Around The World - Plan de Negocios

Around The World “Coffee and more”
SKSKSKSKSKPLAN DE NEGOCIO
Departamento de administración
Avance plan de negocios “Cafetería”
Equipo:
Rodríguez Bernal David Jesús
Navarro Fontes German Sahid
Celaya Ahuesta José Daniel
Gutiérrez León Axel German
1
Lluvia de ideas
Proceso o empresa Características Necesidad que satisface
Papelería  Horario a partir de las 7am  Útiles escolares
 Impresión personalizada  Impresiones de tareas
 Computadoras
Cyber-internet  Consolas Xbox  Entretenimiento
 Computadoras gamer  Acceso a internet
 Venta de pc gamers  Acceso a juegos
Cup Cake  Personalizados  Postres
 Paquetes para fiestas  Pastelillos para fiesta
 Fondant
Restaurante  Comida estilo mexicana  Comida
 Música en vivo  Des-stress
 Bar
Car-Wash  Lavado en 15 min  Limpieza del auto
 Polarizado  Estética
 A domicilio
Boutique  Accesorios  Vestimenta
 Ropa deportiva  Lujos
 Lencería
 Ropa casual
Bissuteria  Accesorios  Hacerse notar
 Reparación de accesorios  Lucir a la moda
Cafetería  Wi-fi  Dar un impulso a tu día
 Computadoras disponibles  Activarse
 Música  Experimentar
Abarrotes  Crédito  Compra de productos
 Descuentos en ventas al  Vales a clientes
mayoreo frecuentes
 Calidad de productos
Refresquería & snacks  Gran variedad  Botanas
 Servicio exprés  Refrescar tu día
 Descuentos a estudiantes
2
Evaluación
Ideas/Criterios Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento Total
innovación potencial técnico de capital
Papelería 2 5 3 2 12
Cyber-internet 4 4 2 1 11
Cup Cake 3 5 1 0 9
Restaurante 3 3 1 1 8
Car-Wash 5 0 2 3 10
Boutique 1 1 5 4 11
Bissuteria 1 1 3 2 7
Cafetería 5 5 2 1 13
Abarrotes 3 2 1 4 10
Refresquería & 4 2 3 1 10
snacks
Descripción de la idea seleccionada

La empresa buscar brindar comodidad, será un lugar donde la gente podrá ir con familia y amigos y
disfrutar de un buen café acompañado de un postre, también tendrá su lugar de venta de comida
para aquellos que le gusta comer con café como su bebida principal.
Justificación
Nos hemos decidido por esta empresa por que observamos un amplio mercado del café que va
desde los estudiantes, hasta empresarios, hasta abuelitos de la 3ra edad, además de que queremos
crear un concepto de café, donde la familiaridad y la comodidad sea nuestro mayor objetivo.
Descripción de la empresa
Tipo de empresa: Productos y servicios.
Tamaño: Mediana.
Ubicación: Boulevard Abelardo L. Rodríguez 190, San Benito, 83190 Hermosillo, Sonora
3
Nombre de la empresa
“Around the world” Coffee and more
Logo creado por Logo Maker
Visión
Ser la diferencia en el mercado, la primera opción en la mente de una persona al momento
de pensar en un buen café.
Misión
Ofrecer un producto de alta calidad al alcance de todos, donde los servicios y la variedad
de nuestros productos sean la razón de ser de nuestra empresa.
4
Ubicación
Valores
 Honestidad
 Responsabilidad
 Servicio
 Justicia
 Perseverancia
 Compromiso
 Trabajo en equipo
 Confianza
 Iniciativa
5
Presupuesto
 Equipo de cafetería (cafeteras industriales) - $200,000
 Sillas, mesas y salas lounge - $80,000
 Computadora y caja registradora - $30,000
 Acondicionamiento del lugar - $200,000
 Renta de 15, 000 al mes ( contrato a un año) - $180,000
 Publicidad (contrato un año) -$30,000
 Insumos de 3 meses - $18,000
 Pago de nómina ( 8 empleados, 3 meses) - $150,000
 Uniformes ( 8 empleados) - $3,500
 Luz y agua ( 3 meses) - $6,000
 Altas y papeleo - $10,000
 Gran total: $907,500
6
Investigación de mercados
 Tamaño del mercado.
Los clientes potenciales de nuestra empresa serán todas las personas que vayan en
busca de un buen café por las mañana, ya sea antes del trabajo, antes de la escuela,
antes del desayuno, podrán encontrar lo que buscan en nuestra sucursal.
Va dirigido a todo el público en general, desde jóvenes hasta adultos mayores, todos
tomamos café, todos buscamos algo que nos dé un plus de energía para iniciar el
día.
 Consumo aparente.
1. Un 50% en el norte de la ciudad, un 30% en el centro y un 5% en el sur.
2. Consumo unitario: uno o más productos.
3. Consumo mensual: dos a 4 productos por semana.
 Demanda potencial
1. Corto plazo
Tener para el primer año más de 100 clientes consolidados.
2. Mediano plazo
Tener más de 200 clientes consolidados para el 2do año.
3. Largo plazo
Tener más de 400 clientes consolidados para el 3er año.
 Participación de la competencia en el mercado

