Diseno Curricular Ing Quimica

Universidad Técnica de Oruro
Facultad Nacional de Ingeniería

Ingeniería Química
***
DISEÑO CURICULAR CON ENFOQUE POR

COMPETENCIAS
CARRERA INGENIERIA QUIMICA
2011
1
CONTENIDO
Pag.
I. INTRODUCCION 3
MISION 4
VISION 4
FINES Y OBJETIVOS DE LA CARRERA 4
II. CAMPO OCUPACIONAL 5
III. PERFIL PROFESIONAL DEL INGENIERO QUIMICO 6
IV. PERFIL DE COMPETENCIAS PROFESIONALES 7
V. COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECIFICAS 8
NIVELES DE COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECIFICAS 9
VI. OBJETIVOS DEL PLAN DE ESTUDIOS 14
VII. PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA 14
ASIGNATURAS DE MENCIÓN 17
ASIGNATURAS DE SERVICIO 18
VIII. DISTRIBUCION PORCENTUAL POR AREAS 18
AREA MATERIAS BASICAS 19
AREA MATERIAS CIENCIAS DE LA INGENIERIA 20
AREA MATERIAS INGENIERIA APLICADA 21
AREA MATERIAS COMPLEMENTARIAS 22
IX. MALLA CURRICULAR GENERAL 23
MALLA CURRICULAR MENCION ALIMENTOS 24
MALLA CURRICULAR MENCION AMBIENTAL 25
MALLA CURRICULAR MENCION PETROLEO Y GAS NATURAL 32
X. CONTENIDOS MINIMOS DE LAS ASIGNATURAS 33
XI. CONTENIDOS ANALITICOS DE LAS ASIGNATURAS 72
XII. CONTRIBUCION DE LAS ASIGNATURAS A LAS COMPETEN- 152
CIAS
2
INTRODUCCIÓN
En una época como la que nos ha tocado vivir, donde la globalización se caracteriza funda-
mentalmente por la circulación de capitales y la dinámica de inversión, extendiéndose e impo-
niéndose, exigiendo un control, elevación de la calidad de la producción de las mercancías y a
su vez aumentar la productividad de los recursos humanos involucrados, se requiere de un
sistema de Educación Superior mucho más ágil, dinámico y flexible que permita responder a las
actuales exigencias del mercado laboral. Esto exige a las Universidades plantear modificacio-
nes en la organización de los planes de estudio, para poder formar recursos humanos calificados
y dar solución a los problemas que se presentan en la sociedad actual.
El presente documento es una propuesta para el mejoramiento del rediseño curricular del plan
de estudios de la carrera de Ingeniería Química, el cual es el resultado del diagnostico, análisis
y revisión del plan actualmente vigente. Trabajo realizado con la participación de los docentes
de la carrera bajo la orientación del Dr. Manuel Galán Vallejos, catedrático de la Universidad de
Cádiz, España, complementado con el asesoramiento del el Dr. Eduardo García, profesor de la
Universidad de Sevilla, España; en el marco del proyecto de “Mejoramiento del Rediseño Curri-
cular de la FNI”.
Producto de este trabajo se obtuvo la revisión de los componentes del plan de estudios con un
enfoque de Planificación por Competencias, lo cual apunta a la formación integral del Ingeniero
Químico mediante la generación de competencias generales y técnico especificas durante el
proceso formativo que permitan responder de mejor manera a los requerimientos del sector pro-
ductivo nacional.
El desarrollo del plan curricular, se ha centrado en el concepto de Desempeño Profesional

basado en Competencias, habiendo identificado y definido con este propósito tanto las com-
petencias genéricas y competencias técnico-específicas necesarias para la práctica profesional
del Ingeniero Químico, a partir de las cuales se ha estructurado el nuevo plan de estudios, en el
que se debe resaltar la incorporación de materias para el desarrollo de la investigación, la inclu-
sión de algunas asignaturas de menciones como obligatorias, una redistribución de los conteni-
dos en las asignaturas, así como la incorporación de nuevas materias que completan los reque-
rimientos de las competencias identificadas para la especialidad. Se mantiene el sistema se-
mestral y vencimiento por materia, se incorpora un solo pre-requisito para las asignaturas, se
mantienen los diez semestres de duración de la carrera, distribuyéndose las materias en nueve
semestres quedando el décimo para el trabajo de la tesis ó proyecto de grado. Se incorpora el
criterio de horas reales de dedicación del estudiante por semestre las que están distribuidas en
3
horas presénciales (aula y laboratorio), no presénciales (trabajo individual, grupal, biblioteca,
etc.) y de evaluación.
Se establece también una clara relación entre las asignaturas del plan de estudios y su contri-
bución al desarrollo de las competencias generales y especificas de la titulación, lo que implica
el uso de métodos de enseñanza enfocados en los alumnos.
Todos estos aspectos con el fin de consolidar y desarrollar: La formación académica con exce-
lencia; la investigación aplicada y la interrelación con el aparato productivo.
Misión
Formar profesionales altamente calificados que aportan eficaz y eficientemente al desarrollo de

la industria, la Ciencia y Tecnología, impulsando el progreso regional y nacional.
Visión
La Carrera de Ingeniería Química de la Facultad Nacional de Ingeniería se constituye como la

mejor en la especialidad a nivel nacional, acreditada por su excelencia académica y reconocida
por su aporte al desarrollo nacional.
Fines y objetivos de la Carrera
El objetivo de la Carrera es la excelencia académica en la formación de profesionales con un

perfil adecuado para su integración en empresas de procesos y/o servicios, con conocimientos
generales de Química, Física, Matemática, Mecánica, Electricidad, Materiales y conocimientos
específicos de Operaciones Unitarias, Diseño de Reactores, Diseño de Procesos, Manteni-
miento, Seguridad Industrial, Economía y Gestión Empresarial.
La Carrera debe:
- Dotar de las capacidades para proyectar, gestionar y supervisar el diseño operación,

mantenimiento e inspección de plantas industriales en las que se desarrollen procesos
químicos, físicos o biológicos.
- Capacitar para evitar impactos negativos sobre el medio ambiente de los procesos antes
mencionados, para desarrollar actividades de servicios y formación en las áreas de su
competencia.
- Orientar la formación al desarrollo de iniciativas de actividades empresariales.
4
CAMPO OCUPACIONAL.
La Carrera de Ingeniería Química tiene por competencia las siguientes áreas ocupacionales:
En la producción:
- Diseño, operación, control de equipos y plantas de procesos industriales en general, en

particular de procesos químicos, físicos y biológicos.
- Optimización y reingeniería de procesos industriales.
- Constitución, gestión y administración de empresas.
- Gestión de tecnologías limpias y remediación ambiental.
- Prevención, seguridad e higiene industrial
- Gestión de la calidad.
- Mantenimiento Industrial.
En la prestación de servicios:
- Elaboración, evaluación, ejecución y seguimiento de proyectos de inversión, relaciona-

dos con la Ingeniería Química.
- Consultoría y asistencia técnica relativas a la planificación, organización, administración,

producción y gestión ambiental.
- Participación en la planificación del desarrollo empresarial.
- Capacitación de recursos humanos en áreas relacionadas con la Ingeniería Química.
En investigación y desarrollo de procesos:
- Estudio de los recursos naturales para su aprovechamiento industrial.
- Desarrollo de nuevos procesos y productos.
- Investigación, desarrollo y transferencia de tecnología.
5
PERFIL PROFESIONAL DEL INGENIERO QUIIMICO
El Ingeniero Químico tiene la capacidad de desarrollar sistemas de procesos químicos y/o físicos
que transformen económicamente materias primas, energía y conocimientos en productos útiles,
respetando el medio ambiente. Para este cometido su campo de acción se orienta a la produc-
ción, prestación de servicios, investigación y desarrollo de procesos.
En el campo de la producción, el Ingeniero Químico está capacitado para promover el desarrollo

industrial mediante el diseño, operación, control, gestión y dirección de plantas de procesos
optimizándolas técnicamente y económicamente, incorporando la gestión de calidad, el mante-
nimiento y la seguridad e higiene industrial; así como en la constitución de nuevas iniciativas
empresariales.
En la prestación de servicios, el Ingeniero Químico está habilitado para ofrecer servicios de

asistencia técnica y asesoramiento en empresas, institucionales y entidades gubernamentales,
mediante la formulación de proyectos, consultoría, capacitación y asistencia técnica.
En la investigación y desarrollo, el Ingeniero Químico dispone de capacidades para realizar in-

vestigación científica, tecnológica orientada a la innovación y desarrollo de tecnologías apro-
piadas, solucionando problemas productivos y empresariales. Relacionado a nuevos procesos
y productos para el mejor aprovechamiento de los recursos naturales.
6
PERFIL DE COMPETENCIAS PROFESIONALES
COMPETENCIAS PROFESIONALES PARA UN INGENIERO QUÍMICO

Competencias (Técnico – Especificas) Competencias generales (transversales)
Aplicar habilidades intelectuales para in-
Diseñar plantas y procesos indus-
CT1 CG1 troducir cambios de manera abierta y
triales.
creativa.
Diseñar equipos de procesos quími- Demostrar destrezas de liderazgo en la
CT2 CG2
cos, físicos y biológicos. misión profesional y personal.
Controlar las operaciones en plan- Demostrar habilidades generales de estu-
CT3 CG3
tas industriales. dio en la formación continua.
Usar las TIC’s para el aprendizaje, divul-
Controlar la producción en plantas
CT4 CG4 gación de conocimiento y recopilación de
industriales.
informes técnico científico.
Optimizar y mejorar procesos indus- Poseer solidez en los conocimientos bási-
CT5 CG5
triales. cos generales y de la profesión.
Investigar, innovar, desarrollar y Demostrar habilidades elementales en in-
CT6 CG6
transferir ciencia y tecnología. formática.
Constituir, gestionar y administrar Establecer comunicación eficaz en el en-
CT7 CG7
empresas. torno profesional.
Gestión de tecnologías limpias y re- Reconocer la diversidad y multiculturali-
CT8 CG8
mediación ambiental. dad.
Consultoría y asistencia técnica a Desempeñar con responsabilidad la profe-
CT9 CG9
las empresas. sión.
CT10 Gestionar el conocimiento
7
COMPETENCIAS GENERALES Y ESPECÍFICAS
La presente información muestra los diferentes niveles de: actividades, habilidades y destrezas
que contribuirán al desarrollo de las diferentes competencias genéricas y específicas formula-
das en la titulación.
Cabe aclarar que los niveles han sido identificados por una codificación que sirve para que los
docentes, en las respectivas materias, puedan referirse a estos niveles para alcanzar una de-
terminada competencia y realizar las correspondientes Fichas de las Asignaturas, correspon-
diendo las columnas (CT) a las competencias y las filas (N) a los niveles correspondientes.
8
COMPETENCIAS GENERALES
CG1. Aplicar habilidades intelectuales CG4. Usar las TIC’s para facilitar el
CG2. Demostrar destrezas de liderazgo CG3. Demostrar habilidades generales
para introducir cambios de manera aprendizaje, mediante el acceso a la in-
en la misión, personal y profesional. de estudio en la formación continua.
abierta y creativa. formación y la comunicación.
CG1-N1.1
CG2-N1.1
CG3-N1.1
CG4-N1.1
Identificar Facilitador Lectura E-mail
CG1-N1.2
CG2-N1.2
CG3-N1.2
CG4-N1.2
Sintetizar Evaluador Organización Pagina web
NIVELES
CG1-N1.3
CG2-N1.3
CG3-N1.3
CG4-N1.3
Interpretar Pronosticador Planificación y control del tiempo internet
CG1-N1.4
CG2-N1.4
CG3-N1.4
CG4-N1.4
Resolver problemas Asesor Búsqueda de información científica
CG1-N1.5
CG2-N1.5
CG3-N1.5
CG4-N1.5
Creatividad Activador
9
COMPETENCIAS GENERALES
CG5. Poseer solidez en los CG8. Reconocer la
CG6. Demostrar habilidades CG7. Establecer comunicación CG9. Desempeñar con res-
conocimientos básicos gene- diversidad y multi-
elementales en informática eficaz en el entorno profesional ponsabilidad la profesión
rales y de la profesión culturalidad
CG5-N1.1
CG6-N1.1
CG7-N1.1
CG8-N1.1
CG9-N1.1
Comunicación oral y es- Compromiso Trabajo autónomo e in-
Ciencias básicas Procesador de palabras
crita en español ético terdisciplinario
CG5-N1.2
CG6-N1.2
CG7-N1.2
CG8-N1.2
CG9-N1.2
Compromiso
Exposición de diapositi- Manejo del lenguaje téc- Adaptación a diferentes
Ciencias de la ingeniería con la calidad
vas nico y científico ambientes de trabajo
ambiental
CG5-N1.3
CG6-N1.3
CG7-N1.3
CG8-N1.3
CG9-N1.3
NIVELES
Conocimiento de una se- Respeto por la

Alimentos Hoja electrónica gunda lengua de interés diversidad cul- Trabajo bajo presión
profesional tural
CG5-N1.4
CG6-N1.4
CG7-N1.4
CG8-N1.4
CG9-N1.4
Habilidad para trabajar
Manejo de lenguaje y Comunicarse con exper-
Medio ambiente en el contexto interna-
software comercial tos de otros campos
cional
CG5-N1.5
CG6-N1.5
CG7-N1.5
CG8-N1.5
CG9-N1.5
Capacitar recursos hu- Interpretar, cumplir nor-
Biotecnología Gestión de archivos
manos mas técnicas y jurídicas
10
COMPETENCIAS ESPECIFICAS
CT1. Diseñar plantas y procesos industria- CT2. Diseñar equipos de procesos quími- CT3. Controlar las operaciones en plantas CT4. Controlar la producción en plan-
les cos y/o físicos, biológicos industriales tas industriales
CT1-N1.1
CT2-N1.1
CT3-N1.1
CT4-N1.1
Elaborar la representación gráfica del
Elaborar la representación gráfica del dia- Elaborar la representación gráfica del dia- Elaborar la representación gráfica del dia-
diagrama de flujo y layout, con la in-
grama de flujo y layout, con la información grama de flujo y layout, con la información grama de flujo y layout, con la información
formación específica de los compo-
específica de los componentes del proceso específica de los componentes del proceso específica de los componentes del proceso
nentes del proceso
Tomar en cuenta los principios de ad-

CT1-N1.2
CT2-N1.2
CT3-N1.2
CT4-N1.2
Interpretar las leyes de transferencia de Interpretar las leyes de transferencia de Interpretar las leyes de transferencia de can-
ministración de la producción en el
cantidad de movimiento, energía y masa, cantidad de movimiento, energía y masa, tidad de movimiento, energía y masa, formu-
manejo de personal, almacenes, con-
formulando ecuaciones correctas en los formulando ecuaciones correctas en los lando ecuaciones correctas en los compo-
trol de pérdidas y control estadístico
componentes del proceso componentes del proceso nentes del proceso
de procesos
CT1-N1.3
CT2-N1.3
CT3-N1.3
CT4-N1.3
Aplicar los principios fundamentales de la fe-
Aplicar los principios fundamentales de la Aplicar los principios fundamentales de la Elaborar programas de producción
nomenología que sustenta las operaciones
fenomenología que sustenta las operacio- fenomenología que sustenta las operacio- orientado a los requerimientos de la
unitarias, el diseño de reactores, la instru-
nes unitarias y el diseño de reactores nes unitarias y el diseño de reactores demanda del mercado
mentación y control de procesos
Utilizar en forma crítica los datos físico-quí- Utilizar en forma crítica los datos físico-quí- Utilizar en forma crítica los datos físico-quí-
CT1-N2.4
CT2-N2.4
CT3-N2.4
CT4-N2.4
micos de la literatura especializada y los micos de la literatura especializada, los da- micos de la literatura especializada, los da- Desarrollar programas de control de
NIVELES
datos experimentales en el planteamiento y tos experimentales en el planteamiento y re- tos experimentales en el planteamiento y re- calidad para el proceso de produc-
resolución de problemas inherentes a los solución de problemas inherentes a los solución de problemas inherentes a los com- ción
componentes del proceso. componentes del proceso ponentes del proceso
CT1-N2.5
CT2-N2.5
CT3-N2.5
CT4-N2.5
Aplicar criterios pertinentes de escala- Aplicar criterios pertinentes de escala- Aplicar normas de control de calidad a los Utilizar normas de seguridad, higiene
miento físico, económico y optimización a miento físico, económico y optimización a procesos referentes al control de operacio- industrial y salud ocupacional en el
los componentes del proceso los componentes del proceso nes y eficiencia control de producción de la planta
Utilizar normas de seguridad e higiene in-

Aplicar los criterios requeridos de diseño, Aplicar los criterios requeridos de diseño,
CT1-
CT2-
CT3-
CT4-
N2.6
N2.6
N2.6
N2.6
dustrial y salud ocupacional en el control de
selección, especificación de maquinarias y selección, especificación de maquinarias y
operaciones de la planta
equipos de los componentes del proceso equipos de los componentes del proceso
Usar modelos matemáticos, software infor-

Planificar la implantación de los componen- Realizar la evaluación técnica y de manteni-
máticos en la solución y simulación de los
CT1-
CT2-
CT3-
CT4-
N3.7
N3.7
N3.7
N3.7
tes del proceso en la planta industrial miento de los equipos en la planta
componentes del proceso
Formular el proyecto del diseño de la

CT1-
CT2-
CT3-
CT4-
N3.8
N3.8
N3.8
N3.8
planta en función a normas y formato
definido
11
COMPETENCIAS ESPECIFICAS
CT5. Optimizar y mejorar procesos in- CT6. Investigar, innovar, desarrollar y CT8. Gestión de tecnologías limpias y re-
CT7. Desarrollar empresas
dustriales transferir ciencia y tecnología mediación ambiental
CT5-N1.1
CT6-N1.1
CT7-N1.1
CT8-N1.1
Elaborar la representación gráfica Proponer métodos y técnicas para
del diagrama de flujo y layout, con la Plantear la metodología de la inves- Tener conocimientos de los recur- la reducción de los aspectos nega-
información específica de los com- tigación sos naturales aprovechables. tivos, sean estos productivos, am-
ponentes del proceso bientales yo empresariales
Utilizar en forma critica los datos fí-
Utilizar en forma crítica los datos fí-
sicos químicos y termodinámicos de Aplicar y adecuar a los procesos
sico-químicos de la literatura espe-
CT5-N1.2
CT6-N1.2
CT7-N1.2
CT8-N1.2
la literatura especializada y los da- productivos Normas, estándares
cializada y los datos experimentales Aplicar las normas vigentes para la
tos experimentales en el plantea- Ambientales. Además de analizar y
en el planteamiento y resolución de creación de empresas
miento y resolución de problemas proponer reglamentos y normas
problemas inherentes a los compo-
inherentes a los componentes del necesarias.
nentes del proceso.
proceso.
Diseñar procesos de reducción-mi-
Desarrollar técnicas estadísticas y Desarrollar técnicas estadísticas y Elaborar programas de producción
CT5-N2.3
CT6-N2.3
CT7-N2.3
CT8-N2.3
nimización de residuos y aspectos
experimentales que posibiliten la se- experimentales que posibiliten la y marketing orientados a los reque-
ambientales. Diseñar además pro-
NIVELES
lección de las variables pertinentes selección de las variables pertinen- rimientos de la demanda del mer-
cesos de remediación de los facto-
al proceso tes al proceso. cado.
res ambientales afectados.
Interpretar las leyes de transferencia Interpretar las leyes de transferen-
Evaluar técnica, económica y am-
CT5-N2.4
CT6-N2.4
CT7-N2.4
CT8-N2.4
de cantidad de movimiento, energía cia de cantidad de movimiento, Utilizar criterios de economía para
bientalmente la eficiencia de los
y masa, formulando ecuaciones co- energía y masa formulando ecua- la preparación, evaluación y desa-
procesos actuales y la factibilidad
rrectas en los componentes del pro- ciones correctas en los componen- rrollo de la empresa
de los procesos propuestos
ceso tes del proceso.
Usar modelos matemáticos, soft- Desarrollar modelos empíricos y fe-

CT5-N3.5
CT6-N3.5
CT7-N3.5
CT8-N3.5
ware informáticos en la solución y si- nomenológicos de procesos utili- Participar en la planificación del
mulación de los componentes del zando técnicas de diseño experi- desarrollo industrial
proceso mental y optimización.
Desarrollar modelos empíricos y fe-

CT5-N3.6
CT6-N3.6
CT7-N3.6
CT8-N3.6
nomenológicos de procesos utili- Formular informes técnicos y cien-
zando técnicas de diseño experi- tíficos
mental y de optimización
12
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
CT9. Consultoría y asistencia técnica a la produc-
ción, impacto ambiental y aspectos empresariales CT10. Gestionar el conocimiento
relacionados
CT10-N1.1
CT9-N1.1
Aplicar y adecuar a los procesos productivos
Normas y estándares Ambientales. Además
Evaluación de necesidades
de analizar y proponer reglamentos y normas
necesarias.
CT10-N2.2
CT9-N2.2
Aplicar criterios y métodos de Evaluación de

Impacto Ambiental, en un proceso, empresa Identificar tecnología y transferir Tecnolo-
o proyecto, para proponer programas y pla- gía
NIVELES
nes de adecuación y prevención.
CT10-N3.3
CT9-N3.3
Diseñar programas y/o procesos de adminis-

tración y gestión para la producción, para el
Royalties y patentes
componente medio ambiental y/o referente al
tema empresarial.
CT10-N3.4
CT9-N3.4
Evaluar técnica, económica y ambiental la efi-

Apropiación de tecnología (eficiencia, cos-
ciencia de los procesos actuales y la factibili-
tos, escalamiento...)
dad de los procesos propuestos
13
OBJETIVOS DEL PLAN DE ESTUDIOS
El plan de estudios de la Carrera de Ingeniería Química busca mejorar cualitativa y cuantitativamente la

estructura curricular con el fin de cubrir las necesidades productivas a nivel regional y nacional.
Dotar de competencias para el ejercicio profesional a través de:
- El conocimiento de las materias propias de las operaciones y procesos relacionados a la Carrera

de Ingeniería Química.
- El desarrollo de habilidades para el planteamiento y solución de problemas de ingeniería, desarro-

llando capacidad de creatividad e innovación.
- Desarrollar hábitos de estudio y disciplina con el trabajo individual, como también en equipo a nivel
disciplinario e interdisciplinario, para el logro de conocimientos, actitudes en el ejercicio de liderazgo
en las empresas y la sociedad, incentivando la responsabilidad de mantener la calidad de sus pro-
ductos y minimizar los efectos ambientales.
PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA
Los estudios de Ingeniería Química se estructuran en 10 semestres. El plan de estudios, cuenta con 53
materias, las cuales se han distribuido en nueve semestres, quedando el décimo semestre para la elabo-
ración de la tesis o proyecto de grado. A partir del quinto semestre se incluye materias de mención o
especialidad que el estudiante escoge de acuerdo a su preferencia. La titulación cuenta con tres MEN-
CIONES o ESPECIALIDADES: Alimentos, Medio Ambiente y Petróleo - Gas Natural. Se cuenta también
con materias optativas, que complementan la formación del Ingeniero Químico.
14
PLAN DE ESTUDIOS INGENIERIA QUIMICA
CÓDIGO ASIGNATURA PREREQUISITO
PRIMER SEMESTRE
MAT 1100 ÁLGEBRA I 6 INGRESO
MAT1101 CALCULO I 6 INGRESO
FIS 1100 FÍSICA I 7 INGRESO
QMC 1100 QUÍMICA GENERAL 7 INGRESO
MEC 1101 DIBUJO TÉCNICO 4 INGRESO
30
SEGUNDO SEMESTRE
MAT 1102 CALCULO II 6 MAT 1101
MAT 1103 ÁLGEBRA II 6 MAT 1100
QMC 1200 QUÍMICA ORGÁNICA I 7 QMC 1100
FIS 1102 FÍSICA II 7 FIS 1100
QMC 1320 QUÍMICA ANALÍTICA GENERAL 7 QMC 1100
PRQ 1100 INTRODUCCION A LA INGENIERIA QUIMICA 3 MAT 1101
36
TERCER SEMESTRE
QMC 1206 FISICOQUÍMICA I 7 QMC 1320

MAT 1207 ECUACIONES DIFERENCIALES I 6 MAT 1102
FIS 1200 FÍSICA III 7 FIS 1102
MAT 1104 FUNDAMENTOS DE LA PROGRAMACION 6 MAT 1103
PRQ 3250 QUIMICA Y MICROBIOLOGIA APLICADA 6 QMC 1200
PRQ 3700 TEORIA DEL CONOCIMIENTO 3 PRQ1100
35
CUARTO SEMESTRE
MAT 1135 ESTADISTICA I 6 MAT 1102
MAT 1105 METODOS NUMERICOS I 6 MAT 1104
PRQ 2201 TERMODINÁMICA I 6 MAT 1207
QMC 1400 ANÁLISIS INSTRUMENTAL 7 QMC 1320
PRQ 2206 BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA 6 QMC 1206
30
QUINTO SEMESTRE
PRQ 3257 ECONOMIA APLICADA 6 MAT 1105
PRQ 3234 DISEÑO EXPERIMENTAL Y OPTIMIZACION 6 MAT 1135
INTRODUCCION A LA INDUSTRIA DEL GAS Y
PRQ 3450 6 PRQ 2201
PETROLEO
PRQ 2221 TERMODINÁMICA II 6 PRQ 2201
PRQ 2200 FENÓMENOS DE TRANSPORTE 6 PRQ 2206
30
15
CÓDIGO ASIGNATURA PREREQUISITO
SEXTO SEMESTRE
MEN I MENCION I 6 PRQ 3250
PRQ 3208 DISEÑO DE REACTORES I 6 PRQ 2221
ELT 2273 ELECTROTECNIA APLICADA 6 PRQ 3257
PRQ 2240 MATERIALES EN PROCESOS QUIMICOS 4 PRQ 3450
PRQ 2202 OPERACIONES UNITARIAS I 6 PRQ 2200
PRQ 3701 LIDERAZGO EMPRESARIAL 3 PRQ 3700
31
SEPTIMO SEMESTRE
MEN II MENCION II 6 MEN I
PRQ 3209 DISEÑO DE REACTORES II 6 PRQ 3208
PRQ 3552 MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD INDUS- 6 ELT 2273
TRIAL EN PROCESOS QUIMICOS
PRQ 3353 GESTION AMBIENTAL 6 PRQ 2240
PRQ 2203 OPERACIONES UNITARIAS II 6 PRQ 2202
PRQ 3103 LEGISLACION INDUSTRIAL 3 PRQ 3701
33
OCTAVO SEMESTRE
MEN III MENCION III 6 MEN II
PRQ 3630 MAQUINARIA Y EQUIPOS INDUSTRIALES 6 PRQ3552
PRQ 3210 INSTRUMENTACION Y CONTROL AUTOMÁTICO 6 PRQ 3209
PRQ 3217 DISEÑO DE REACTORES III 6 PRQ 3209
PRQ 3204 OPERACIONES UNITARIAS III 6 PRQ 2203
ELEC1 ELECTIVA 6
36
NOVENO SEMESTRE
PRQ 3225 PRÁCTICAS INDUSTRIALES 2 PRQ 3103
PRQ 3297 DISEÑO DE PLANTAS QUÍMICAS 6 PRQ 3204
PRQ 3232 SIMULACIÓN DE PROCESOS 6 PRQ 3217
PRQ 3391 SEMINARIO TALLER GRADUACIÓN I 3 PRQ 3630
IND 3216 PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 6 PRQ 3210
PRQ 3205 OPERACIONES UNITARIAS IV 6 PRQ 3204
ELEC2 ELECTIVA 6
35
DÉCIMO SEMESTRE
PRQ 3392 SEMINARIO TALLER GRADUACIÓN II 3 PRQ 3391
DIRECION DE
PRQ 3399 GRADUACIÓN 20 CARRERA
23
Nota: Las materias de MENCION el estudiante podrá tomar la materia según la mención que realice.
16
ASIGNATURAS MENCION (MEN I, MEN II, MEN III)
CÓDIGO ASIGNATURA
MENCIÓN ALIMENTOS
PRQ 3251 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I
PRQ 3252 CONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
PRQ 3253 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II
MENCIÓN AMBIENTAL
PRQ 3350 SISTEMAS ECOLOGICOS Y CIENCIAS AMBIENTALES
PRQ 3351 TECNOLOGÍA AMBIENTAL I
PRQ 3352 TECNOLOGÍA AMBIENTAL II
MENCIÓN PETRÓLEO Y GAS NATURAL

PRQ 3451 GAS NATURAL
PRQ 3452 TECNOLOGÍA DEL PETRÓLEO
PRQ 3453 PETROQUÍMICA GENERAL
MATERIAS ELECTIVAS
IND 2651 ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y GESTION EMPRESARIAL
PRQ 3670 RECURSOS NATURALES
PRQ 3640 TECNOLOGÍA QUÍMICA I
PRQ 3650 TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS ORGANICO NATURALES
PRQ 3651 TECNOLOGÍA QUÍMICA II
PRQ 3600 INDUSTRIA Y APLICACIÓN DE ELECTROQUÍMICA
PRQ 3620 INVESTIGACION DE OPERACIONES
PRQ 3680 DISEÑO DE EQUIPOS ASISTIDO POR COMPUTADORA
MAT 1208 ECUACIONES DIFERENCIALES PARCIALES
PRQ3550 PROCESAMIENTO DE RECURSOS EVAPORITICOS
 El estudiante debe llevar al menos dos materias electivas de la oferta de materias electivas de la Carrera
o de cualquier Carrera de La Facultad Nacional de Ingeniería.
 A la finalización del noveno semestre, el estudiante debe acreditar poseer el conocimiento del idioma
ingles en el nivel que exige la facultad, a través de un examen en el departamento de Idiomas de la F.N.I.
Duración: 10 semestres
Diploma Académico: Licenciado en Ingeniería Química
Título en Provisión Nacional: Ingeniero Químico
Modalidad de Ingreso: Según reglamento universitario.
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ASIGNATURAS DE SERVICIO
CÓDIGO ASIGNATURA
MATERIAS DE SERVICIO
PRQ 3218 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE FLUIDO Y CALOR
PRQ 3219 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA
DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR AREAS
Para el desarrollo del plan, se ha empleado el concepto de COMPETENCIAS, desarrollando para el efecto
tanto las competencias genéricas y competencias técnico-específicas, a partir de las cuales se ha estruc-
turado el nuevo plan de estudios, en el cual se debe resaltar la incorporación de materias para el desarrollo
de la investigación, la inclusión de algunas asignaturas de menciones como obligatorias, una completa
redistribución de los contenidos en las asignaturas, así como la incorporación de nuevas materias que
completan los requerimientos de las competencias determinadas para la especialidad. Se mantiene el sis-
tema semestral y vencimiento por materia, se incorpora un solo pre-requisito para las materias, se mantie-
nen los diez semestres de duración de la Carrera, distribuyéndose las materias en nueve semestres que-
dando el décimo para el trabajo de la tesis ó proyecto de grado. La asignación de materias para cada
semestre se considera como criterio el número de horas que el estudiante dispone para su formación que
está distribuida en horas presénciales, no presénciales y de evaluación.
AREA CANTIDAD DE ASIGNATURAS %

Materias Básicas 16 30.7
Materias Ciencias de Ingeniería 11 21.2
Materias Ingeniería Aplicada 18 34.6
Materias Complementarias 7 13.5
TOTAL 52 100
18
Área: Materias Básicas:
SIGLA NOMBRE DE LA MATERIA
FIS 1100 Física I
FIS 1102 Física II
FIS 1200 Física III
MAT 1100 Algebra I
MAT 1101 Cálculo I
MAT 1102 Cálculo II
MAT 1103 Álgebra II
MAT 1207 Ecuaciones Diferenciales I
MAT 1135 Estadística I
QMC 1100 Química General
QMC1206 Fisicoquímica General
QMC 1320 Química Analítica
QMC 1200 Química Orgánica I
QMC1400 Análisis Instrumental
MAT 1104 Fundamentos de la programación
MAT 1105 Métodos Numéricos I
Área: Materias Ciencias de la Ingeniería

MEC 1101 Dibujo Técnico
PRQ 2200 Fenómenos de Transporte
PRQ 2201 Termodinámica I
PRQ 2206 Balance de Materia y Energía
PRQ 3210 Instrumentación y Control de Procesos
PRQ 2221 Termodinámica II
PRQ 3232 Simulación de Procesos
PRQ 3234 Diseño Experimental y Optimización
PRQ 3250 Química y Microbiología Aplicada
IND 3216 Preparación y Evaluación de Proyectos
ELT 2273 Electrotecnia Aplicada
19
Área: Materias Ingeniería Aplicada

PRQ 2202 Operaciones Unitarias I
PRQ 2203 Operaciones Unitarias II
PRQ 3204 Operaciones Unitarias III
PRQ 3205 Operaciones Unitarias IV
PRQ 3208 Diseño de Reactores I
PRQ 3209 Diseño de Reactores II
PRQ 3225 Prácticas Industriales
PRQ 3257 Economía Aplicada
PRQ 3630 Maquinaria y Equipo industriales
PRQ 3297 Diseño de Plantas Químicas
PRQ 3450 Introducción a la industria del gas y petróleo
PRQ 3391 Seminario Taller Graduación I
PRQ 3392 Seminario Taller Graduación II
PRQ 3217 Diseño de Reactores III
PRQ 3399 Proyecto de Grado
MEN I Mención I (a elegir según la mención)
MEN II Mención II (a elegir según la mención)
MEN III Mención III(a elegir según la mención)
Área: Materias Complementarias

PRQ 3353 Gestión Ambiental
PRQ 3552 Mantenimiento y Seguridad Industrial en Procesos Químicos
PRQ 3103 Legislación Industrial
PRQ 1100 Introducción a la Ingeniería Química
PRQ 2240 Materiales en Procesos Químicos
PRQ 3700 Teoría del conocimiento
PRQ 3701 Liderazgo Empresarial
20
MALLA CURRICULAR GENERAL
PRQ 3553 PRQ 3392
PRQ 3225 PRQ 3391 PRQ 3232 IND 3216 PRQ 3205 PRQ 3297
PRQ 3630 PRQ 3217 PRQ 3210 PRQ 3204 MEN III
PRQ 3103 PRQ 3552 PRQ 3353 PRQ 3209 PRQ 2203 MEN II
PRQ 3701 ELT 2273 PRQ 2240 PRQ 3208 PRQ 2202 MEN I
PRQ 3257 PRQ 3450 PRQ 2221 PRQ 3234 PRQ 2200
MAT 1105 PRQ 2201 MAT 1135 PRQ 2206 QMC 1400
PRQ 3700 MAT 1104 MAT 1207 FIS 1200 QMC 1206 PRQ 3250
PRQ 1100 MAT 1103 MAT 1102 FIS 1102 QMC 1320 QMC 1200
MEC1101 MAT 1100 MAT 1101 FIS 1100 QMC 1100
21
MALLACURRICULAR
PRQ 3553 PRQ 3392
PRQ 3103 PRQ 3552 PRQ 3353 PRQ 3209 PRQ 2203 PRQ 3252
PRQ 3701 ELT 2273 PRQ 2240 PRQ 3208 PRQ 2202 PRQ 3251
MENCION ALIMENTOS
22
MALLA CURRICULAR
PRQ 3553 PRQ 3392
PRQ 3630 PRQ 3217 PRQ 3210 PRQ 3204 PRQ3352
PRQ 3103 PRQ 3552 PRQ 3353 PRQ 3209 PRQ 2203 PRQ3351
MENCION AMBIENTAL
23
MALLA CURRICULAR
PRQ 3553 PRQ 3392
PRQ 3103 PRQ 3552 PRQ 3353 PRQ 3209 PRQ 2203 PRQ 3452
MENCION PETROLEO Y GAS NATURAL
24
CONTENIDOS MINIMOS DE LAS ASIGNATURAS
MAT1100 ALGEBRA I
Álgebra proposicional. Teoría de conjuntos. Relaciones, Funciones y Estructuras Algebraicas. El
cuerpo de los Complejos. Análisis combinatorio. Teoría de las ecuaciones. Álgebra matricial.
MAT 1101 CALCULO I

