Laboratorio de principios de química

Práctica N° 4
Soluciones y Solubilidad

Resumen

Este informe de laboratorio describe la interacción de los solutos: NaCl, KNO3, naftaleno (C10H8) y
sacarosa (C12H22O11) estudiando la solubilidad en 3 diferentes solventes: agua, etanol (C2H5OH) y
diclorometano (CH2Cl2). La preparación de soluciones no saturadas, saturadas y sobresaturadas
usando como soluto sulfato cúprico pentahidratado (CuSO4.5H2O) y de solvente agua. Y la
deshidratación de una disolución de sulfato cúprico.

Marco Teórico

La solubilidad es la cantidad de sustancia que puede disolverse en una cierta cantidad de disolvente
a una temperatura dada. La solubilidad puede expresarse en cualquier unidad de concentración por
ejemplo gr/L. Hay compuestos que pueden ser polares o apolares, un compuesto polar es aquel
cuyas moléculas tienen características eléctricas positivas en un extremo y negativas en el otro,
mientras que en compuestos apolares dichas cargas no existen, ejemplos de compuestos apolares
son el tetracloruro de carbono (CCl4) o el dióxido de carbono (CO2).

Una solución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias que no
reaccionan entre sí. Existen tres tipos de soluciones de acuerdo a la cantidad de soluto disuelto.
Como la solubilidad de las sustancias varía con la temperatura, estas clasificaciones se asumen para
una temperatura constante:

 Solución saturada: Es una solución en la que se ha disuelto la máxima cantidad de masa de

soluto que el solvente puede disolver a una temperatura dada.
 Solución sobresaturada: Es aquella que contiene disuelto una cantidad de soluto superior al
máximo que se puede disolver a una temperatura dada. Para lograr este tipo de soluciones
normalmente se calienta para aumentar la solubilidad y una vez disuelto el exceso de soluto
se deja enfriar en reposo.
 Solución no saturada: Es una solución que posee disuelta una cantidad de soluto menor a la
máxima que puede disolverse en el solvente.

Entre los compuestos existen fuerzas intermoleculares que son el conjunto de fuerzas atractivas y
repulsivas que se producen entre las moléculas como consecuencia de la presencia o ausencia de
electrones. Se clasifican en: fuerzas de Van de Waals (se encuentran las interacciones dipolo-
dipolo, dipolo-dipolo inducido) y puentes de hidrogeno. Además están las fuerzas intramoleculares
(enlaces iónicos, metálicos o covalentes, principalmente) dentro de una molécula, se deben vencer
estas fuerzas para realizar un cambio químico. Hay reacciones donde implica la perdida de agua
estas son llamadas reacciones de deshidratación. Cuando las moléculas de agua son capaces de
rodear los iones y atraerlos electrostáticamente hasta separarlos de la red iónica, ocurre el fenómeno
que se conoce como solvatación.
En los disolventes existe una constante dieléctrica. La constante dieléctrica y el momento
dipolar son propiedades complementarias de una sustancia. Con frecuencia se utilizan ambas
constantes físicas para caracterizar su polaridad, aunque el momento dipolar no representa la
polaridad de un disolvente. Cuando se quiere decir que una molécula es polar, se quiere decir que
tiene un elevado momento dipolar. Sin embargo, cuando se dice que un disolvente es polar,
significa que tiene una elevada constante dieléctrica.

o Experiencia 2. Preparación de
soluciones no saturada, saturada y
Materiales Utilizados sobresaturada.
 Agua destilada Parte A. Se tomó la temperatura de 10 ml
 Mechero Bunsen-Tirril de agua destilada, se pesaron 4 gr de
 Trípode CuSO4.5H2O los cuales se agregaron a
 Pinza de madera para tubos de 8ml de agua destilada de los 10 ml de los
ensayos cuales se tomó la temperatura. Se agitó el
 Termómetro tubo de ensayo, para obtener un
 Beaker de 200 ml sobrenadante y un precipitado.
 Varilla de vidrio
Se retiraron 20 gotas del líquido
 Gradilla
sobrenadante el cual se deposito en un
 6 tubos de ensayo
tubo de ensayo agregando 2ml de agua
 Cloruro de sodio (NaCl) (sólido)
destilada.
 Nitrato de potasio (KNO3) (sólido)
 Sacarosa (C12H22O11) (sólido) Parte B. La mezcla obtenida inicialmente
 Etanol (C2H5OH) de la parte A se calentó en un baño de
 Diclorometano (CH2Cl2) maría agitando hasta disolver el sólido.
 Naftaleno (C10H8) (sólido) Se dejó enfriar