Nombre Ventaja competitiva Desventajas
Starbucks Para toda la gente y nos Muchas sucursales, mucha
ubicamos al norte de la experiencia en el mercado.
cuidad.
Caffenio Sucursal más cómoda. Muchas sucursales.

Olympus Poco tiempo en mercado. Ambiente agradable,
precios accesibles.
The cave Coffee Dirigido al público en Enfocada a comics, precios
general. muy elevados.
7
 Estudio de mercado
Se aplicaron 200 encuestas preferentemente a jóvenes y adultos en las diferentes
plazas y establecimientos cercanos de la unisón, la mayoría respondió que aunque
estaban muy satisfechos con establecimientos como Caffenio, Starbucks, siempre
encontraban una deficiencia en la atención al cliente, además de que no siempre
encontraban disponible lo que buscaban.
Es por eso que nos dimos a la tarea de crear un establecimiento donde la atención
al cliente sea lo primordial, lográndolo a través de un trato digno a nuestros
empleados.
8
Entrevista
1. ¿Eres consumidor habitual del café?
Sí_ No_
2. ¿Cuantas tazas de café te tomas al día?
1_ 2_ 3_ Más de 3_
3. ¿Qué tipo de café prefiere?
Americano_ Cappuccino_ De sabores_ Otro_
4. ¿Qué marca o producto de café prefieres?
Nescafe_ Portales_ Starbucks_ Punta del cielo_
5. ¿Consumirías café antes o después de realizar actividad deportiva?
Sí_ No_
6. ¿Hasta cuándo estaría dispuesto a pagar por un café?
10-20_ 20-30_ 30-40_ Más de 40_
7. ¿Cuándo consumes café lo tomas solo o lo acompañas con un pan o una galleta?
Solo_ Acompañado_
8. ¿Considera el café un habito saludable?
Sí_ No_
9. ¿A qué hora del día tomas café?
Mañana_ Tarde_ Noche_ Durante todo el día_
10. ¿Prefiere consumir café en casa o en un establecimiento?
En casa_ En un establecimiento_
9
Objetivos
CORTO PLAZO:
LOGRAR TENER UN MÍNIMO DE 100 CLIENTES EN LA APERTURA EL DÍA DE
APERTURA 6-JUNIO-2019
Una semana antes de la apertura empezar a repartir volantes en las colonias vecinas e
informales de ella, animar a la gente con promociones de apertura además del show de
música versátil que se ofrecerá en vivo desde el establecimiento.
LOGRAR ACEPTACIÓN DE LOS CLIENTES ANTES DE APERTURA 1-JUNIO-2019
Capacitar a los empleados para enseñarles a brindar el trato amable, respetuoso y servicial
a nuestros clientes, siempre buscando su confort.
SER UNA INFLUENCIA EN EL PÚBLICO LOCAL 6 DE JUNIO EN ADELANTE.
Anunciarnos en redes sociales, crear dinámicas en redes sociales a cambio de premios,
promociones, descuentos, etc.
RECONOCER LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES PARA ASI
SIEMPRE TRATAR DE OFRECER EL PRODUCTO IDEAL UN MES DESPUÉS DE LA
APERTURA 6 A 15 DE JULIO
Por medio de encuestas hacer estadísticas para poder identificar el producto más vendido,
así como los ingredientes más solicitados, así como preguntar a la comunidad que le
gustaría que agregáramos.
MEDIANO PLAZO:
MEJORAR EL SERVICIO DE ATENCIÓN A LOS CLIENTES CONSTANTEMENTE JUNIO-
JULIO DEL 2020
Realizar encuestas tanto online, como físicas en la búsqueda de posibles deficiencias en
nuestros servicios, así como mejoras que pudiesen hacer. ()
MEJORAR LA ESTRATEGIA DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES (HACERLOS
SENTIR PARTE DE).
Hacemos del cliente nuestra familia, brindamos una tarjeta de cliente vip en los que podrá
acumular créditos, canjeables tanto por producto como por premios, dar reconocimiento de
cliente vip de 1 a 5 estrellas. (Junio del 2020)
EVALUAR LOS PROYECTOS Y PRIORIZAR LOS MAS IMPORTANTES AGOSTO –
DICIEMBRE 2020.
Dado que se tomaran en cuenta distintas mejoras tomadas de los anteriores objetivos se
evaluaran los más destacados y se preguntara a los clientes que mejora les seria más de
su agrado sea servicio a domicilio, autoservicio, etc.
10
LARGO PLAZO:
CONVERTIR LA EMPRESA EN UNA REFERENCIA ESTATAL EN EL ÁMBITO
CAFETERO DE JUNIO-DICIEMBRE DEL 2021
Abrir una nueva sucursal en Obregón.
SUPERAR A LA COMPETENCIA EN CUESTIÓN DE CALIDAD Y SERVICIO JUNIO DEL
2021
Dar lo mejor a nuestros empleados, siempre tener en cuenta que ellos son los que nos
conectan con los clientes y por ello recompensarlos, regalándoles un viaje, un bono,
devolverles un poco de lo que le dan a nuestros clientes. “Lo primero son tus empleados si
cuidas de ellos y ellos cuidaran de tus clientes” Richard Branson
CONVERTIR LA EMPRESA EN UNA MARCA CONOCIDA, RECONOCIDA Y QUERIDA
EN ENERO DEL 2022
Con el hecho de que nos expandimos a otros municipios, darnos más promoción a través
de las redes, en búsqueda de despertar el interés de otros lugares de la república y así
buscar expandirnos hacia nuevos horizontes.
11
Políticas
 Siempre una actitud positiva en el trabajo.
 Vestimenta siempre limpia y adecuada.
 Comportamiento ético.
 Buscar siempre la excelencia.
 Mejorar realidad de los clientes, no solo expectativas.
