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Sobre las proteínas del lino, podemos afirmar que tiene una buena proporción de aminoácidos,
siendo sus limitantes la lisina, treonina y tirosina. Pero es buena fuente de aminoácidos azufrados
como la metionina y la cisteína.
Hablando un poco de sus polisacáridos, sabemos que el lino tiene un alto contenido de fibra en
forma de goma o mucílagos de lino o linaza. Estos mucílagos reducen la respuesta glucémica ya que
aumentan la viscosidad del contenido del intestino delgado y retrasan la digestión absorción de los
hidratos de carbono. Hay que aclarar que el contenido de fibra es inversamente proporcional al de
aceite.
Los lignanos (enterolactona y enterodiol) son compuestos fenólicos formados por la unión de dos
residuos de ácido cinámico con un núcleo 2,3-dibencilbutano. En el ser humano, estos compuestos
podrían tener efecto anticancerígeno. Después de ser sintetizados por las bacterias intestinales, son
absorbidos en el intestino y llevados hasta el hígado para ser excretados por la bilis. No se conoce
el lugar exacto de su absorción, pero se piensa que podría ser en el colon.
También encontramos ácidos fenólicos cuyas funciones en el ser humano serían antioxidantes,
antimicrobianos y anticancerígenos. La mayor concentración de ácidos fenólicos en la linaza
descascarillada y desgrasada son trans-ferúlico (46%), trans-sináptico (36%), p-cumárico (7,5%) y
trans-cafeico (6,5%).
Con respecto a los flavonoides, compuestos fenólicos, tenemos a los glucósidos de flavonas C y O.
Estos tienen actividad antibacterianas, antivíricas, antiinflamatorias, antialérgicas y vasodilatadoras.
Además, encontramos ácido fítico el cual es un hexafosfato de inositol presente en las semillas. Este
compuesto es hipocolesterolémico, antioxidante, anticancerígeno e hipolipidémico.
Dentro de sus ácidos grasos, tiene un alto contenido de omega 3, un 55% del total.
Por último, tenemos a los tocoferoles los cuales pertenecen al grupo de los lípidos redox. Son
antioxidantes liposolubles naturales. En las semillas de lino encontramos a -, b -, g - y d - tocoferol,
siendo el g -tocoferol el 80% del contenido total.
Estructura microscópica semillas de lino
Corteza de canela
Características microscópicas
El exterior muestra unas pocas capas discontinuas de parénquima cortical, dentro de las cuales se
encuentra una capa amplia y continua de esclerénquima pericíclica compuesta por grupos de
escleroides isodiamétricas o tangencialmente alargadas con paredes engrosadas y picadas, y grupos
ocasionales de fibras. El floema se compone de tejido de tamiz y parénquima con células de gran
secreción que contienen aceite esencial o mucílago y fibras de floema que se producen
individualmente o en pequeños grupos, fibras individuales de 15 a 25 µm de diámetro con paredes
engrosadas; Rayos medulares uniseriados o biseriatos. Algunas de las células contienen pequeños
cristales aciculares de oxalato de calcio; el resto, junto con el parénquima del floema, contiene
gránulos de almidón, simples o 2–4 compuestos, raramente más de 10 µm de diámetro.
La sección transversal muestra que el corcho está compuesto por varias capas de células, la capa
más interna con paredes externas engrosadas y lignificadas. Corteza diseminada con células de
piedra y células secretoras. Células de piedra de periciclo en grupos dispuestos en un anillo
interrumpido, acompañados por haces de fibras en el lado exterior, las paredes exteriores de las
células de piedra generalmente más delgadas. El floema irradia 1 o 2 filas de células de ancho, que
contienen pequeños cristales de agujas de oxalato de calcio; por lo general 2 o 3 fibras en haces;
Células de aceite dispersas por todo. Las células parenquimatosas contienen gránulos de almidón.