Cuerpo de las reales. Límites y continuidad. Derivadas y diferenciales. Teorema del valor medio.
Extremos. Integrales: Aplicaciones. Series.
MAT 1102 CALCULO II

Geometría analítica, tridimensional y vectores. Derivadas parciales. Integrales múltiples. Cálculo vec-
torial.
MAT 1135ESTADISTICA I
Estadística descriptiva. Probabilidades y variables aleatorias. Modelos probabilísticos. Muestreo esta-

dístico. Estimación paramétrica puntual y de intervalos de confiabilidad. Pruebas de hipótesis. Análi-
sis de regresión.
MAT 1103 ALGEBRA II

Introducción al estudio de los vectores en R n y Cn. Matrices y ecuaciones lineales. Determinantes.
Espacios vectoriales. Base y dimensión. Espacio vectorial Euclidiano. Transformaciones lineales. Va-
lores y vectores propios. Formas canónicas. Formas bilineales, cuadráticas y herméticas.
MAT 1104 FUNDAMENTOS DE LA PROGRAMACIÓN

Introducción a las Ciencias de la Computación. Algoritmo. Diseño de algoritmos. Introducción a los
lenguajes de programación. Programación estructurada y modular. Estructuras estáticas de datos.
Aplicaciones en MATLAB.
MAT 1105 METODOS NUMERICOS I

Errores en los Métodos Numéricos. Resolución de ecuaciones no lineales. Resolución de sistemas de
ecuaciones lineales. Resolución de sistema de ecuaciones no lineales. Interpolación y aproximación
polinomial. Diferenciación e integración numérica. Resolución de ecuaciones diferenciales ordinarias.
Resolución de ecuaciones diferenciales parciales.
25
MAT 1207 ECUACIONES DIFERENCIALES I
Ecuaciones diferenciales en general: Definiciones, soluciones. Ecuaciones diferenciales de primer or-
den. Ecuaciones diferenciales lineales. Soluciones de ecuaciones diferenciales mediante la transfor-
mada de Laplace, mediante series. Sistema de ecuaciones diferenciales. Resolución de ecuaciones
diferenciales mediante matrices. Resolución de ecuaciones diferenciales en derivadas parciales.
FIS 1100 FISICA I

Vectores. Cinemática de la partícula. Dinámica de la partícula. Trabajo y energía. Dinámica de los
sistemas de partículas, Dinámica del sólido rígido.
FIS 1102 FISICA II

Estática y dinámica de fluidos. Elasticidad. Calor y temperatura. Termodinámica. Movimiento oscilato-
rio. Movimiento ondulatorio. Interacción gravitatoria.
FIS 1200 FISICA III

Interacción eléctrica. Capacitores y dieléctricos. Electrodinámica y circuitos eléctricos. Interacción mag-
nética Inducción electromagnética. Ondas electromagnéticas. Óptica.
QMC 1100 QUIMICA GENERAL

Estructura atómica y tabla periódica de los elementos. Balance de ecuaciones químicas. Estequiometría.
Estado gaseoso. Soluciones. Equilibrio químico. Termoquímica. Electroquímica. Fundamentos de
Química Inorgánica y Química Orgánica.
QMC 1320 QUIMICA ANALÍTICA GENERAL

Introducción. Clasificación de los iones en química analítica. Reacciones centrales de los reactivos de
grupo y otros. Identificación de los cationes. Identificación de los aniones. Gravimetría. Volumetría. Análi-
sis químico cuantitativo clásico.
QMC 1200 QUIMICA ORGANICA I

Hidrocarburos, Grupos funcionales, Hidrocarburos aromáticos, Síntesis orgánica, Transposiciones
moleculares, Polímeros.
QMC 1206 FISICO QUÍMICA I

Gases reales e ideales. Calor sensible y latente. Reversibilidad. Energía interna. Primer principio de la
termodinámica. Entalpia. Termoquímica. Segundo y tercer principio de la termodinámica. Entropía.
26
Temperatura absoluta. Dinámica química. Energía libre. Ecuaciones fundamentales de la termodiná-
mica. Equilibrio Químico. Equilibrio entre fases. Propiedades coligativas. Solubilidad ideal y real. Equi-
librio entre soluciones de electrolitos y no electrolitos. Fenómenos de superficie. Tensión superficial.
Adsorción. Isotermas. Sistemas dispersos. Suspensiones. Soles. Emulsiones. Espumas. Geles. Ciné-
tica química.
PRQ 1100 INTRODUCCION A LA INGENIERIA QUIMICA

La Industria y la Ingeniería Química, Sistemas de magnitudes y unidades. Análisis dimensional, Los
procesos químicos. Variables de los procesos químicos. Mecanismos de los fenómenos de transporte.
Operaciones unitarias de los procesos químicos. Las operaciones unitarias físicas. La operación uni-
taria química. Fundamentos de los balances de materia. Fundamentos de los balances de energía.
Análisis y síntesis de procesos. Cambio de escala en los procesos químicos.
QMC 1400 ANÁLISIS INSTRUMENTAL

Introducción. Espectroscopia de absorción molecular. Espectroscopia de fluorescencia. Espectrosco-
pia atómica. Espectroscopia de emisión. Métodos potenciométricos. Métodos Coulombimétricos. Vol-
tamperometría. Métodos térmicos. Métodos cromatográficos. Otros métodos de separación.
PRQ 2200 FENOMENOS DE TRANSPORTE

Introducción. Transporte Molecular: Leyes de Transporte.Reología. Propiedades de Transporte.
Transferencia en Régimen Estacionario. Ecuaciones de Variación. Conceptos matemáticos. Ecuación
de Continuidad. Ecuaciones de Transporte. Transferencia en varias dimensiones. Transporte Turbu-
lento. Transporte en Interfase.
PRQ 2201 TERMODINAMICA I

La primera ley de la termodinámica. Termoquímica. La segunda ley de la termodinámica. Tercera ley
de la termodinámica. Propiedades energéticas. Propiedades de los fluidos puros. Termodinámica de
los procesos de flujo. Producción de energía a partir del calor
PRQ 2202 OPERACIONES UNITARIAS I

Introducción. Flujo de fluidos incompresibles. Flujo de fluidos compresibles. Escurrimiento en lechos
porosos. Filtración. Fluidización. Sedimentación Gravitacional. Separaciones centrífugas. Agitación y
mezclado. Flujo en dos fases.
27
PRQ 2203 OPERACIONES UNITARIAS II
Introducción. Conducción en régimen permanente. Conducción en varias dimensiones. Conducción en
régimen no permanente. Transferencia de calor por convección: Natural, Forzada, Evaporación y Con-
densación. Transferencia de calor por radiación. Diseño térmico de Intercambiadores de Calor. Eva-
poración. Energía Solar.
PRQ 3204 OPERACIONES UNITARIAS III

Extracción Sólido – Líquido. Extracción Liquido – Liquido. Destilación. Absorción
PRQ 3205 OPERACIONES UNITARIAS IV

Cristalización. Humidificación. Secado. Adsorción.
PRQ 2206 BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

Introducción. Análisis dimensional. Balance de materia en procesos con y sin reacción química. Ba-
lance de materia aplicado a sistemas de una o varias fases. Balance de energía en procesos con y sin
reacción química. Balances en procesos en régimen transitorio.
PRQ 3208 DISEÑO DE REACTORES I

Fundamentos. Cinética de las reacciones homogéneas. Interpretación de datos obtenidos en un reac-
tor discontinuo. Reactores ideales. Diseño para reacciones simples. Diseño para reacciones múltiples.
Efectos de la presión y la temperatura.
PRQ 3209 DISEÑO DE REACTORES II

Flujo no ideal. Mezcla de fluidos. Reacciones fluido-fluido. Diseño de Reactores para sistemas hetero-
géneos. Reacciones sólido-Fluido. Catálisis homogénea y heterogénea.
PRQ 3210 INSTRUMENTACION Y CONTROL AUTOMÁTICO

Introducción. Mediciones Industriales de temperatura. Mediciones de presión y vacío. Instrumentación
y medición de velocidad de flujo y aforo de líquidos, vapores y gases. Instrumentación de niveles de
líquidos y sólidos. Otras mediciones industriales. Estándares, normas y calibración de instrumentos.
Tratamiento de señales e instrumentación complementaria. Medición automática, conceptos y control
de sistemas. Acciones básicas de control y controladores automáticos industriales. Sistemas de repre-
sentación. Análisis temporal de procesos. Análisis de frecuencias de procesos. Criterios de estabilidad
de sistemas de control. Aplicaciones del control a procesos.
28
PRQ 2221 TERMODINAMICA II
Termodinámica de las soluciones: teoría y aplicaciones. Equilibrios liquido-vapor a presiones bajas y
moderadas. Propiedades termodinámicas y equilibrio líquido – vapor, a partir de las ecuaciones de
estado. Equilibrio en reacciones químicas. Análisis termodinámico de procesos
PRQ 3217 DISEÑO DE REACTORES III

Introducción. Cinética Enzimática. Cinética Microbiana. Biorreactores. Biorreactores No Convenciona-
les. Modelización Y Escalamiento De Procesos Biológicos. Instrumentación y Control de Biorreactores
Procesos de Separación. Aplicaciones de Bioprocesos. Otros Tipos De Reactores
PRQ 2240 MATERIALES EN PROCESOS QUIMICOS

Propiedades de los materiales. Fundamentos de resistencia de materiales. Materiales para equipa-
miento de procesos. Efectos de la temperatura en el comportamiento de los materiales. Descripción
de materiales en la industria química. Corrosión. Recubrimientos. Aplicación de materiales para servi-
cios de plantas de procesos. Selección de materiales.
PRQ 3225 PRACTICAS EN LA INDUSTRIA

Orientación para la realización de trabajos en la industria. Presentación y defensa de trabajos en la
Industria.
PRQ 3232 SIMULACION DE PROCESOS

Introducción. Métodos numéricos aplicados en la simulación de procesos en estado estacionario. Aná-
lisis de sistemas. Formulación de problemas. Modelación en Ingeniería Química. Métodos Numéricos:
Ecuaciones Diferenciales Ordinarias. Simulación Dinámica. Métodos Numéricos: Ecuaciones Diferen-
ciales en Derivadas Parciales. Sistemas de Simulación, Software Aplicado.
PRQ 3234 DISEÑO EXPERIMENTAL Y OPTIMIZACIÓN

Introducción. La estadística y el análisis de datos. Análisis de Varianza. Análisis de Regresión. Diseños
Experimentales. Estrategias para Optimización Experimental de procesos, Técnicas de Optimización
de funciones.
PRQ 3250 QUIMICA Y MICROBIOLOGIA APLICADA

Química de los alimentos. Química ambiental. Biotecnología. Biotecnología de los alimentos. Biotec-
nología ambiental.
29
PRQ 3257 ECONOMIA APLICADA
Introducción. El capital. Relaciones matemáticas. Capital de operación. Costos. Optimización. Valor
actual. Mercado. Teoría de inventarios (stocks). Conceptos macro económicos.
PRQ 3297 DISEÑO DE PLANTAS QUÍMICAS

Introducción a cerca del diseño de plantas de proceso. Desarrollo del diseño de proceso. Bases para
el diseño, la selección y/o especificación de equipos. Diseño mecánico de recipientes de proceso.
Ejemplos prácticos. Distribución de plantas industriales. Organización general de plantas industriales.
Aspectosvarios a considerar en el diseño de plantas.
PRQ 3552 MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL EN PROCESOS QUIMICOS

Introducción. Seguridad e higiene industrial. Ergonomía industrial. Análisis y evaluación de riesgos.
Prevención de accidentes en la Industria Química. El mantenimiento industrial. Tipos y principios. Ges-
tión del mantenimiento industrial.
PRQ3630MAQUINARIA Y EQUIPO INDUSTRIAL

Selección y/o especificación de equipos.- Maquinaria y equipos de proceso.- Bombas.- Compresores,
Ventiladores y Soplantes.- Selección de maquinaria de llenado y sellado.- Maquinaria y Equipos de
Procesos Químicos.- Sistema de transmisión de potencia.
PRQ 3353 GESTION AMBIENTAL

Minimización de residuos, estrategias, beneficios y técnicas. Sistemas de gestión ambiental.. Evalua-
ciones de impacto ambiental. Auditorias ambientales. Gestión de equipos multidisciplinarios. ISO
14000.
PRQ 3450 INTRODUCCION A LA INDUSTRIA DEL PETROLEO

Introducción. Origen del recurso y operaciones de explotación. Composición del petróleo y su caracte-
rización. Procesos de tratamiento en yacimiento. Transporte y almacenamiento. Especificaciones de
los productos del petróleo. Generalidades sobre procesos de fabricación en refinería. La industria del
petróleo en Bolivia.
IND 3216 PREPARACION Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

Proyectos Industriales. Estudio de mercado. Análisis de la demanda. Capacidad y localización de un
proyecto. Ingeniería de un proyecto. Investigaciones generales de un proyecto. Presupuesto general.
30
Principios de evaluación. Organización y financiamiento. Evaluación de proyectos. Rentabilidad. Equi-
valentes financieras. Consideraciones evaluativos.
PRQ 3103 LEGISLACION INDUSTRIAL

Nociones de derecho. Constitución política del estado. Ley general del trabajo. Derecho Civil. Derecho
de Propiedad. Servidumbres. Expropiación. Propiedad Incorporal. Contratos. Seguros. Trámites admi-
nistrativos. Seguridad Social. Código de seguridad Industrial. Ley de Inversiones. Legislación del trans-
porte. Ley del ejercicio profesional de Ingeniería. Tipo de Sociedades. Documentos mercantiles. Ley
de Consultaría. Ley de adquisición de bienes y contratación de servicios. LEY SAFCO. Ley del medio
ambiente.
ELT 2273 ELECTROTECNIA APLICADA

Medidas Eléctricas. Puestas a tierra. Instalaciones Eléctricas. Motores Eléctricos de corriente continua.
Motores Eléctricos de corriente alterna. Instalaciones en electroquímica.
PRQ 3700 TEORIA DEL CONOCIMIENTO

Introducción. Corrientes filosóficas en el conocimiento. El origen del conocimiento. La esencia del co-
nocimiento. Problemas de la teoría del conocimiento. Teoría especial del conocimiento.- La epistemo-
logía.
PRQ 3701 LIDERAZGO EMPRESARIAL
Concepto de líder hoy en día.- Características y habilidades del líder.- Liderazgo basado en princi-
pios.- Liderazgo e instrumentos para el desarrollo del líder.-
PRQ 3391 SEMINARIO TALLER GRADUACIÓN I

Introducción. Los trabajos de graduación en Ingeniería Química. Identificación de temas. Fundamentos
de los proyectos de graduación. Formulación del perfil de trabajos de graduación. Metodología de la
investigación. Planteamiento experimental. Diagnóstico y evaluación de problemas. Especificación de
métodos y técnicas aplicadas a la Ingeniería Química. Metodología de la formulación de proyectos de
factibilidad. Evaluación situacional de tecnología.
PRQ 3392 SEMINARIO TALLER GRADUACIÓN II

Delimitación operativa del proyecto. Formulación de soportes teóricos. Diseño teórico del trabajo de
graduación. Planificación y organización del trabajo de graduación. Planificación del trabajo experi-
31
mental. Diseño de equipos y prototipos experimentales. Análisis y sistematización de datos experimen-
tales. Análisis conceptual del problema. Elaboración a detalle del diagnóstico del problema. Análisis
de aplicación de alternativas de solución de problemas. Análisis de la información.
PRQ 3399 GRADUACION

Desarrollo del trabajo de graduación. El alumno deberá presentar en forma oral, en dos oportunidades el
avance de su trabajo de titulación. Defensa Pública del Trabajo
MEC 1101 DIBUJO TÉCNICO

Instrumentos. Equipos de computadora y técnicas de dibujo. Geometría en Ingeniería.Proyeción de las
relaciones de espacio: bidimensionales y tridimensionales. Representación en vista para el diseño y
desarrollo de productos. Acotaciones, límites y tolerancia. Dibujos para producción. Modelos de pro-
ceso. Diseño y dibujo auxiliado por computadora.
ASIGNATURAS DE MENCION
MENCION ALIMENTOS
PRQ 3251 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I

Factores de alteración de los alimentos. Conservación por frío. Conservación por calor. Conservación
por deshidratación. Conservación por agentes químicos. Conservación por atmósfera controlada y at-
mósfera modificada. Conservación por azúcar y sal. Conservación por ahumado.- Conservación por
concentración. Conservación por fermentación. Determinación de vida útil de alimentos.
PRQ 3252 CONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

Calidad y Variabilidad, Administración de la Calidad. Trilogía. Gráficas de Control y Capacidad de pro-
cesos. Muestreo de Aceptación. Confiabilidad. Factores de diseño y construcción higiénica de una
planta industrial para el procesamiento o servicio de alimentos.
PRQ 3253 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II

Tecnología de cereales. Tecnología de frutas. Tecnología de vegetales. Tecnología de hortalizas.
Tecnología de carnes y derivados. Tecnología de la leche y derivados. Tecnología de bebidas al-
cohólicas y analcohólicas. Tecnología de especies y aderezos
32
MENCION AMBIENTAL
PRQ 3350 SISTEMAS ECOLÓGICOS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Conceptos y ciclos ecológicos. Ecología microbiana. Contaminación y perturbaciones ambientales.
Fundamentos de epidemiológicos y ecotoxicología. Monitoreo de calidad ambiental. Principios de
economia ambiental.
PRQ 3351 TECNOLOGÍA AMBIENTAL I

Química del Agua. Potabilidad del agua. Tratamiento del Aguas residuales.
PRQ 3352 TECNOLOGÍA AMBIENTAL II

Principios de remediación de sólidos. Tratamiento de residuos sólidos. Tratamiento de residuos mine-
ros. Control de calidad y tratamiento de contaminación atmosférica.
MENCION PETRÓLEO Y GAS NATURAL
PRQ 3451 GAS NATURAL

Introducción.- Propiedades del gas natural. Operaciones aplicadas al gas natural.Tratamiento del gas
natural.- Transporte y almacenamiento. Aplicaciones domésticas del gas natural. Aplicaciones indus-
triales del gas natural. El gas natural como recurso para la petroquímica. Seguridad en instalaciones.
PRQ 3452 TECNOLOGIA DEL PETROLEO

Introducción. Fundamentos de operaciones básicas aplicadas a la industria del petróleo. Operaciones
de transferencia de calor. Operaciones de transferencia de masa. Operaciones de transformación.
Descripción de procesos aplicados a la industria del petróleo. Destilación de crudos. Coquización.
Reformado e isomerización. Craqueo térmico y catalítico. Tratamiento con Hidrógeno. Mezclado. Eco-
nomía de procesos.
PRQ 3453 PETROQUIMICA GENERAL

Introducción.- Materias primas y procesos.- Productos petroquímicos derivados del metano y parafi-
nas.- Producción de olefinas.- Derivados del etileno, propileno y olefinas.- Introducción a los políme-
ros.- Tecnología de plásticos.
33
MATERIAS ELECTIVAS
IND 2651 ORGANIZACIÓN, DIRECCION YGESTION EMPRESARIAL

Introducción. Gestión administrativa. Planeación. Organización. Dirección. Control. Funciones opera-
tivas. Recursos humanos. Contabilidad y finanzas. Modelos de Gestión.
PRQ 3670 RECURSOS NATURALES

Generalidades de los Recursos Naturales; Recursos Naturales en Bolivia y el Departamento de Oruro;
Mercado Nacional eInternacional; Aprovechamiento y Acondicionamiento de los Recursos Naturales;
Sostenibilidad y Medio Ambiente.
PRQ 3650 TECNOLOGIA DE PRODUCTOS NATURALES
Colorantes y pigmentos.- Aceites esenciales.- Colágeno.- Insecticidas y Funguicidas.- Otras tecnolo-

gías a partir de recursos Naturales.
PRQ 3640 TECNOLOGIA QUIMICA I

Sales de Sodio. Boro. Litio. Potasio y Subproductos del Vidrio. Industria de la Cerámica y refracta-
rios. Industria del azufre, Industria de la caliza e Industria del nitrógeno.
PRQ 3651 TECNOLOGIA QUIMICA II

Industria de Jabones y detergente. Industria del papel y celulosa. Industria del plástico. Industria de
fibras textiles. Industria del cuero. Industria del hule. Otras industrias.
PRQ 3600 INDUSTRIA Y APLICACIÓN DE ELECTROQUÍMICA

Principios Básicos. Conducta electrolítica. Teoría de Debye-Huckel. Migración de Iones Energía libre
y Actividad. Celdas Reversibles Potenciales. Polarización y sobrevoltaje. Oxidación y reducción elec-
trolítica. Procesos electroquímicos. Refinación electrolítica de Metales. Galvanotecnia. Electrolisis de
haluros y sulfuros alcalinos. Electrolisis de sales fundidas. Electroquímica de gases. Corrosión. Galva-
noplastía.
PRQ 3620 INVESTIGACION DE OPERACIONES

Generalidades. Programación lineal, formulación y solución gráfica. Programación lineal: método sim-
plex y simplex modificado. Análisis de dualidad, de sensibilidad y paramétrico. Modelos de transporte.
PRQ 3680 DISEÑO ASISTIDO POR COMPUTADORA
34
Manejo del CAD para el diseño de equipos y plantas químicas
PRQ 3550 PROCESAMIENTO DE RECURSOS EVAPORITICOS

Diseño avanzado de procesos químicos inorgánicos. Termodinámica de soluciones acuosas. Procesos
de cristalización. Diagrama de fases aplicado a procesos.
MATERIAS DE SERVICIO
PRQ 3218 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE FLUJO Y CALOR

Introducción a los principios de ingeniería. Introducción a la Operación de Transferencia. Transferen-
cia de Cantidad de Movimiento. Balances globales. Aplicaciones de transferencia de cantidad de Mo-
vimiento. Principios de transferencia de calor. Intercambiadores de calor. Evaporadores.
PRQ 3219 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Introducción. Leyes de transporte de masa. Transporte Molecular. Ecuaciones de Variación. Trans-
porte de interfase. Procesos de separación gas-líquido. Procesos de separación vapor-líquido. Pro-
cesos de separación líquido-líquido y sólido líquido. Otros procesos de separación.
35
CONTENIDOS ANALÍTICOS
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE ORURO
FACULTAD NACIONAL DE INGENIERÍA
A. IDENTIFICACIÓN
CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA QUÍMICA
SIGLA: PRQ 1100
DURACIÓN: Un semestre académico (20 semanas)
HORAS SEMANALES: Teóricas: 2, Prácticas: 2, TOTAL: 4
PLAN DE ESTUDIOS: 2011
B. CONTRIBUCIÓN AL PERFIL
Objetivos:
El propósito de la materia es dotar al estudiante de competencias iniciales básicas en balance de materia-energía y

operaciones unitarias, que en cursos posteriores serán profundizados en cursos superiores y específicos, aplicando los
conocimientos y competencias adquiridas en cursos precedentes. Preparar al estudiante en la aplicación sistemática y
creativa de principios, técnicas y normas de Ingeniería Química.
Unidades de competencia:
1. Comunicación Oral y escrita en español

2. Manejo del Lenguaje Técnico y científico
3. Conocimiento de una segunda lengua de interés profesional
4. Lectura
5. Organización
6. Planificación y control de tiempo
7. Búsqueda de Información científica
 Identificar
 Sintetizar
 Interpretar
 Creatividad
 Resolver problemas
8. Participar en la planificación del desarrollo industrial.
C. CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Contenido mínimo:
La industria y la ingeniería química.- Sistemas de magnitudes y unidades.- Análisis dimensional.- Los procesos químicos.-
Variables de los procesos químicos.- Mecanismos de los fenómenos de transporte.- Operaciones unitarias de los procesos
químicos.- Las operaciones unitarias físicas.- La operación unitaria química.- Fundamentos de los balances de materia.-
Fundamentos de los balances de energía.- Análisis y síntesis de procesos.- Cambio de escala en los procesos químicos.
Contenido analítico:
Tema1: La industria y la ingeniería química
1.1 Generalidades.
1.2 El objetivo de la industria química.
1.3 Evolución histórica de la industria y la ingeniería química.
1.4 La Carrera de Ingeniería Química, misión, visión, perfil profesional.
1.5 Campo ocupacional.
1.6 La industria en Bolivia.
Tema 2: Sistemas de magnitudes y unidades. Análisis dimensional
36
2.1 Unidades y dimensiones.
2.2 Sistema internacional de Unidades.
2.3 Constantes dimensionales.
2.4 Conversión de unidades.
2.5 Variables de los procesos químicos.
2.6 Variables extensivas e intensivas.
2.7 Análisis dimensional Concepto básico.
2.8 Consistencia dimensional de las ecuaciones.
2.9 Principios básicos del análisis dimensional
2.10 Métodos de análisis dimensional.
Tema 3: Los procesos químicos -Variables de los procesos químicos.
3.1 Definición de procesos químicos.

3.2 Factores que intervienen en el desarrollo de un proceso químico.
3.3 Variables de los procesos químicos.
3.4 Diagrama de flujo, nomenclatura.
3.5 Descripción de procesos químicos.
Tema 4: Fundamentos de los balances de materia y de los balances de energía.
4.1 Introducción.
4.2 Expresión general del balance de materia.
4.3 Balance de materia en estado estacionario y no estacionario.
4.4 Sistemas con y sin reacción química.
4.5 Formas de energía.
4.6 Expresión general del balance de energía.
4.7 Tipos de balance de energía
Tema 5: Mecanismos de los fenómenos de transporte-Operaciones unitarias de los procesos químicos
5.1 Introducción a los fenómenos de transporte y termodinámica.

5.2 Fundamentos de operaciones unitarias.
5.3 Tipos de operaciones.
5.4 Tipos de contacto y flujo.
5.5 Operaciones de transferencia de materia.
5.6 Operaciones de transferencia de calor.
5.7 Operaciones con transferencia simultanea de calor y materia.
5.8 Operaciones de transferencia de cantidad de movimiento.
5.9 Operaciones con reacción química.
Tema 6: Análisis y síntesis de procesos
6.1 Concepto de análisis y síntesis de procesos

6.2 Modelos de sistemas de procesos.
6.3 Control de procesos.
6.4 Cambios de escala en los procesos.
6.5 Optimización de procesos
Tema 7: Otras actividades
7.1 Visita industrial

7.2 Visita al laboratorio de reactores y operaciones unitarias.
7.3 Elaboración de proyectos
D. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[1] Himemblau, David (1980). Principios y cálculos básicos de la Ingeniería Química. México: Editorial Continental.
[2] George T., Austin (1980). Manual de procesos químicos en la industria. (5ª edición en inglés). México: Edición
McGraw-Hill.
[3] Fólder, M. (1999). Principios elementales de los procesos químicos. México: Editorial Wesley Iberoamericana.
37
[4] Geankoplis, C. J. (1980). Procesos de transporte y operaciones unitarias. México: Editorial Continental.
[5] Bird. R. B. (1975). Fenómenos de transporte. España: Editorial Reverte.
38
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: FENÓMENOS DE TRANSPORTE
SIGLA: PRQ 2200
Objetivos:
El estudiante debe tener los conocimientos sólidos de las operaciones de transporte, los cuales le permitirán comprender y
aplicar en las diferentes operaciones que se utilizan en los procesos industriales en general (Operaciones Unitarias).
 Interpretar las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, energía y masa

 Capacidad de manejo de sistemas de coordenadas
 Capacidad de aplicación de cálculo matemático a problemas de Ingeniería Química
 Capacidad de realizar balances infinitesimales.
 Conocer las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, energía y masa
 Conocer la influencia de la presión y temperatura en las propiedades de transferencia
 Conocer las ecuaciones de variación y sus aplicaciones en Ingeniería Química
 Capacidad de aplicar conceptos fenomenológicos al desarrollo de procesos
 Capacidad de desarrollar modelos fenomenológicos para procesos
 Capacidad de aplicación de cálculo matemático a problemas de Ingeniería Química
 Capacidad de presentar informes
 Capacidad de organizarse en grupos de trabajo
 Capacidad de trabajar bajo presión.
Contenido mínimo:
Introducción.- Transporte molecular.- Balances infinitesimales.- Ecuaciones de variación.- Transferencia con más de una
variable independiente.- Transporte turbulento.- Transporte en interfase.- Trabajos de investigación.
Tema 1: Introducción
1.1 Introducción a la Ingeniería Química

1.2 Definición de Fenómenos de Transporte
1.3 La Ingeniería y los fenómenos de transporte
1.4 Ecuaciones de balance y flujo
1.5 Mecanismos de transferencia
1.6 Sistemas de coordenadas
Tema 2: Transporte molecular
2.1 Ley de Newton de la viscosidad

2.2 Fluidos no Newtonianos
2.3 Ley de Fourier de la Conductividad de Calor
2.4 Difusividad y mecanismos
39
2.5 Definición de velocidades y densidades de flujo de materia
2.6 Ley de Fick
2.7 Propiedades de transporte
Tema 3: Balances infinitesimales
3.1 Balances de cantidad de movimiento, perfiles de velocidad

3.2 Balances de Energía, perfiles de temperatura
3.3 Paredes compuestas
3.4 Balances de materia, perfiles de concentración
Tema 4: Ecuaciones de variación
4.1 Descripción de un Campo fluido

4.2 Conceptos matemáticos
4.3 Ecuación de continuidad
4.4 Ecuación de Cantidad de Movimiento
4.5 Ecuación de Energía
4.6 Ecuación de transferencia de masa
Tema 5: Transferencia con más de una variable independiente
5.1 Transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa en dos dimensiones

5.2 Métodos de resolución para transferencia en dos dimensiones
5.3 Transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa en estado no estacionario
5.4 Métodos de resolución para transferencia en estado no estacionario.
Tema 6: Transporte turbulento
6.1 Naturaleza del flujo turbulento

6.2 Tiempos promedio para transporte turbulento
6.3 Transporte turbulento en una superficie
Tema 7: Transporte en interfase
7.1 Coeficientes de transferencia

7.2 Correlaciones Adimensionales
Tema 8: Trabajos de investigación
Incentivar a los alumnos a buscar información tanto bibliográfica, publicaciones en Internet. Los trabajos se realizarán a lo
largo del semestre, de acuerdo al avance de materia.
[1] Bird. Fenómenos de transporte.

[2] Bird. Transport Phenomena (2ª Edición).
[3] Benett - Myers. Transferencia de cantidad de movimiento, calor y masa.
[4] Foust. Principios de operaciones unitarias.
[5] Welty. Transferencia de momento, calor y masa.
[6] Geankoplis. Procesos de transporte y operaciones unitarias.
[7] Fahien. Fundamentals of transport phenomena.
[8] Skelland. Difussional mass transfer.
[9] Reid - Sherwood. Propiedades de gases y líquidos.
[10] Thibodeaux. Environmental movement of chemicals in air, water, and soil.
[11] Hauke, Guillermo. Fenómenos de transporte.
[12] Brodkey, R., Hershey, H. Transport Phenomena.
[13] Griskey, Transport phenomena and unit operations.
[14] Brodkey, Transport phenomena a unified approach.
40
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TERMODINÁMICA I
SIGLA: PRQ 2201
HORAS SEMANALES: Teóricas: 4, Laboratorio: 2, TOTAL: 6
Objetivos:
Es propósito de la asignatura lograr el dominio de la teoría y aplicar estos conocimientos en la solución de los problemas
especulativos y prácticos relacionados con los tres principios de la termodinámica, ciclos termodinámicos, maquinas térmicas,
compresores, expansores, etc. (de acuerdo a plan analítico).
 Identificar el tipo y régimen de trabajo de los procesos industriales

 Aplicar los principios de la termodinámica en las ecuaciones de diseño de los procesos
 Obtener datos termodinámicos necesarios en los cálculos de los procesos
 Calcular el trabajo ideal, potencia y rendimiento de los equipos o procesos
 Obtener datos termodinámicos necesarios para el funcionamiento de las operaciones
 Obtener datos termodinámicos necesarios para optimizar o mejorar un proceso
 Obtener datos termodinámicos necesarios para optimizar o mejorar un proceso
 Termodinámica general
Contenido mínimo:
Introducción.- La primera ley y otros conceptos básicos.- Propiedades volumétricas de los fluidos puros.- Efectos caloríficos.-
Segunda y tercera ley de la termodinámica.- Propiedades termodinámicas de los fluidos.- Termodinámica de los procesos de
flujo.- Producción de energía a partir del calor.
Contenido analítico
1.1 Introducción
1.2 Sistema y estado
1.3 Propiedades intensivas y extensivas
1.4 Sistemas abiertos y cerrados
1.5 Equilibrio
Tema 2: Primera ley y otros conceptos básicos
2.1 Experimentos de Joule

2.2 Energía interna
2.3 Primera ley de la termodinámica
2.4 Calor y capacidad calorífica
2.5 Trabajo, diferentes tipos de trabajo
2.6 Entalpía
2.7 Procesos de flujo contínuo en estado no estacionario y estacionario
2.8 Problemas de aplicación
41
Tema 3: Propiedades volumétricas de los fluidos puros
3.1 Comportamiento PVT de las sustancias puras

3.2 Ecuación del virial
3.3 El gas ideal
3.4 Aplicaciones de la ecuación del virial
3.5 Ecuaciones de estado
3.6 Correlaciones generalizadas para gases y líquidos
3.7 Problemas
Tema 4: Efectos caloríficos
4.1 Introducción
4.2 Efectos del calor sensible
4.3 Calores latentes
4.4 Calor estándar de reacción
4.5 Calor estándar de formación
4.6 Calor estándar de combustión
4.7 Dependencia del Calor de reacción con la temperatura
4.8 Efectos caloríficos de las reacciones industriales
Tema 5: Segunda y tercera ley de la termodinámica
5.1 Introducción
5.2 Enunciados de la segunda ley
5.3 Maquinas térmicas
5.4 Escala de temperaturas
5.5 Entropía
5.6 Cambios de entropía de un gas ideal
5.7 Tercera ley de la termodinámica
5.8 Problemas
Tema 6: Propiedades termodinámicas de los fluidos
6.1Relaciones entre propiedades para fases homogéneas

6.2 Propiedades residuales
6.3 Diagramas termodinámicos
6.4 Tablas de propiedades termodinámicas
6.5 Correlaciones generalizadas
6.6 Problemas
[1] Smith J.M., Van Ness H.C., Abbott M.M. (1997). Introducción a la Termodinámica en Ingeniería Química. México:
McGraw-Hill.
[2] Balzhiser R., Samuels M., Eliassen J. (1979). Termodinámica para Ingenieros. Madrid: Prentice-Hall, Ed. Dossat S.A.
[3] Levenspiel O. (1997). Fundamentos de termodinámica. México: Prentice-Hall Hispanoamericana.
[4] Perry R., Green D. (1999). Perrys chemical engineers handbook (7ª Ed.). McGraw-Hill.
[5] Hougen O. A., Watson K. N., Ragatz R.A. (1974). Principios de los procesos químicos. Barcelona: Reverte S.A.
[6] Wark K., Richards D.E. (2001). Termodinámica. Madrid – España: McGraw-Hill Interamericana.
[7] Cengel Y. A., Boles M.A. (2006). Termodinámica. México: McGraw-Hill Interamericana.
42
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: OPERACIONES UNITARIAS I
SIGLA: PRQ 2202
Objetivos:
Esta asignatura, aparte de la teoría requiere mucha práctica, que en este caso se la realiza en el laboratorio de operaciones
unitarias. El principal objetivo es lograr que el estudiante adquiera las herramientas y el dominio de ellas para resolver
problemas académicos y prácticos que tengan que ver con la mecánica de fluidos, desde el punto de vista de un ingeniero
químico, Como toda operación unitaria es imprescindible en la formación profesional y tiene una fuerte relación con el perfil
profesional en los aspectos de producción y desarrollo de procesos.
 Identificar el tipo y régimen de trabajo de los procesos industriales.

