma Antigua contó con Tácito, cuyas historias si inexistente, y lo que tenemos de historia para recuerdos históricos, casi sin referencia a las Estas referencias ayudan para darnos cuen-
combinaban el relato de hechos con juicios ese período se refiere casi exclusivamente a la personas o aspectos de la vida actual en los lu- ta de la extraordinaria transformación del Pe-
morales aleccionadores, mientras que los política y la economía de los “dueños del país” gares que visitó. rú durante el último siglo. La revolución en la
británicos siguen leyendo la gloriosa historia de esa época. El vacío de información en los Hoy, es difícil imaginar o comprender el ex- tecnología de la comunicación y en la facilidad
nacional de Thomas Babington Macaulay. El registros nacionales es tan grande que muchas traordinario vacío de conocimiento que tenía del movimiento físico en el país nos ha llevado
Perú tiene la buena fortuna de un Jorge Basa- veces acudimos a las impresiones y estimacio- la clase gobernante, en cuanto a la mayor parte casi a otro extremo de mutuo conocimiento, y
dre, cuya erudición y entereza moral aplastan nes extraoficiales que publicaban visitantes y del país que gobernaba. Ciertamente, muchos de interacción en todos los ámbitos –político,
cualquier duda acerca de la veracidad, pero diplomáticos extranjeros durante esos años. de ellos sí conocían y hasta vivían parte de sus económico y social–. Ese cambio estructural
quien, a la vez, nunca pierde el sentido de res- Buscando más referencias, leí con gran ex- vidas en haciendas y pueblos del interior. Sin ha contribuido enormemente al progreso de
ponsabilidad patriótica inherente a su labor, pectativa la obra “Paisajes peruanos” de José embargo, esos contactos hacían poco para la democracia y al acercamiento mutuo en la
tanto que su trabajo a veces se concibe como de la Riva-Agüero, quien, muy joven, viajó por crear algún acercamiento humano entre el población.