Marrón rojizo. La mayoría de las fibras se dispersan individualmente, son fusiformes largas, 195–
920µm de largo, hasta 50µm de diámetro, con paredes engrosadas y lignificadas, con huecos
indistintos. Células de piedra cuadradas o sub-redondeadas, de 32–88 µm de diámetro, las paredes
engrosadas, algunas delgadas en un lado. Células de aceite subondeadas u oblongas, 45–108µm de
diámetro. Aguja de cristales diminutos, dispersos en células de rayos. Células de corcho poligonales,
con contenido de color marrón rojizo.
La sección transversal del rizoma muestra rayos medulares ondulados, de 2 a 4 células de ancho; la
xilema consiste en una matriz de parénquima de madera y se asemeja a las regiones del floema y la
corteza en que las células poseen almidón, tanino o grandes cristales de racimo de oxalato de calcio.
Los vasos grandes, engrosados en forma reticulada, aparecen solos o en pequeños grupos.
Incrustados en el parénquima cerca de la línea cambium y principalmente en la médula hay una
serie de haces fibrovasculares compuestos ("estrellados"), cada uno de los cuales consta de un
pequeño círculo de haces colaterales abiertos separados entre sí por rayos medulares de color
marrón amarillento que contienen derivados de antraquinona. Los haces difieren del haz colateral
abierto ordinario al mostrar el floema en el interior y la xilema fuera del cambium. En R. officinale,
los haces compuestos ("manchas estrelladas") se dispersan a través de la médula, mientras que en
R. palmatum se organizan en su mayoría en un anillo, el resto se dispersa a ambos lados del anillo.
El Rhizoma Rhei en polvo es de color naranja amarillento oscuro a marrón amarillento moderado y
de color rojo en presencia de álcali. Bajo el microscopio, muestra numerosos granos de almidón,
esféricos, simples o de 2 a 4 compuestos, de 2 a 25 µm de diámetro; fragmentos de tráqueas no
lignificadas, reticuladas y espirales, vasos, células de parénquima que contienen granos de almidón
o masas de taninos; agregados de roseta grandes de oxalato de calcio, 30–60 µm, frecuentemente
más de 100 µm, y ocasionalmente alcanzan un diámetro de 190 µm; y células de rayos medulares
que contienen una sustancia amarilla amorfa, insoluble en alcohol pero soluble en solución de
prueba de amoníaco con un color rojizo o rosado; Corcho, células esclerenquimatosas y fibras
ausentes.
Los constituyentes principales son los derivados de hidroxianraceno (2-5%) que incluyen emodina,
physcione, aloeemodina y glucósidos de crisofanol, junto con di- O , C- glucósidos de las formas
reducidas monoméricas (reinosides A – D) y formas reducidas diméricas (Sennosides A – F). El nivel
de las formas oxidadas es máximo en verano y casi nulo en invierno ( 12 ). Hasta la década de 1950,
se consideraba que el crisofanol y otras antraquinonas eran los componentes que producían la
acción purgativa del ruibarbo. La evidencia actual indica que los principales principios activos son
los senósidos diméricos A – F ( 20 ).
Estructura microscópica
Rizoma de jengibre
Características microscópicas
La corteza de las células isodiamétricas del parénquima de paredes delgadas contiene abundantes
gránulos de almidón, cada uno con un hilus puntiagudo de hasta 50 µm de largo y 25 µm de ancho
y 7 µm de espesor, y muestra células de secreción dispersas con paredes suberizadas y contenido
oleoréreo marrón amarillento, y haces dispersos de la hoja - Trazas acompañadas de fibras;
endodermis, de células de paredes delgadas de color marrón pálido con paredes radiales
suberizadas; estela, con tejido parenquimatoso del suelo, numerosas células de secreción de
oleorresina amarilla y numerosos haces vasculares colaterales cerrados y dispersos con vasos no
alineados, reticulados, escalariformes y espirales, a menudo acompañados por células estrechas;
que contiene un pigmento marrón oscuro, y está sostenido por fibras de paredes delgadas con un
lumen ancho, pequeños hoyos en forma de hendiduras oblicuas y lamela media lignificada; algunas
de las fibras son septadas.