 Aplicar los conocimientos de mecánica de fluidos en el diseño de plantas o procesos.
 Aplicar las ecuaciones de diseño para dimensionar operaciones de: flujo en cañerías, medidores de caudal, toberas,
lechos porosos, filtración y fluidización.
 Aplicar los conocimientos de mecánica de fluidos para diseñar y dimensionar equipos que tengan que ver con flujo de
fluidos.
 Usar con criterio y resolver correctamente las ecuaciones de diseño para los procesos y equipos.
 Aplicar con criterio los conocimientos de los fenómenos de transferencia.
 Aplicar con criterio los conocimientos de operaciones unitarias I en el control de las operaciones de flujo de fluidos.
 Aplicar con criterio los conocimientos de fenómenos de transporte en la optimización y mejora de los procesos.
 Apoderarse, desarrollar y usar los conocimientos de mecánica de fluidos de manera adecuada.
Contenido mínimo:
Introducción.- Flujo de fluidos incompresibles.- Flujo de fluidos compresibles.- Escurrimiento en lechos porosos.- Filtración.-
Fluidización.- Sedimentación gravitacional.- Separaciones centrífugas.- Agitación y mezclado.- Flujo en dos fases.
Tema 1: Flujo de fluidos incompresibles
1.1 Introducción
1.2 Balances microscópicos de masa, cantidad de movimiento y energía mecánica para sistemas isotérmicos
1.3 Definición del factor de fricción
1.4 Cálculo de pérdidas de carga
1.5 Cálculo del factor de fricción en tubos lisos y rugosos
1.6 Cañerías de sección no circular
1.7 Pérdidas de carga singulares
1.8 Potencia necesaria
1.9 Diámetro económico
1.10 Medidores de caudal
1.11 Problemas
Tema 2: Flujo de fluidos compresibles
43
2.1 Introducción
2.2 Escurrimiento isotérmico
2.3 Escurrimiento adiabático
2.4 Velocidad limite y longitud máxima
2.5 Solución grafica (Lapple)
2.6 Flujo en toberas
2.7 Problemas
Tema 3: Escurrimiento en lechos porosos
3.1 Introducción
3.2 Coeficiente de fricción en lechos porosos
3.3 Definición de: porosidad, área superficial, superficie específica, esfericidad y diámetro de partícula
3.4 Escurrimiento laminar
3.5 Escurrimiento turbulento
3.6 Escurrimiento en régimen intermedio
3.7 Ecuaciones de cálculo
3.8 Problemas
Tema 4: Filtración
4.1 Introducción
4.2 Teoría, ecuación de Kozeny
4.3 Modalidad de trabajo de los equipos
4.4 Sólidos incompresibles
4.5 Ecuación de Ruth
4.6 Resistencia de las telas filtrantes
4.7 Filtración a presión constante
4.8 Filtración a velocidad constante
4.9 Velocidad de lavado
4.10 Ciclos óptimos
4.11 Filtros rotatorios
4.12 Problemas
Tema 5: Fluidización
5.1 Introducción
5.2 Pérdidas de carga
5.3 Tipos de fluidización
5.4 Cálculos en fluidización
5.5 Problemas
Tema 6: Agitación y mezcla
6.1 Introducción
6.2 Índice de mezcla
6.3 Tipos de agitadores
6.4 Consumo de potencia
6.5 Correlaciones experimentales
6.6 Tiempo de mezcla
6.7 Escalamiento en agitadores
6.8 Problemas
Tema 7: Flujo en dos fases
7.1 Introducción
7.2 Escurrimiento líquido-gas
7.3 Tipos de flujo
7.4 Dimensionamiento
7.5 Pérdida de carga
7.6 Uso de gráficos
44
7.7 Problemas
Tema 8: Sedimentación
8.1 Introducción
8.2 Procesos de sedimentación por gravedad
8.3 Métodos de sedimentación diferencial
8.4 Velocidad de sedimentación
8.5 Espesadores, cálculos de diseño
8.6 Problemas
[1] Foust A. S. et al (1963). Principios de Operaciones Unitarias. México: CECSA.

[2] Mott R.L. (1996). Mecánica de fluidos aplicada. México: Prentice – Hall.
[3] Fox R.W., McDonald A.T. (1989). Introducción a la mecánica de fluidos. México: McGraw-Hill.
[4] Perry R, Green D. (1999), Perry’s chemical Engineers Handbook. McGraw-Hill.
[5] Levenspiel O. (1996). Flujo de fluidos e intercambio de calor. Barcelona: Reverte S.A.
[6] Geankoplis C.J. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias. México: CECSA.
[7] McCabe W.L., Smith J.C., Harriott P. (2007). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. McGraw-Hill.
45
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: OPERACIONES UNITARIAS II
SIGLA: PRQ 2203
HORASSEMANALES: Teóricas: 4, Laboratorio: 2, TOTAL: 6
Objetivos:
Que el estudiante se encuentre capacitado para el control, la optimización y diseño de equipos correspondientes a la
asignatura, con mucha creatividad. Además de controlar, optimizar y diseñar equipos de transferencia de calor.
 Interpretar las leyes de transferencia de energía formulando ecuaciones correctas en los componentes del proceso
 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenología que sustentan las operaciones de transferencia de calor
 Manejo de los fenómenos de transferencia de energías eléctrica, Mecánica y química en calor
 Capacidad de resolución de problemas en el ámbito de transferencia de calor
Contenido mínimo:
Introducción a la transferencia de calor.- Conducción en régimen permanente.- Convección.- Conducción en régimen

variable.- Regeneración eléctrica.- Teoría de aletas.- Radiación.- Intercambiadores de calor
Tema 1: Introducción a la transferencia de calor
1.1 Conceptos
1.2 Aplicaciones
1.3 Método de trabajo
1.4 Notación empleada
Tema 2: Conducción en régimen permanente
2.1 Base fundamental.- Ecuación de Fourier

2.2 Distribución de temperatura.- Placa plana
2.3 Transferencia de calor en paredes en serie
2.4 Espesor técnico económico
Tema 3: Convección
3.1 Conceptos Físico-Químicos

3.2 Determinación del coeficiente pelicular
3.3 Análisis dimensional
Tema 4: Conducción en régimen variable
4.1 Método de Newman
46
4.2 Método de Schmidt
4.3 Método Gráfico
Tema 5: Regeneración eléctrica
5.1 Calentamiento de líquidos

Tema 6: Teoría de aletas
6.1 Transferencia de calor en función a la forma

Tema 7: Radiación
7.1 Conceptos. Ley de Wien

7.2 Ecuación de Stefan y Boltzman
7.3 Cuerpo Negro
7.4 Ley de Kirchhoff
7.5 Factor de emisividad
7.6 Factor de forma
Tema 8: Intercambiadores de Calor
8.1 Conceptos
8.2 Tipos de intercambiadores
Tema 9: Evaporación
9.1 Conceptos. Principios físicos

9.2 Tipos de evaporadores
[1] Manrique José A. Transferencia de calor. Ed. Harla

[2] Holman J.P. Transferencia de calor. Ed. McGraw-Hill
[3] Kern D. Procesos de transferencia de calor, Ed. CECSA.
[4] Mc Cabe, Smith, Harriot, Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. Ed. McGraw-Hill
[5] Ocon, Tojol, Problemas de Ingeniería Química, Ed. Aguilar
47
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
SIGLA: PRQ 2206
Objetivos:
Los objetivos de la asignatura se manifiestan en la intención de que el estudiante establezca la diferenciación de un fenómeno
físico de otro químico además de la capacidad de interpretar e identificar de manera apropiada los términos del balance de
materia y energía en cualquier tipo de operación y proceso unitario en las que se apliquen las leyes de conservación y energía
 Identificar el tipo y el régimen de trabajo de los procesos industriales

 Representar diagramas de flujo en función a formatos establecidos
 Rotular diagramas de flujo interpretando la información del enunciado
 Aplicar de manera apropiada los conceptos básicos en la interpretación de los sistemas de unidades y las variables que
intervienen en la descripción de procesos, sus componentes y su tratamiento estadístico en situaciones específicas de
medición de magnitudes.
 Interpretar y aplicar la ley de la conservación de masa en procesos con/sin reacción química
 Establecer y resolver los balances de masa en procesos con/sin reacción química
 Aplicar la ecuación del balance de masa en sistemas o procesos en los que intervienen una o varias fases, identificando
los componentes del balance de masa para cada componente y el balance global
 Interpretar y aplicar la ley de la conservación de energía en procesos con/sin reacción química
 Establecer y resolver los balances de energía en procesos con/sin reacción química
 Identificar las características básicas de la interpretación fenomenológica de la operación u proceso sobre la que se
aplica los balances de materia y energía
 Usar tablas y gráficos de la bibliografía recomendada para completar la información de datos y posibilitar la resolución
de determinados problemas
Contenido mínimo:
Introducción.- Balances de masa.- Sistemas de una o varias fases.- Energía y balance de energía.- Balances en procesos en
régimen transitorio.
1.1 Unidades y dimensiones.

1.2 Conversión de unidades.
1.3 Sistemas de unidades.
1.4 Fuerza y peso.
1.5 Homogeneidad dimensional y cantidades adimensionales.
1.6 Masa y volumen.
1.7 Flujo.
1.8 Composición química.
1.9 Presión.
48
1.10 Temperatura.
1.11 Interpolación y extrapolación.
1.12 Ajuste de curvas.
1.13 Problemas
Tema 2: Balances de masa
2.1 Clasificación de procesos.

2.2 Balances.
2.3 Cálculos para los balances de masa.
2.4 Balances en procesos de unidades múltiples.
2.5 Recirculación y derivación.
2.6 Balances sobre sistemas con reacción química.
2.7 Reacciones de combustión.
2.8 Problemas
Tema 3: Sistemas de una o varias fases
3.1 Densidades de líquidos y sólidos.

3.2 Gases ideales.
3.3 Gases reales.
3.4 Resolución por ensayo y error de ecuación de estado no lineal.
3.5 Equilibrio de fase de un componente puro.
3.6 Regla de las fases de Gibbs.
3.7 Sistema gas – líquido: un componente condensable.
3.8 Sistema gas – líquido: multicomponentes.
3.9 Soluciones de sólidos en líquidos.
3.10 Líquidos inmiscibles y parcialmente miscibles.
3.11 Problemas.
Tema 4: Energía y balance de energía
4.1 Formas de energía.

4.2 Energía cinética, interna y potencial.
4.3 Balances de energía en sistemas cerrados.
4.4 Balances de energía en sistemas abiertos en régimen permanente.
4.5 Tablas de datos termodinámicos.
4.6 Procedimiento para el balance de energía.
4.7 Balances de energía mecánica. Problemas.
4.8 Balances en procesos sin reacción química: propiedades de estado y rutas hipotéticas de proceso.
4.9 Cambios en la presión a temperatura constante.
4.10 Cambios en la temperatura.
4.11 Operaciones con cambio de fase.
4.12 Mezclado y disolución.- Problemas.
4.13 Balances sobre procesos con reacción química: calores de reacción.
4.14 Medición y cálculo de calores de reacción: ley de Hess.
4.15 Reacciones de formación y calores de formación.
4.16 Calores de combustión.
4.17 Balances de energía y procesos con reacción química.
4.18 Combustibles y combustión.- Problemas
Tema 5: Balances en procesos en régimen transitorio
5.1 La ecuación general de balance.

5.2 Balances de masa.
5.3 Balances de energía sobre procesos sin reacción química en una sola fase.
5.4 Problemas
[1] Felder R. M. y Rousseau R. (1979). Principios básicos de los procesos químicos (El manual moderno S. A.). México
D.F.
49
[2] Himmelblau D.M. (1979). Principios y cálculos básicos de la ingeniería Química. México D.F.: Editorial CECSA.
[3] Perry John H., Manual del ingeniero Químico
[4] Reid R.C. y Sherwood T.K., Propiedades de gases y líquidos
50
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TERMODINÁMICA II
SIGLA: PRQ 2221
Objetivos:
El objetivo fundamental de la materia es lograr que el estudiante tenga sólidos conocimientos de la termodinámica de
soluciones así como también de los equilibrios líquido – vapor y del equilibrio en reacciones químicas.
La materia es de naturaleza teórica principalmente, complementada con el uso de medios computacionales para la resolución
de problemas.
 Obtener y utilizar los datos de actividad, fugacidad, constantes de equilibrio, etc. en el diseño de procesos
 Realizar un análisis termodinámico de procesos
 Obtener y usar los datos de actividad, fugacidad, coeficientes de actividad, constantes de equilibrio, etc. para el diseño
de procesos
 Obtener los datos termodinámicos necesarios para el control adecuado de las operaciones en planta
 Obtener y usar adecuadamente datos termodinámicos en optimizar y mejorar procesos industriales
 Obtener y usar de manera adecuada los datos termodinámicos necesarios para investigar o desarrollar investigación de
los mismos
 Aprender a encontrar información adecuada
 Apoderarse de los conocimientos de termodinámica necesarios y suficientes para tener una buena base teórica
Contenido mínimo:
Termodinámica de soluciones: teoría.- Termodinámica de soluciones: aplicaciones.- Equilibrios líquido-vapor a presiones

bajas y moderadas.- Propiedades termodinámicas y equilibrio L-V de ecuaciones de estado.- Equilibrio en reacciones quími-
cas.- Análisis termodinámico de procesos.
Tema 1: Termodinámica de soluciones: teoría
1.1 Introducción.
1.2 Relación de propiedades fundamentales.
1.3 Potencial químico como criterio de equilibrio para fases.
1.4 Propiedades parciales.
1.5 Mezclas de gases ideales.
1.6 Fugacidad y coeficiente de fugacidad para sustancias puras.
1.7 Fugacidad y coeficiente de fugacidad para soluciones.
1.8 Correlaciones generalizadas para el coeficiente de fugacidad.
1.9 La solución ideal.
1.10 Propiedades en exceso.
1.11 Comportamiento de las propiedades en exceso para soluciones líquidas.
1.12 Problemas.
51
Tema 2: Termodinámica de soluciones: aplicaciones
2.1 Propiedades de fase líquida a partir de datos EVL

2.2 Modelos para la energía libre de Gibas en exceso
2.3 Cambios de propiedades en el mezclado
2.4 Efectos caloríficos en los procesos de mezclado
2.5 Problemas
Tema 3: Equilibrio líquido-vapor a presiones bajas y moderadas
3.1 Introducción
3.2 Naturaleza del equilibrio
3.3 Regla de las fases
3.4 EVL, comportamiento cualitativo
3.5 Cálculos de punto de rocio y punto de burbuja
3.6 Cálculos de evaporación instantánea
3.7 Problemas
Tema 4: Propiedades termodinámicas y ELV a partir de ecuaciones de estado
4.1 Introducción
4.2 Propiedades de los fluidos a partir de las ecuaciones viriales de estado
4.3 Propiedades de los fluidos a partir de las ecuaciones cúbicas de estado
4.4 ELV a partir de las ecuaciones cúbicas de estado
Tema 5: Equilibrio en reacciones químicas
5.1 Introducción
5.2 Coordenada de reacción
5.3 Criterios de equilibrio en las reacciones químicas
5.4 La constante de equilibrio y el cambio de la energía estándar de Gibas
5.5 Efecto de la temperatura sobre la constante de equilibrio
5.6 Relación de las constantes de equilibrio y la composición
5.7 Conversiones de equilibrio para reacciones individuales
5.8 Regla de las fases para los sistemas reactivos
5.9 Equilibrio en reacciones múltiples
5.10 Problemas
Tema 6: Análisis termodinámico de procesos
6.1 Cálculo del trabajo ideal

6.2 Cálculo del trabajo perdido
6.3 Análisis termodinámico de procesos
[1] Smith J.M.,Van Ness H.C., Abbott M.M. (1997). Introducción a la Termodinámica en Ingeniería Química.
México: McGraw-Hill.
[2] Balzhiser R, Samuels M., Eliassen J. (1979). Termodinámica para Ingenieros. Madrid: Prentice – Hall, Ed.
Dossat S.A.
[3] Hougen O.A.,Watson K.N., Ragatz R.A. (1974). Principios de los procesos químicos. Barcelona: Reverte S.A.
[4] Prausnitz J.M.,Lichtenthaler R.N.,Gómez de Azebedo E. (2000). Termodinámica molecular de los equilibrios de
fases. Madrid: Prentice-Hall Iberia.
[5] Perry R. Green D. (1999). Perry`s Chemical Engineers Handbook (7ª Ed.). McGraw-Hill.
52
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: MATERIALES EN PROCESOS QUÍMICOS
SIGLA: PRQ 2240
HORA SEMANALES: Teóricas: 4; TOTAL: 4
Objetivos:
El propósito fundamental de la materia es integrar los conocimientos adquiridos por el estudiante en las materias precedentes
para que, sin ser experto en materiales que se tiene en el mercado, adquiera conocimientos para seleccionar el material
adecuado para desarrollar transformaciones o transportar materia.
Preparar al estudiante en la aplicación sistemática y creativa de principios, técnicas y normas de la Ingeniería que intervienen
para la selección y aplicación de materiales en equipos o estructuras de proceso en función de las solicitaciones que se
presentan y desarrollan los Proceso físico-químicos; utilizando conocimientos adquiridos en materias previas y de la presente.
 Formular informes técnicos y científicos.

 Participar en la planificación del desarrollo industrial.
 Aplicar criterios requeridos de diseño, selección y especificación de maquinarias y equipos de los componentes del proceso.
 Comunicarse con expertos de otros campos.
 Interpretar y cumplir normas técnicas y jurídicas.
Contenido mínimo:
Propiedades de los materiales.- Fundamentos de resistencia de materiales.- Materiales para equipamiento de procesos.-
Efectos de la temperatura en el comportamiento de los materiales.- Descripción de materiales en la industria química.-
Corrosión.- Recubrimientos.- Aplicación de materiales para servicios de plantas de procesos.- Selección de materiales.
Tema 1: Propiedades de los materiales
1.1 Introducción - Definiciones

1.2 Dureza - Fragilidad - Ductilidad
1.3 Elasticidad - Tenacidad
1.4 Maleabilidad - Plasticidad
1.5 Propiedades mecánicas
1.6 Rigidez - Tenacidad
Tema 2: Fundamentos de resistencia de materiales
2.1 Relación entre masa, fuerza y peso.

2.2 Concepto de esfuerzo.
2.3 Esfuerzo normal directo, cortante directo y de apoyo.
2.4 Elementos sometidos a esfuerzo
2.5 Conceptos de deformación.
2.6 Coeficiente de Poisson.
2.7 Deformación cortante.
2.8 Módulo de elasticidad y de elasticidad cortante
53
2.9 Torsión
2.10 Aplicación al diseño mecánico.
Tema 3: Materiales para equipamiento de procesos
3.1 Materiales de ingeniería.

3.2 Selección de materiales para equipamiento de procesos
3.3 Factores Generales en selección de materiales.
3.4 Clasificación de materiales para equipos de proceso.
3.5 Especificaciones de materiales.
3.6 Recursos para mejorar las propiedades mecánicas de los materiales.
3.7 Tensiones admisibles en las normas del proyecto.
3.8 Contrastación de costo de los materiales.
3.9 Número de especificación AISI y SEA.
3.10 Ejemplos prácticos.
Tema 4: Efecto de la temperatura en el comportamiento de los metales
4.1 Propiedades mecánicas de los materiales a temperaturas elevadas

4.2 Fenómeno de fluencia
4.3 La fluencia en el proyecto de equipamiento
4.4 Servicios en temperaturas elevadas
4.5 Fragilidad a baja temperatura
4.6 Condiciones y factores de influencia para fractura frágil
4.7 Temperatura de transición de impacto
4.8 Ocurrencia de bajas temperaturas
4.9 Ejemplos prácticos
Tema 5: Descripción de materiales en la industria química
5.1 Materiales utilizados en la industria química

5.2 Acero al carbono, aleaciones, aceros inoxidables
5.3 Metales no ferrosos
5.4 Materiales plásticos
5.5 Madera
5.6 Concreto y cerámicos
5.7 Materiales compuestos
Tema 6: Aspectos varios a considerar en el diseño de plantas
6.1 Mantenimiento de equipos.

6.2 Interpretación de planos técnicos
6.3 Manifiestos ambientales en plantas industriales- Criterios Ambientales.
6.4 Sistemas de transmisión de energía en equipamiento.
7.1 Visita industrial

7.2 Visita al laboratorio de resistencia de materiales
7.3 Elaboración de proyectos
[1] Ax Peters (1978). Diseño de plantas y su evaluación económica para ingeniería Química. Buenos Aires: Ed.
Géminis.
[2] Ortiz Berrocal L. (1990). Resistencia de materiales. Madrid-España: Edición McGraw-Hill.
[3] Ph.D., B.Sc. Eng. Hons., C. Eng., F.I. Mech. E., F.I. Prod. E., F.1.Diag.E. (2000). Mechanics of materials I.
[4] Heinemann. An introduction to the mechanics of elastic and plastic deformation of solids and structural materials
(Third edition). Printed and bound in Great Britain by Scotprint, Musselburgh: Edition Burtterworth.
[5] Guy A.G. (1980). Fundamentos de ciencia de los materiales. México: Edición McGraw-Hill.
54
[6] Shackelford J.F. (1995). Ciencia de Materiales para Ingenieros (3ra.edición). México: Edición Prentice Hall Phh.
[7] Coulson & Richardson's (1999). Chemical engineering (Vol. 6) (Third edition). Butterworth Heinemann: R. K. Sinnott,
Edition
[8] Faires, V. M. Diseño de elementos de Máquinas (4ª edición). Barcelona-España: Editorial Motaner y Simón S. A.
55
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: LEGISLACIÓN INDUSTRIAL
SIGLA: PRQ 3103
HORA SEMANALES: Teóricas: 3, TOTAL: 3
Objetivos:
La asignatura de Legislación Industrial es teórica, pero se presta de manera muy interesante a realizar dinámicas grupales,
donde se discuta casos reales o ficticios de problemas legales empresariales.
Lo que se pretende es lograr poner en conocimiento y despertar una conciencia de respeto y cumplimiento a la normativa
legal; un profesional Ingeniero Químico siempre está en niveles donde se maneja a personal subalterno, ejecuta
formulaciones propias o patentadas de los productos, lanza al mercado bienes de consumo bajo marcas y estrategias de
marketing. Asesora a la administración sobre las políticas tributarias.
El conocimiento de las normativas complementarias, hace mucho más integral la formación de éste profesional, contribuyendo
a que los empleadores valoren estas cualidades, que en todo caso van a contribuir a la eficiencia de la gestión empresarial.
 Interpretar, cumplir normas técnicas y jurídicas.

 Compromiso con la calidad ambiental
 Compromiso ético
Contenido mínimo:
Ley General del Trabajo.- Código de comercio.- Ley de la reforma tributaria
Tema 1: Ley general del trabajo
1.1 La Ley General del Trabajo y su Reglamentación.

1.2 El Contrato de trabajo:
1.2.1 Contrato colectivo
1.2.2 Contratos de enganche y de aprendizaje.
1.3 Condiciones generales de trabajo:
1.3.1 Días hábiles de trabajo
1.3.2 Descansos anuales
1.3.3 La jornada laboral
1.3.4 Remuneraciones, primas anuales.
1.3.5 Trabajo nocturno
1.3.6 Trabajo de mujeres y menores.
Tema 2: Código de comercio
2.1 Las sociedades comerciales:

2.1.1 Comandita simple
2.1.2 Sociedad de responsabilidad limitada
2.1.3 Sociedad anónima.
2.2. Las acciones, sus clases, los accionistas, títulos de participación.
56
2.3. Administración, representación
2.4. Aumento y reducción de capital
2.5. Resolución parcial, Disolución
2.6. Liquidación, Transformación, Fusión
Tema 3: Ley de la reforma tributaria
3.1. Introducción: Marco teórico.

3.2. Impuesto al Valor Agregado (IVA)
3.2.1. Objeto, sujeto, nacimiento del hecho imponible
3.2.2. Débito y crédito fiscal, la diferencia
3.2.3. Periodo fiscal de liquidación, las facturas, incumplimiento.
3.3. Exenciones
3.4. Reglamento del IVA: Exenciones, alícuota, abrogaciones
3.5. Agente de retención.
3.6. Impuesto sobre las utilidades de las empresas (IUE)
3.7. Impuesto sobre los consumos específicos (ICE)
3.8. Impuesto a las transacciones (IT)
[1] Ley General del trabajo y Reglamento

[2] Código de Comercio y Reglamento.
[3] Ley de la Reforma Tributaria y Reglamento
57
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: OPERACIONES UNITARIAS III
SIGLA: PRQ 3204
HORA SEMANALES: Teóricas: 4, Laboratorio: 2, TOTAL: 6
Objetivos:
Que el estudiante se encuentre capacitado en la resolución de problemas de transporte de masa, para el control, la optimi-
zación y diseño de equipos correspondientes a la asignatura, con mucha creatividad.
 Interpretar las leyes de transferencia de masa formulando ecuaciones correctas en los componentes del proceso.
 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenología que sustenta las operaciones de transferencia de masa.
 Demostrar habilidades generales de estudio en la formación continua
 Habilidad en búsqueda de información.
Contenido mínimo:
Extracción sólido-líquido.- Modos gráficos en la extracción sólido–fluido.- Extracción líquido–líquido. Sistema inmiscible en
líquido–fluido.- Destilación cerrada.- Destilación abierta.- Rectificación y agotamiento.- Absorción.-Cálculos de equipos de
absorción.
Tema 1: Extracción Sólido-Líquido
1.1 Conceptos
1.2 Aplicaciones
1.5 Relaciones de equilibrio
1.6 Balances Másicos Globales
1.7 Balances Másicos Parciales
1.8 Etapas teriacas y reales
Tema 2: Modos gráficos en la extracción Sólido – Fluido
2.1 Método grafico triangular

2.2 Método de Ponchon – Savarit
2.3 Lavado
2.4 Cálculo de la recuperación
2.5 Determinación del número de etapas teóricas
2.6 Rendimiento
2.7 Numero de etapas reales
2.8 Optimización de fluidos
2.9 Diagrama de pseudo equilibrio
58
Tema 3: Extracción Liquido - Liquido
3.1 Conceptos Físicos –Químicos

3.2 Curva binodal
3.3 Elección de disolvente
3.4 Método de contacto simple
3.5 Disolvente mínimo y máximo
3.6 Método múltiple simple
3.7 Balances de masas globales y parciales
Tema 4: Sistema inmiscible en Líquido – Fluido
4.1 Conceptos
4.2 Disolvente mínimo
4.3 Método de contra – corriente
4.4 Sistema múltiple simple
4.5 Número de etapas
4.6 Rectificación
4.7 Agotamiento
Tema 5: Destilación cerrada
5.1 Conceptos Físicos –Químicos

5.2 Curva Presión
5.3 Curva de temperatura de ebullición
5.4 Curva de equilibrio
5.5 Leyes de Henry y Raoult
5.6 Método flash
5.7 Balances de masa y energía
5.8 Multicomponentes
Tema 6: Destilación abierta
6.1 Conceptos
6.2 Método Rayleigh
6.3 Volatilidad absoluta
6.4 Volatilidad relativa
6.5 Condensación abierta
6.7 Multicomponentes
Tema 7: Rectificación y agotamiento
7.1 Conceptos
7.2 Principios básicos
7.3 Método Mc Cabe – Thiele
7.4 Método Ponchon – Savarit
7.5 Reflujo mínimo
7.6 Número mínimo de platos
7.7 Rectificación por lotes
7.8 Agotamiento
7.10 Alimentación múltiple
Tema 8: Absorción
59
8.1 Conceptos
8.2 Principios Físicos – Químicos
8.3 Selección de disolvente
8.5 Reacciones de equilibrio
8.6 Solubilidad
8.7 Reacciones de presiones parciales
8.8 Balances de materia
8.9 Solvente mínimo
Tema 9: Cálculos de equipos de absorción
9.1 Columnas de relleno

9.2 Clases de relleno
9.3 Columna de platos
9.4 Determinación de número de platos
9.5 Altura equivalente
9.6 Método de cálculo
9.7 Balances de masas
[1] Treybal, Robert. Operaciones de transferencia de masa. Ed. Uthea