Resultados y Observaciones
Procedimientos
o Experiencia 1.
o Experiencia 1. Solubilidad de varios
compuestos en solventes de diferente Parte A
solubilidad.
Solvente: Agua T=Temperatura(°C)
Compuesto T inicial T final ΔT Observaciones
En cuatro tubos de ensayo con 5ml de agua NaCl 28 28 0 Inicialmente
destilada marcados con A, B, C y D se tomó se dio un
color blanco
la temperatura, luego se les agrego 1g de al agitarlo la
NaCl, KNO3, naftaleno y sacarosa solución se
tornó incolora.
respectivamente anotando la temperatura al KNO3 28 18 -10 Se disuelve
agregar el soluto y agitar. Se repitió el por completo
se nota un
procedimiento usando de disolvente etanol y enfriamento
en el tubo de
Diclorometano. ensayo al
tocarlo.
naftaleno 28 28 0 No se
disuelve.
sacarosa 28 28 0 Se disuelve,
 se aprecian al tocar el
algunas tubo de
partículas en ensayo.
suspensión.
sacarosa 26 27 1 No se
disuelve.
Parte B

Solvente: Etanol T=Temperatura(°C)

Compuesto T inicial T final ΔT Observaciones o Experiencia 2.
NaCl 28 28 0 Una pequeña
Parte A
parte se
disuelve la otra
cae al fondo. Masa CuSO4.5H2O: 4g
Temp. inicial del agua (°C) 28
KNO3 28 26 -2 Una parte se Temp. Final del agua (°C) 26
disuelve la Variación de la temperatura -4
Observaciones: Solución Solución inicial de color azul
solución queda
oscuro, no se disuelven por
con un tono completo los cristales de la
blanco, gran sal.
precipitado. Solución no saturada Disminuye la tonalidad del
color azul respecto a la
naftaleno 28 24 -4 Se nota más solución inicial
compacto que
en el agua
sigue sin
Parte B
disolverse se
nota un ligero
Observaciones: No presenta cristales la sal al dejar enfriar posee
enfriamiento
un azul intenso la solución saturada.
sacarosa 28 28 0 No se disuelve

Parte C
Parte C
Temp. inicial del agua (°C) 28
Temp. Final del agua (°C) 30
Solvente: CH2Cl2 T=Temperatura(°C) Variación de la temperatura 2
Compuesto T T final ΔT Observaciones Observaciones: Solución Solución color azul,
inicial inicialmente no hay presencia
de cristales. Al agitar
NaCl 26 28 2 No se precipitan.
disuelve.

KNO3 26 26 0 No se disuelve o Experiencia 3.

cae al fondo
del tubo
Observaciones
Solución Saturada Solución no saturada
No sucede nada Se observa el etanol en
naftaleno 26 18 -8 Inicialmente
la superficie por el
se mantiene en incoloro en esta zona
la superficie luego se observa un
una parte precipitado blanco abajo
sólida y la otra del etanol.
se va
mezclando. Al
agitar se
Discusión de resultados
disuelve por
completo se
aprecia
enfriamiento
Experiencia 1. Se busca ver la solubilidad de Conclusión: Un aumento de temperatura
varios compuestos en solventes de distinta favorecerá la reacción endotérmica ya que a
polaridad. El NaCl es sólido a temperatura mayor soluto por disolver habrán mas enlaces
ambiente por la fuerte atracción entre sus a los cuales tendrán absorver energía del
iones pero en el agua el NaCl se disocia en agua.
Na+ y Cl-, este fenómeno es llamado
disociación iónica. La polaridad del agua
atrae a los cationes Na+ a su parte negativa y
los aniones Cl- se ven atraídos por la parte
positiva del agua, cada ion está encerrado por Etanol presenta atracciones dipolo- dipolo en
moléculas de agua impidiendo que se su molécula.
encuentren juntos. La temperatura no afecta
la solubilidad del NaCl en agua. El KNO3 en
el agua es el único que presento una variación
de temperatura de -10°C indicando que la
reacción es endotérmica porque requiere de Imp. En la solubilidad, el carácter polar o
energía para separar KNO3 en iones. Cuando apolar de la sustancia influye mucho, ya que,
el KNO3 se disuelve en agua para formar debido a estos la sustancia será más o
iones K+ y NO3- las moléculas de agua rodean menos soluble, por ejemplo: Los compuestos
a estos iones y en el proceso en que se con más de un grupo funcional presentan
separan absorben el calor del agua gran polaridad por lo que no son solubles en
éter etílico.
circundante. Por eso el enfriamiento. El
naftaleno presenta dos anillos benzoicos en su
estructura los cuales son insolubles en agua
por eso presenta el carácter de apolar. La https://facweb.northseattle.edu/jowens/che12
sacarosa se disuelve en agua porque tiene 2web/wordPDF/chem122_Solubility3.pdf
varios grupos OH en su estructura, formando
puentes de hidrógenos lo que facilita su
disolución. http://www.unet.edu.ve/~mmeza/practica_3_(
solubilidad).pdf

La tabla de solubilidad nos indica que a

mayor temperatura su solubilidad aumentará
y a los 28°C que se encontraba la solución
inicialmente se disolvía totalmente el soluto (
Arreglar) se encontraba una solución
saturada. ( fijarse en tabla para determinarlo).