datos de la materia prima

g/100 g de porción comestible

Materia prima CHO´S
proteina grasa fibra cruda ceniza humedad
totales
Tarwi (cod 23) 44.3 16.5 28.2 7.1 3.3 7.7

Quinoa (cod 54) 13.6 5.8 66.6 1.9 2.5 11.5

kiwicha (cod 1) 12.8 6.6 69.1 2.5 2.3 9.2

Leche en polvo 27 26.1 36.1 0 6.9 3.9

(cod 6)
Azúcar rubia
0 0 98.3 0 0.2 1.5
(cod 536)
Manteca
vegetal (cod 0 99 0 0 0 1
302)

calculos de la
mezcla
g/100 g de mezcla
Mezcla %
proteina grasa CHO´S fibra ceniza

Tarwi 40 17.72 6.6 11.28 2.84 1.32

Quinoa 25 3.4 1.45 26.64 0.76 1
kiwicha 25 3.2 1.65 27.64 1 0.92

Leche en polvo 5 1.35 1.305 14.44 0 2.76

Azúcar rubia 3 0 0 39.32 0 0.08

Manteca
2 0 1.98 0 0 0
vegetal
TOTAL 100 25.67 12.985 119.32 4.6 6.08
mg aminoacidos /g de proteina mezcla
mg aminoacidos / g de proteina referencia (2 - 5 años)
computo de aminoacidos
computo en funcion de la digestibilidad
g de aa /100 g de porción del alimento

fenilalanina triptofano metionina leucina isoleucina valina lisina

6.3 1.1 2.5 6.6 2.8 3.5 5.8

5.3 1.2 5.5 7.3 7 7.6 8.4

3.98 0.95 2.1 5.2 6.2 4.4 7.2

10.2 1.4 3.3 9.5 4.7 6.4 7.8

0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0

mg de aa /g de proteina del alimento

humedad fenilalanina triptofano metionina leucina isoleucina valina

3.08 1116.36 194.92 443 1169.52 496.16 620.2

4.6 939.16 212.64 974.6 1293.56 1240.4 1346.72
3.68 705.256 168.34 372.12 921.44 1098.64 779.68

1.56 1807.44 248.08 584.76 1683.4 832.84 1134.08

0.6 0 0 0 0 0 0

0.4 0 0 0 0 0 0

13.92 4568.216 823.98 2374.48 5067.92 3668.04 3880.68

177.96 32.10 92.50 197.43 142.89 151.18
63.00 11.00 25.00 66.00 28.00 35.00
2.82 2.92 3.70 2.99 5.10 4.32
66.83 69.04 87.54 70.78 120.75 102.20
 Factor
treonina digest.

3.4 0.92

5.7 0.92

4.7 0.9

4.4 1

0 0

0 0

Factor
lisina treonina digest.

1027.76 602.48 16.3024

1488.48 1010.04 3.128
1275.84 832.84 2.88

1382.16 779.68 1.35

0 0 0

0 0 0

5174.24 3225.04 23.6604

201.57 125.63
58.00 34.00
3.48 3.70
82.23 87.43