El rizoma contiene 1 a 4% de aceite esencial y una oleorresina. La composición del aceite esencial
varía en función del origen geográfico, pero el principal componente de los hidrocarburos
sesquiterpénicos (responsables del aroma) parece que permanece constante. Estos compuestos
incluyen (-) - zingibereno, (+) - ar -curcumeno, (-) - β-sesquifhellandreno y β-bisaboleno. También
están presentes aldehídos y alcoholes monoterpénicos. Los componentes responsables del sabor
picante del fármaco y posiblemente parte de sus propiedades antieméticas se han identificado
como 1- (3'-metoxi-4'-hidroxifenil) -5-hidroxialcano-3-onas, conocido como gingerols (que tienen
una cadena lateral con 7-10, 12, 14 o 16 átomos de carbono, respectivamente) y sus
correspondientes productos de deshidratación, que son conocido como shogaols. Las estructuras
representativas de zingibereno, gingeroles y shogaoles se presentan a continuación.
Estructura microscópica
Hojas de Sen
Características microscópicas
Epidermis con células poligonales que contienen mucílago; tricomas unicelulares de pared gruesa,
longitud, hasta 260 µm, ligeramente curvados en la base, verrugosos; Estomas paracíticos en ambas
superficies; debajo de las células epidérmicas una sola fila de capa en empalizada; Cristales de
racimo de oxalato de calcio distribuidos en todo el tejido lacunoso; en la superficie adaxial, fibras
esclerenquimatosas y un grupo en forma de canal de fibras similares en el lado abaxial que
contienen cristales prismáticos de oxalato de calcio (1).
Verde claro a amarillo verdoso. Células epidérmicas poligonales que muestran estomas paracíticos.
Tricomas unicelulares, de forma cónica, con paredes verrugosas, aisladas o adheridas a fragmentos
de epidermis. Fragmentos de haces fibrovasculares con una vaina de cristal que contiene prismas
de oxalato de calcio. Cristales agrupados aislados o en fragmentos de parénquima (2, 3).
Folium Sennae contiene una familia de glicósidos de hidroxiantraceno, los más abundantes son los
senósidos A y B. También hay pequeñas cantidades de aloeemodina y reina 8-glucósidos, mucílago,
flavonoides y precursores de naftaleno.
Características microscópicas
Flor de caléndula
Características microscópicas
Células epidérmicas internas del flósculo del rayo, alargadas, rectangulares y casi rectas,
cutícula ligeramente estriada; ausencia de estomas; Células epidérmicas externas similares,
pero con 3 o 4 estomas anomocíticos; Tricomas muy numerosos en el tubo, biseriato;
Estigma epidérmico de células de pared recta, poligonal. En el flósculo del disco, células
epidérmicas externas alargadas, con estomas rectas o ligeramente sinuosas, sin estomas;
Tricomas abundantes en el área debajo del punto de inserción de los estambres,
principalmente glandular, uniseriato o biseriato. Dentro de la parte superior de las anteras,
una capa de isodiamétricas a células alargadas, de pared moderadamente gruesa,
lignificadas y picadas; Granos de polen esféricos, de hasta 45 µm de diámetro, con 3 poros
germinales, exinas finamente granulares con numerosas espinas cortas; ápice del estigma
cubierto por papilas cortas y bulbosas.
Características microscópicas
Sauco
Características microscópicas
Células de la epidermis superior de los sépalos poligonales con cutícula ligeramente
estriada; células de la epidermis inferior de pared sinuosa con cutícula fuertemente estriada
y estomas anomocíticos dispersos y redondeados; Dientes marginales unicelulares
redondeados en el ápice se producen en la región basal del sépalo. Células de la epidermis
superior de pétalos poligonales con paredes ligeramente engrosadas, moldeadas y cutícula
estriada; células de la epidermis inferior claramente sinuosas con estomas anomocíticos
grandes y redondeados. Numerosos pequeños glóbulos de aceite esencial en la epidermis
de sépalos y pétalos. La mesófila de sépalos y pétalos contiene idioblastos de numerosos
pequeños cristales arenosos de oxalato de calcio. Capa fibrosa de anteras con
engrosamiento característico y abalorios en las paredes; Granos de polen subesféricos, 17-
24 µm de diámetro, con exinas lisas, 3 poros distintos y 3 surcos.