Fecha: 09MAR2018

Asunto: Composición del Alimento Balanceado

para Animales (ABA) Matriz Aviar
Informe
En los últimos años, la cría de aves debido al aumento de la población ha tenido
una evolución inigualable. La necesidad de producir alimentos en masa incentivo
la investigación, el mejoramiento genético de las especies existentes y un mejor
manejo de la sanidad, aseo e instalaciones.

Estas mejoras fueron fundamentales para lograr este un aumento considerable

de la producción de carne de pollo pero con ellas vino un reto adicional: Crear o
mejorar un alimento balanceado para animales, que permitiese elevar la
producción de carne y/o huevos manteniendo los estándares de calidad
vigentes.

Con la creciente demanda por carnes de alta calidad y de menor costo, fueron
realizadas investigaciones para mejorar la eficiencia en la producción de pollos
de engorde. La fabricación comercial de suplementos vitamínicos y minerales y
la disponibilidad de los aminoácidos sintéticos (lisina y metionina), permitieron la
elaboración de raciones simples basadas en maíz y torta de soya, lo que resultó
en una óptima ganancia de peso. Después de la adopción de esta tecnología, fue
posible evolucionar para la utilización de alimentos alternativos, con el objetivo
principal de reducir costos, sin comprometer el desempeño animal.

La solución para esto fue crear una formulación especial que cumpliera los
requerimientos energéticos para el engorde y para la producción de huevos, para
luego considerar
.

Procesos de manufactura del alimento peletizado

• Molienda
• Mezclado
• Acondicionamiento
• Peletizado
• Enfriamiento
• Tamizado del pelet (polvo y pellet quebrado)
• Adición de líquidos post-pelet: grasa, melaza, enzimas, sabores

De acuerdo a Reimer, 1992, la calidad del pelet es proporcionalmente

dependiente de los siguientes factores:
• 40% de la formulación de la dieta
• 20% del tamaño de las partículas
• 20% del acondicionamiento
• 15 de las especificaciones de la dieta
• 5% del enfriamiento y secado del pelet

Índice de Durabilidad del Pellet, PDI ( del inglés, Pellet Durability Index) que
representa el pelet que sobrevive de una muestra de 500 gramos movida a 50
rpm en un Holmon Tester o Kahl Tester a una prueba de durabilidad
(“standardized durability test”).
Con un PDI de 96% se obtiene un óptimo desempeño en las aves, en pollo de
engorde un 80% es aceptable

Los alimentos para aves se acondicionan en un rango de temperatura entre 80

a 85 C, y una presión de vapor de 138 Kpa (20 psi) y 552 Kpa (80 psi), con un
tiempo de acondicionamiento entre 30 a 60 segundos.

Los rangos de presión más utilizados son 138 Kpa (20 psi) y 552 Kpa (80 psi),
donde la temperatura de acondicionamiento fluctúa entre 77 C y 93,3
http://www.adiveter.com/ftp_public/A3100114.pdf