 Fomentar valores y el cuidado al medio ambiente.
 No favoritismos.
 Atender siempre las prioridades.
 Aportar ideas.
 Eficiencia en el trabajo.
Reglas
 Portar el uniforme adecuadamente.
 Respeto entre los colaboradores de la empresa.
 Puntualidad y asistencia.
 Mantener limpio el área de trabajo.
 No comer en el área de trabajo.
 Cumplir con el tiempo de contrato.
 No ingerir bebidas alcohólicas.
 No ingerir drogas.
 No se aceptan mascotas.
 No portar armas de ningún tipo.
12
13
14
Análisis del puesto 1
Descripción del puesto “Identificación”
Nombre del puesto: gerente general
Funciones: coordinar el rumbo de la empresa
Área: Administrativo
Clave: 2158
Nivel jerárquico: 1er nivel
Ubicación: Departamento de administración.
Reporta a: Dueño de la empresa, socios.
Supervisa a: los gerentes de todas las áreas.
Relaciones externas: socios, proveedores.
Relaciones internas: gerente de ventas, recursos humanos, finanzas, marketing.
Numero de subordinados del puesto: 1
Sueldo base semanal: 17,000.00
Horario: de 7:00 am a 3:30 pm, de lunes a viernes.
Descripción genérica
En este puesto se deberá llevar a cabo la coordinación, de las oficinas administrativas,
realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de funciones de los distintos
departamentos, desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y
entregar las proposiciones de dichas metas para la aprobación del dueño y los socios. Su
horario será de 7:00 am a 3:00 pm.
Descripción especifica
7:00 am a 9:00 am, darse una vuelta por todas las áreas, identificar problemas, dar órdenes
a subordinados.
9:00 am a 12:00 pm, buscar soluciones a los problemas encontrados en las horas anteriores
en caso de haberlos.
12:00 pm a 3:00 pm, Llevar a cabo las resoluciones a los problemas, supervisar área de
finanzas y ver que se estén llevando a cabo acciones para el logro de objetivos.
15
Actividades periódicas:
Echar un vistazo a la clientela y preguntar sobre qué le parece el servicio y que podría hacer
para mejorar.
Asistir a las juntas realizadas por el supervisor o dueño de la empresa.
Actividades eventuales:
Cursos de capacitación.
Especificación de puesto
Necesidades básicas para desarrollar el puesto.
Edad: 20-45 años
Escolaridad: Licenciatura en administración
Conocimientos básicos: conocimiento de la historia del café y sus distintos tipos
Experiencia: 2 años
Estado civil: indistinto
Esfuerzo físico: Mínimo
Esfuerzo mental: Máximo
Responsabilidad: por valores y equipo (buena relación con los subordinados)
Equipo a utilizar: Computadora, celular
Riesgos: sufrir problemas por stress
Sexo: indistinto
Condiciones de trabajo: bajo presión
16
Clave: 2158
a subordinados.
17
para mejorar.
Edad: 20-45 años
Sexo: indistinto
18
Clave: 2158
a subordinados.
19
para mejorar.
Edad: 20-45 años
Sexo: indistinto
20
Clave: 2158
a subordinados.
21
para mejorar.
Edad: 20-45 años
Sexo: indistinto
22
Clave: 2158
7:00 am a 9:00 am, darse una vuelta por todas las áreas, identificar problemas, dar
órdenes a subordinados.
9:00 am a 12:00 pm, buscar soluciones a los problemas encontrados en las horas
anteriores en caso de haberlos.
23
Echar un vistazo a la clientela y preguntar sobre qué le parece el servicio y que podría
hacer para mejorar.
Edad: 20-45 años
Sexo: indistinto
24
25
Identificación
“Around The world” coffe and more S.A de S.V
Introducción
El presente manual de organización de Around The world servirá de información y de
consulta.
El manual es un medio para familiarizarse con la estructura orgánica y los diferentes niveles
jerárquicos que conforman esta organización. Su consulta permite identificar con rapidez y
claridad las distintas funciones y responsabilidades de cada una de las áreas.
Directorio
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Antecedentes históricos
En el mes de febrero se reunió un grupo el cual decidió crear una nueva empresa con el fin
de ofrecer productos y servicios de cafetería y complementos haciéndolo llegar al público
en general.
El día 2 de marzo de 2019 se llegó a un acuerdo entre los socios para dar de alta dicha
empresa ante un notario público dando la capacidad legal para poder abrir las puertas a
partir del día 6 de junio de2019.
Los inversionistas que aportaron un capital de $2,000,000.00 en total, el cual se utilizó para
iniciar operaciones y dejar una reserva para emergencia o para futuros gastos.
Organigrama
Anexado anteriormente
Estructura orgánica
1.0 “Around The world” Coffee and more
1.1 gerente general
1.2 gerente de compras
1.3 gerente de marketing
1.4 gerente de ventas
1.5 gerente de finanzas
1.6 gerente de recursos humanos
27
28
Administración por objetivos
Objetivos y estrategias del departamento
Selección de personal
1. Agilizar la selección de personal manteniendo el estándar de empleado

