V-02 SAS-GD-01.

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POLÍTICA DE CALIDAD E INOCUIDAD DEL

SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

Somos una empresa dedicada a brindar Servicios de Alimentación colectiva,

consciente de que la calidad e inocuidad deben ser el resultado del esfuerzo y
responsabilidad de todos nuestros colaboradores y sean conscientes de la
importancia de su participación en nuestras operaciones.

Cada colaborador que se involucra en la producción de alimentos, está

comprometido con la entrega de alimentos inocuos que no causen daño a la salud
de nuestros clientes, elaborados con materias primas que cumplan los estándares
de inocuidad y procesos que permitan la conservación segura, a través de toda la
cadena productiva cumpliendo además con las normas y legislación aplicable
para la producción y transporte de alimentos.

Asumiendo y cumpliendo los siguientes compromisos:

1. Cumplir con todos los requerimientos legales vigentes aplicables, los

requisitos expresados y acordados con nuestros clientes y aquellos
adoptados por la empresa necesarios para garantizar la calidad e inocuidad
de nuestros productos elaborados.
2. Es nuestro firme compromiso garantizar la calidad e inocuidad de los
productos que elaboremos desde la selección de nuestros proveedores
hasta la entrega del producto final a nuestros clientes y consumidores,
reduciendo:
 La aparición de los casos de Enfermedades transmitidas por alimentos
ETAS.
 Las principales causas de contaminación física en los alimentos
 El porcentaje de muestras que presentan microorganismos patógenos.
3. Asegurar que los equipos e instalaciones utilizadas garanticen la calidad e
inocuidad de nuestros productos elaborados aplicando las mejores prácticas
y tecnologías económicamente factibles.
4. Contar con personal competente, instruido sobre su responsabilidad y
autoridad respecto a la calidad e inocuidad de nuestros productos
elaborados.
5. Mantener una comunicación clara, oportuna y veraz con nuestros
colaboradores, clientes, organismos gubernamentales, proveedores y
cualquier otra parte interesada, enfocada a la creación de conciencia sobre
la importancia del cumplimiento de nuestra Política.
6. Mejorar continuamente la calidad de nuestros productos, servicios y la
eficacia de nuestro sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria
para satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Arequipa, 05 de enero del 2019