Importancia de la biotecnología en los alimentos “alimntos genéticamente modificados”

La biotecnología se puede definir como un conjunto de técnicas en que se utilizan organismos vivos,
partes de ellos o moléculas derivadas de organismos vivos para fabricar o modificar productos.
Además, comprende aquellas técnicas de modificación genética de variedades de planta, animales
o microorganismos para su utilización con un propósito específico.

Los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) sufren modificaciones de la estructura

del ADN a través de la biotecnología. De esta forma, tanto los alimentos elaborados como
los que contengan ingredientes transgénicos se consideran Genéticamente Modificados
(GM). Pueden entrar en la cadena alimentaria a través de diversas formas: los cultivos
pueden ser modificados intencionadamente o los ingredientes modificados genéticamente
pueden ser agregados a la alimentación animal. Sin embargo, también pueden entrar en
la cadena alimentaria de forma no intencionada, como por ejemplo a través de un
ingrediente no analizado, o por medio de la distribución de semillas genéticamente
modificadas arrastradas por el viento.