necesario.
 Utilizar métodos adecuados para una buena recopilación de
información y asi poder conocer más a fondo a la persona que busca
el trabajo.
2. Fomentar el trabajo de equipo desde los días de prueba.
 Dejar bien en claro por medio de políticas, reglas incluso carteles
dentro de la empresa, que el trabajo en equipo es primordial para el
éxito.
3. Dejar en claro que el cliente es lo primero.
 Crear un curso de capacitación para que sepan como tratar el cliente
y como hacer que este se sienta cómodo.
4. Mantener el espíritu joven entre trabajadores.
 Tratar de tener mayormente empleados jóvenes, esto a través de los
anuncio en busca de personal, especificación la edad máxima
requerida.
5. Fomentar el espíritu emprendedor.
 Enseñar a nuestros candidatos que de todo se aprende y que si se lo
proponen pueden lograr cualquier cosa.
6. Crear curso de capacitación para la maquinaria.
 Delegar a nuestros antiguos empleados la tarea de mostrarle a los
nuevos como usar los instrumentos y como se crean nuestros
productos.
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Análisis FODA
Estrategias de crecimiento
Concentración y expansión directa
Se desea abrir otras sucursales sin intención de crear alianzas con otras
empresas.
Estrategia de diferenciación
Ofreceremos productos únicos de nuestra empresa, ideas creadas a partir de
nuestros trabajadores.
Estrategia de competitividad efectiva

Ya que la empresa ofrecerá un servicio excelente. Además de productos con la
mejor calidad, los mejores ingredientes y los mejores precios.
30
“Pasos a seguir para dar de alta a tu empresa”
1. Elegir la forma jurídica