[2] Treybal, Robert. Extracción de fase líquida. Ed. Uthea
[3] Hengtebeck, Destilación. Ed. CECSA.
[4] Foust, Wensel, Clump, Maus, Anderson. Principios de operaciones unitarias. Ed. CECSA
[5] Mc Cabe, Smith, Harriott. Operaciones unitarias en Ingeniería Química. McGraw-Hill.
[6] Ocon, Tojol. Problemas de Ingeniería Química (Tomo I y II). Ed. Aguilar
60
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: OPERACIONES UNITARIAS IV
SIGLA: PRQ 3205
Objetivos:
El estudiante debe lograr desarrollar habilidades que le permitan resolver problemas de dimensionamiento de equipos que
tengan que ver con las operaciones de cristalización, secado, humidificación y adsorción.
Como todas las operaciones unitarias, la asignatura debe desarrollarse de manera teórica, complementada con la práctica,
en este caso a través de las prácticas de laboratorio
Las operaciones unitarias son las principales en el perfil de un ingeniero químico por lo tanto la asignatura contribuye de
manera significativa al perfil profesional
Unidades de Competencia:
 Usar las ecuaciones de diseño obtenidas de las leyes de transferencia de materia y energía para diseñar procesos
industriales
 Utilizar las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, masa y energía para la formulación de ecuaciones que
permitan el diseño y/o selección y especificación de componentes de proceso.
 Aplicar los principios fundamentales de las operaciones unitarias de Cristalización, Humidificación, Secado y Adsorción
cuando correspondan al proceso industrial. Aplicar adecuadamente criterios de diseño y selección de equipos
 Aplicar adecuadamente criterios de diseño y selección de equipos
 Aplicar adecuadamente los conocimientos de transferencia de masa y energía en el diseño de equipos y operaciones de
Cristalización, Humidificación, Secado y Adsorción
 Aplicar los principios fundamentales de las operaciones unitarias de Cristalización, Humidificación, Secado y adsorción
cuando correspondan al diseño de equipos o procesos ya mencionados
 Aplicar adecuadamente criterios de diseño y selección de equipos
 Aplicar las ecuaciones de diseño resultantes de las leyes de transferencia de masa y energía para un adecuado control
de operaciones en planta
 Usar los criterios derivados de los principios fundamentales de las operaciones unitarias que correspondan para un
adecuado control de una operación industrial en planta
 Usar adecuadamente los datos empíricos u obtenidos en bibliografía relativos al proceso a optimizar o mejorar
 Usar de manera adecuada los datos obtenidos en bibliografía o a través de la experimentación en la investigación o
desarrollo en estudio
 Formular ecuaciones de diseño correctas haciendo uso de las leyes de transferencia de masa y energía para los
componentes de la investigación en estudio
 Aplicar las habilidades desarrolladas en la búsqueda de información
 Apoderarse de los conocimientos teóricos y prácticos desarrollados en la materia para un uso adecuado en cualquier
condición u ocasión que se requiera de ellos
Contenido mínimo
Cristalización.- Humidificación.- Secado.- Absorción
Tema 1: Cristalización
61
1.1 Introducción
1.2 Gráficos de solubilidad
1.3 Balances de materia y energía para operaciones de cristalización
1.4 Distribución de tamaños
1.5 Teoría de la nucleación
1.6 Problemas
Tema 2: Humidificación
2.1 Introducción
2.2 Conceptos y definiciones en humidificación
2.3 Carta psicrométrica.
2.4 Cálculos para operaciones de humidificación
2.5 Integración de la ecuación de diseño
2.6 Determinación de la temperatura de la fase gaseosa.
2.7 Determinación de los coeficientes
2.8 Problemas
Tema 3: Secado
3.1 Introducción
3.2 Comportamiento general del secado
3.3 Clases de materiales de acuerdo al comportamiento en el secado
3.4 Cálculo del tiempo de secado
3.5 Aplicaciones al diseño de equipos, secador de charolas, secadores rotatorios, secador de spray
3.6 Balances de materia y energía, secados a altas y bajas temperaturas
3.7 Problemas.
Tema 4: Adsorción
4.1 Introducción
4.2 Tipos de adsorción
4.3 Propiedades físicas de los adsorbentes
4.4 Relaciones de equilibrio para adsorbentes
4.5 Adsorción por lotes
4.6 Diseño de columnas de adsorción de lecho fijo
4.7 Problemas
[1] Hougen O.A., Watson K.M., Ragatz R.A. (1974). Principios de los procesos químicos. Barcelona: Reverte S.A.
[2] Foust A.S. (1963). Principios de Operaciones Unitarias. México: CECSA.
[3] Perry R., Green D. (1999). Perry’s Chemical Engineers Handbook. Mc Graw-Hill.
[4] Treybal RE. (1980). Operaciones de transferencia de masa. México: McGraw–Hill.
[5] Geankoplis C.J. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias. México: CECSA.
[6] McCabe W.L, Smith J.C., Harriott P. (2007). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. McGraw-Hill.
62
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: DISEÑO DE REACTORES I
SIGLA: PRQ 3208
DURACIÓN: UN SEMESTRE ACADÉMICO (20 semanas)
Objetivos:
A la finalización del curso los estudiantes deberán ser capaces de diseñar un reactor, o un sistema de reactores, haciendo
uso de los modelos de flujo ideal: Reactor Batch, reactor de flujo pistón y reactor de mezcla completa; ya sea para reacciones
simples o para reacciones múltiples, con o sin variación de la temperatura y la presión.
La materia necesita una complementación práctica a la teoría a través de los laboratorios
Esta asignatura contribuye muy bien al perfil profesional en lo referente a la transformación de materias primas con valor
agregado.
 Aplicar las ecuaciones de balance de materia y energía para diseñar un proceso industrial que incluya reactores químicos
 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenológica que sustenta el diseño de reactores
 Usar de manera adecuada los datos físico –químicos obtenidos en bibliografía o a través de la experimentación
 Aplicar las ecuaciones de balance de materia para obtener las ecuaciones de diseño para reactores ideales
 Interpretar y aplicar la ley de la conservación de la energía en procesos con reacción química
 Establecer y resolver los balances de energía en procesos con reacciones químicas
 Usar de manera adecuada los datos físico –químicos obtenidos en bibliografía o a través de la experimentación
 Aplicar con criterio las ecuaciones de diseño obtenidas a través de las ecuaciones de balance de materia y energía para
un correcto funcionamiento de la planta
 Usar con criterio los datos físico- químicos obtenidos a través de la experimentación o la bibliografía
 Formular ecuaciones correctas y adecuadas para optimizar o mejorar rectores químicos
 Usar de manera adecuada datos físicos químicos obtenidos a través de la experimentación o la bibliografía
 Aplicar las leyes de balances de materia y energía para obtener ecuaciones de diseño apropiadas al diseño de rectores
 Aplicar la experiencia desarrollada en la elaboración de informes de laboratorio para formular informes técnicos o
científicos
 Aplicar la experiencia adquirida en la búsqueda de datos o información para la solución de problemas y la elaboración
de informes de laboratorio, para tener una formación continua
 Apropiarse de manera adecuada y correcta de la teoría y practica desarrollados a partir de los contenidos de la materia
para hacer uso de ellos de manera eficaz y en el momento oportuno
C. CONTENIDO PROGRAMATICO
Contenido mínimo:
Fundamentos.- Cinética de las reacciones homogéneas.- Interpretación de datos obtenidos en rector discontinuo.- Reactores
ideales. Diseño para reacciones simples.- Diseño para reacciones múltiples.- Efectos de la presión y la temperatura
Tema 1: Fundamentos
1.1 Introducción
1.2 Termodinámica
1.3 Cinética química
1.4 Clasificación de las reacciones
63
1.5 Definición de la velocidad de reacción
1.6 Problemas
Tema 2: Cinética de las reacciones homogéneas
2.1 Introducción
2.2 Reacciones simples y múltiples, elementales y no elementales
2.3 Molecularidad y orden de la reacción
2.4 Representación de la velocidad de reacción
2.5 Modelos cinéticos para reacciones no elementales
2.6 Ensayo con modelos cinéticos
2.7 Dependencia de la temperatura según la ley de Arrhenius
2.8 Dependencia de la temperatura según la termodinámica
2.9 Dependencia de la temperatura según la teoría de la colisión
2.10 Dependencia de la temperatura a partir de la teoría del estado de transición
2.11 Comparación de las teorías
2.12 Problemas
Tema 3: Interpretación de los datos obtenidos en un reactor discontinuo
3.1 Introducción
3.2 Rector discontinuo a volumen constante
3.3 Método integral de análisis de datos
3.4 Reacciones monomoleculares irreversibles de primer orden
3.4 Reacciones bimoleculares irreversibles de segundo orden
3.5 Reacciones trimoleculares de tercer orden
3.6 Ecuaciones cinéticas empíricas de orden n
3.7 Reacciones de orden cero
3.8 Orden global de las reacciones irreversibles a partir del periodo medio
3.9 Reacciones irreversibles en paralelo
3.10 Reacciones homogéneas catalizadas
3.11 Reacciones auto catalíticas
3.12 Reacciones irreversibles en serie
3.13 Reacciones en las que cambia el orden
3.14 Método diferencial de análisis de datos
3.15 Análisis de la ecuación cinética completa
3.15 Análisis parcial de la ecuación cinética
3.16 Reactor discontinuo de volumen variable
3.17 Investigación de una ecuación cinética
3.10 Problemas
Tema 4: Reactores ideales
4.1 Introducción
4.2 Reactor ideal discontinuo
4.3 Tiempo espacial y velocidad espacial
4.4 Reactor de mezcla completa
4.5 Reactor de flujo en pistón
4.5 Tiempo de residencia y tiempo espacial
4.6 Problemas
Tema 5: Diseño para reacciones simples
5.1 Introducción
5.2 Comparación de tamaños en sistemas fluyentes de un solo reactor
5.3 Comparación grafica general
5.4 Sistemas de reactores múltiples en serie o en paralelo de un solo tamaño o de diferentes tamaños
5.5 Reactor con recirculación
5.6 Reacciones autocatalíticas
5.7 Problemas
64
Tema 6: Diseño para reacciones múltiples
6.1 Introducción
6.2 Reacciones en paralelo, estudio cuantitativo y cualitativo sobre la distribución de productos y tamaño de reactores
6.3 Reacciones en serie, estudio cuantitativo y cualitativo
6.4 Reacciones serie- paralelo
6.5 Problemas
Tema 7: Efectos de la presión y la temperatura
7.1 Introducción
7.2 Reacciones simples
7.3 Calores de reacción, constantes de equilibrio y conversión de equilibrio
7.4 Progresión de temperatura optima
7.5 Efectos caloríficos, operaciones adiabáticas y no adiabáticas
7.6 Reacciones múltiples
7.7 Problemas
[1] Levenspiel O. (2004). Ingeniería de las reacciones químicas. México: Wiley.

[2] Levenspiel O. (1986). El Omnilibro de las reacciones químicas. Barcelona: Reverte S.A.
[3] Farina I. H., Ferretti O. A., Barreto G. R. (1986). Introducción al diseño de reactores. B. Aires: EUDEBA.
[4] Fogler H., S. (2001). Elementos de Ingeniería de las reacciones químicas. México: Pearson Education Prentice-Hall.
[5] Smith J.M. (1970). Ingeniería de la cinética química. México: CECSA.
[6] Tiscareño Lechuga F. (2008). ABC para comprender reactores químicos con multireacción. México: Ed. Reverté.
65
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: DISEÑO DE REACTORES II
SIGLA: PRQ 3209
Objetivos:
Diseño de reactores II, es una materia que transverzalisa la cinética química heterogénea con los procesos de transferencia
de masa y energía, razón por la cual se puede catalogar como teórico-práctica. Las clases de laboratorio reforzado por la
resolución de problemas constituyen la parte práctica de la materia.
En la primera parte del perfil profesional se puede leer: “El Ingeniero Químico tiene la capacidad de desarrollar sistemas de
procesos químicos y/o físicos que transformen económicamente materias primas, energía y conocimientos en productos
útiles, respetando el medio ambiente”. Los procesos de transformación química, necesariamente tienen lugar en un reactor
químico, por lo que la materia forma parte de una las columnas vertebrales de la carrera
 Identificar el tamaño, tipo de reactor

 Identificar las condiciones de operación.
 Identificar tipos de procesos de flujo
 Interpretar y aplicar la ley de conservación de masa en procesos con reacción química.
 Interpretar las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, energía y masa formulando ecuaciones adecuadas.
 Aplicar criterios pertinentes de escalamiento físico, económico y optimización a los componentes del proceso.
 Aplicar semejanza química
 Desarrollar técnicas estadísticas y experimentales que posibiliten la selección de las variables pertinentes al proceso.
 Usar modelos matemáticos y software informáticos en la solución y simulación de los componentes del proceso
 Resolver problemas técnicos y adecuando equipos existentes para otros procesos.
Contenido mínimo:
Flujo no ideal.- Fundamentos de reactores multifásicos.- Catálisis y reactores catalíticos.- Difusión y reacción en catalizadores
porosos.- Sistemas no catalíticos.
Tema 1: Flujo no ideal
1.1 Distribución del tiempo de residencia de los fluidos en los reactores.

1.2 Curvas: E, F y C
1.3 Modelos para flujo no ideal.
1.4 Modelo de dispersión
1.5 Modelo de tanques en serie
Tema 2: Fundamentos de reactores multifásicos
2.1 Transferencia de masa en interfaces

2.2 Resistencia a la transferencia de masa en serie y paralelo, analogía con transferencia de calor.
2.3 Definición de velocidad de reacción en diferentes bases.
66
2.4 Ecuaciones básicas de rendimiento.
Tema 3: Catálisis y reactores catalíticos
3.1 Los catalizadores; sus propiedades, su preparación.

3.2 Pasos de una reacción catalítica.
3.3 Las isotermas de adsorción.
3.4 Reacciones de superficie.
3.5 Mecanismos y paso limitante de la velocidad.
3.6 Diseño de reactores para reacciones gas-sólido.
3.7 Desactivación de catalizadores.
Tema 4: Difusión y reacción en catalizadores porosos
4.1 Difusión y reacción en gránulos de catalizador.

4.2 Tortuosidad, factor de constricción, porosidad del gránulo.
4.3 Difusividad efectiva.
4.4 Factores de efectividad o eficacia para catalizadores.
4.5 Estimación de regímenes limitados por difusión y por reacción.
4.6 Transferencia de masa y reacción en un lecho empacado.
Tema 5: Sistemas no catalíticos
5.1 Reacciones fluido-fluido; su cinética

5.2 Reacciones fluido-fluido; diseño.
5.3 Reacciones fluido-partícula sólida, cinética
5.4 Reacciones fluido-partícula sólida, diseño
[1] Levenspiel, Octave (1986). El omnilibro de los reactores químicos. España: Ed. Reverté.
[2] Levenspiel, Octave (2004). Ingeniería de las reacciones químicas (tercera edición). México: Ed. Limusa Wiley.
[3] Fogler, H. Scott (2001). Elementos de Ingeniería de las reacciones químicas. México: Ed. Prentice Hall.
[4] Tiscareño L., Fernando (2008). Reactores químicos con multireacción. México: Ed. Reverté.
[5] Carberry, James J. (1980). Ingeniería de las reacciones químicas catalíticas. Argentina: Ed. Géminis S.R.L.
[6] Smith, J. M. (1995). Ingeniería de la cinética química. México: Ed. CECSA.
[7] Cunningham, R., Lombarda, J. L. (1972). Fundamentos del diseño de reactores. Argentina: Ed. Eudeba.
[8] Walas, Stanley M. (2004). Chemical reaction engineering handbook of solved problems. United States: Gordon
and Breach Publishers.
67
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL AUTOMÁTICO
SIGLA: PRQ 3210
Objetivos:
El desarrollo de contenidos teóricos para fundamentar su aplicación en problemas específicos, mediante un conjunto de
procedimientos que el estudiante debe aprender, por consiguiente su contenido es teórico-práctico.
El propósito de la asignatura cuyo carácter es terminal, corresponde a la complementación de la formación precedente, para
crear competencias pertinentes al análisis, evaluación, diseño y aplicación de sistemas de instrumentación y control de
procesos.
 Capacidad de estructurar y resolver problemas para el desarrollo de nuevos procesos

 Capacidad de estructurar sistemas de procesos
 Desarrollar diagramas de flujo con la información específica de los componentes del proceso
 Aplicar criterios pertinentes de optimización a los componentes del procesos
 Capacidad de analizar y optimizar procesos mediante modelamiento matemático
 Capacidad de resolver sistemas mediante técnicas de formulación de problemas
 Capacidad de desarrollar programas de simulación aplicados a procesos químicos
 Capacidad de utilizar software comercial de simulación para su aplicación en procesos
 Capacidad de estructurar tiempos para el desarrollo de proyectos de desarrollo informático
 Capacidad de trabajo bajo presión
 Adaptación a diferentes ambientes de trabajo
Contenido mínimo:
Introducción, conceptos y definiciones.- Matemáticas del control.- Instrumentación.- Medición de temperatura, presión, flujo y
nivel.- Variables específicas.- Estándares, normas y calibración.- El control de procesos.- Modelos matemáticos de sistemas
físicos.- Elementos del sistema de control.- Sistemas de representación.- Análisis temporal y frecuencial de procesos.-
Aplicaciones.- El proyecto en instrumentación y control de procesos.-
Tema 1: Introducción y conceptos.
1.1 Generalidades.
1.2 Sistemas hombre- máquina- medio ambiente.
1.3 El control manual y el control automático.
1.4 Definiciones en instrumentación y control de procesos.
1.5 Clasificación de la instrumentación.
1.6 Características principales de la instrumentación.
1.7 Clasificación de los sistemas de control.
1.8 Retroalimentación.
1.9 Sistemas de representación.
68
1.10 Configuraciones de control.
1.11 Principios de proyecto en sistema de control.
1.12 Problemas de aplicación.
Tema 2: Matemáticas del control
2.1 Introducción y conceptos.

2.2 Ecuaciones diferenciales lineales y no lineales.
2.3 Sistemas linealizados.
2.4 Solución de ecuaciones diferenciales ordinarias lineales.
2.5 Funciones singulares y periódicas.
2.6 Transformadas de La Place.
Tema 3: Modelos matemáticos de sistemas físicos y procesos químicos
3.1 Introducción.
3.2 Aplicación de los modelos matemáticos a la Ingeniería Química.
3.3 Principios de la formulación de modelos.
3.4 Leyes fundamentales.
3.5 Variables de desviación y linearización.
3.6 Métodos de representación de modelos matemáticos.
3.7 Funciones de transferencia.
3.8 Propiedades de la función de transferencia.
3.9 Estudio dinámico de la función de transferencia.
3.10 Sistemas lineales de primer orden.
3.11 Sistemas dinámicos de orden superior.
3.12 Aplicaciones.
SEGUNDA PARTE: INSTRUMENTACIÓN
Tema 4: Mediciones industriales, variables generales.
4.1 Generalidades, clasificación y principios de los sistemas de medición.

4.2 Mediciones de temperatura. Principios, tipos y aplicaciones.
4.3 Mediciones de presión y vacío. Principios, tipos y aplicaciones.
4.4 Mediciones de flujo. Principios, tipos y aplicaciones.
4.5 Instrumentación de niveles de líquidos y secos.
4.6 Transductores.
4.7 Aspectos operativos y aplicaciones.
Tema 5: Mediciones industriales, variables especiales.
5.1 Revisión de las principales variables de control y medición de procesos industriales.

5.2 Medición de la densidad.
5.3 Medición y alimentación de pesos.
5.4 Mediciones de espesor.
5.5 Mediciones industriales de humedad.
5.6 Mediciones industriales de pH y rH.
5.7 Análisis de gases y polvo.
5.8 Mediciones ambientales y de contaminación.
5.9 Introducción a la instrumentación analítica.
Tema 6: Estándares, normas y calibración de instrumentos.
6.1 Normativa, clasificación, convenciones.

6.2 Tipos de estándares de referencia.
6.3 Calibración de instrumentos de temperatura.
6.4 Estándares de calibración de presión.
6.5 Estándares de calibración de peso.
6.6 Estándares de calibración de flujo.
6.7 Estándares de calibración de tiempo.
69
6.8 Estándares de calibración de eléctrica y electrónica.
6.9 Estándares de calibración de velocidad.
6.10 Estándares de calibración de frecuencia.
6.11 Aplicación y resumen.
TERCERA PARTE: CONTROL DE PROCESOS
Tema 7: Elementos del sistema de control y sistemas de representación
7.1 Generalidades.
7.2 Sensores y Transmisores.
7.3 Válvulas de control.
7.4 Controladores por realimentación.
7.5 Sistemas de representación.
7.6 Diagramas de bloque.
7.7 Gráficas de flujo de señal.
7.8 Equivalencia entre diagramas de bloque y gráficas de flujo de señal.
7.9 Aplicaciones.
Tema 8: Análisis temporal de procesos.
8.1 Generalidades.
8.2 Funciones de respuesta impulsiva.
8.3 Sistemas y elementos de primer orden.
8.4 Sistemas y elementos de segundo orden y orden superior.
8.5 Criterio de estabilidad de Routh.
8.6 Método del lugar geométrico de las raíces.
8.7 Aplicaciones.
Tema 9: Análisis frecuencial de procesos.
9.1 Introducción.
9.2 Gráficas de la respuesta de frecuencia.
9.3 Respuesta de red cerrada por métodos de respuesta de frecuencia.
9.4 Criterio de estabilidad de Nyquist.
9.5 Aplicaciones.
CUARTA PARTE: APLICACIONES
Tema 10: Aplicaciones de control de procesos.
10.1 Generalidades.
10.2 Análisis de elementos del sistema de control.
10.3 Control de flujos, presiones, niveles y temperatura.
10.4 Criterios de control de procesos complejos.
10.5 Análisis teórico del control de procesos complejos.
10.7 Esquemas aplicados de sistemas de control de procesos.
Tema 11: Proyectos de instrumentación y control.
11.1 Conceptos básicos y metodología. Especificaciones e información.

11.2 Símbolos y normas de instrumentación y control de procesos.
11.3 Planos de instrumentación y control, PID.
11.4 Especificaciones de instrumentos, controles y documentación.
11.5 Análisis lógico y funcional.
11.6 Simulación de sistemas.
11.7 Presentación de proyectos.
[1] Soisson, H. E. (1988). Instrumentación industrial (1ra Ed.). México: Ed. Limusa.
70
[2] Siemens (1974). Pequeño manual de mediciones, control y automatización de procesos industriales y
termotécnicos (3ra. Ed.). Madrid: Ed. Dossat S.A.
[3] Choffat M., Denys (1966). Tratado práctico de mediciones industriales (1ra Ed.). Barcelona: Ed. ETA.
[4] Colman, Jack P. (1990). Métodos experimentales para ingenieros (4ta. Ed.). México: Ed. McGraw-Hill.
[5] C.V. Collet, A.D. Hope (1976). Mediciones en ingeniería (1ra. Ed.,). Barcelona: Ed. Gustavo Gili S.A.
[6] Davie A., Villar M. (1974). Introducción a la automatización industrial. Buenos Aires: Ed. EUDEBA.
[7] University of reading. Instrumentation and measurement. Department of Engineering, copiado curso.
[8] Shinskey, F.G. (1996). Sistemas de control de procesos (2 tomos, 1ra Ed.). México: Ed. Mc Graw Hill.
[9] Luyben, W.L. (1973). Process modeling, simulation and control for chemical engineers. Yokyo: Ed. Mc Graw Hill.
[10] Solar, I; Pérez, R. (1996). Instrumentación y control de procesos: introducción al control por computador
(monografía). Santiago de Chile: Ed. Universidad Católica de Chile.
[11] Coughanowr, D. R.; Koppel L. B. (1978). Analise e controle de processos (1ra Ed.). Río de Janeiro: Ed. Guanabara.
[12] Creus, A. (1987). Simulación y control de procesos por ordenador (1ra Ed.). Barcelona: Ed. Marcombo.
71
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: ELECTROQUÍMICA INDUSTRIAL
SIGLA: PRQ 3212
Objetivos:
El objetivo general de la asignatura "Electroquímica Industrial", es la de informar y capacitar a los estudiantes sobre las
relaciones de transformación de energía química en energía eléctrica y viceversa, fenómenos y propiedades electroquímicas,
características y desarrollo de procesos tecnológicos de galvanismo y electrolisis y procesos electroquímicos industriales
intensivos, de tal manera que el futuro ingeniero químico esté capacitado para desarrollar, implementar y operar plantas
industriales electroquímicas.
 Capacidad de tener una visión general de la asignatura, de los campos de aplicación industrial, de los conceptos de
variables y parámetros tecnológicos químicos y físicos.
 Conocer los mecanismos de conducción de la corriente eléctrica en soluciones químicas, los tipos de conductividad
eléctrica, sus dependencias de las variables, los tipos de movimiento iónico y la velocidad de migración de iones.
 Relacionar los conceptos de masa, cantidad de corriente eléctrica y equivalente electroquímico, lo que permitirá
desarrollar cálculos electroquímicos.
 Conocer los mecanismos de formación del potencial electroquímico, las variables que influyen sobre el, cálculo teórico y
medición experimental.
 Capacidad de conocer los mecanismos de formación de la polarización electroquímica y su diferencia y complementación
con el potencial electroquímico. Conocer los tipos de polarizaciones y la medición experimental para diferentes
densidades de corriente.
 Conocer los fenómenos electroquímicos no deseados en los procesos tecnológicos, los mecanismos y condiciones de
formación de los mismos, posibilidades de controlar, disminuir su presencia o evitar su formación.
 Conocer procesos tecnológicos especiales de carácter intensivo que permiten incrementar la producción y productividad
para materia prima de calidades desfavorables para los procesos tradicionales.
Contenido mínimo:
Introducción y conceptos generales.- Conductividad eléctrica y movimiento iónico.- Leyes fundamentales de la

electroquímica.- Potencial electroquímico.- Polarización electroquímica.- Procesos electroquímicos industriales.
Contenido Analítico:
Tema 1: Introducción y conceptos generales
1.1 Definición
1.2 Campos de aplicación industrial
1.3 Variables y parámetros tecnológicos químicos y físicos
Tema 2: Conductividad eléctrica de soluciones químicas y movimiento iónico
2.1 Mecanismos de la conductividad eléctrica

2.2 Conductividad específica, dependencia de variables
2.3 Conductividad equivalente, dependencia de variables
72
2.4 Tipos de movimiento iónico, velocidad de migración
2.5 Números de transporte o de Hittorf
Tema 3: Leyes fundamentales de la electroquímica
3.1 Primera ley de Faraday

3.2 Segunda ley de Faraday
Tema 4: Potencial electroquímico
4.1 Formación y tipos de potencial electroquímico

4.2 Dependencias de las variables tecnológicas
4.3 Ecuación de Nern'sty cálculo teórico del potencial electroquímico
4.4 Medición experimental del potencial electroquímico
Tema 5: Polarización electroquímica
5.1 Mecanismo de formación de la polarización electroquímica

5.2 Polarizaciones reversibles
5.3 Polarizaciones irreversibles
5.4 Medición experimental de la polarización
Tema 6: Fenómenos electroquímicos especiales
6.1 Sobretensión de hidrogeno

6.2 Pasivación
6.3 Corrosión
Tema 7: Procesos electroquímicos industriales
7.1 Tecnología de pilas y baterías galvánicas

7.2 Electro-obtención de metales y no-metales
7.3 Refinación de metales
7.4 Galvanotecnia
Tema 8: Procesos electroquímicos intensivos
8.1 Electrolisis con corriente reversible periódica

8.2 Electrolisis con electrodos tridimensionales
[1] Atkins (1991). Fisicoquímica (3ª edición). Ed. USA, Addison Wesley.
[2] Levine (1998). Fisicoquímica (4ª edición). México, D. F.: McGraw- Hill.
[3] Costa, J. M. (1981). Fundamentos de Electródica. España: Ed Alhambra.
[4] Pletcher, D. (1991). First course in Electrode Processes. The Electrosynthesis Company,
[5] Posadas, D. (1980). Introducción a la Electroquímica. Serie Química de la OEA. Ed. OEA. Monografía No 22.
73
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: DISEÑO DE REACTORES III
SIGLA: PRQ 3217
HORASSEMANALES: Teóricas: 4, Laboratorio: 2, TOTAL: 6
Objetivos:
El propósito de la asignatura, es decir lo qué se pretende lograr con ella, en relación al perfil profesional.
Diseño de reactores III, es una materia que transversalisa la cinética química heterogénea con los procesos de transferencia
de masa y energía y la microbiología industrial y ambiental, razón por la cual se puede catalogar como teórico-práctica. Las
clases de laboratorio reforzado por la resolución de problemas constituyen la parte práctica de la materia.
En la primera parte del perfil profesional se puede leer: “El Ingeniero Químico tiene la capacidad de desarrollar sistemas de
procesos químicos y/o físicos que transformen económicamente materias primas, energía y conocimientos en productos
útiles, respetando el medio ambiente”.
 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenología que sustenta las operaciones unitarias y el diseño de
reactores.
 Interpretar las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, energía y masa formulando ecuaciones correctas en
los componentes.
 Utilizar en forma crítica los datos físico-químicos de la literatura especializada y los datos experimental en el
planteamiento y evaluación de problemas.
 Usar modelos matemáticos y software,
 Realizar proyectos utilizando información adecuada
Contenido mínimo:
Cinética enzimática.- Fundamentos de diseño de reactores enzimáticos.- Cinética microbiana limitada por el sustrato.-
Cinética microbiana limitada por el producto.- Fundamentos de reactores en biotecnología del medio ambiente.
Tema 1: Cinética enzimática
1.1 Introducción
1.1.1 Nomenclatura de enzimas
1.1.2 Aplicaciones comerciales de enzimas
1.2 Cinética enzimática simple
1.2.1 Aproximación de Michaelis-Menten
1.2.2 Aproximación de Briggs-Haldane
1.2.3 Soluciones numéricas
1.3 Evaluación de parámetros cinéticos
1.4 Inhibición de reacciones enzimáticas
1.4.1 Inhibición competitiva
1.4.2 Inhibición no competitiva
1.5 Otras influencias sobre la actividad enzimática
1.5.1 Efecto del pH
1.5.2 Efecto de la temperatura
74
Tema 2: Fundamentos de diseño de reactores enzimáticos
2.1 Reactores enzimáticos con cinéticas simples

2.1.1 Reactores discontinuos y flujo pistón en estado estacionario.
2.1.2 Reactores de flujo continuo tanque agitado.
2.2 Inmovilización de enzimas.
2.2.1 Técnicas de inmovilización química y física
2.3 Efecto de la resistencia a la transferencia de masa.
2.3.1 Resistencia externa a la transferencia de masa.
2.3.2 Resistencia interna a la transferencia de masa.
2.3.3 Difusividad efectiva en geles biológicos.
Tema 3: Cinética microbiana limitada por el sustrato
3.1 Introducción y panorama general.

3.2 La ecuación de Monod
3.3 Cálculo de las constantes en experimentos por lotes
3.4 Fermentadores intermitentes y flujo pistón
3.5 Fermentador de tanque agitado.
Tema 4: Cinética microbiana limitada por el producto
4.1 La expresión de velocidad de reacción.

4.2 Fermentadores intermitentes y flujo pistón
4.3 Fermentador de tanque agitado para n=1
Tema 5: Fundamentos de reactores en biotecnología del medio ambiente.
5.1 Tipos de reactores

5.2 Balances de materia y rendimientos fraccionales
5.3 Reactor biológico discontinuo.
5.4 Reactor de tanque agitado con reciclado de efluente.
5.5 Reactor de flujo pistón sin/con reciclado de efluente.
[1] Levenspiel, O. (1986). El omnilibro de los reactores químicos. España: Ed. Reverté.
[2] Levenspiel, O. (2004). Ingeniería de las reacciones químicas (tercera edición). México: Ed. Limusa Wiley.
[3] Atkinson, B. (1986). Reactores Bioquímicos. España: Ed. Reverté S.A.
[4] Tiscareño L., F. (2008). Reactores químicos con multireacción. México: Ed. Reverté.
[5] Carberry, J. J. (1980). Ingeniería de las reacciones químicas catalíticas. Argentina: Ed. Géminis S.R.L.
75
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE FLUIDO Y CALOR
SIGLA: PRQ 3218
Objetivos:
El estudiante debe tener los conocimientos sólidos de las operaciones de transporte, y las ecuaciones aplicadas al diseño de
sistemas de transporte de fluidos y calor, los cuales le permitirán comprender y aplicar en las diferentes operaciones que se
utilizan en los procesos industriales en general (operaciones unitarias)
 Identificar el tipo y régimen de trabajo de los procesos industriales

 Aplicar los conocimientos de mecánica de fluidos en el diseño de plantas o procesos
 Aplicar las ecuaciones de diseño para dimensionar operaciones de: flujo en cañerías, medidores de caudal, toberas, lechos
porosos, filtración y fluidización
 Aplicar los conocimientos de mecánica de fluidos para diseñar y dimensionar equipos que tengan que ver con flujo de
fluidos
 Usar con criterio y resolver correctamente las ecuaciones de diseño para los procesos y equipos
 Aplicar con criterio los conocimientos de los fenómenos de transferencia
 Aplicar con criterio los conocimientos de operaciones unitarias I en el control de las operaciones de flujo de fluidos
 Aplicar con criterio los conocimientos de fenómenos de transporte en la optimización y mejora de los procesos
 Aplicar los conocimientos impartidos en operaciones unitarias I para innovar, desarrollar e investigar tecnología y ciencia
 Apoderarse, desarrollar y usar los conocimientos de mecánica de fluidos de manera adecuada
Contenido mínimo:
Introducción a las operaciones de transferencia.- Transferencia de cantidad de movimiento.- Balances globales.- Aplicaciones
de la transferencia de cantidad de movimiento.- Principios de transferencia de calor.- Diseño térmico de intercambiadores de
calor.- Evaporación.
Tema 1: Introducción a las operaciones de transferencia
1.1 Operaciones unitarias en la industria

1.2 Definición de volumen de control
1.3 Balances de materia y energía
1.4 Introducción a los fenómenos de transporte
1.5 Leyes de transferencia de movimiento, calor y masa
1.6 Viscosidad y conceptos de reología
1.7 Ecuaciones de variación para transferencia de cantidad de movimiento
1.8 Ecuaciones de variación para transferencia de calor
1.9 Ecuaciones de variación para transferencia de masa.
Problemas
Tema 2: Transferencia de cantidad de movimiento, balances globales
76
2.1 Introducción
2.2 Tipos de flujo de fluidos: número de Reynolds
2.3 Balances Macroscópicos de masa, cantidad de movimiento y energía mecánica para sistemas isotérmicos.
2.4 Factor de fricción y cálculo de pérdida de carga.
2.5 Cálculo de factor de fricción en tubos lisos y rugosos.
2.6 Potencia necesaria.
2.7 Selección de bombas.
2.8 Diámetro económico.
2.9 Medidores de caudal, plato orificio, tubo Venturi, tubo de Pitot, Rotámetros.
2.10 Flujo compresible de gases.
Problemas.
Tema 3: Aplicaciones de la transferencia de cantidad de movimiento
3.1 Introducción
3.2 Flujo alrededor de cuerpos sumergidos
3.3 Flujo en lechos empacados
3.4 Flujo en lechos fluidizados
3.5 Filtración
3.6 Sedimentación
3.7 Mezclado
Problemas
Tema 4: Principios de transferencia de calor
4.1 Introducción
4.2 Mecanismos de transferencia de calor
4.3 Transferencia de calor por conducción en estado estacionario
4.4 Transferencia de calor por conducción en estado no estacionario
4.5 Transferencia de calor por convección natural
4.6 Transferencia de calor por convección forzada
4.7 Transferencia de calor por radiación
Problemas
Tema 5: Diseño térmico de intercambiadores de calor
5.1 Introducción
5.2 Intercambiadores de calor: tipos y aplicaciones
5.3 Selección de tipo de equipo de intercambio de calor
5.4 Diferencia media de temperaturas
5.5 Cálculo de intercambiadores de doble tubo
5.6 Diseño de intercambiadores de carcasa y tubo
5.7 Otros tipos de Intercambiadores de calor
Problemas
Tema 6: Evaporación
6.1 Introducción
6.2 Mecanismos de evaporación
6.3 Tipos de equipos de evaporación
6.4 Cálculo de evaporadores
6.5 Evaporadores de simple y múltiple efecto
Problemas
Incentivar a los alumnos a buscar información tanto bibliográfica, publicaciones como en Internet. Los trabajos se realizarán
a lo largo del semestre, de acuerdo al avance de materia.
[1] Foust A.S. et al (1963). Principios de operaciones unitarias. México: CECSA.
77
[2] Mott R.L. (1996). Mecánica de Fluidos Aplicada. México: Prentice-Hall.
[3] Perry R., Green D. (1999). Perry’s Chemical Engineers Handbook (7ma. Ed.). McGraw-Hill.
[4] Levenspiel O. (1996). Flujo de fluidos e intercambio de calor. Barcelona: Reverte S.A.
[5] Geankoplis C.J. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias. CECSA.
[6] Mc.Cabe (1998). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. McGraw-Hill.
[7] Incropera (1981). Fundamentals of heat and mass transfer. John Wiley & Sons Inc.
78
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA
SIGLA: PRQ 3219
Objetivos:
Controlar, optimizar y diseñar equipos de transferencia de masa y calor.
 Identificar el tipo y régimen de trabajo de los procesos industriales.

 Aplicar los conocimientos de transferencia de masa.
 Usar con criterio y resolver correctamente las ecuaciones de diseño para los procesos y equipos.
 Aplicar con criterio los conocimientos de los fenómenos de transferencia de masa.
 Apoderarse, desarrollar y usar los conocimientos de transferencia de masa de manera adecuada.
Contenido mínimo:
Aspectos conceptuales de transferencia de masa.- Procesos de separación gas-líquido.- Procesos de separación vapor-
líquido.- Procesos de separación líquido-líquido y sólido-líquido.- Otros procesos de separación.
Contenido Analítico
Tema 1: Aspectos conceptuales de transferencia de masa
1.1 Leyes de transporte de masa

1.2 Transporte molecular
1.3 Ecuaciones de variación
1.4 Transporte de interface
Tema 2: Procesos de separación gas-líquido
2.1 Principios Físicos –Químicos

2.2 Selección de disolvente
2.4 Reacciones de equilibrio
2.5 Solubilidad
2.6 Reacciones de presiones parciales
2.8 Solvente mínimo
Tema 3: Procesos de separación vapor-líquido
3.1 Curva presión

3.2 Curva de temperatura de ebullición
79
3.4 Leyes de Henry y Raoult
3.5 Método flash
Tema 4: Procesos de separación líquido-líquido y sólido-líquido
4.1 Conceptos
4.2 Aplicaciones
4.5 Relaciones de equilibrio
4.6 Balances másicos globales y parciales
4.7 Etapas teóricas y reales
4.8 Modos gráficos en la extracción sólido-fluido
4.9 Líquido-líquido.- Curva binodal extracción
4.10 Elección de disolvente
4.11 Método de contacto simple
4.12 Disolvente mínimo y máximo
4.13 Método múltiple simple
4.14 Balances de masas globales y parciales
Tema 5: Otros Procesos de separación
[1] Treybal, R. Operaciones de transferencia de masa. Ed. UTHEA

[2] Treybal, R. Extracción de fase líquida. Ed. UTHEA
[3] Hengtebeck. Destilación. Ed. CECSA
[4] Foust, Wensel, Clump, Maus, Anderson. Principios de operaciones unitarias. Ed. CECSA
[5] McCabe, Smith, Harriott. Operaciones unitarias en ingeniería química. McGraw-Hill.
[6] Ocon, Tojol. Problemas de ingeniería química (Tomos I y II). Ed. AGUILAR
80
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA
SIGLA: PRQ 3225
HORAS SEMANALES: Teóricas: 2, TOTAL: 2
Objetivos:
Desarrollar habilidades para aplicar los conceptos teóricos aprendidos en sus materias, en un trabajo práctico a realizar en
empresas relacionadas
 Capacidad de manejo de técnicas estadísticas para el ordenamiento de datos.

