INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA LAGUNA

INGENIERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA DE PROYECTOS

“Manual de operación”

Luis Mario Ríos Quiroz 15130996

Martha Sanchez Viesca Mena 15131008
Cesar Tomas Salazar Hinojo 15131456

Fecha de entrega: 03/05/19 Torreón, Coah.

Tiras reactivas al metanol (adulterante en bebidas alcohólicas).

MANUAL DE OPERACION

DIAGRAMA DE FLUJO GENERAL

PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION

Se efectuará pruebas en laboratorio para verificar si el punto de ebullición y el

color de la flama corresponden a la información encontrada en la literatura. Para
ello se empleará metanol y etanol puro, los cuales serán los compuestos testigo
en todo el experimento.

El procedimiento se compondrá de los testigos (etanol y metanol puro), además

de muestras de las diferentes bebidas alcohólicas de más frecuente consumo en
los centros de reunión, se incluirá: Vodka, Whisky, Tequila y Brandi

Para verificar el factor de color de flama, se vaciará un volumen de 10 ml de cada

bebida, así como del etanol y metanol y se encenderá con ayuda de un cerillo,
haciéndose las anotaciones sobre las características de la misma. En cuanto al
punto de evaporación, las distintas muestras se colocarán en recipientes de vidrio
 con un marcado para el control del volumen, se mantendrán a la temperatura de
evaporación señalada, si el metanol y etanol no se evaporan se buscará el punto
o temperatura en el que esto sucede. Posteriormente se adicionará metanol a las
muestras de cada bebida para probar si al subir la temperatura al punto de
evaporación identificado este también se evapora. Con esta información se
determinará la concentración de la solución de yodo e hidróxido de sodio para
sumergir el papel sin acido.

PROCEDIMIENTOS Y PROTOCOLOS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

Se dispone comprar la materia prima de laboratorios locales, para su fácil

distribución, dentro de lo que comprende tanto el material de laboratorio
necesario como vasos de precipitado, agitadores, papel absorbente sin acido,
goteros, matraces, soporte, buretas, como las soluciones de yodo e hidróxido.

Como primer punto se montaría una estación de laboratorio para producir las
tiras de una manera efectiva y de manera que se cumpla con el objetivo mensual,
así como cuidar la practicidad de las tiras reactivas, ya que estas serán para uso
personal y sencillo, de manera que estén empacadas y selladas en una pequeña
bolsa, para poder ser introducidas en bolsos o en los bolsillos de los pantalones.

El montaje consiste en dos mesas de laboratorio donde se colocaran 4 soportes

con buretas en cada mesa para medir la concentración de la solución, y otras dos
mesas para sumergir el papel en ella, así como un almacén para la solución y las
tiras antes de empacarlas.

Se debe de contar con ciertos protocolos de seguridad en el laboratorio, los cuales

nos ayudaran a tener un control en el ensamblaje y proceso para evitar cualquier
tipo de accidente o percance dentro de la empresa mediante el manejo de las
soluciones y el equipo de laboratorio.

Los protocolos establecidos por la empresa para la proteccion de sus trabajadores

son los siguientes:

● Contar con el equipo de seguridad adecuado dentro de la empresa,como lo es;

bata blanca de manga larga, lentes de seguridad, tapa bocas, zapato
antiderrapante y pantalón a la altura de tobillos.
● Utilizar las herramientas y aditamentos de manera correcta evitando cualquier tipo
de accidentes personales y a terceros siguiendo la NOM-030-STPS-2009
SERVICIOS PREVENTIVOS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO-FUNCIONES
Y ACTIVIDADES.

● Que el área de trabajo esté libre de cualquier contaminante.

● Higiene personal y en el área de trabajo (Debido a que este producto estara en

contacto con productos de consumo humano).

● Respetar los reglamentos, así como procedimiento, horas de entrada y salida de

la jornada de trabajo.