Lo primero es determinar el tipo de empresa que vas a crear y determinar la forma jurídica:
sociedad anónima, sociedad limitada, cooperativa.
2. Certificación negativa
Deberás obtener en el Registro Mercantil Central la Certificación negativa del nombre de la
sociedad
3. Capital social
Depositar en una entidad bancaria una cantidad de dinero, que variará en función del capital
social exigido en cada caso.
4. Solicitar el NIF
Obtener el Número de Identificación Fiscal en la Agencia Tributaria
5. Creación de la sociedad
Debes realizar una escritura pública ante notario en el que los socios firman la constitución
de la sociedad.
6. Inscripción en el Registro Mercantil

Inscripción de la empresa para obtener la plena competencia jurídica. Tendrá lugar en la
oficina del Registro Mercantil de la misma provincia donde la empresa esté domiciliada.
7. Alta en IAE
Hay que darse de alta en el Impuesto sobre Actividades Económicas con la actividad
empresarial que se va a realizar
8. Libros de sociedades
Legalizar los libros de sociedades (libro de inventarios, libro de cuentas anuales y libro
diario) en el Registro Mercantil correspondiente de la provincia.
9. Registro de patentes y marcas

Registro de signos distintivos como pueden ser palabras, frases, imágenes o símbolos
10. Puesta en marcha

Después de realizar las gestiones anteriores estarás casi listo para empezar con tu negocio
31

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Descripción de la idea seleccionada

Logo creado por Logo Maker

 Participación de la competencia en el mercado

Caffenio Sucursal más cómoda. Muchas sucursales.

Nombre del puesto: gerente general

Funciones: coordinar el rumbo de la empresa

Nivel jerárquico: 1er nivel

Ubicación: Departamento de administración.

Reporta a: Dueño de la empresa, socios.

Supervisa a: los gerentes de todas las áreas.

Relaciones externas: socios, proveedores.

Relaciones internas: gerente de ventas, recursos humanos, finanzas, marketing.

Numero de subordinados del puesto: 1

Sueldo base semanal: 17,000.00

Horario: de 7:00 am a 3:30 pm, de lunes a viernes.

Asistir a las juntas realizadas por el supervisor o dueño de la empresa.

Edad: 20-45 años

Escolaridad: Licenciatura en administración

Conocimientos básicos: conocimiento de la historia del café y sus distintos tipos

Estado civil: indistinto

Esfuerzo físico: Mínimo

Esfuerzo mental: Máximo

Responsabilidad: por valores y equipo (buena relación con los subordinados)

Equipo a utilizar: Computadora, celular

Riesgos: sufrir problemas por stress

Condiciones de trabajo: bajo presión

Nombre del puesto: gerente general

Funciones: coordinar el rumbo de la empresa

Nivel jerárquico: 1er nivel

Ubicación: Departamento de administración.

Reporta a: Dueño de la empresa, socios.

Supervisa a: los gerentes de todas las áreas.

Relaciones externas: socios, proveedores.

Relaciones internas: gerente de ventas, recursos humanos, finanzas, marketing.

Numero de subordinados del puesto: 1

Sueldo base semanal: 17,000.00

Horario: de 7:00 am a 3:30 pm, de lunes a viernes.

Asistir a las juntas realizadas por el supervisor o dueño de la empresa.

Edad: 20-45 años

Escolaridad: Licenciatura en administración

Conocimientos básicos: conocimiento de la historia del café y sus distintos tipos

Estado civil: indistinto

Esfuerzo físico: Mínimo

Esfuerzo mental: Máximo

Responsabilidad: por valores y equipo (buena relación con los subordinados)

Equipo a utilizar: Computadora, celular

Riesgos: sufrir problemas por stress

Condiciones de trabajo: bajo presión

Nombre del puesto: gerente general

Funciones: coordinar el rumbo de la empresa

Nivel jerárquico: 1er nivel

Ubicación: Departamento de administración.

Reporta a: Dueño de la empresa, socios.

Supervisa a: los gerentes de todas las áreas.

Relaciones externas: socios, proveedores.

Relaciones internas: gerente de ventas, recursos humanos, finanzas, marketing.

Numero de subordinados del puesto: 1

Sueldo base semanal: 17,000.00

Horario: de 7:00 am a 3:30 pm, de lunes a viernes.

Asistir a las juntas realizadas por el supervisor o dueño de la empresa.

Edad: 20-45 años

Escolaridad: Licenciatura en administración