 Capacidad para analizar resultados experimentales por análisis de varianza
 Capacidad de realizar ajuste de modelos experimentales
 Capacidad para estudiar la influencia de variables en procesos
 Capacidad de desarrollar nuevos productos y procesos mediante el diseño experimental
 Capacidad de utilizar técnicas para la optimización de procesos
 Aplicar normas de control de calidad a los procesos
 Aplicar los principios de control estadístico de procesos
Contenido mínimo:
Orientación para la realización de trabajos en la Industria.- Presentación y defensa del informe.- Prácticas en la Industria.
Tema 1: Orientación para realización de trabajo e informe
1.1 Trabajos en la Industria

1.2 Contenido informe Prácticas en la Industria
Tema 2: Presentación oral del informe de prácticas en la industria
2.1 Presentación oral
Trabajos de informes existentes en la Biblioteca de la Carrera de Ingeniería Química
81
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: SIMULACIÓN DE PROCESOS
SIGLA: PRQ 3232
Objetivos:
El estudiante debe adquirir los conocimientos sólidos de las metodologías empleadas para resolver problemas prácticos,
mediante el uso de la informática
Unidad de Competencia:
 Capacidad de estructurar y resolver problemas para el desarrollo de nuevos procesos

 Capacidad de estructurar sistemas de procesos
 Desarrollar diagramas de flujo con la información específica de los componentes del proceso
 Aplicar criterios pertinentes de optimización a los componentes del proceso
 Capacidad de analizar y optimizar procesos mediante modelamiento matemático
 Capacidad de resolver sistemas mediante técnicas de formulación de problemas
 Capacidad de desarrollar programas de simulación aplicados a procesos químicos
 Capacidad de utilizar software comercial de simulación para su aplicación en procesos
 Capacidad de estructurar tiempos para el desarrollo de proyectos de desarrollo informático
 Capacidad de trabajo bajo presión
 Adaptación a diferentes ambientes de trabajo
Contenido mínimo:
Introducción.- Métodos numéricos: búsqueda de raíces de ecuaciones no lineales.- Métodos numéricos: ecuaciones diferen-
ciales ordinarias.- Métodos numéricos para la solución de ecuaciones diferenciales parciales.- Sistemas de simulación.- Soft-
ware Aplicado: COMSOL®.- Software Aplicado: CHEMCAD®.- Trabajos de Aplicación.
1.1 Generalidades
1.2 Breve reseña histórica
1.3 Síntesis de procesos
1.4 Modelación en Ingeniería Química
1.5 Formulación de balances
1.6 Ecuación de continuidad.
1.7 Balance de energía
1.8 Conservación de cantidad de movimiento
1.9 Ecuaciones complementarias
Tema 2: Métodos numéricos: búsqueda de raíces de ecuaciones no lineales
2.1 Conceptos básicos.

2.2 Solución de Ecuaciones No Lineales: principales métodos.
82
2.3 Solución numérica de sistemas de ecuaciones No Lineales.
2.4 Aplicaciones con MATLAB
Tema 3: Métodos numéricos – Ecuaciones diferenciales ordinarias
3.1 Introducción
3.2 Clasificación de las ecuaciones diferenciales ordinarias
3.3 Métodos explícitos para la solución de E.D.O.
3.4 Métodos predictores-correctores
3.5 Sistemas de E.D.O.
Tema 4: Métodos numéricos para la solución de ecuaciones diferenciales parciales
4.1 Introducción
4.2 Clasificación de las ecuaciones diferenciales parciales
4.3 Condiciones iniciales y de frontera
4.4 Solución de Ecuaciones Diferenciales Parciales mediante diferencias finitas
Tema 5: Sistemas de simulación
5.1 Introducción
5.2 Tipos de enfoques
5.3 Enfoque Modular-secuencial
5.4 Bancos de datos termodinámicos
5.5 Software aplicado
Tema 6: Software aplicado: COMSOL®
6.1 Principales características de COMSOL®

6.2 Dibujo de geometrías
6.3 Definición de parámetros físicos
6.4 Condiciones de contorno
6.5 Ajuste de los subdominios
6.6 Generación de acoplamientos
6.7 Opciones de los resolvedores y postprocesadores.
Tema 7: Software aplicado: CHEMCAD®
7.1 Principales características de CHEMCAD®

7.2 Cálculo de propiedades termodinámicas
7.3 Simulación de procesos unitarios
7.4 Simulación de plantas químicas
Incentivar a los alumnos a buscar información tanto bibliográfica, publicaciones e Internet. Los trabajos se realizarán a lo
largo del semestre, de acuerdo al avance de materia.
[1] Theodore W. Ingeniería de procesos industriales

[2] Franks R.Modeling and simulation in chemical engineering
[3] Hanna.Computational metodos in chemical engineering
[4] Valderrama Técnicas de optimización
[5] CREUS; Simulación de procesos con PC
[6] Himmelblau Análisis y simulación de procesos
[7] Matheus Métodos numéricos con MATLAB
[8] Kafarov Cibernetic methods in chemistry and chemical engineering
83
[9] Constantinides Applied numerical methods with personal computers
[10] Scenna N. Modelado, simulación y optimización de procesos químicos
[11] Rudd W. Estrategia en ingeniería de procesos

A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: DISEÑO EXPERIMENTAL Y OPTIMIZACIÓN
SIGLA: PRQ 3234
B. CONTRIBUCION AL PERFIL
Objetivos:
El estudiante debe adquirir los conocimientos sólidos de las metodologías empleadas para analizar datos de trabajos
experimentales y de investigación así como su aplicación a problemas reales aplicados a la optimización de los procesos.
Unidad de Competencias

 Capacidad de realizar ajuste de modelos experimentales
 Capacidad de utilizar técnicas para la optimización de procesos
 Aplicar normas de control de calidad a los procesos
 Aplicar los principios de control estadístico de procesos
Contenido mínimo:
Introducción.- Elementos de estadística.- Análisis de Varianza.- Diseños Experimentales.- Análisis de Regresión.- Métodos
de Optimización Experimental.
1.1 Definición de calidad

1.2 Conceptos de control de calidad
1.3 Evolución del control de calidad
1.4 Experimentación
1.5 Unidad experimental
1.6 Variables, factores, niveles
1.7 Etapas en el diseño de un experimento
Tema 2: Elementos de estadística
84
2.1 Definición de estadística
2.2 Población y muestra
2.3 Estadística descriptiva
2.4 Exactitud, precisión y error
2.5 Distribuciones de probabilidad
2.6 Inferencia estadística
2.7 Límites de confianza
2.8 Test de Hipótesis
Tema 3: Análisis de varianza
3.1 Clasificación de datos y fuentes de variación

3.2 Diseños para comparar tratamientos
3.3 Análisis de varianza para un factor
3.4 Comparación de pruebas
3.5 Análisis de varianza para dos o más factores
Tema 4: Diseños experimentales
4.1 Diseño por bloques

4.2 Diseños factoriales a dos niveles 2k
4.3 Cálculo de efectos y análisis de varianza
4.4 Diseños factoriales a tres niveles 3k
4.5 Diseños fraccionados 2k-p
4.6 Cuadrados latinos y grecolatinos
4.7 Introducción al diseño robusto: Taguchi
Tema 5: Análisis de regresión
5.1 Modelamiento y análisis de regresión

5.2 Regresión y correlación
5.3 Regresión lineal
5.4 Coeficientes de determinación y análisis de residuos
5.5 Regresión no lineal
5.6 Análisis de varianza para regresión
Tema 6: Métodos de optimización experimental
6.1 Concepto de optimización

6.2 Metodología de la superficie de respuesta
6.3 Estrategias aplicadas a la optimización por superficies de respuesta
6.4 Diseños aplicados al método de superficies de respuesta
6.5 Análisis de cordillera
6.6 Operación evolutiva (EVOP)
[1] Montgomery. Diseño y análisis de experimentos.

[2] Himmelblau. Process Analysis by statistical methods.
[3] Barker. Quality by experimental design.
[4] Díaz Mata. Principios de optimización de procesos.
[5] Bartes. Métodos estadísticos, control y mejora de la calidad.
[6] Zamorano. Planificación experimental y optimización.
[7] Walpole. Probabilidad y estadística para ingenieros.
[8] Gutiérrez- de la Vara. Análisis y diseño de experimentos.
85
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: QUÍMICA Y MICROBIOLOGIA APLICADA
SIGLA: PRQ 3250
Objetivos:
Es propósito general es dar a conocer las características generales en formación y conocimiento de temas que son abordados
actualmente por las ciencias biológicas y su vinculación ambiental e industrial en la Ingeniería química. La importancia de la
composición de los alimentos, la química ambiental, la microbiología y las biotecnologías alimentaria y ambiental son
consideradas como elementos imprescindibles en la interpretación de fenómenos relacionados a la contaminación alimentaria
y ambiental y por supuesto a la tecnología que involucra la producción de alimentos y tratamiento de aspectos ambientales
como la del agua, suelo y aire
 Lectura de información bibliográfica y enunciados de problemas

 Organización de la información
 Planificación y control del tiempo de resolución de problemas
 Búsqueda de información científica pertinentes al problema
 E-mail para envió de prácticas
 Pagina web, para comunicación docente-estudiante
 Internet, búsqueda de información para las prácticas
 Ciencias básicas: demostración de conceptos básicos
 Ciencias de la ingeniería: interpretación de la estequiometria y conceptos físico-químicos
 Trabajo autónomo e interdisciplinario: elaboración de prácticas de auxiliatura y laboratorio
 Adaptación a diferentes ambientes de trabajo: conformación de grupos de trabajo
 Trabajo bajo presión: calendario definido de exámenes y prácticas de laboratorio
 Procesador de palabras: en los informes de prácticas y laboratorio
 Exposición de diapositivas: presentación oral de trabajos
 Hoja electrónica: para cálculos auxiliares de datos de laboratorio y presentación de informes
 Comunicación oral y escrita en español: uso de la gramática y ortografía pertinentes
 Manejo del lenguaje técnico y científico: uso de términos técnicos apropiados a la temática desarrollada
Contenido mínimo
Química de los alimentos.- Química ambiental.- Biotecnología.- Biotecnología de los alimentos.- Biotecnología ambiental.
Contenido Analítico
Tema 1: Química de los alimentos
1.1 Composición de los alimentos: agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, sales y vitaminas.
1.2 Color: Introducción. Carotenoides. Clorofila. Antocianinas. Flavonoides. Taninos. Betalainas. Pigmentos.
1.3 Aroma y sabor: Introducción. Sabor. Olor. Mecanismos de producción de sabores y aromas. Fermentaciones. Aceites
esenciales. Saborizantes
1.4 Aditivos: Introducción. Aspectos legales. Conservadores. Emulsionantes. Edulcorantes. Mejoradores del pan.
Antiaglomerantes. Antiespumantes. Colorantes. Agentes clarificantes. Nutrimentos
86
Tema 2: Química ambiental
2.1 Química del Agua: Ciclo hidrológico y su importancia en la química. Composición química del agua de mar; ríos, lagos y
quebradas; subterránea; residuales domésticas, industriales y de fosas sépticas. Parámetros químicos de uso común en
la evaluación de la calidad ambiental del agua. Problemas de eutrofización en cuerpos de agua. Microbiología.
Contaminantes no convencionales del agua
2.2 Química de la Atmósfera: Composición química de la atmósfera. Tasa de declinación térmica en la atmósfera. Los
combustibles fósiles y la contaminación atmosférica. Contaminantes atmosféricos típicos. Ciclo del carbono. El efecto
invernadero. Lluvia Acida. El smog fotoquímico. El ozono troposférico y el ozono como contaminante. Los
clorofluorcarbonados (CFC). Dioxinas y furanos.
2.3 Química del Suelo: Composición química de los suelos. Influencia de la geología sobre la composición química. Estructura
del suelo. Propiedades físicas del suelo. Propiedades químicas del suelo. Factores indicativos de contaminación del
suelo. Contaminantes más probables del suelo.
2.4 Introducción a la Ecotoxicología. Definiciones. bioacumulación. Bioensayos. Parámetros de interés en un análisis
ecotoxicológico: LC50, LD50, NOEL, NOEC
Tema 3: Biotecnología
3.1 Biotecnología. Biotecnología presente, pasado y futuro. Los microorganismos como agentes ambientales. Características
fisiológicas singulares. Clasificación y reproducción de microorganismos importantes en Biotecnología. Crecimiento
microbiano.
3.2 Biotecnología Microbiana y enzimática. Cinética microbiana y enzimática. Técnicas de evaluación de poblaciones
microbianas: métodos directos e indirectos. La curva de crecimiento microbiano. Expresiones cinéticas de procesos
enzimáticos y de crecimiento microbiano. Influencia de los factores del medio sobre las enzimas y el crecimiento
microbiano. Enzimas microbianas de interés.
3.3 Biotecnología de los alimentos. Bebidas. Productos lácteos. Otros alimentos fermentados. Control microbiológico de los
alimentos
3.4 Biotecnología ambiental. Depuración de residuos urbanos. Biodegradación de contaminantes orgánicos..
Biorremediación. Biominería.
Tema 4: Biotecnología de los alimentos
4.1 Uso industrial de microorganismos. Uso de microorganismos en la transformación y conservación de alimentos:

producción de bebidas alcohólicas y productos fermentados, producción de proteína unicelular, producción de ácidos
orgánicos, producción de “starters” para la industria láctea y cárnica, producción de vitaminas y aminoácidos, producción
de biopolímeros, etc.
4.2 Los alimentos transgénicos. Introducción. Manipulación de genes, la tecnología del ADN recombinante. Plantas y
animales transgénicos. Riesgos para la salud y el medio ambiente. Aspectos legales.
Tema 5: Biotecnología ambiental
5.1 Tratamiento de aguas residuales. Características de las aguas residuales. Esquema de un proceso de depuración. Tipos
de procesos biológicos de depuración de aguas residuales. Procesos aerobios: por fangos activos. Procesos mediante
película fijada. Procesos anaerobios: Sistemas de lagunaje, Biometanización.
5.2 Tratamiento de residuos industriales. Industrias químicas. Refinerías de petróleo. Industrias lácteas. Cerveceras.
Azucareras. Composición de las aguas residuales. Pretratamiento de las aguas. Tratamiento biológico.
5.3 Tratamiento de residuos sólidos: tipos. Compostaje. Factores reguladores del proceso. Vertederos. Transformaciones
químicas y biológicas. Estabilización biológica de vertederos y reactivación. Productos de descomposición. Formación
de biogas.
5.4 Tratamientos relacionados: Lixiviación de metales pesados en extracciones mineras, Insecticidas naturales, Producción
de biocombustibles: bioetanol
[1] Potter, N. N. (1978). La ciencia de los alimentos (1ra. edición). México: Edit. Harla.
[2] Braverman J., B.C. (1993). Bioquímica de los alimentos (1ra. edición). México: Edit, El manual moderno.
[3] Fennema, Owen R. (1982). Introducción a la ciencia de los alimentos (1 ra. edición). Barcelona: Edit Reverte.
87
A. IDENTIFICACION

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I
SIGLA: PRQ 3251
DURACIÓN: Un semestre académico (20 semanas
B. CONTRIBUCION AL PERFIL
Objetivos:
La asignatura de Tecnología de Alimentos I, es teórico-práctico, la base teórica de los procesos de transformación de

alimentos (físicos-químicos) es la parte central, reforzado con experiencias de laboratorio, orientado particularmente a las
materias primas regionales.
La asignatura pretende despertar en el futuro profesional, una opción de emprendimiento particular, mediante un
aprovechamiento de un recurso natural renovable como es la producción de alimentos naturales
 Caracteriza, adecua el recurso agua, según la actividad productiva. Propone alternativas de tratamiento de aguas.
 Conoce los recursos naturales nacionales, para su industrialización.
 Identifica las operaciones unitarias para cada actividad productiva.
 Conoce la maquinaria y equipo requerido para implementar las tecnologías propuestas en la asignatura.
 Identificar puntos críticos de control para prevenir peligros biológicos que ocasionan efectos adversos a los
productos.
 Establecer normas de Buenas Prácticas de Higiene y Buenas Prácticas de Fabricación.
 Conocer la actividad y desarrollo de los microorganismos en los diferentes procesos.
 Capacidad de controlar procesos biológicos.
 Presentar prácticas y proyectos acorde al desarrollo tecnológico y científico actual en el área de Biotecnología,
usando Internet.
Contenido mínimo
El agua en la industria alimentaria.- Tecnología de bebidas carbonatadas y similares.- Tecnología de zumos y néctares.-
Tecnología de grasas y aceites.- Tecnología de azúcares y confites.- Tecnología de pastas.
Tema 1: El agua en la industria alimentaria
1.1 Fuentes naturales del agua. Principales parámetros de calidad. La norma boliviana NB-512.
1.2 Filtración: Filtros de membrana y Filtros de lecho granular.
1.3 Desinfección química: Halógenos, ozono y otros desinfectantes, ventajas, desventajas.
1.4 Desinfección física: Radiación ultravioleta, Tecnología SODIS.
1.5 Procesos de ablandamiento y eliminación de metales pesados.
Tema 2: Tecnología de bebidas carbonatadas y similares
2.1 Materias primas, insumos; aspectos legales y sanitarios.

2.2 El azúcar, edulcorantes, conservantes, colorantes, saborizantes
2.2.1 Aspartame, sacarina, acesulfame K
2.2.2 Ácidos, Sales orgánicas, Dióxido de carbono
2.2.3 Colorantes grado alimenticio, saborizantes.
88
2.3 Proceso productivo y las operaciones unitarias
2.3.1 Mezclado, disolución, equipos requeridos.
2.3.2 Líneas de transporte de líquidos, aire y CO2
2.3.3 Enfriamiento, Absorción de CO2, curvas de solubilidad. Equipo
2.3.4 Llenado por tipo de envase; equipos industriales.
2.4 Controles de calidad al producto terminado.
Tema 3: Zumos y néctares
3.1 Cuantificación y ubicación de las zonas productoras de cítricos y frutas tropicales en Bolivia.
3.2 Operaciones unitarias en la extracción de zumos de cítricos.
3.2.1 Recepción y lavado, equipos necesarios.
3.2.2 Clasificación por tamaño; mesas de cilindros giratorios.
3.2.3 Extracción mecánica del zumo: Maquinaria y equipo.
3.2.4 Homogenización, clarificado y pasteurizado.
3.2.5 Envasado: Tipos de envase.
3.3 Bebidas energizantes: Composición, efectos fisiológicos, crecimiento del mercado.
3.4 Bebidas isotónicas: Composición y sus efectos fisiológicos
3.5 Aguas minerales y naturales envasadas.
Tema 4: Tecnología de grasas y aceites
4.1 Principales fuentes de aceites y grasas en Bolivia

4.2 Composiciones típicas de semillas oleaginosas: algodón, soya y girasol
4.3 Procesos de extracción
4.3.1 Prensado
4.3.2 Extracción con solventes
4.4 Procesos de refinación: Desgomado, Neutralización, Re-refinación, Lavado, Secado.
4.5 Proceso de blanqueado
4.6 Manteca vegetal
4.7 Margarina.
4.8 Mayonesa
Tema 5: Tecnología de azúcares y confites
5.1 Problemática actual del azúcar en Bolivia, Estadísticas.

5.2 La caña de azúcar y la remolacha azucarera.
5.3 Proceso de extracción
5.3.1 Tratamiento preliminar
5.3.2 Molienda.
5.3.3 Obtención del jugo.
5.4 Calentamiento, purificación y tratamiento del jugo
5.5 Evaporación, cristalización y centrifugado
5.6 Refinación del azúcar; azúcar blanco.
Tema 6: Tecnología de pastas
6.1 Pastas alimenticias

6.1.1 Definiciones
6.1.2 Elaboración industrial de pastas.
6.1.3 Alteraciones de las pastas.
6.1.4 Requisitos de calidad
6.2 Materias primas
6.2.1 Trigo-sémola de trigo
6.2.2 Harinas: cereales, compuestas.
6.3. Nutrientes relevantes
6.4. Operaciones unitarias
6.4.1 Molienda, caracterización de granulometría.
6.4.2 Propiedades de los sólidos.
6.4.3 Mezcla en fase sólida – Índice de mezclado.
6.4.4 Humectación y amasado.
6.4.5 Propiedades reológicas de la masa.
89
6.4.6 Extrusión
6.4.7 Secado.
6.4.8 Criterios de calidad.
[1] Tecnología de Alimentos (2002). Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo (Vol. I).
México: Ed. Alfaomega,
[2] Sánchez Pineda, Ma. Teresa (2003). Procesos de elaboración de alimentos y bebidas. España: Edit. Mundi Prensa.
[3] Barbosa, G. V., Casanovas, Li Ma., Blas Barletta (1997). Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos.
Zaragoza - España: Ed. Acribia.
[4] Barbosa, G. V., Casanovas, Usha R. P., Palou, E. (1998). Conservación no térmica de alimentos. España: Ed.
Acribia.
[5] Ashurst, P.R. (1990). Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas. España: Ed. Acribia.
[6] J. L. Multon, J.L., Lepatre, F. (1988). Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias.
España: Ed. Acribia.
[7] Fennema, Owen R. (2000). Química de los alimentos. España; Ed. Acribia.
90
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: CONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS
SIGLA: PRQ 3252
Objetivos:
Se tiene el propósito de que el alumno tenga las bases claras sobre el significado y enfoque del conocimiento requerido para
desarrollar las técnicas de la Ingeniería Química orientadas a las ciencias de los alimentos, desarrollando a la vez el
conocimiento y práctica del método científico, para continuar con las posteriores asignaturas donde exclusivamente deberán
adquirir el conocimiento de las tecnologías de tratamiento y procesamiento de los alimentos.
Comprender la importancia del aseguramiento y la gestión de la calidad e inocuidad de los alimentos y la responsabilidad de
los agentes de la cadena alimentaria para garantizar alimentos sanos, desde las perspectivas de la salud, la seguridad y
soberanía alimentaria, el comercio y su impacto local, nacional y regional.
Revisar los sistemas de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos, sus prerrequisitos y mostrar experiencias
 Plantear la metodología de la investigación, para la comprensión del método científico aplicado en la Industria Alimentaria.
 Proponer métodos y técnicas para la reducción de los aspectos negativos, sean estos productivos, ambientales y/o
empresariales; se llega a identificar los puntos vulnerables y efectos sobre los alimentos, que servirá para definir los
criterios de prevención.
 Evaluar técnica, económica y ambientalmente la eficiencia de los procesos actuales y la factibilidad de los procesos
propuestos, orientado a la valoración superficial de costos ambientales, se busca una comprensión de la relación daño
ambiental / costo ambiental.
 Aplicar criterios y métodos de Evaluación de Impacto Ambiental, en un proceso, empresa o proyecto, para proponer
programas y planes de adecuación y prevención, aplicado a la evaluación del impacto en ecosistemas y medios naturales,
alcance hasta la identificación de los problemas ambientales y la magnitud del efecto.
 Lectura continua de trabajos de investigación referidos a la contaminación ambiental, evaluación y monitoreo de la calidad
ambientales en los ecosistemas y medios naturales
 Búsqueda de información científica, tanto en las paginas especializadas de las universidades, como en los buscadores
expertos, referidos a trabajos de investigación científica sobre contaminación en ecosistemas y medios naturales
 Comunicación oral y escrita en español fluida mediante la elaboración de informes de trabajo de campo, trabajos de
investigación bibliográfica.
 Manejo del lenguaje técnico y científico, mediante la escritura de artículos de técnicos.
Contenido mínimo:
Deterioro de los alimentos.- Conservación de los alimentos.- Envasado de los alimentos.- Inocuidad y calidad a lo largo de la
cadena de alimentos.- Legislación e instituciones para la calidad e inocuidad de los alimentos.- Sistemas nacionales de control
de alimentos.-Aseguramiento de la inocuidad en la cadena de alimentos.- Determinación de la vida útil de alimentos.
Tema 1: Deterioro de los alimentos
1.1 Alteraciones de los alimentos

1.1.1 Alteraciones biológicas
1.1.2 Alteraciones químicas
91
1.1.3 Alteraciones Físicas
1.2 Clasificación de los alimentos en función a las alteraciones
1.3 Causas principales del deterioro de los alimentos
1.3.1 Microorganismos
1.3.1.1 Clasificación, Especies y cantidades en los alimentos
1.3.1.2 Crecimiento de microorganismos en alimentos
1.3.1.3 Alteraciones químicas causadas por microorganismos
1.3.2 Enzimas naturales de los alimentos
1.3.3 Insectos parásitos y roedores
1.3.4 Calor y frío
1.3.5 Humedad y sequedad
1.3.6 Aire y oxigeno
1.3.7 Luz y tiempo
1.4 Limpieza e higiene en la industria alimentaria
Tema 2: Conservación de los alimentos
2.1 Métodos de conservación de alimentos

2.2 Clasificación de los métodos de conservación
2.2.1 Tratamiento físico
2.2.1.1 Por acción de la temperatura
2.2.1.1.1 Elevación de la temperatura
2.2.1.1.1.1 Escaldado
2.2.1.1.1.2 Pasteurización
2.2.1.1.1.3 Esterilización
2.2.1.1.2 Disminución de la temperatura
2.2.1.1.2.1 Refrigeración
2.2.1.1.2.2 Congelación
2.2.1.2 Por acción en su contenido de agua
2.2.1.2.1 Concentración
2.2.1.2.2 Desecación
2.2.1.2.3 Deshidratación
2.2.1.3 Por acción mixta
2.2.1.3.1 Liofilización
2.2.2 Tratamiento Químico
2.2.2.1 Sin modificación de las características organolépticas
2.2.2.1.1 Adición de aditivos
2.2.2.2 Con modificación de las características organolépticas
2.2.2.2.1 Salazón
2.2.2.2.2 Fermentación
2.2.2.2.3 Acidificación
2.2.2.2.4 Azucarado
2.2.2.2.5 Ahumado
2.2.3 Tratamiento con radiaciones
Tema 3: Envasado de los alimentos
3.1 Consideraciones generales

3.2 Requerimientos y funciones del empaque
3.3 Tipos y clasificaciones de los envases
3.4 Materiales de empaque
3.4.1 Hojalata
3.4.2 Aluminio
3.4.3 Vidrio
3.4.4 Papel
3.4.5 Plásticos
3.4.6 Laminados
3.4.7 Películas comestibles
3.5 Inspección de los envases
Tema 4: Inocuidad y calidad a lo largo de la cadena de alimentos
92
4.1 Sistemas alimentarios
4.2 Cadenas de alimentos, enfoque, definiciones
4.3 La calidad e inocuidad a lo largo de la cadena de alimentos
4.4 Responsabilidad de los agentes
4.5 Importancia para los países de la región latinoamericana
Tema 5: Legislación e instituciones para la calidad e inocuidad de los alimentos
5.1 Leyes, reglamentos y normas

5.2 Marco regulatorio nacional e instituciones relevantes
5.3 Codex alimentarius
5.4 Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF)
5.5 Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo OTC). Normas ISO
Tema 6: Sistemas nacionales de control de alimentos
6.1 Sistema nacional de control de alimentos: Objetivos y alcances, elementos básicos y responsabilidades
6.2 Tipos de sistemas nacionales: Sistemas de organismos múltiples; sistemas de organismo único y sistema integrado
6.3 Análisis de riesgo: principios y componentes del análisis de riesgo
Tema 7: Aseguramiento de la inocuidad en la cadena de alimentos
7.1 Importancia de la aplicación de los sistemas de aseguramiento de la inocuidad desde la perspectiva de la salud, el am-
biente y el comercio
7.2 Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
7.3 Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), sus prerrequisitos: Manejo Integrado de Plagas (MIP)
7.4 Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POE's), requisitos nacionales
7.5 El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC/HACCP)
[1] Diario oficial de la C.E., (1998). Métodos oficiales de análisis de la Unión Europea (2 Tomos). Madrid: Editores
Ministerio de agricultura, pesca y alimentación.
[2] A. Madrid Vicente (1994). Métodos oficiales de análisis de alimentos. Edit. AMV Ediciones Mundi-Prensa.
[3] http://www.cdt-alimentacion.net/metodos_oficiales.php (Métodos oficiales de análisis de alimentos - España)
[4] http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AesaPageServer?idpage=58. (pág. de AESA - Monografías sobre seguridad
alimentaria y también legislación de alimentos).
93
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II
SIGLA: PRQ 3253
Objetivos:
A la finalización del semestre el alumno deberá conocer los fundamentos y los procesos de transformación de alimentos,
tanto de las materias primas regionales.
El alumno llegará a tener conocimiento necesario en el procesamiento de productos, realizando prácticas experimentales.
Unidades de Competencia
 Elaborar programas de producción orientado a los requerimientos de la demanda del mercado.

 Desarrollar programas de control de calidad para el proceso de producción.
 Plantear la metodología de la investigación
 Utilizar de forma crítica los datos físicos químicos y termodinámicos de la literatura especializada y los datos
experimentales en el planteamiento y resolución de problemas inherentes a los componentes del proceso.
 Elaborar programas de producción orientado a los requerimientos de la demanda del mercado.
 Desarrollar programas de control de calidad para el proceso de producción.
 Plantear la metodología de la investigación
 Utilizar de forma crítica los datos físicos químicos y termodinámicos de la literatura especializada y los datos
experimentales en el planteamiento y resolución de problemas inherentes a los componentes del proceso.
Contenido mínimo:
Tecnología de Cereales.- Tecnología de productos cárnicos.- Tecnología de granos andinos.- Tecnología de productos lác-
teos.- Tecnología de cerveza y vino.- Tecnología de frutas.
Tema 1: Tecnología de Cereales
1.1 Introducción, producción de cereales en Bolivia.

1.2 El trigo y la industria harinera
1.3 El maíz y sub productos
1.4 El arroz y sub productos
1.5 La cebada y elaboración de la malta
Tema 2: Tecnología de productos cárnicos
2.1 Introducción, zonas productoras de ganado vacuno, porcino y llama.

2.2 Naturaleza de la carne
2.3 Cortes de la carne, vacuno, porcino y llama
2.4 Mataderos
2.5 Clasificación de carne de llama
2.6 Elaboración de embutidos crudos, escaldados y cocidos
94
 Hamburguesas
 Chorizos frescos
 Salchichas
 Mortadelas
 Pate de hígado
2.7 Elaboración carne deshidratada de llama
Tema 3: Tecnología de granos andinos
3.1 Introducción, zonas de producción de granos andinos en Bolivia

3.2 Producción tradicional y orgánica de la quinua
3.3 Variedades y composición del grano de quinua
3.4 Proceso de desaponificación del grano de quinua
3.5 Procesamiento de derivados de quinua
 Harina de quinua
 Insuflados de quinua
 Manjar con quinua
 Hojuelas de quinua
 Extrusados con quinua
Tema 4: Tecnología de productos lácteos
4.1 Introducción, zonas productoras

4.2 La leche, composición y control de calidad en el centro de acopio
4.3 Leche pasteurizada
4.4 Derivados
 Leche en polvo
 Mantequilla
 Yogurt saborizado, frutado
 Quesos fresco, mozzarella
 Procesamiento del suero de queso
Tema 5: Tecnología de cerveza y vino
5.1 Introducción, historia, clasificación de la cerveza

5.2 Materia prima
5.3 Proceso de fabricación
5.4 Control de calidad
5.5 Introducción, historia, clasificación del vino
5.6 Materia prima
5.7 Procesamiento vino blanco, rosado y tinto.
5.8 Control de calidad
Tema 6: Tecnología de frutas
6.1 Introducción y Materia prima

6.2 Procesamiento de frutas cítricas
6.3 Procesamiento de manzanas
6.4 Procesamiento de durazno
[1] Adrián J., Frangne R. (1990), La Ciencia de los Alimentos de la A a la Z. Zaragoza España: Editorial Acribia.
[2] Aenor (1997). Análisis sensorial (Tomo I). Normas Une.
[3] Barbosa C.G., Vega M. H. (2000). Hidratación de Alimentos. Zaragoza España: Editorial Acribia.
[4] Brennan J.G., Butters J.R., Cowell N.D., Lilley A.E.V. (1998). Las Operaciones de la Ingeniería de los Alimentos (3er.
Edición). Zaragoza España: Editorial Acribia.
[5] Casp V. A., Abril R. J. (2003). Proceso de conservación de Alimentos (2da. Edición). Madrid España: Ediciones
Mundi-Prensa.
[6] Charley H. (2001). Tecnología de Alimentos. México: Editorial Limusa.
[7] Fennema O.R. (2006). Química de los alimentos. Zaragoza España: Editorial Acribia.
95
[8] Grupo Latino Editores., (2008). Ciencia, tecnología e Industria de alimentos (1ra. Edición). Colombia.
[9] Ibarz R. A., Barbosa C. G. V., Garza G. S., Gimeno A. V. (2000). Métodos experimentales en Ingeniería
Alimentaria. Zaragoza España: Editorial Acribia.
[10] Larrañaga C. I. J., Carballo F. J. M., Rodríguez T. Mª., Fernández S. J. A. (2000). Control e higiene de los alimentos.
España: Editorial Mc Graw Hill.
[11] Lee B.H., (2000). Fundamentos de biotecnología de los alimentos. Zaragoza España: Editorial Acribia.
[12] Madrid C.A., Madrid V.A., Moreno T.G. (2003). Análisis de vinos mostos y alcoholes. Madrid España: Editorial Amv.
[13] Miller D.D. (2001). Química de Alimentos, Manual de Laboratorio. México: Editorial Limusa.
96
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: ECONOMÍA APLICADA
SIGLA: PRQ 3257
Objetivos:
Desarrollar empresas.
Consultoría y asistencia técnica a la producción, impacto ambiental y aspectos empresariales
Usar TIC`s para el aprendizaje divulgación de conocimiento y recopilación de informes
Desempeñar con responsabilidad la profesión
 Aplicar conocimientos de la ingeniería económica a la resolución de problemas de ingeniería.

 Utilización de criterios económicos para la evaluación de alternativas empresariales.
 Evaluar el contexto económico del desarrollo de empresas productivas y de servicios
 Desarrollar capacidades de evaluación de alternativas técnicas y económicas, aplicando criterios de optimización, en la
formulación de proyectos y mejoramiento empresarial.
 Capacidad de búsqueda y acceso a información informática y documental.
 Capacidad de análisis económica de la información comercial
 Desarrollo de capacidades de trabajo grupal interdisciplinario.
 Desarrollo de capacidades de trabajo autónomo y adaptación a diferentes condiciones de trabajo.
Contenido mínimo
Introducción y conceptos.- El valor del dinero en el tiempo.- Capitalización discreta.- Capitalización continua.- Estimación del
capital fijo y circulante.- Costos y estimación de costos.- Estudios de mercado.- Estudios de rentabilidad y evaluación de
inversiones.- Optimización económica.-
Tema 1: Introducción y conceptos
1.1 La Ingeniería económica, principios y definición.

1.2 Evaluación económica y toma de decisiones.
1.3 Análisis de decisiones.
1.4 Consideraciones en el análisis de decisiones.
1.5 Tipos de decisiones en Ingeniería Económica.
1.6 Principios de la Ingeniería Económica.
Tema 2: Equivalencia del dinero a través del tiempo
2.1 Introducción.
2.2 Conceptos.
2.3 Interés simple y compuesto.
2.4 Utilización de diagramas y tablas.
2.5 Teorema fundamental y su aplicación a problemas.
97
Tema 3: Capitalización discreta, fórmulas de la tasa de rendimiento
3.1 Generalidades, principios y simbología aplicada.

3.2 Tasas simples de rendimiento, aplicaciones.
3.3 Tipos de flujo de efectivo.
3.4 Expresiones básicas de la tasa de rendimiento.
3.5 Aplicación de las tablas de Ingeniería Económica.
3.6 Interés nominal e interés efectivo.
3.7 Valores límites de las formulas.
3.8 Aplicaciones de las expresiones de la tasa de rendimiento.
3.9 Problemas aplicados.
Tema 4: Flujo continuo y capitalización continua
4.1 Consideraciones generales.

4.2 Deducción de la equivalencia entre capitalización discreta y continua.
4.3 Tipos de flujo en la capitalización continua.
4.4 Fórmulas de capitalización continua.
4.5 Tablas de interés y anualidades para capitalización continua.
4.6 Software aplicado a la Ingeniería Económica.
Tema 5: Estimación del capital
5.1 Definición y conceptos.

5.2 El capital fijo, componentes.
5.3 El capital circulante, componentes.
5.4 Tipos de estimación del costo de capital.
5.5 Estimación del capital inmovilizado.
5.6 Estimación del capital circulante.
5.7 Ejercicios de aplicación.
Tema 6: Costos y estimación de costos
6.1 Definición y conceptos.

6.2 Terminología utilizada sobre costos.
6.3 Costos de producción y cuenta de explotación.
6.4 Estimación de costos.
6.5 Estructura de costos de fabricación y producción.
6.6 Análisis de costos fijos y variables.
6.7 Costos unitarios.
6.8 Tipos de producción y distribución de costos indirectos.
6.9 Los costos marginales.
6.10 Ejercicios de aplicación.
Tema 7: El medio económico general, el mercado
7.1 Tipos de bienes y servicios.

7.2 El precio y la función de precio.
7.3 Tipos de mercados.
7.4 Función del ingreso total, la demanda.
7.5 Punto de equilibrio.
7.6 Análisis del punto de equilibrio.
7.7 Análisis de sensibilidad.
7.8 Problemas y aplicaciones.
Tema 8: Estudios de rentabilidad y evaluación de inversiones
8.1 Introducción y generalidades.

8.2 Formas de medir la rentabilidad.
98
8.3 Beneficios del riesgo.
8.4 Tiempo de recuperación compuesto.
8.5 Valor actual de la inversión.
8.6 Rentabilidad intrínseca y comparada.
8.7 Rentabilidad marginal.
8.8 Aplicaciones.
Tema 9: Optimización económica
9.1 Generalidades.
9.2 Técnicas de optimización.
9.3 Clasificación de variables optimables.
9.4 Capacidad óptima del proyecto.
9.5 El emplazamiento.
9.7 El coeficiente de utilización.
9.8 Aplicaciones.
D. REFERENCIA BIBLIOGRÁFÍCA
[1] Taylor, G.A. (1976). Ingeniería Económica. Toma de decisiones económicas (1º Ed.). México: Ed. Limusa.
[2] Degarmo, E.P.; Sullivan, W.G.; Bontadelli, J.A.; Wicks, E.M. (1997). Ingeniería económica (10º Ed.). México: Ed.
Prentice Hall.
[3] Blank L. Tarquin A. (1999). Ingeniería económica (4º Ed.). Ed. Mcgraw Hill.
[4] Baca Urbina G. (1999). Fundamentos de Ingeniería Económica (2º Ed.). México: Ed. Mcgraw Hill.
[5] Smith G.W. (1987). Ingeniería económica Análisis de gastos de capital (1º Ed.). México: Ed. Limusa-Noriega.
[6] Park C.S. (2000). Ingeniería económica contemporánea (1º Ed.) México: Ed. Pearson/Addison Wesley Longman.
[7] Canadá J.R., Sullivan W.G., White J.A. (1996). Análisis de la Inversión de Capital para Ingeniería y Administración.
[8] López J.I. (1975). Evaluación económica (1º Ed.) México: Ed. McGraw Hill.
[9] Ayres F. (1991). Matemáticas Financieras (1º Ed.) Colombia: Ed. Macgraw Hill.
[10] Sepúlveda J.A., Souder W.E., Gottfried B.S. (1985). Ingeniería económica
99
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: DISEÑO DE PLANTAS QUÍMICAS
SIGLA: PRQ 3297
HORAS SEMANALES: Teóricas: 4, practica: 2, TOTAL: 6
Objetivos:
El propósito fundamental de la materia es integrar los conocimientos adquiridos por el estudiante en las materias precedentes
para que, sin ser experto en el diseño de plantas, adquiera conocimientos necesarios para desenvolverse en la planificación,
diseño e implantación de una Planta Industrial, mostrar la importancia del análisis económico en el diseño de plantas químicas
Preparar al estudiante en la aplicación sistemática y creativa de principios, técnicas y normas de la Ingeniería Química que
intervienen tanto en el diseño de plantas químicas como en la selección de equipos de proceso, así como los aspectos
económicos inherentes, utilizando los conocimientos de la Ingeniería de Procesos Químicos adquiridos en las materias
cursadas previamente. A través de la elaboración de proyectos y la visita a plantas industriales de nuestra región
 Conocer e identificar la simbología normalizada para la representación grafica de los componentes y operaciones de un
proceso.
 Elaborar la representación grafica del diagrama de flujo con información especifica de los componentes del proceso.
 Realizar diagramas de flujo de proceso cualitativo y cuantitativo.
 Aplicar criterios de escalamiento físico, económico y optimización a los componentes de proceso.
 Preparar formulario de especificaciones de equipos y/o maquinarias de proceso
 Planificar la implantación y layout de los componentes de la planta, según normas.
 Formular el proyecto en función a normas y formato definido
 Elaborar una carpeta final del proyecto según estructura establecida.
 Presentar y defender los resultados obtenidos oralmente.
 Habilidad de trabajo en equipo.
 Capacidad de organización grupal.
Contenido mínimo
Introducción acerca del diseño de plantas de proceso.- Desarrollo del diseño de proceso: Bases para el diseño, la selección
y/o especificación de equipos. Diseño en detalle de equipos.- Implantación de plantas industriales.- Organización general de
plantas industriales.- Aspectos varios a considerar en el diseño de plantas.
Tema 1: Introducción acerca del diseño de plantas de proceso
1.1 Introducción
1.2 La ingeniería química en el diseño de plantas industriales
1.3 El proceso del diseño
1.4 Consideraciones prácticas en el diseño
1.5 El enfoque del diseño
1.6 Calidad en el diseño
1.7 Diseño asistido por ordenador - CAE
100
Tema 2: Desarrollo del diseño de proceso: Bases para el diseño, selección y/o especificación de equipos.
2.1 Tipos de diseño

2.2 Desarrollo del proceso
2.3 Fases del diseño de plantas industriales
2.4 Bases conceptuales para el diseño de equipos de procesos
2.5 Escalamiento en el diseño
2.6 Selección, especificación y diseño de equipos
2.7 Ejemplos de elaboración de diagramas de flujo para procesos químicos
Tema 3: Diseño en detalle de equipos
3.1 Consideraciones generales a cerca del diseño mecánico

3.2 Diseño de equipos de proceso.- Consideraciones generales
3.3 Diseño mecánico de recipientes de proceso
3.4 Ejemplos de diseño de proceso y mecánico de equipos
Tema 4: Implantación de plantas industriales
4.1 Introducción
4.2 Disposición general del emplazamiento
4.3 Técnicas de implantación
4.4 Factores que afectan a la distribución
4.5 Layout de los componentes
4.6 Layout de las tuberías
Tema 5: Organización general de plantas industriales
5.1 Introducción
5.2 Departamentalización
5.3 Organigrama
5.4 Ejemplos
Tema 6: Aspectos varios a considerar en el diseño de plantas
6.1 Mantenimiento de equipos

6.2 Interpretación de planos técnicos
6.3 Manifiestos ambientales en plantas industriales- Criterios ambientales.
6.4 Sistemas de transmisión de energía en equipamiento
[1] Peters, M. (1978). Diseño de plantas y su evaluación económica para ingeniería Química. Buenos Aires: Ed.Géminis
[2] Ulrich (1986) Diseño y Economía de los procesos de Ingeniería Química. N.J. USA: Ed. Jhon Wiley.
[3] Kowsoleea H. (1998). Calidad de diseño. Holanda.
[4] Madrigal, E. (1998). Estimación de los costos de inversión en plantas químicas. España: Art. Revista Ing. Química.
[5] Perry. Manual del Ingeniero Químico.
[6] Revista Española Nº346 (Mayo 1998). Ingeniería Química.
[7] Muther, R.. Distribución en planta. Barcelona – España: Editorial Hispano Europea.
[8] Pierre, M. Distribución en planta (Serie B. Tomo 1). Ediciones Deusto.
101
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: SISTEMAS ECOLÓGICOS Y CIENCIAS AMBIENTALES
SIGLA: PRQ 3350
Objetivos:
Se tiene el propósito de que el alumno tenga las bases claras sobre el significado y enfoque del conocimiento requerido para
desarrollar las técnicas de la Ingeniería Química orientada a las ciencias ambientales, desarrollando a la vez el conocimiento
y práctica del método científico, para continuar con las posteriores asignaturas donde exclusivamente deberán adquirir el
conocimiento de las tecnologías de tratamiento para la mitigación y reducción del deterioro ambiental como de la remediación
del ambiente contaminado.
 Plantear la metodología de la investigación, para la comprensión del método científico aplicado en las ciencias
ambientales.
 Proponer métodos y técnicas para la reducción de los aspectos negativos, sean estos productivos, ambientales y/o
empresariales; se llega a identificar los puntos vulnerables y efectos sobre los ecosistemas, que servirá para definir los
criterios de prevención o remediación.
 Evaluar técnica, económica y ambientalmente la eficiencia de los procesos actuales y la factibilidad de los procesos
propuestos, orientado a la valoración superficial de costos ambientales, se busca una comprensión de la relación daño
ambiental / costo ambiental.
 Aplicar criterios y métodos de Evaluación de Impacto Ambiental, en un proceso, empresa o proyecto, para proponer
programas y planes de adecuación y prevención, aplicado a la evaluación del impacto en ecosistemas y medios naturales,
alcance hasta la identificación de los problemas ambientales y la magnitud del efecto.
 Lectura continua de trabajos de investigación referidos a la contaminación ambiental, evaluación y monitoreo de la calidad
ambientales en los ecosistemas y medios naturales
 Búsqueda de información científica, tanto en las paginas especializadas de las universidades, como en los buscadores
expertos, referidos a trabajos de investigación científica sobre contaminación en ecosistemas y medios naturales
 Comunicación oral y escrita en español fluida mediante la elaboración de informes de trabajo de campo, trabajos de
investigación bibliográfica.
 Manejo del lenguaje técnico y científico, mediante la escritura de artículos de técnicos.
Contenido mínimo:
Conceptos y ciclos ecológicos.- Ecología microbiana.- contaminación y perturbaciones ambientales.- Fundamentos de

epidemiología y ecotoxicología.- Monitoreo de la calidad ambiental.- Principios de economía ambiental.
Tema 1: Conceptos y ciclos ecológicos
1.1 La Ecología como ciencia que aplica el método científico

1.2 Los Ciclos Biogeoquímicos
1.3 Los Ecosistemas: producción, flujos de energía, interrelaciones y niveles tróficos
1.4 Los Factores ambientales: agua, suelo, aire y clima
Tema 2: Ecología microbiana
102
2.1 Alcance de la Ecología Microbiana
2.2 Evolución microbiana y biodiversidad
2.3 Interacciones microbianas
2.4 Comunidades microbianas
2.5 Ecología cuantitativa
Tema 3: Contaminación y perturbaciones ambientales
3.1 Definición y conceptos sobre contaminación, perturbación, factores, efecto e impacto ambiental
3.2 Tipos de contaminación
3.3 Fuentes generadoras de contaminantes
3.4 Tipos de contaminantes
3.5 Cambios ambientales globales
Tema 4: Fundamentos de epidemiología y ecotoxicología
4.1 Epidemiología y enfermedades producidas por la contaminación ambiental

4.2 Principios de toxicología
4.3 Absorción, distribución y excreción
4.4 Bases para la evaluación de riesgos toxicológico
Tema 5: Monitoreo de la calidad ambiental
5.1 Técnicas y tipos de monitoreo de la calidad ambiental

5.2 Criterios de monitoreo
5.3 Técnicas de muestreo
5.4 Sistemas de monitoreo
Tema 6: Principios de economía ambiental
6.1 Definición y comprensión del estudio de la economía ambiental

6.2 Los problemas ambientales desde el enfoque de la economía
6.3 El valor del medio ambiente
6.4 Análisis de casos: estudios de la valoración ambiental
[1] Alley E. Roberts (2001). Manual de Control de la calidad de Aire (Tomo I y II, 1ª Edición). México.
[2] Fundación Iberoamericana IEM (1996). Formación Ambiental (Tomo I). España.
[3] Gerard Kiely (1999). Ingeniería ambiental: Fundamentos entorno tecnologías y sistemas de gestión (Tomo I al III,
1º Edición). España.
[4] Henry J. Glynm, Heinke Garry W. (1999). Ingeniería Ambiental (2ª Edición). México.
[5] José E. Marcano (2001). Educación Ambiental: Recursos naturales. México.
[6] Mielke Gerd (2004). Educación Ambiental Integral para un Futuro Sostenible (3ra Edición). Sucre – Bolivia : Pro-
grama de Cooperación Danesa al Sector Medio Ambiente
[7] Morales Cecile Belpaire (2004). Manual de Ecología (2da Edición). La Paz – Bolivia
[8] Morales Cecile Belpaire (2005). Bolivia: Medio Ambiente y Ecología Aplicada (2da Edición). Bolivia.
[9] Sawyer Clair N., McCarty Perry L., Parkin Gene F. (2004). Química para Ingeniería Ambiental (2ª Edición). Colombia.
[10] Smith Leo Roberth, Smith M. Thomas (2001). Ecología (4ta Edición). Madrid – España
[11] Azqueta Oyarzun Diego (2002). Introducción a la Economía Ambiental (1ª Edición) Madrid España
[12] Azqueta Oyarzun Diego (1994). Valoración Economía de la Calidad Ambiental (1ª Edición). Madrid España
[13] Moreno Grau Ma. Dolores (2003). Toxicología Ambiental: Evaluación de riesgo para la salud humana (1ª Edición).
Madrid España.
[14] Atlas Ronald M., Bartha Richard (2002). Ecología Microbiana y Microbiología Ambiental (4ª Edición). Madrid España.
103
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA AMBIENTAL I
SIGLA: PRQ 3351
Objetivos:
La materia de tratamiento de aguas es fundamental en la mención ambiental de la carrera. Inicia con Química del agua, aguas
residuales, precipitación química, membranas, desinfección. De manera que el alumno estará capacitado para resolver
problemas de tratamiento de aguas superficiales y en su caso tratamiento de aguas residuales tanto a nivel urbano como
rural.
 Cumplir con la normativa referente al uso de laboratorios y manejo de sustancias químicas

 Aplicar el método científico al desarrollo de los trabajos experimentales con la ayuda de la guía de trabajos experimentales
 Interpretar la obtención de datos experimentales en correspondencia con la teoría tipo de la ecología a través de las
diferentes técnicas establecidas para tal efecto.
 Utilizar técnicas estadísticas apropiadas al método integral y diferencial de datos ambientales
 Aplicar los esquemas apropiados para los informes técnicos de laboratorio
Contenido mínimo
Reacciones ácido y base.- Tratamiento de aguas residuales.- Caracterización de aguas residuales domésticas e Industriales.-
Precipitación química.- Desinfección.- Lecho granular y filtración de precapa.- Membranas.
Tema 1: Reacciones ácido y base
1.1 Introducción
1.2 Definición de términos
1.3 Velocidad de reacción
1.4 Cálculos de equilibrio
1.5 Estudio general
1.6 Cálculos con ácido fuerte-base fuerte
1.7 Cálculos con ácido débil-base débil
1.8 Procedimientos gráficos para los cálculos de equilibrio
1.9 Diagramas pC-pH
1.10 Determinación de los efectos de la temperatura y la fuerza iónica sobre los equilibrios utilizando diagramas pC-Ph
1.11 Cálculos de equilibrio de ácido multiprótico-base conjugada
1.12 Fracciones de ionización y diagramas de distribución
1.13 Mezclas de ácidos y bases – Cálculo del pH
1.14 Reguladores de pH e intensidad de amortiguación
1.15 El sistema de carbonatos
1.16 Problemas- bibliografía
Tema 2: Tratamiento de aguas residuales
104
2.1 Introducción
2.2 La función del técnico en reducción de contaminantes de las aguas
2.3 Niveles de tratamiento de aguas residuales y normas de calidad de las aguas residuales
2.4 Fuentes de aguas residuales
2.5 Aspectos económicos del tratamiento de aguas residuales y balance económico para reutilización de las aguas
2.6 Efectos de la contaminación del agua en el medio ambiente y en la biota
2.7 Eutrofización
2.8 Tipos de abastecimientos de aguas y clasificación de sus contaminantes.
Tema 3: Caracterización de aguas residuales domésticas e industriales
3.1 Medida de concentración de contaminantes en aguas residuales

3.2 Contenido en compuestos orgánicos: Grupo 1
3.3 Métodos de determinación de parámetros de demanda de oxígeno
3.4 Medida del contenido en materia orgánica: métodos para la determinación de parámetros basados en el contenido de
carbono
3.5 Modelo matemático para la curva DBO
3.6 Determinación de los parámetros K y Lo
3.7 Relaciones entre K y la relación DBO5/DBOf
3.8 Efectos medioambientales sobre el ensayo de la DBO
3.9 Nitrificación – Evaluación de la viabilidad de los tratamientos biológicos para aguas residuales industriales
3.10 Ensayos biológicos
3.11 Características de las aguas residuales municipales
3.12 Campañas de aguas residuales industriales
3.13 Correlaciones estadísticas de los datos obtenidos en una campaña de evaluación de residuos industriales
Tema 4: Precipitación química
4.1 Fundamentos de precipitación química

4.2 Ablandamiento de agua por precipitación química
4.3 Remoción de material orgánico nominal
4.4 Remoción de otros contaminantes por precipitación
4.5 Futuras tendencias de ablandamiento
Tema 5: Desinfección
5.1 Historia de la desinfección

5.2 Desinfectantes y teoría de la desinfección
5.3 Reacciones de demanda de desinfectante
5.4 Tasado de calidad microbiana (indicadores)
5.5 Gérmenes patógenos de riesgo
5.6 Cinética de la desinfección
5.7 La aproximación CT en regulación
5.8 Procesos UV – Modo de acción de los desinfectantes
5.9 Desinfectantes residuales para la protección post tratamiento
5.10 Aplicación de tecnologías Uso de desinfectantes múltiples – Comparaciones relativas – Diagnósticos y problemática
Tema 6: Lecho granular y filtración de precapa
6.1 Supervisión de la filtración de agua potable

6.2 Medios filtrantes – Hidráulica del flujo a través de medios porosos
6.3 Filtración rápida en lecho granular
6.4 Teoría de la filtración rápida y del modelizado
6.5 Rendimiento del filtro rápido – Filtración directa
6.6 Control de caudal en la filtración
6.7 Retrolavado de filtros rápidos. Problemas en filtros rápidos
6.8 Filtros de lecho granular a presión. Filtros lentos de arena. Filtrado de precapa. Otros filtros
6.9Tecnología emergente. Vertido de residuos
Tema 7: Membranas
7.1 Clasificaciones y configuraciones de los procesos de membranas
105
7.2 Propiedades de la membrana y características del rechazo
7.3 Transporte de separación de masas
7.4 Criterios de diseño de proceso
7.5 Disposición de los residuos
[1] Snoeyink V. L. y D. Jenkins (1983). Química del agua Limusa

[2] R. S. Ramalho (1996). Tratamiento de aguas residuales Editorial Reverté S.A.
[3] Manual de Suministros de Agua Comunitaria (2002). Calidad y tratamiento del agua (5° Edición). McGraw-Hill Profe-
sional Impreso en Edigrafos
[4] Miguel Rigola Lapeña (1989). Tratamiento de Aguas industriales, aguas de proceso y residuales Marcombo Boixa-
reu Editores
[5] American Society for Testing and Materials (1991). Manual de aguas para usos industriales (3ª Edición). Philadelfia
Pennsylvania: Editorial Limusa
[6] Departamento de Sanidad del Estado de Nueva York (1997). Manual de tratamiento de aguas negras. Editorial Li-
musa S.A.
[7] Oscar Cáceres López (1990). Desinfección del agua. Lima-Perú
106
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA AMBIENTAL II
SIGLA: PRQ 3352
Objetivos:
La Carrera de Ingeniería Química en su mención ambiental contempla la materia de Residuos Sólidos y Remediación, en dos
partes: sólidos contaminados en suelos, o suelos contaminados con sustancias peligrosas, que deben ser tratados o en su
caso biorrecuperados. Seguidamente se estudia la parte de residuos sólidos urbanos, su evacuación, tratamiento y reciclaje.
De manera que el alumno estará capacitado para elegir, calcular, un proceso para recuperar un determinado suelo
contaminado. De igual manera podrá realizar procedimientos de gestión, tratamiento evacuación y reciclaje de residuos
sólidos urbanos.
• Aplicar normas de control de calidad a los procesos referentes al control de operaciones y eficiencia.
• Utilizar normas de seguridad e higiene industrial y salud ocupacional en el control de operaciones de la planta.
Contenido mínimo:
Introducción.- Características de los suelos.- Procesos y transporte.- Ecología microbiana.- Metabolismo y producción de
energía.- Biodegradación de compuestos concretos.- Tratamiento in situ.- Biorrecuperación por vía sólida.- Biorrecuperación
vía suspensión.- Tratamiento biológico de gases.- Evolución de la gestión de residuos sólidos.- Orígenes, tipos y composición
de los residuos sólidos urbanos.- Separación y procesamiento y transformación de residuos sólidos.- Tecnologías de conver-
sión biológica y química.- Reciclaje de materiales encontrados en los residuos sólidos urbanos.
1.1 Fuentes de contaminación

1.2 Puesta en práctica de la biorrecuperación en la actualidad
1.3 Sistemas y procesos de biorrecuperación
1.4 Emisiones de compuestos orgánicos volátiles (COV) en los emplazamientos donde se realiza la biorrecuperación.
1.5 Ventajas e inconvenientes de la biorrecuperación
1.6 Factores que afectan a la biorrecuperación
1.7 Problemas y cuestiones teóricas – Referencias Bibliográficas.
Tema 2: Características de los suelos
2.1 Composición del suelo

2.2 La fracción mineral. Materia orgánica de un suelo
2.3 Clasificación de un suelo según el tamaño de grano
2.4 Estructura y agregación de un suelo
2.5 Gases de un suelo
2.6 Humedad de un suelo
2.7 Relaciones másica y volumétrica en la matriz de un suelo
2.8 Problemas y cuestiones teóricas – Referencias bibliográficas.
107
Tema 3: Procesos y transporte
3.1 Heterogeneidad
3.2 Conservación de la masa
3.3 Transformación de contaminantes
3.4 Problemas y cuestiones teóricas. Referencias bibliográficas
Tema 4: Ecología microbiana
4.1 Clasificación de los organismos vivos

4.2 Principales grupos de microorganismos
4.3 La célula bacteriana
4.4 Crecimiento celular
4.5 Factores que influyen en el crecimiento y la biodegradación
4.6 Modelización del crecimiento y la biodegradación
4.7 Problemas y cuestiones teóricas. Referencias bibliográficas.
Tema 5: Metabolismo y producción de energía
5.1 Energía. Energía libre de formación. Energía de activación y enzimas

5.2 Reacciones de oxidación-reducción
5.3 Transportadores de electrones y almacenamiento de energía
5.4 Diversidad en los procesos metabólicos
5.5 Metabolismo de la materia orgánica
5.6 Metabolismo de la materia inorgánica: litotrofía – Metabolismo fototrófico
5.7 Cometabolismo. Problemas y cuestiones teóricas. Referencias bibliográficas.
Tema 6: Biodegradación de compuestos concretos
6.1 Biodegradación de hidrocarburos

6.2 Biodegradación de compuestos alifáticos halogenados
6.3 Biodegradación de compuestos aromáticos halogenados
6.4 Resumen. Problemas y cuestiones teóricas. Referencias bibliográficas.
Tema 7: Tratamiento in situ
7.1 Recuperación de acuíferos in situ

7.2 Biorrecuperación in situ de suelos
Tema 8: Biorrecuperación por vía sólida
8.1 Tratamiento en lechos

8.2 Estudio de un caso real
8.3 Compostaje
8.4 Estudio de un caso real
Tema 9: Biorrecuperación vía suspensión
9.1 Descripción del proceso

9.2 Configuraciones y modelización de reactores
9.3 Pre-tratamiento. Parámetros de funcionamiento y control del proceso
9.4 Estudio de un caso real. Aplicaciones a escala de campo
9.5 Ventajas e inconvenientes
Tema 10: Tratamiento biológico de gases
10.1 Biofiltros. Biofiltros percoladores

10.2 Diseño y parámetros de funcionamiento
108
10.3 Fenómenos a escala microscópica
Tema 11: Evolución de la gestión de residuos sólidos
11.1 Residuos sólidos: una consecuencia de la vida

11.2 Generación de residuos en una sociedad tecnológica
11.3 Desarrollo de la gestión de residuos sólidos
11.4 Gestión integral de residuos sólidos
11.5 Operación de sistemas de gestión de residuos sólidos
Tema 12: Orígenes, tipos y composición de los residuos sólidos urbanos
12.1 Orígenes de los residuos sólidos

12.2 Composición de los residuos sólidos
12.3 Determinación de la composición de los RSU en trabajos de campo. Tipos de materiales recuperados de los RSU
12.4 Cambios futuros en la composición de residuos
Tema 13: Separación y procesamiento y transformación de residuos sólidos
13.1 Posibilidades de reutilización y reciclaje de materias residuales

13.2 Materiales recuperados en los centros de recogida y recompra
13.3 Alternativas para la separación de materiales residuales
13.4 Introducción a los procesos unitarios utilizados para la separación y el procesamiento de materiales residuales
13.5 Instalaciones para manipulación, transporte y almacenamiento de materiales residuales – Desarrollo e implementación
de IRM
13.6 Transformación de residuos mediante incineración y compostaje aerobio
13.7 Impacto de la reducción en origen y del reciclaje sobre los procesos de transformación de residuos
13.8 Selección de la mezcla correcta de tecnologías - Problemas y cuestiones teóricas – Referencias bibliográficas.
Tema 14: Tecnologías de conversión biológica y química
14.1 Principios biológicos. Compostaje aerobio

14.2 Digestión anaerobia de sólidos en baja y alta concentración
14.3 Desarrollo de procesos de digestión anaerobia y tecnologías para el tratamiento de la fracción orgánica de los RSU
14.4 Otros procesos de transformación biológica. Procesos de transformación química
14.5 Producción de energía a partir de productos de conversión biológica
Tema 15: Reciclaje de materiales encontrados en los residuos sólidos urbanos
15.1 Cuestiones clave para el reciclaje de materiales. Latas de aluminio. Papel y cartón. Plásticos. Vidrio. Metales férreos
(hierro y acero). Metales no férreos. Residuos de jardín recogidos separadamente
15.2 Fracción orgánica de los RSU. Residuos de construcción y demolición. Madera. Aceite residual. Neumáticos usados.
Baterías ácidas de plomo
15.3 Pilas domésticas. Posibilidades futuras de reciclaje. Problemas y cuestiones teóricas. Referencias bibliográficas.
[1] Eweis J., Sarina J., Ergas D. y Chang E. (1999). Principios de Biorrecuperación. McGraw-Hill Profesional
[2] Tchobanoglous G., Theisen H., Vigil S. (1994). Gestión integral de residuos sólidos (Volumen I y II). McGraw-Hill/In-
teramericana de España S.A.
[3] Trejo Vásquez R. (1996). Procesamiento de la basura urbana Editorial Trillas S.A.
[4] Levin M., Gealt M. A. (1997). Biotratamiento de residuos tóxicos y peligrosos. España: McGraw-Hill Impreso.
109
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: GESTIÓN AMBIENTAL
SIGLA: PRQ 3353
Objetivos:
La asignatura de Gestión Ambiental, es teórica, pero tiene una gran ventaja de ser complementada con casos reales que
ocurren diariamente en una región minera, actividad considerada como la más contaminante a nivel mundial. Es decir el
análisis de los problemas ambientales vigentes coadyuva a la aplicación de los conocimientos adquiridos a hechos reales.
El ingeniero químico de la FNI, tiene que respetar el medio ambiente, y tal situación se logra a través de la gestión ambiental
que él implemente, en el lugar de trabajo que se le otorgue
 Tener conocimientos básicos y generales sobre los contaminantes ambientales.

 Tener conocimientos básicos y generales sobre la legislación ambiental boliviana vigente.
 Tener conciencia y ética sobre la problemática ambiental nacional y mundial.
 Elabora diagramas de flujo para las operaciones unitarias contaminantes.
 Identifica claramente el tipo de contaminante.
 Detecta opciones para la prevención de la contaminación industrial.
 Elabora balances de masa y energía para las operaciones unitarias críticas.
 Plantea alternativas de solución a las operaciones unitarias críticas, modificando procesos, cambiando tecnología.
 Selecciona equipos, desde un punto de vista de factibilidad técnica, económica y ambiental.
 Utiliza software para la simulación de la minimización de residuos en los procesos contaminantes.
 Aplica correctamente los principios de Producción más Limpia a los procesos.
 Aplica correctamente la Reglamentación Ambiental Sectorial.
 Conoce los procedimientos técnico administrativo para la gestión ambiental industrial.
 Posee herramientas básicas para el manejo de los problemas ambientales.
 Reconoce que las soluciones técnicas no necesariamente son las soluciones a los problemas ambientales.
 Reconoce y valora la cosmovisión andina, la respeta y se adecua.
Contenido mínimo
Marco legal institucional de la gestión ambiental en Bolivia.- Prevención de la contaminación industrial.- Producción más
limpia.- Reglamento ambiental para el sector industrial manufacturero.- Auditoría ambiental.- Sistemas de gestión ambiental,
ISO 14001.- EIA según la normativa boliviana.
Tema 1: Gestión ambiental pública
1.1 Definición de gestión ambiental

1.2 Reglamento general de gestión ambiental
1.2.1 Disposiciones generales
1.2.2 Marco institucional para la gestión ambiental
1.2.3 La información ambiental
1.2.4 La planificación ambiental
1.2.5 Instrumentos normativos de la gestión ambiental
110
1.2.6 Control ambiental
1.2.7 Infracciones, sanciones administrativos, delitos ambientales
Tema 2: Fundamentos de gestión ambiental industrial
2.1 Sistemas productivos industriales y sus impactos ambientales

2.2 Fundamentos y principios de Producción más Limpia (P+L)
2.2.1 Concepto de P+L
2.2.2 Principios fundamentales de P+L
2.2.3 Aplicaciones de P+L en el sistema productivo industrial
2.2.4 Oportunidades y beneficios socioeconómicos y ambientales de P+L
2.3 Estrategias de P+L y gestión de residuos
2.3.1 Herramientas de P+L
2.3.2 Programa de P+L
Tema 3: Gestión ambiental industrial en el marco del RASIM
3.1 Reglamento ambiental para el sector industrial manufacturero (RASIM)

3.2 Instrumentos de regulación de alcance general
3.3 Instrumentos de regulación de alcance particular
3.4 Registro ambiental industrial (RAI), su categorización
3.5 Plan de manejo ambiental
Tema 4: Sistemas de gestión ambiental
4.1 Concepto de Sistema de Gestión Ambiental (SGA)

4.2 Metas del SGA
4.3 Elementos del SGA
4.4 Programa de Gestión Ambiental
4.5 ISO-14001
4.5.1 Requisitos del SGA
4.5.2 La política ambiental
4.5.3 Planificación
4.5.4 Implantación y operación
4.5.5 Verificación
4.5.6 Revisión
Tema 5: Auditorías ambientales
5.1 Revisión Ambiental Inicial

5.2 Propósito y alcance de una Auditoria Ambiental (AA)
5.3 Principios generales y actores de una AA
5.4 Las tres etapas de una AA*
Tema 6: Evaluación de impacto ambiental (EIA)
6.1 Definición de impacto ambiental

6.2 Metodologías de identificación y ponderación de impactos ambientales
6.3 Reglamento de Prevención y control ambiental
6.3.1. La Ficha Ambiental y su contenido
6.3.2. Identificación de las categorías de EIA, Matriz de Leopold
6.3.3. Estudio de Evaluación de Impacto Ambiental (EEIA), su contenido
6.3.4. Medidas de mitigación y Plan de aplicación y seguimiento ambiental
6.3.5. El manifiesto ambiental
6.3.6. Procedimientos técnico administrativos para las Licencias Ambientales*
[1] Ley 1333 de Medio Ambiente (1999). Cochabamba-Bolivia: Edit. Serrano.

[2] Cuerpo Reglamentario General a Ley del Medio Ambiente. Decreto Supremo N° 24176 del 08 de Diciembre de 1995.
[3] Canter L. W. (1999). Manual de Evaluación de Impacto Ambiental (2ª Edición). Edit. McGraw-Hill.
[4] Freeman H. M. (1998). Manual de Prevención de la Contaminación Industrial. Edit. Mac Graw-Hill.
111
[5] Decreto Supremo N°26736 del 30 de Julio de 2002. Reglamento Ambiental para el Sector Industrial Manufactu-
rero.
[6] Gómez Orea D. (2002). Evaluación de Impacto Ambiental un instrumento preventivo para la gestión ambiental.
Edit. Mundi-Prensa España.
[7] Texto del Curso: “Sistemas de Gestión Ambiental – ISO 14001” (2003). Cámara de la Industria de Cochabamba
112
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: SEMINARIO TALLER DE GRADUACIÓN I
SIGLA: PRQ 3391
Objetivos:
Esta asignatura es un seminario taller, es decir que el estudiante desarrolla competencias para la formulación y desarrollo de
proyectos de investigación mediante la formulación de un proyecto específico (se tesis y/o proyecto de grado) y
complementado con la correspondiente fundamentación teórica desarrollada por el docente y por los estudiantes a través
de presentaciones orales.
El propósito fundamental de la materia es facilitar al alumno la elección del tema de su proyecto de grado, la formulación y
desarrollo de su Plan de Tesis y/o proyecto. De este modo el alumno inicia su formación en la investigación científica lo que
le permite ir adquiriendo un perfil investigativo, mismo que será complementado en la segunda parte de esta asignatura
Seminario Taller II (PRQ3392). El alumno al final del curso debe presentar un proyecto de investigación el cual será inscrito
para los efectos de su titulación.
 Conocer, comprender la metodología de la investigación.

 Planificar la investigación necesaria para encarar su tesis de grado.
 Capacidad de comprender la relación entre ciencia, tecnología y sociedad.
 Formular perfiles técnicos y científicos
 Evaluar las necesidades de investigación del entorno productivo
 Entender la importancia de la transferencia de los resultados de investigación a la industria.
 Comunicación oral y escrita
 Manejo del lenguaje técnico y científico
Contenido mínimo
Introducción.- Ciencia y tecnología.- ¿Qué es investigación?.- Trabajos de graduación en Ingeniería Química.- El proyecto de
investigación: Formulación del perfil de trabajos de graduación.- Metodología de la investigación.- Recolección de la informa-
ción.- Evaluación situacional de la tecnología.
1.1 Trabajos de graduación en Ingeniería Química

1.2 Identificación de temas
1.3 Fundamentos de los proyectos de graduación
Tema 2: Ciencia y tecnología
2.1 Naturaleza de la actividad científica.

2.2 Naturaleza de la tecnología.
2.3 Investigación y desarrollo experimental: motor del desarrollo contemporáneo.
2.4 Nociones básicas sobre investigación y desarrollo experimental.
2.5 Innovación tecnológica.
113
Tema 3: Investigación científica y tecnológica
3.1 Definición y tipos

3.2 La investigación científica
3.3 La investigación tecnológica
3.3 Modelos y diseños de investigación.
3.4 La interdisciplinariedad.
Tema 4: Trabajos de graduación en Ingeniería Química
4.1 Identificación de temas.- selección

4.2 Fundamentos de proyectos de graduación
4.3 Tipos de trabajos de graduación
Tema 5: El proyecto de investigación: Formulación del perfil de trabajos de graduación
4.1 Introducción
4.2 Definición del problema de investigación
4.3 Formulación del proyecto (perfil)
 Antecedentes, revisión bibliográfica o del estado de desarrollo del conocimiento.
 El problema de la investigación.
 Objetivos de la investigación.
 Justificación
 Alcance y delimitación
 Fundamento teórico.
 Hipótesis.
 Diseño metodológico
 Cronograma.
 Elaboración del presupuesto.
 Bibliografía
4.4 Formulación del perfil de trabajos de graduación
Tema 6: Metodología de la investigación
6.1 Introducción
6.2 Métodos de investigación
6.2 Planeamiento del objetivo
6.3 Planificación de la secuencia experimental
6.4 Planificación de los medios a utilizar
6.5 prueba de la solución del trabajo
6.6 Especificación de métodos y técnicas aplicadas a la Ingeniería Química
6.7 Metodología de la formulación de proyectos de factibilidad
Tema 6: Recolección de la información
5.1 Información primaria y secundaria

5.2 Unidades, variables, valores.
5.3 Conceptos básicos de medición.
5.4 Confiabilidad y validez de los instrumentos.
5.5 Técnicas para el registro de la información secundaria.
5.6 Técnicas para la recolección de información primaria.
5.7 Otras técnicas para recolección de información primaria.
5.8 Población y muestra.
Tema 7: Evaluación situacional de la tecnología
7.1 Introducción
7.2 El mundo de microcosmos
7.3 El mundo de la química
7.4 Biotecnología
114
[1] Hernandes Sampieri (1991). Metodología de la Investigación. México: Ed. Mc. Graw Hill.
[2] García Pantigozo, J.M. Investigación Científica.
[3] Barantes Echavarria, R. Investigación, un camino al conocimiento
[4] Carrillo, F. (1986). Cómo hacer la Tesis y el trabajo de Investigación Universitario. Ed. Horizonte.
[5] Eco, U. (1997). Como se hace una Tesis (6ta. Edición). Gedisa.
115
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: SEMINARIO TALLER DE GRADUACIÓN II
SIGLA: PRQ 3392
Objetivos:
Desarrollar el tema del proyecto de grado, aplicando metodología de la investigación en la estructuración del fundamento
teórico, diseño de la parte experimental teórico y práctico de la investigación y redacción del proyecto de grado.
Unidades de Competencias
 Investigar, innovar, desarrollar y transferir ciencia y tecnología.

 Diseñar procesos.
 Aplicar los conocimientos y habilidades en el desarrollo de proyectos de investigación.
Contenido mínimo
Delimitación operativa del proyecto.- Formulación de soportes teóricos.- Diseño teórico del trabajo de graduación.-
Planificación y organización del trabajo de graduación.- Planificación del trabajo experimental.- Diseño de equipos y prototipos
experimentales.- Análisis y sistematización de datos experimentales.- Análisis conceptual del problema.- Elaboración a detalle
del diagnóstico del problema.- Análisis de aplicación de alternativas de solución de problemas.- Análisis de la información.
Tema 1: Delimitación operativa del proyecto.
1.1 Evaluación del perfil de proyecto de grado.

1.2 Análisis conceptual del problema de investigación.
1.3 Reformulación y afinamiento de la propuesta del proyecto de grado.
1.4 Delimitación operativa del proyecto.
1.5 Análisis de alternativa de solución de problemas. PRÁCTICA Discusión e intercambio de criterios de la propuesta de perfil.
Tema 2: Formulación de soportes teóricos
2.1 Diseño teórico del trabajo de graduación.

2.2 Evaluación de métodos y técnicas,
2.3 Análisis de restricciones,
2.4 Formulación de soportes teóricos,
2.5 Planificación operativa del proyecto. PRÁCTICA Discusión e intercambio de criterios en equipo Docente-estudiantil.
Tema 3: Diseño teórico y organización del trabajo de graduación
3.1 Análisis del diseño teórico de la investigación.

3.2 Formulación de hipótesis de trabajo.
3.3 Operativización de variables.
3.4 Elaboración del marco teórico.
3.5 Esquematización teórica de la investigación, diseño de medios, equipos y prototipos de la investigación.
3.6 Planificación de la investigación.
3.7 Teorización de los resultados.
116
Tema 4: Planificación del trabajo experimental
4.1. El método científico experimental.

4.2. Diseño del experimento.
4.3. Sistemas de medición e instrumentación.
4.4. Experimentación y registro de de datos experimentales.
4.5. Análisis del error experimental.
4.6. Validación de resultados experimentales. PRÁCTICA Pruebas preliminares para ajuste de la investigación.
Tema 5: Diseño de prototipo experimental - Análisis y sistematización de datos experimentales
5.1 Diseño y construcción del prototipo experimental.

5.2 Fundamentos del análisis de datos.
5.3 Tratamiento estadístico de datos experimentales.
5.4 Aplicación de modelos explicativos y matemáticos.
5.5 Modelos empíricos y fenomenológicos.
5.6 Ajuste de modelos matemáticos.
Tema 6: Análisis conceptual del problema
6.1 Evaluación de resultados experimentales.

6.2 Deducción de conclusiones específicas.
6.3 Teorización de resultados, deducción y conclusiones generales.
6.4 Criterios de aplicación, generalizaciones.
6.5 Limitaciones y restricciones. PRÁCTICA Investigación bibliográfica
Tema 7: Redacción del proyecto de investigación
7.1 Aspectos básicos en preparación de informes.

7.2 Cuerpo del proyecto de investigación.
7.3 Uso y aplicación de tablas, cuadros, gráficos y diagramas.
7.4 Documentación de la investigación, anexos y apéndices.
7.5 Recomendaciones sobre redacción técnica y normas de presentación.
[1] Hernández Sampieri R., Fernández Collado C., Baptista L. P. (2006). Metodología de la Investigación (4ta. Edición).
México: Edición McGraw-Hill.
[2] Avendaño Osinaga, R. (2008). Metodología de la Investigación (2da. Edición). Bolivia: Editorial Educación y Cultura.
[3] Coronado P., F. (1998). Formulación de perfiles de proyecto de graduación. Monografía, PIIQ.
117
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: GRADUACIÓN
SIGLA: PRQ 3399
HORAS SEMANALES: Total: 2 Hrs/Sem
Objetivos
Presentar el documento final corregido para la presentación oral, según normativas Universitarias vigentes.
 Aplicar habilidades intelectuales para introducir cambios de manera abierta y creativa.

 Demostrar destrezas de liderazgo en la misión personal y profesional
 Demostrar habilidades generales de estudio en la formación continua
 Usar las TIC’s
 Habilidad en la aplicación de principios, leyes del ámbito de la ingeniería química
Contenido Mínimo
Desarrollo del trabajo de graduación.- El alumno deberá presentar en forma oral, en dos oportunidades el avance de su
trabajo de titulación.- Defensa pública del trabajo.
D. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Bibliografía especializada en función de la temática de los trabajos de graduación.
118
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA DEL GAS Y PETRÓLEO
SIGLA: PRQ 3450
Objetivos:
procedimientos que el estudiante debe aprender, por consiguiente su contenido es teórico y práctico.
El propósito de la asignatura cuyo carácter es terminal, corresponde a la orientación introductoria a la industria del gas y
petróleo, para crear competencias pertinentes, a partir del conocimiento y comprensión de los recursos y operaciones de
explotación del petróleo, al análisis, evaluación, diseño y aplicación de procesos de productos del petróleo.
 Conocer y comprender el origen del recurso y operaciones de explotación del petróleo.

 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenología que sustenta las operaciones unitarias, el diseño de reactores,
la instrumentación y control de procesos.
 Utilizar en forma crítica los datos físico-químicos de la literatura especializada, los datos experimentales en el
planteamiento y resolución de problemas inherentes a procesos de productos del petróleo.
 Establecer comunicación eficaz en el entorno profesional
C. CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS
Contenido Mínimo:
Introducción.- Origen del recurso y operaciones de explotación.- Composición del petróleo y su caracterización.- Procesos de
tratamiento en yacimiento.- Transporte y almacenamiento.- Especificaciones de los productos del petróleo.- Generalidades
sobre procesos de fabricación en refinería.- La industria del petróleo en Bolivia.
1.1 Fases de la historia natural del petróleo y el gas

1.2 Origen del gas natural
1.3 Nociones de geología básica del petróleo
1.4 Propiedades petrofísicas de los reservorios
1.5 Tipos de rocas de los reservorios
1.6 Propiedades de los fluidos en los yacimientos
1.7 Emigración del petróleo y el gas
1.8 Distribución de fluidos en el depósito
1.9 Conceptos y definiciones
1.10 Reservas de hidrocarburos
Tema 2: Perforación, pruebas y producción en pozos petrolíferos y gasíferos
2.1 Introducción y conceptos generales

2.2 Prospección petrolera
2.3 Sondeo
2.4 Perforación de pozos petroleros
2.5 Puesta a producción de pozos petroleros
119
2.6 Producción de petróleo y gas natural
2.7 Recuperación secundaria
2.8 Producción y mantenimiento de pozos petroleros
2.9 Descripción de instalaciones
Tema 3: La química y caracterización del petróleo.
3.1 Composición de los petróleos crudos y de los productos petrolíferos

3.2 Series de Hidrocarburos
3.3 Compuestos que contienen oxígeno, azufre y nitrógeno.
3.4 Compuestos indefinidos químicamente
3.5 Fraccionamiento y análisis elemental
3.6 Caracterización de crudos y de productos petrolíferos
3.7 Métodos de cálculo de propiedades físicas de los hidrocarburos
3.8 Evaluación de los crudos de petróleo
Tema 4: Tratamiento del gas natural y estabilización del petróleo
4.1 Descripción de procesos de campo

4.2 Procesos de separación
4.3 Trampas de gas
4.4 Separación por etapas
4.5 Separación del agua del petróleo crudo
4.6 Eliminación de sal en el petróleo crudo
4.7 Proceso de campo del gas natural
4.8 Proceso de desgasolinado del gas natural
4.9 Proceso de tratamiento general del gas natural
4.10 Estabilización del crudo de petróleo
Tema 5: Almacenamiento y transporte
5.1 Almacenamiento inicial del petróleo

5.2 Sistema de recolección del petróleo
5.3 Sistema de recolección de gas
5.4 Medición, muestreo y pruebas
5.5 Almacenamiento del petróleo
5.6 Sistemas de seguridad
5.7 Transporte de aceite y gas
5.8 Aplicaciones de diseño
Tema 6: Especificación de productos del petróleo
6.1 Descripción general de los productos del petróleo

6.2 Características de los carburantes y combustibles
6.3 Características de los productos petrolíferos no energéticos
6.4 Normas y especificaciones de los productos de petróleo
6.5 Métodos de clasificación.
6.6 Análisis de especificaciones en función a la utilización de gases licuados.
6.7 Carburantes de motores.
6.8 Gasolinas especiales y disolventes.
6.9 Keroseno.
6.10 Carburantes para reactores.
6.11 Asfaltos y cok
6.12 Aceites lubricantes y grasas.
6.13 Parafinas.
6.14 Aditivos para combustibles y lubricantes
6.15 Materias para petroquímica.
Tema 7: Generalidades sobre el refino y esquemas de fabricación
7.1 Introducción
7.2 Esquema global de una refinería
120
7.3 Tipos de refinerías
7.4 Los procesos de fabricación en refinería
7.5 Procesos físicos de separación
7.6 Procesos de transformación
7.7 Procesos destructivos de transformación
7.8 Procesos de síntesis
7.9 Esquemas de fabricación
Tema 8: Los hidrocarburos en Bolivia
8.1 Introducción
8.2 Descripción general del proceso de desarrollo de los hidrocarburos
8.3 Indicadores de competitividad
8.4 Marco legal de los hidrocarburos
8.5 Reservas de hidrocarburos
8.6 Reservas de petróleo
8.7 Reservas de gas natural
8.8 Estrategias de expansión
8.9 Unidades dowstream
8.10 Refinación y productos derivados del petróleo
8.11 La petroquímica en Bolivia
D. BIBLIOGRAFÍA DE REFERENCIA:
[1] Landes K.K. (1979). Geología del petróleo (1º Ed.). Barcelona: Ed. Omega.
[2] Mccray A.W., Cole F.W. (1973). Tecnología de la perforación de pozos petroleros (1º Ed.). México: Ed. Continental
[3] Nind T.E.W. (1987). Fundamentos de producción y mantenimiento de pozos petroleros (2º Ed.).Ed. Limusa
[4] Uren L.Ch. (1965). Ingeniería de producción de petróleo (1º Ed.). México: Ed. Continental
[5] Erij V., Rásina M., Rudin M. (1985). Química y tecnología del petróleo y del gas (S/Ed.). Ed. Mir Moscú
[6] Bell H.S. (1975). Refinación del petróleo (2º Ed.). México: Ed. Diana
[7] Wuithier P. (1973). El Petróleo: refino y tratamiento químico (2 Tomos, 1º Ed.). Madrid: Ed. Cepsa
[8] Arenas E., M., Et. Al. (2008). Introducción a la industria de los hidrocarburos (S/Ed.). La Paz: Ed. Cámara Boliviana
de Hidrocarburos Ed. Plural
[9] The Institute Of Petroleum (1963). Moderna tecnología del petróleo (S/Ed.). Zaragoza: Ed. Reverté S.A.
[10] Sivila A., F. Fundamentos de ingeniería petrolera (1º Ed.). Sucre: Ed. UMRPSFXCH
[11] Camargo G., R. (2006). Ingeniería de reservorios (1º Ed.). La Paz: Ed. Umsa
[12] Wauquier, J.P. (IFP) (2004). El refino del petróleo (S/Ed.). España: Ed. Diaz de Santos-Instituto Superior de Energía
121
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: GAS NATURAL
SIGLA: PRQ 3451
Objetivos:
Formar al estudiante en conocimientos de constitución y propiedades del gas natural, como también en sistemas de transporte
y tecnologías de purificación, separación de líquidos junto con industrias que se desarrollan a partir del gas natural.
Preparar al estudiante en la aplicación sistemática y creativa de principios, técnicas y normas de Ingeniería que intervienen
en el gas natural, proceso físico-químicos; utilizando conocimientos adquiridos en materias previas y de la presente.
 Ciencias de la Ingeniería
 Habilidad para trabajar en el contexto internacional
 Interpretar y cumplir normas técnicas y jurídicas
 Utilizar en forma crítica los datos fisicoquímico de la literatura especializada y los datos experimentales en planteamiento
y resolución de problemas inherentes a los componentes del proceso.
 Formular informes técnicos y científicos
Contenido mínimo:
Introducción.- Propiedades del gas natural. Operaciones aplicadas al gas natural. Tratamiento del gas natural.- Transporte y
almacenamiento. Aplicaciones domésticas del gas natural. Aplicaciones industriales del gas natural. El gas natural como
recurso para la petroquímica. Seguridad en instalaciones.
1.1 Generalidades;
1.2 Redes conceptuales de gas natural
1.3 Recolección y tratamiento de gas natural,
1.4 Instalaciones comerciales, industriales y domésticos.
1.5 Gas natural vehicular,
1.6 Gas licuado de petróleo a partir del gas
1.6.1 Trenes de fraccionamiento
1.6.2 Procesos de producción de GLP
1.7 Petroquímica del metano.
PRÁCTICA
Campos petroleros con composición del gas natural que producen y corrosión por CO2 y H2
Tema 2: Propiedades del gas natural
2.1 Introducción
2.2 Tabla de constantes físicas
2.2.1 Cálculo de compresibilidad de gases
2.2.2 Cálculo de presión de vapor, viscosidad, conductividad y tensión superficial
122
2.3 Cálculo del GPM y fases para gases naturales y condensados
2.4 Propiedades químicas del gas natural, Propiedades termodinámicas del gas natural
PRÁCTICA
Determinación de propiedades comparativas de un campo de gas. Enfriamiento de gas natural con un sistema de
refrigeración.
Tema 3: Teoría aplicada al tratamiento del gas natural
3.1. Introducción.
3.2 Análisis cromatográfico de gases.
3.3 Generalidades de tratamiento de gas natural.
3.3.1 Contaminantes del gas natural.
3.4 Endulzamiento del gas natural.
3.4.1 Procesos típicos de tratamiento.
3.4.2 Solventes para tratamiento.
3.4.3 Cálculo de procesos de endulzamiento.
PRÁCTICA
Caso de estudio de la planta de deshidratación de gas natural en Carrasco - Cochabamba.
Tema 4: Procesamiento del gas natural
4.1 Introducción.
4.2 Deshidratación del gas natural.
4.2.1 Hidratos del gas natural.
4.2.2 Predicción de condiciones para la formación de hidratos.
4.2.3 Procesos de deshidratación.
4.3 Extracción de líquidos del gas natural.
4.3.1 Control del punto de rocío por hidrocarburos.
4.3.2 Fraccionamiento de líquidos del gas natural.
4.3.3 Tipos de fraccionadores
4.3.4 Propósito del fraccionamiento,
4.3.5 Consideraciones de diseño.
4.4 Producción de gas licuado de petróleo de gas natural.
PRÁCTICA:
Cálculo de recuperación de líquidos y eficiencia del plato
Tema 5: Operaciones aplicadas al gas natural
5.1 Introducción a operaciones aplicadas al gas natural

5.2 Instalaciones de gas saturado y no saturado
5.3 Operaciones de extracción de componentes
5.3.1 Operaciones de condensación-compresión
5.3.2 Operación de absorción
5.4. Operaciones de fraccionamiento
5.4.1 Operación de condensación
5.4.2 Operación de compresión
5.4.3 Operaciones de destilación primaria
ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN
Caso de estudio: Comparación de la eficiencia termodinámica de proceso de producción de GLP
Tema 6: Transporte del gas natural
6.1 Cálculo de tuberías de gas de media y alta presión

6.2 Procedimiento de cálculo,
6.3 Pre-dimensionamiento,
6.4 Cálculo de verificación,
6.5 Instalaciones de gas natural.
PRÁCTICA
Ejercicios de cálculo de cañería.
Tema 7: Aplicaciones del gas natural
123
7.1 Introducción a la petroquímica y catálisis,
7.2 Cadena tradicional del petróleo.
7.3 Cadena de valor del gas natural.
7.4 Papel de los catalizadores en la industria petroquímica,
7.5 El mercado petroquímico,
7.6 Transformación de gas a líquido
7.7 Tecnología del proceso GTL.
PRÁCTICA
Caso de estudio: Novedades del sector petroquímico Latinoamericano y el dinamismo del sector.
8.1 Proyecto
8.2 Visita industrial, planta de engarrafado de gas.
[1] Kuo B.C., Sistemas de control automático (7ª edición)

[2] Ogata K., Ingeniería de control moderna (5ª edición)
[3] Dorf R.C., Bishop R.H., Modern control systems (Twelfth Edition)
[4] Nise N. S., Control systems engineering (Fourth Edition)
[5] Franklin G.F., Powell J.D., Emami-Naeini A., Feedback control of dynamic systems (Sixth Edition)
[6] John Joachim D'Azzo, Constantine H. Houpis, Linear control system analysis and design: conventional and modern
(Fourth Edition)
124
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA DEL PETRÓLEO
SIGLA: PRQ 3452
Objetivos:
A partir del desarrollo de contenidos teóricos para fundamentar su aplicación en problemas específicos, mediante un conjunto
de procedimientos que el estudiante debe aprender, por consiguiente su contenido es teórico y práctico.
El propósito de la asignatura corresponde a la complementación de la formación precedente, para crear competencias
pertinentes al análisis, evaluación, diseño y aplicación de la tecnología del petróleo.
 Interpretar las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, energía y masa, formulando ecuaciones correctas en
los componentes del proceso de la industria del petróleo.
 Elaborar programas de producción orientados a los requerimientos de la demanda del mercado.
 Poseer solidez en los conocimientos básicos generales y de la profesión
Contenido mínimo:
Introducción.- Fundamentos de operaciones básicas aplicadas a la industria del petróleo.- Operaciones de transferencia de
calor.- Operaciones de transferencia de masa.- Operaciones de transformación.- Descripción de procesos aplicados a la
industria del petróleo.- Destilación de crudos.- Coquización.- Reformado e isomerización.- Craqueo térmico y catalítico.-
Tratamiento con hidrógeno.- Mezclado.- Economía de procesos.
1.1 Los procesos de fabricación en Refinería

1.2 Procedimiento general de elaboración
1.3 Procesos físicos de separación
1.4 Procesos de transformación
1.5 Clasificación de los procesos de transformación
1.6 Aplicación de las operaciones unitarias
Tema 2: Fundamentos de las operaciones básicas

2.2 Principios de termodinámica
2.3 Termodinámica física
2.4 Termodinámica química
2.5 Transporte de fluidos
2.6 Transferencia de masa
Tema 3: Transferencia de calor
125
3.1 Principios de la transferencia de calor
3.2 Intercambiadores de calor
3.3 Condensadores
3.4 Reboilers
3.5 Hornos
3.6 Equipos complementarios
Tema 4: Transferencia de masa
4.1 Equilibrios líquido-vapor

4.2 Mezclas binarias, ternarias y complejas
4.3 Destilación continúa
4.4 Destilación inicial y al vacío
4.5 Absorción
4.6 Equilibrio entre fases líquidas
4.7 Disolventes
4.8 Extracción por contacto y en contracorriente
4.9 Extracción a contracorriente con reflujo
4.10 Equilibrio de fases
4.11 Cinética y métodos de la cristalización
4.12 Equilibrios de adsorción
4.13 Adsorbentes
4.14 Tipos de adsorción
Tema 5: Fundamentos de procesos de transformación
5.1 Tipos de procesos de transformación

5.2 Procesos de descomposición
5.3 Procesos de síntesis
5.4 Tratamientos químicos
5.5 Fundamentos de aplicación
Tema 6: Destilación del crudo
6.1 Introducción
6.2 Ensayos de destilación
6.3 Puntos de corte del fraccionamiento
6.4 Distribución de nitrógeno y azufre en las fracciones
6.5 Unidad de cabeza a presión atmosférica
6.6 Destilación al vacío
6.7 Producto de la unidad de destilación del crudo
Tema 7: Coquización retardada
7.1 Introducción
7.2 Descripción del proceso
7.3 Separación del coque
7.4 Propiedades y usos del coque de petróleo
7.5 Operación
7.6 Rendimiento de la coquización retardada
Tema 8: Reformado catalítico e isomerización
8.1 Introducción
8.2 Materias primas
8.3 Reacciones
8.4 Preparación de la alimentación
8.5 Procesos de reformado catalítico
8.6 Catalizadores del reformado
8.7 Diseño del reactor
8.8 Isomerización
8.9 Aplicaciones y esquemas de fabricación
126
Tema 9: Craqueo catalítico
9.1 Introducción
9.2 Craqueo catalítico en lecho fluidizado
9.3 Craqueo catalítico en lecho móvil
9.4 Reacciones de craqueo
9.5 Catalizadores de craqueo
9.6 Variables de proceso
9.7 Recuperación del calor
9.8 Estimación del rendimiento
Tema 10: Tratamiento con hidrógeno y craqueo catalítico con hidrógeno
10.1 Tratamiento con hidrógeno, catalizadores, reacciones y variables

10.2 Craqueo catalítico con hidrógeno
10.3 Reacciones de craqueo con hidrógeno
10.4 Preparación de la alimentación
10.5 El proceso de craqueo con hidrógeno
10.6 Catalizador de craqueo con hidrógeno
10.7 Procesos de craqueo con hidrógeno en lecho móvil
10.9 Rendimientos del craqueo con hidrogeno
Tema 11: Alquilación
11.1 Introducción
11.2 Reacciones de alquilación
11.4 Materias primas de la alquilación
11.5 Productos de la alquilación
11.6 Catalizadores
11.7 Procesos con ácido fluorhídrico
11.8 Procesos con ácido sulfúrico
11.9 Comparación de procesos
11.10 Rendimientos
Tema 12: Mezclado de productos
12.1 Introducción
12.2 Propiedades consideradas
12.3 Mezclado para el número de octano
12.4 Mezclado para otras propiedades
Tema 13: Procesos auxiliares
13.1 Descripción general

13.2 Fabricación de hidrógeno
13.3 Unidad de procesamiento de gas
13.4 Procesos de recuperación de azufre
13.5 Eliminación de gases
13.6 Instalaciones ambientales
Tema 14: Economía de los procesos
14.1 Introducción y enfoque

14.2 Inversiones en petróleo y refino
14.3 Estimación de costos
14.4 El medio económico
14.5 Evaluación económica
127
[1] Wuthier, P. (1971). El Petróleo: refino y tratamiento químico (Tomo I). Madrid: Ed. Cepsa S.A.
[2] Bell, H.S. (1985). Refinación del petróleo (3ra. Ed.). México: Ed. Diana
[3] Érij Rásina Rudim (1985). Química y tecnología del petróleo y del gas (s/Ed.). Moscú: Ed. Mir
[4] Wauquier, J. P. (2004). El refino del petróleo (s/Ed.). Madrid: Ed. Díaz de Santos
[5] Dubois A., R. (2006). Introducción a la refinación del petróleo (1º Ed.). Buenos Aires: Ed. Eudeba

A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: PETROQUÍMICA GENERAL
SIGLA: PRQ 3453
Objetivos:
procedimientos que el estudiante debe aprender, por consiguiente su contenido es teórico y complementado con visitas a
industria.
crear competencias pertinentes al análisis, evaluación, diseño y aplicación en el ámbito de la petroquímica general.
Unidades de Competencia
 Interpretar las leyes de transferencia de cantidad de movimiento, energía y masa, formulando ecuaciones correctas en
los componentes del proceso de la industria del petróleo.
 Elaborar programas de producción orientados a los requerimientos de la demanda del mercado.
 Conocer y comprender el diseño de plantas y procesos de productos petroquímicos.
 Poseer solidez en los conocimientos básicos generales y de la profesión
Contenido mínimo
Introducción.- Materias primas y procesos.- Productos petroquímicos derivados del metano y parafinas.- Producción de
olefinas.- Derivados del etileno, propileno y olefinas.- Introducción a los polímeros.- Tecnología de plásticos.
1.1 Generalidades.
1.2 Origen y desarrollo de la petroquímica
1.3 Precursores de los petroquímicos
1.4 Productos derivados del metano
1.5 Productos derivados del etano
1.6 Productos derivados del propano y butano
1.7 Derivados del pentano y aromáticos
1.8 Tipos de productos
1.9 Operaciones unitarias en la petroquímica
128
1.10 Manufactura de productos petroquímicos
Tema 2: Materias primas y procesos
2.1 Gases del petróleo y gas natural

2.2 Compuestos hidrocarburos
2.3 Compuesto no hidrocarburos
2.4 Procesos de refinería
2.5 Productos no hidrocarburos
Tema 3: Petroquímicos del metano y parafinas
3.1 Procesos de gas de síntesis

3.2 Proceso y derivados del metanol
3.3 Producción de clorometanos
3.4 Proceso de disulfuro de carbono
3.5 Procesos de acido cianhídrico
3.6 Procesos de etano, propano y n-butano
3.7 Utilización de naftas ligeras
3.8 Aplicación de parafinas de alto peso molecular
Tema 4: Producción de olefinas
4.1 Corrientes de alimentación de olefinas, gases y líquidos

4.2 Descripción de procesos
4.3 Otras fuentes de etileno
4.4 Diolefinas
4.5 Productos derivados del etileno
4.6 Productos derivados del propileno y olefinas pesadas
Tema 5: Derivados petroquímicos del benceno, tolueno y xilenos
5.1 Derivados del benceno

5.2 Los metilbencenos
5.3 El tolueno y derivados
5.4 Los Xilenos
Tema 6: Introducción a los polímeros
6.1 Clasificación de los polímeros

6.2 Aplicaciones y usos industriales
6.3 Reacciones de polimerización
6.4 Técnicas de polimerización
6.5 Propiedades físicas
Tema 7: Otros productos y procesos petroquímicos
7.1 Termoplásticos
7.2 Resinas
7.3 Fibras sintéticas
7.4 Gomas sintéticas
7.5 Otros productos
Tema 8: Tecnología de plásticos
8.1 Principios físicos de los procesos de fabricación con polímeros

8.2 Mezclas de polímeros y aditivos
8.3 Técnicas de extrusión
8.4 Moldeo y termoformación
8.5 Polímeros en estado gomoso
8.6 Plásticos reforzados con fibras
8.7 Cloruro de polivinilo y plastisoles
129
[1] Austin G. (1990). Manual de procesos químicos en la industria (5ta. Ed.). México: Ed. McGrawHill.
[2] Hatch S. M. (1992). From hydrocarbons to petrochemicals (2da. Ed.). Houston Gula Publishing Company
[3] Instituto de Petrolquímica Aplicada José Presencia Santandreu, Steam Cracking (1986). Apuntes de Seminario. Bar-
celona: Universidad Politécnica de Catalunya.
[4] Instituto de Petrolquímica Aplicada Ginés Olmos Fernández (1986). Introducción a los altos polímeros y fibras quí-
micas (Apuntes de Seminario). Barcelona: Universidad Politécnica de Catalunya
[5] Institut Francais du Pétrole Chauvel Et Al (Frebrero de 1986). Le Steam Cracking. Tolouse: Ecole Nationale Su-
perieure du Pétrole et des Moteurs
[6] Institut Francais du Pétrole Chauvel Et Al (febrero de 1986). Les Thermoplastiques de Grand Tonnage. Tolouse:
Ecole Nationale Superieure du Pétrole et des Moteurs
[7] Morton Jones (1993). Procesamiento de plásticos. Limusa Noriega Editores
130
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: PROCESAMIENTO RECURSOS EVAPORÍTICOS
SIGLA: PRQ 3550
Objetivos:
La materia tiene propósito de mostrar al estudiante y hacerlo competente en el campo de los Evaporiticos y que pueda tener
un desenvolvimiento eficaz en las futuras industrias derivadas de nuestros yacimientos.
 Elaborar la representación grafica del diagrama de fases con información específica de los componentes del sistema.
 Realizar diagramas de fase en procesos cuantitativos.
 Plantear la metodología de la investigación.
 Utilizar en forma crítica los datos físicos químicos y termodinámicos de la literatura especializada y los datos
experimentales en el planeamiento y resolución de problemas inherentes a los componentes del proceso.
Contenido mínimo:
Solubilidades.- Aspectos básicos de los diagramas de fases.- Representación de diagramas de fases.- Representación de
procesos en diagramas de fases.- Introducción a la cristalización.- Diseño de procesos de cristalización.- Procesos de
cristalización.
Tema 1: Solubilidades
1.1 ¿Qué es la solubilidad?

1.2 ¿Cómo se expresa la solubilidad?
1.3 Consideraciones termodinámicas sobre la solubilidad
1.4 Efecto sobre la solubilidad de electrolitos inertes
1.5 Efecto sobre la solubilidad de iones comunes
1.6 Efecto de la temperatura sobre la solubilidad
1.7 Efecto de la presión
1.8 Efecto de otras sustancias
1.9 Sobresaturación y estados metaestables
Comentarios finales
Tema 2: Aspectos gráficos de los diagramas de fase
2.1 ¿Qué es un diagrama de fases?

2.2 Representación del equilibrio
2.3 Representación de procesos
2.4 Balance de Materia
2.5 Regla de las fases de Gibbs
2.6 Congruencia e incongruencia
Comentarios finales.
131
Tema 3: Representación de diagramas de fase
3.1 Construcción de diagramas de fases

3.2 Representación de sistemas ternarios
3.2.1 Cortes isotérmicos
3.2.2 Proyección politernal
3.3 Sistemas cuaternarios
3.3.1 Sistemas con un ión común
3.3.2 Pares salinos recíprocos
3.4 Sistemas quinarios
Comentarios finales
Tema 4: Introducción a la cristalización
4.1 Introducción
4.2 Caracterización de los cristales
4.3 Saturación y solubilidad
4.4 Sobresaturación y cristalización
4.5 Determinación de curvas de sobresaturación
Aplicaciones
Tema 5: Diseño de procesos de cristalización
5.1 Determinación experimental de los equilibrios de fase

5.2 Representación gráfica de sistemas de tres componentes
5.3 Balances de masa en cristalización
Aplicaciones
Tema 6: Procesos de cristalización
6.1 Equipos de Cristalización Industrial.

6.2 Elección del cristalizador y del solvente
[1] Cisternas, L. A. (2009). Diagrama de fases y su aplicación. Barcelona - Bogotá - Buenos Aires - Caracas - México:
Editorial Reverté.
[2] Grases F., Costa A., Söhnel O. (2000). Cristalización en disolución. Editorial Reverté S.A.
[3] Thompson E.V. Introducción a la Ingeniería Química. Ed McGraw-Hill.
132
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL EN PROCESOS QUÍMICOS
SIGLA: PRQ 3552
Objetivos:
procedimientos que el estudiante debe aprender, por consiguiente su contenido es teórico y complementar con visita a
industrias.
crear competencias pertinentes al análisis, evaluación, diseño y aplicación de sistemas de mantenimiento y seguridad
industrial en procesos químicos.
 Aplicar los criterios requeridos de diseño, selección y especificación de maquinarias y equipos de los componentes del
proceso.
 Aplicar normas y especificaciones de control, seguridad, riesgos y prevención de accidentes.
 Evaluar riesgos en la industria, enfermedades ocupacionales y factores sociales de trabajo.
 Prevenir, capacitar, sobre los riesgos en la industria QMC.
 Utilizar normas de seguridad, higiene industrial y salud ocupacional en el control de productos de la planta.
 Realizar la evaluación técnica y de mantenimiento de los equipos en la planta.
 Interpretar y cumplir normas técnicas y jurídicas
Contenido mínimo
Introducción.- Seguridad e higiene industrial.- Ergonomía industrial.- Análisis y evaluación de riesgos.- Prevención de
accidentes en la industria química.- El mantenimiento industrial.- Tipos y principios.- Gestión del mantenimiento industrial.
Temas1: Introducción.
1.1 Generalidades.
1.2 El riesgo en la industria química.
1.3 El concepto de la salud ocupacional.
1.4 Los accidentes de trabajo, el concepto de seguridad industrial.
1.5 La higiene industrial y las enfermedades ocupacionales.
1.6 Aspectos psicosociales de la prevención.
1.7 Introducción a la ergonomía industrial.
1.8 Principios del control de riesgos en la industria química.
1.9 Marco legislativo sobre la seguridad e higiene industrial.
Tema 2: Seguridad industrial, riesgos y prevención de accidentes
2.1 Conceptos sobre seguridad y accidentalidad

2.2 Técnicas de seguridad
2.3 Métodos de evaluación del riesgo de accidentes
133
2.4 Inspecciones de seguridad
2.5 Notificación, registro y clasificación de accidentes
2.6 Estadística e índices de accidentabilidad
2.7 Investigación de accidentes
2.8 Análisis de costos de accidentes
2.9 Protección personal y de equipos
2.10 Señalización de seguridad industrial
2.11 Medidas y normas de seguridad
Tema 3: Higiene industrial, enfermedades ocupacionales
3.1 Introducción a la higiene industrial

3.2 Clasificación de factores ambientales
3.3 Clasificación de agentes químicos
3.4 Valores límites de exposición
3.5 Evaluación de agentes químicos
3.6 Toxicología industrial y riesgos sobre la salud
3.7 Factores físicos de riesgos a la salud
3.8 Agentes biológicos
3.9 Medidas de control de riesgos
3.10 Control y servicios médicos en la empresa
Tema 4: Evaluación de riesgos en la industria química
4.1 Principios de la evaluación de riesgos

4.2 Métodos de evaluación de riesgos
4.3 Riesgos de accidentabilidad
4.4 Riesgos ocupacionales
4.5 Riesgos de incendio y medidas de seguridad
4.6 Riesgos de explosión y medidas de seguridad
4.7 Riesgos de electrocución y medidas de seguridad
4.8 Otros riesgos industriales
4.9 Análisis de seguridad de los sistemas
Tema 5: Ergonomía industrial y factores sociales del trabajo
5.1 Las condiciones de trabajo y la salud ocupacional

5.2 Los factores humanos, psicología industrial
5.3 Aspectos psicológicos y medio de trabajo
5.4 Operatividad del enfoque psicosocial en la prevención
5.5 Aspectos y factores relacionados a los puestos de trabajo y al entorno industrial
5.6 Valoración de las condiciones de trabajo
5.7 Análisis del sistema hombre-máquina-medio ambiente
5.8 Evaluación de factores ambientales
5.9 Métodos y técnicas de la ergonomía
5.10 Diseño de ambientes laborales
5.11 Diseño de puestos de trabajo
5.13 Entrenamiento y capacitación del personal
5.12 Aplicaciones
Tema 6: Mantenimiento industrial en procesos
6.1 Introducción y conceptos

6.2 Principios del mantenimiento industrial
6.3 Tipos de mantenimiento
6.4 Programación operativa del mantenimiento industrial
6.5 Gestión del mantenimiento industrial
6.6 Relación del mantenimiento con la seguridad industrial
6.7 Aplicaciones
Tema 7: Gestión de la seguridad en la industria química
134
7.1 El contexto empresarial
7.2 Los problemas de la prevención
7.3 Organización de programas de seguridad e higiene industrial
7.4 Selección, capacitación y formación del personal
7.5 Elaboración de normas de seguridad e higiene industrial
7.6 Elaboración de planes de contingencia
[1] J. Grimaldi, R. Simonds (1991). La seguridad industrial (2º ed.). México: Ed. Alfaomega.
[2] Centro Boliviano de Productividad Industrial (1985). Curso de seguridad e higiene industrial. Ed. Monográfica.
[3] UTO, OPS, FNI (1979). Curso sobre higiene y seguridad del trabajo (4 tomos). Oruro: Monografía.
[4] INSHT (1987). Curso de ergonomía. Barcelona: Monografía.
[5] Bloomfield (1964). Introducción a la higiene industrial, (2º ed.). México: Ed. Reverté S.A.
135
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: MAQUINARIA Y EQUIPOS INDUSTRIALES
SIGLA: PRQ 3630
HORAS SEMANALES: Teóricas: 4, Prácticas: 2, Total: 6
Objetivos:
Complementar los conocimientos que se adquieren en el recorrido curricular de la Carrera, especialmente referente al
conocimiento y operación de maquinaria y equipo en la industria química.
Proporcionar al estudiante las bases necesarias para que pueda seleccionar equipos y preparar formularios de
especificaciones en el ámbito de la industria química.
Preparar al estudiante en la aplicación sistemática y creativa de principios, técnicas y normas de la Ingeniería Química que
intervienen tanto en la caracterización de maquinaria y equipos como en la selección de equipos de proceso, así como los
aspectos económicos inherentes, utilizando los conocimientos de la Ingeniería de Procesos Químicos adquiridos en las
materias cursadas previamente.
 Elaborar la representación grafica del diagrama de flujo con información específica de los componentes del proceso.
 Aplicar los criterios requeridos de diseño, selección, especificación de maquinarias y equipos de procesos químicos
 Preparar formulario de especificaciones de equipos y/o maquinarias de proceso
 Presentación oral de temáticas relativos al tema
 Elaborar una carpeta final del proyecto según estructura establecida.
 Presentar y defender los resultados obtenidos oralmente.
 Habilidad de trabajo en equipo.
 Capacidad de organización grupal.
 Habilidad de resolver problemas asignados a un equipo de trabajo.
B. CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Contenido mínimo:
Selección y/o especificación de equipos.- Maquinaria y equipos de transporte de sólidos.- Selección y caracterización de
equipos de transporte de fluidos incompresibles.- Selección y caracterización de equipos de transporte de fluidos
compresibles.- Selección de maquinaria de llenado y sellado.- Otras maquinarias y/o equipos de la industria química.- Sistema
de transmisión de potencia en maquinarias y/o equipos de la industria química.
Tema 1: Consideraciones generales para la selección de maquinarias
1.1 Introducción
1.2 Bases para la especificación y selección de maquinas y/ equipos
1.3 Clasificación general de los equipos de la industria de procesos químicos.
1.4 Parámetros para la especificación/diseño de los equipos industriales.
1.5 Selección de equipos y/o maquinarias tomando criterios técnico/económico.
1.6 Consideraciones básicas de mantenimiento.
136
1.7 Solución de problemas prácticos
Tema 2: Maquinaria y equipos de transporte de sólidos
2.1 Introducción
2.2 Clasificación y características
2.3 Aparato y maquinaria con órgano de tracción
2.4 Aparato y maquinaria sin órgano de tracción
2.5 Parámetros previos a tener en cuenta en la selección de un sistema de transporte
2.6 Dispositivos auxiliares en los transportadores
2.7 Problemas de selección
Tema 3: Selección y caracterización de equipos de transporte de fluidos incompresibles
3.1 Introducción
3.2 Parámetros implicados en la selección de una bomba
3.3 Tipos de bombas.- Clasificación
3.4 Leyes de afinidad
3.5 Datos de los fabricantes de bombas centrífugas
3.6 Gráficas de funcionamiento
3.7 Cabeza de succión positiva neta (NPSH).- Cavitación
3.8 Problemas de selección.
Tema 4: Selección y caracterización de equipos de transporte de fluidos compresibles
4.1 Introducción
4.2 Impulsión de fluidos compresibles.- Clasificación
4.3 Clasificación en función de la trayectoria del fluido
4.4 Ventiladores.- Características.-Aplicaciones
4.5 Soplantes.- Características.- Aplicaciones
4.6 Compresores.- Características.- Aplicaciones
4.7 Problemas de selección.- Formulario de especificaciones
Tema 5: Selección de maquinaria de llenado y sellado
5.1 Selección de la maquinaria de llenado y sellado.

5.2 Factores necesarios a ser considerados.-
5.3 Tipos de llenado.
5.4 Llenado bajo atmósfera controlada
5.5 Envases, tipos de envases.- Código de barras
5.6 Soluciones prácticas
Tema 6: Otras maquinarias y/o equipos de la industria química
6.1 Recipientes de proceso.- Clasificación.- Factores que influyen en la selección de recipientes de proceso. Formulario de
especificaciones
6.2 Molinos/trituradores.- Factores que influyen en la selección.- Formulario de especificaciones
6.3 Equipos de filtración.- Clasificación.- Factores que influyen en la selección Formulario de especificaciones
6.4 Equipos para secado.- Clasificación.- Factores que influyen en la selección Formulario de especificaciones
6.5 Otros equipos.- Caracterizar las distintas maquinarias de proceso industrial.- Criterios de selección.- formulario de
especificaciones.
Tema 7: Sistema de transmisión de potencia
6.1 Calificación de los sistemas de transmisión de potencia.

6.2 Selección de correas para la transmisión de potencia
6.3 Selección de medida y tipo de engranaje.
6.4 Selección de medida y tipo de engranajes
6.5 Criterios de mantenimiento de equipos.
137
[1] Alexandrau. Aparatos y maquinaria de elevación y transporte.

[2] Peters (1978). Diseño de plantas y su evaluación económica para ingeniería Química. Buenos Aires: Ed.Géminis.
[3] Ulrich (1986). Diseño y economía de los procesos de Ingeniería Química. N.J. USA: Ed. Jhon Wiley.
[4] Revista Ingeniería Química. España
[5] Manual de Bombas
[6] Manual de Compresores
[7] Perry R. (1992). Manual del Ing. Químico (6ta. Ed.). México: Mc Graw Hill.
[8] Catálogo del fabricante. Catálogo en Línea.
[9] Hicks. Manual de cálculo para las Ingenierías.
[10] Marks. Manual del Ingeniero Mecánico.
[11] Biblioteca virtual
138
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA QUÍMICA I
SIGLA: PRQ 3640
Objetivos:
Introducir al estudiante en la tecnología no metálica, en base a industrias que pueden desarrollarse en el pías utilizando
materias primas que existen en abundancia nuestro país y en particular el departamento de Oruro.
Unidades de Competencias
 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenología que sustenta las operaciones unitarias el diseño de reactores y
la instrumentación y control de Procesos
 Aplicar los principios fundamentales de la fenomenología que sustenta las operaciones unitarias el diseño de reactores y
la instrumentación y control de Procesos
 Trabajo en equipo
Contenido mínimo
Sales de sodio.- Boro.- Litio.- Potasio y subproductos del vidrio.- Industria de la cerámica y refractarios.- Industria del azufre,
industria de la caliza e industria del nitrógeno.
Tema 1: Industria de la cerámica y refractarios
1.1 Productos cerámicos

1.2 Materias primas
1.2.1 La arcilla
1.2.1.1 Carácter micelar del sistema agua arcilla
1.2.1.2 La plasticidad
1.2.1.3 Otras propiedades
1.2.1.4 la acción del calor
1.2.1.5 Clasificación de las arcillas de uso cerámico
1.2.1.6 Análisis y ensayos de las arcillas
1.2.2 Fabricación de materiales cerámicos
1.2.3 Producción de porcelana
1.2.4 Refractarios
1.2.5 Productos cerámicos especializados.
PRÁCTICA Video Ladrillo/ Resumen de información técnica y de toma de decisiones.
Tema 2: Industria del vidrio
2.1 Propiedades generales de la sílice

2.2 Antecedentes de la producción del vidrio
2.2.1 Tipos de vidrio
2.3 Vidrios de sílice (cuarzo) y sodocálcicos
2.4 Vidrios especiales
139
2.5 Composición química de los vidrios
2.6 Fabricación del vidrio
2.6.1 Materias primas
2.6.2 Reacciones químicas
2.6.3 Preparación y dosificación de materias primas
2.6.4 Fusión de la mezcla
2.6.5 Moldeado y formado
2.6.6 Templado
2.6.7 Acabado.
PRÁCTICA Video Vidrio/ Resumen de información técnica y de toma de decisiones.
Tema 3: Industria de la caliza
3.1 Introducción,
3.2 Materias primas,
3.3 Proceso industrial para la elaboración de cal,
3.4 Industria del cemento, 3.4.1 Historia, 3.4.2 Elaboración del cemento,
3.4.2.1 Materias primas
3.4.2.2 Explotación y trituración de materia prima
3.4.2.3 Mezclado y molienda de materia prima
3.4.2.4 Clikerización de harina cruda
3.4.2.5 Molienda de clinker con yeso y aditivos
3.4.2.6 Tipos de cemento
3.4.2.7 Propiedades del cemento en relación a su mineralogía
3.4.2.8 Clasificación del cemento de acuerdo a la norma NB 011.
PRÁCTICA de toma de decisiones, problemas.
Tema 4: Industrias de sales
4.1 Introducción
4.2 producción minera
4.3 Los precios. La industria química derivada del cloruro de sodio
4.3.1 Uso y economía
4.4 Industria del carbonato de sodio
4.5 Hidratos del carbonato de sodio
4.6. Sulfato de sodio
PRÁCTICA Video bórax / Toma de decisiones en etapas de la producción de sales
Tema 5: Industria del potasio
5.1. Introducción
5.2 Tratamiento de silvinita
5.3 Producción de cloruro de potasio y sulfato de potasio y sus aplicaciones
5.4 Síntesis industrial del hidróxido de potasio y carbonato de potasio
PRÁCTICA Problemas toma de decisiones utilizando información conocida
Tema 6: Industria del nitrógeno
6.1 Antecedentes
6.2 Características del nitrógeno
6.3 compuestos que forma el nitrógeno
6.4 Producción del nitrógeno a partir del aire
6.5 Producción del amoniaco
6.5.1 Uso del amoniaco
6.5.2 Producción industrial de la Urea
6.6 Producción de ácido nítrico
PRÁCTICA Investigación bibliográfica.
7.1 Proyecto
7.2 Visita industrial. Planta de cerámica e industria del vidrio
140
[1] Kirk R, Othmer (1. Februar 1999). Concise encyclopedia of chemical technology (4ta. Edición). Gebundene Ausgabe
– 1500 Seiten
[2] Austin G. T. (1980). Manual de procesos químicos en la industria (5ta. Edición en inglés). México: Edición McGraw-
Hill.
[3] Kent J.A. (1964). Química Industrial. México: Edición Grijaldo S.A. Barcelona.
141
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: TEORÍA DEL CONOCIMIENTO
SIGLA: PRQ 3700
Objetivos:
El objetivo general de la asignatura Teoría del Conocimiento, es la de informar y capacitar a los estudiantes sobre las
corrientes filosóficas en el conocimiento, teorías sobre el origen del conocimiento, la esencia misma del conocimiento, teorías
del conocimiento y la epistemología.
 Aplicar habilidades intelectuales para introducir cambios de manera abierta, creativa y reflexiva
 Demostrar habilidades generales de estudio en la formación continua.
Contenido mínimo:
Introducción.-Corrientes filosóficas sobre el conocimiento.-El origen del conocimiento.- La esencia del conocimiento.-
Problemas de la teoría del conocimiento.- Teoría especial del conocimiento.- La epistemología
1.1 Definiciones
1.2 Problemas filosóficos medievales
1.3 Elementos del conocimiento
Tema 2: El origen del conocimiento
2.1 El racionalismo
2.2 El empirismo
2.3 El apriorismo.
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Explicar con ejemplos de vida real las tres corrientes filosóficas
Tema 3: Niveles del conocimiento
3.1 Conocimiento sensible

3.2 Conocimiento conceptual
3.3 Conocimiento holístico
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Explicar con ejemplos de la vida real los tres niveles de generación del
conocimiento.
Tema 4: Las formas del conocimiento
4.1 El dogmatismo
4.2 El escepticismo
4.3 El subjetivismo y el relativismo
142
4.4 El pragmatismo
4.5 El criticismo
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Presentación teatral de las cinco formas de conocimiento
Tema 5: Generación formal del conocimiento
5.1 Vías de acceso al conocimiento

5.2 Etapas de la generación del conocimiento
Tema 6: El conocimiento científico
6.1 La epistemología
6.2 La noción de ciencia
6.3 Definición de conocimiento científico
6.4 El problema del conocimiento
6.5 Las características del conocimiento científico
6.6 El valor de la ciencia
6.7 El método científico
6.8 Clasificación de las ciencias.
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Elaborar un resumen sobre el método científico
Tema 7: Visión científico tecnológica
7.1 Concepto de ciencia

7.2 Concepto de tecnología
7.3 Concepto de técnica
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Elaborar un ejemplo que relacione los tres conceptos.
La información pertinente sobre la teoría del conocimiento se puede encontrar en la bibliografía específica de diferentes
autores en formatos impresos o información bibliografía de internet.
143
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: LIDERAZGO EMPRESARIAL
SIGLA: PRQ 3701
Objetivo:
El objetivo general de la asignatura LIDERAZGO EMPRESARIAL, es la de informar y capacitar a los estudiantes sobre las
características, cualidades y conocimientos que se requiere para ser líder en una institución o una empresa, en la cual un
ingeniero debe desenvolverse.
 Desempeñar con responsabilidad la profesión

 Demostrar destrezas de liderazgo en la misión personal y profesional
 Trabajo en equipo
Contenido mínimo
Introducción y conceptos generales.- Concepto de líder hoy en día.- Características y habilidades del líder.- Liderazgo basado
en principios.- Liderazgo e instrumentos para el desarrollo del líder.
1.1 Introducción
1.2 Definición de liderazgo
1.3 Definición de liderazgo empresarial
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Breve descripción de las características de un líder.
Tema 2: Características del liderazgo
2.1 Importancia del liderazgo

2.2 Tendencias del liderazgo
2.3 El liderazgo del futuro
2.4 Estilos de liderazgo
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Explicar con ejemplos de la vida real a un líder que uno conoce.
Tema 3: Liderazgo empresarial
3.1 Consideraciones generales

3.2 La ética en el liderazgo
3.3 Características de un buen liderazgo empresarial
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Explicar con ejemplos de la vida real los tres niveles de generación del conocimiento.
144
Tema 4: Modelos de liderazgo
4.1 El liderazgo del “gran hombre”

4.2 El liderazgo carismático
4.3 El liderazgo situacional
4.4 El liderazgo relacional
Trabajo de grupo y/o trabajo individual: Presentación teatral de las cinco formas de conocimiento
Tema 5: Liderazgo y motivación
5.1 Todo es cuestión de liderazgo

5.2 Liderazgo – supervisión
5.3 Todo lo que un líder debe tomar en cuenta
5.4 Diez causas para el fracaso de un liderazgo
La información pertinente sobre la teoría del liderazgo empresarial se puede encontrar en la bibliografía específica de
diferentes autores en formatos impresos o información bibliografía de internet.
145
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: INVESTIGACION DE OPERACIONES
SIGLA: PRQ 3620
HORAS SEMANALES: Teóricas: 4, Laboratorio: 2, Total: 3
Objetivo:
Desarrollar en el estudiante las habilidades y conocimientos que le permitan formular, modelar y resolver los distintos
problemas de su actividad profesional usando técnicas de investigación de operaciones.
 Introducir al estudiante al uso de métodos determinísticos para el análisis de decisiones.

 Demostrar destrezas en el uso de técnicas matemáticas especialmente estructuradas para la forma de decisiones.
 Brindar criterios objetivos para que el estudiante pueda decidir analíticamente sobre las situaciones a las que se enfrenta
ordinariamente en sus actividades industriales y comerciales.
Contenido mínimo
La investigación de operaciones.- Programación lineal.- Programación lineal paramétrica.- Formulación de problemas de

programación de metas ó de múltiples objetivos.- Inventarios modelos determinísticos.- Programación lineal entera.-
Programación dinámica determinística.- Programación no lineal.- Análisis de decisiones y teoría de juegos.
Tema 1: La investigación de operaciones
1.1 Definición de investigación de operaciones.

1.2 Aplicaciones de la investigación de operaciones.
1.3 Conceptos básicos en investigación de operaciones.
Tema 2: Programación lineal
2.1 Formulación de problemas lineales.

2.2 Solución gráfica. Método simplex.
2.3 Casos especiales del método simplex.
2.4 Método de la penalización de la m grande. Método de las dos fases.
2.5 Método simplex revisado.
2.6 Método dual simplex.
2.7 Análisis de sensibilidad.
2.8 Método de los multiplicadores. Casos especiales: transbordo y asignación.
Tema 3: Programación lineal paramétrica.
3.1 Formulación de problemas de programación de metas ó de múltiples objetivos.

3.2 Inventarios modelos determinísticos.
3.2.1 Modelo de la cantidad económica de pedido o de Wilson.
3.2.2 Modelo con escasez
146
Tema 4: Programación lineal entera
4.1 Conceptos y formulación de problemas.

4.2 Uso de variables binarias.
4.3 Métodos para la solución de problemas.
4.4 Método de bifurcación y acotamiento.
4.5 Algoritmo aditivo.- Algoritmo de planos cortantes (Gomory).
4.6 Programación dinámica
Tema 5: Programación dinámica determinística
5.1 Caso de asignación de recursos (problema de la mochila).

5.2 Caso de la ruta más corta.
5.3 Problema de inventario y producción.
Tema 6: Programación no lineal
6.1 Conceptos básicos de la optimización de funciones. Extremos locales y globales.

6.2 Criterios de maximización o minimización de funciones.
6.3 Programación no lineal sin restricciones.
6.4 Método de la búsqueda directa.
6.5 Método de la sección dorada. Método del gradiente.
6.6 Programación no lineal con restricciones. Método de los multiplicadores de lagrange (restricciones de igualdad).
6.7 Condiciones de khun-tucker (restricciones de desigualdad).
6.8 Programación cuadrática. Programación convexa y programación separable.
[1] Frederick s. Hillier, Gerald J. Lieberman (1997). Introducción a la investigación de operaciones. Ed. McGraw-Hill
[2] Taha, Hamdy. Investigación de operaciones. Ed. Pearson
[3] Ralph P. Grimaldi. Matemática discreta y combinatoria. Ed. Addison Wesley
[4] Thierauf, George (1982). Toma de decisiones por medio de investigación de operaciones. Ed. Limusa Wiley
147
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: DISEÑO DE EQUIPOS ASISTIDO POR COMPUTADORA
SIGLA: PRQ 3680
Objetivo:
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Químico la capacidad de elaborar e interpretar diagramas y planos de equipos,
procesos y plantas de proceso, utilizando herramientas de cómputo.
Unidad de competencias:
 Interpretar, elaborar y utilizar planos y diagramas de equipos y procesos de Ingeniería Química apoyándose en el dibujo
asistido por computadora.
 Capacidad de análisis y síntesis
 Capacidad de organizar y planificar
 Comunicación oral y escrita
 Habilidades básicas de manejo de las TIC’S
 Habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas
 Toma de decisiones
 Capacidad crítica y autocrítica
Contenido mínimo:
Introducción al dibujo para ingeniería.- Dibujo de simbología y diagramas.- Carta de colores y tuberías.- Diagrama asistido
por computadora.- Planos de equipos asistido por computador.- Diseño Asistido por Computador (CAD).- Ingeniería Asistida
por Computador (CAE)
Tema 1: Introducción al dibujo para ingeniería
1.1 Nociones generales de dibujo

1.2 Dibujo a mano alzada
1.3 Perspectivas y cortes
1.4 Escalas y cotas
1.5 Dibujo asistido por computadora
Tema 2: Dibujo de simbología y diagramas
2.1 Simbología
2.2 Esquemas y diagramas elaborados en computadora
2.3 Normas para la elaboración de planos
Tema 3: Interpretación de planos
3.1 Generalidades
3.2 Requerimientos de los planos
3.3 Carta de colores y tuberías
148
3.4 Interpretación de planos
Tema 4: Diagramación asistido por computadora
4.1 Elaboración de planos de procesos químicos utilizando software comercial

4.2 interpretación de planos de procesos químicos
4.3 Planos de equipos utilizando AutoCad
[1] Hernández Blanco, J.L. (1996). Dibujo Técnico. México, DF. Alfa Omega.
[2] Jensen, R.S. y Col. (2002). Dibujo y diseño en Ingeniería (6ª. Edición). D.F.-México: McGraw-Hill.
[3] López F., J. y Tajadura Z., J.A. (1999). AutoCad 2000 Avanzado (1ª Edición). Barcelona-España: McGraw-Hill.
[4] Reyes Rodríguez. A.M. (1999). AutoCad 2000 (1ª. Ed.). Barcelona-España: Anaya Multimedia.
[5] Spencer; H.C. y Dygdon, J.T. (1998). Dibujo Técnico Básico. México, D.F.: Alfa Omega.
[6] Spencer; H.C.; Dygdon, J.T. y Novak. (2003). Dibujo Técnico (7ª. Edición). D.F.-México: Editorial Alfa Omega
[7] Viveros Rosas, Leopoldo. (2004). Manual de Computación. Parte I y Parte II (1ª.Edición). D.F.-México:
[8] Warren J., L. y Duff, J.M. Fundamentos de Dibujo en Ingeniería. D.F.-México
149
A. IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA: RECURSOS NATURALES
SIGLA: PRQ 3670
Objetivo:
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Químico la capacidad de elaborar e interpretar la asignación de recursos
naturales existentes en nuestro país y departamento, las reglamentaciones y disposiciones legales en su explotación y
transformación en entidades industriales.
Unidad de competencias:
 Caracterizar los Recursos Naturales, clasificados. y conocer los reglamentos y leyes que los protegen, en el departamento,
las políticas nacionales y las estructuras internacionales.
 Introducir conceptos mercantiles y generar alternativas empresariales, mostrando estadísticas sobre importaciones y
exportaciones de los Recursos Naturales y sus derivados.
 Familiarizar al estudiante de ingeniería con el concepto de materia prima, como recurso natural; enfatizando y nombrando
los procesos químicos que intervienen en su transformación y acondicionamiento.
 Identificar las empresas e industrias que utilizan los Recursos Naturales en nuestro país.
 Dar a conocer todos los recursos naturales cuantificados actualmente en nuestro país, por regiones y en nuestro
departamento. Incluir algunas características y la competitividad que tienen.
 Priorizar el concepto de Desarrollo sostenible.
Contenido mínimo:
Asignación de recursos, reglamentos y disposiciones legales; mercado nacional e internacional, recursos naturales y
procesos químicos que los acondicionan como materias primas; sector industrial en nuestro país, principales industrias que
están utilizando nuestros recursos naturales; recursos naturales en Bolivia; recursos naturales en Oruro; conceptos
ecológicos y recursos naturales.
Tema 1: Asignación de recursos, reglamentos y disposiciones legales
1.1 Que son los recursos naturales

1.2 Tipos de recursos naturales, renovables, no renovables.
1.3 Limites de los recursos naturales.
1.4 Reglamentos y leyes.
Tema 2: Mercado nacional e internacional
2.1 Exportaciones, artículos y países.

2.2 Importaciones, artículos y países
2.3. Producto interno bruto
2.4 Demandas
2.5 Relaciones comerciales y asistencia técnica.
Tema 3: Recursos naturales y procesos químicos que los acondicionan como materias primas.
150
3.1 Materias primas básicas, agua aire, rocas.
3.2 Energía, demandas competitivas, generación, energía solar geotérmica, Hídrica, gas natural.
3.3 Elementos de la naturaleza, carbón, CO2, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno.
3.4 Compuestos de: litio boro, calcio, magnesio, silicatos, alúmina, roca fosfórica
3.5 Industria agroquímica y sus materias primas, aceites esenciales, abonos, fertilizantes, concentrado de frutas, aditivos, la
madera, plásticos.
3.6 Petróleo.
Tema 4: Sector industrial en nuestro país, principales industrias que están utilizando nuestros recursos naturales.
4.1 Principales industrias, rubros, recursos naturales utilizados, nacionales y/o exportados. Capacidad de exportación de sus
productos.
Tema 5: Recursos naturales en Bolivia
5.1 Climatología, fisiografía, orografía, geología.

5.2 Recursos hídricos.
5.3 Recursos energéticos.
5.4 Hidrocarburos.
5.5 Yacimientos mineralógicos
5.6 Recursos agrícolas, uso actual de la tierra.
5.7 Recursos forestales.
5.8 Recursos ganaderos.
5.9 Recursos avícolas y piscícolas.
5.10 Recursos de vida silvestre.
Tema 6: Recursos naturales en Oruro.
6.1 Recursos hídricos.

6.2 Recursos energéticos.
6.3 Yacimientos mineralógicos
6.4 Recursos agrícolas.
6.5 Recursos forestales.
6.6 Recursos ganaderos.
Tema 7: Conceptos ecológicos y recursos naturales
7.1 Perspectivas ecológicas

7.2 Medio ambiente y desarrollo sostenible.
7.3 Proceso de ecosistema.
7.4 Amenazas-Contaminación.
[1] Marcano, J.E. (2001). Educación ambiental, recursos naturales. México.

[2] Austin, G. T. (1995). Manual de procesos químicos en la industria (3º tomo 5ª edición). México.
[3] Instituto Nacional de Estadística. Anuario. 2000-2001. La Paz.
[4] Montes de Oca, I. (1997). Geografía y recursos naturales de Bolivia (3ª edición). La Paz.
[5] Kiel, G. (1999). Ingeniería ambiental (Tomo I, 1ª edición). España.
151
CONTRIBUCIÓN DE LAS ASIGNATURAS A LAS COMPETENCIAS
Con la información de la matriz Asignaturas vs. Competencias, se logra tener una evaluación cualitativa
que permite visualizar el porcentaje de contribución de las materias a las distintas competencias de la
titulación, lo cual permite evidenciar que existen materias que débilmente tributan a algunas compe-
tencias. Estos análisis permitieron reorganizar las materias del plan actual, que concluye con el plan
propuesto, basado en competencias
CONTRIBUCIÓN DE LAS ASIGNATURAS A LAS

COMPETENCIAS (%)
CG9
CG8
CG7
CG6
CG5
CG4
CG3
COMPETENCIAS
CG2
CG1
CT10
CT9
CT8
CT7
CT6
CT5
CT4
CT3
CT2
CT1
0 2 4 6 8 10 12
%
Ref.: Matriz asignaturas vs. Competencias
152

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Universidad Técnica de Oruro

Facultad Nacional de Ingeniería

DISEÑO CURICULAR CON ENFOQUE POR

CARRERA INGENIERIA QUIMICA

El desarrollo del plan curricular, se ha centrado en el concepto de Desempeño Profesional

Formar profesionales altamente calificados que aportan eficaz y eficientemente al desarrollo de

La Carrera de Ingeniería Química de la Facultad Nacional de Ingeniería se constituye como la

Fines y objetivos de la Carrera

El objetivo de la Carrera es la excelencia académica en la formación de profesionales con un

- Dotar de las capacidades para proyectar, gestionar y supervisar el diseño operación,

- Orientar la formación al desarrollo de iniciativas de actividades empresariales.

- Diseño, operación, control de equipos y plantas de procesos industriales en general, en

- Optimización y reingeniería de procesos industriales.

- Constitución, gestión y administración de empresas.

- Gestión de tecnologías limpias y remediación ambiental.

- Prevención, seguridad e higiene industrial

- Elaboración, evaluación, ejecución y seguimiento de proyectos de inversión, relaciona-

- Consultoría y asistencia técnica relativas a la planificación, organización, administración,

- Participación en la planificación del desarrollo empresarial.

- Capacitación de recursos humanos en áreas relacionadas con la Ingeniería Química.

En investigación y desarrollo de procesos:

- Estudio de los recursos naturales para su aprovechamiento industrial.

- Desarrollo de nuevos procesos y productos.

- Investigación, desarrollo y transferencia de tecnología.

En el campo de la producción, el Ingeniero Químico está capacitado para promover el desarrollo

En la prestación de servicios, el Ingeniero Químico está habilitado para ofrecer servicios de

En la investigación y desarrollo, el Ingeniero Químico dispone de capacidades para realizar in-

COMPETENCIAS PROFESIONALES PARA UN INGENIERO QUÍMICO

Conocimiento de una se- Respeto por la

Tomar en cuenta los principios de ad-

Utilizar normas de seguridad e higiene in-

Usar modelos matemáticos, software infor-

Formular el proyecto del diseño de la

Usar modelos matemáticos, soft- Desarrollar modelos empíricos y fe-

Desarrollar modelos empíricos y fe-

Aplicar criterios y métodos de Evaluación de

nes de adecuación y prevención.

Diseñar programas y/o procesos de adminis-

Evaluar técnica, económica y ambiental la efi-

El plan de estudios de la Carrera de Ingeniería Química busca mejorar cualitativa y cuantitativamente la

Dotar de competencias para el ejercicio profesional a través de:

- El conocimiento de las materias propias de las operaciones y procesos relacionados a la Carrera

- El desarrollo de habilidades para el planteamiento y solución de problemas de ingeniería, desarro-

PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA

QMC 1206 FISICOQUÍMICA I 7 QMC 1320

MENCIÓN PETRÓLEO Y GAS NATURAL

DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR AREAS

AREA CANTIDAD DE ASIGNATURAS %

Área: Materias Ciencias de la Ingeniería

SIGLA NOMBRE DE LA MATERIA

Área: Materias Complementarias

SIGLA NOMBRE DE LA MATERIA

PRQ 3553 PRQ 3392

MEC1101 MAT 1100 MAT 1101 FIS 1100 QMC 1100

PRQ 3553 PRQ 3392

MEC1101 MAT 1100 MAT 1101 FIS 1100 QMC 1100

PRQ 3553 PRQ 3392

PRQ 3630 PRQ 3217 PRQ 3210 PRQ 3204 PRQ3352

MEC1101 MAT 1100 MAT 1101 FIS 1100 QMC 1100

PRQ 3553 PRQ 3392

MEC1101 MAT 1100 MAT 1101 FIS 1100 QMC 1100

MENCION PETROLEO Y GAS NATURAL

MAT 1101 CALCULO I

MAT 1102 CALCULO II