Professional Documents
Culture Documents
FACULTAD DE CIENCIAS
lahuayna6255@hotmail.com
2018 – I
HUACHO – PERÚ
I. DATOS GENERALES
CÓDIGO 354
HORAS 3 HT + 2 HP = 5 HT
CRÉDITOS 3
PRE-REQUISITO NINGUNO
PLAN DE ESTUDIOS 2
Desde la antigüedad la biotecnología ha sido parte de nuestra vida, uno de los primeros usos de
la biotecnología y también uno de los más prácticos, es el cultivo de plantas para producir alimentos.
La agricultura se convirtió en la principal forma de obtener alimentos a partir de la revolución del
neolítico hace 10 o 12 mil años. Usando técnicas antiguas de biotecnología, los agricultores fueron
capaces de seleccionar los cultivos más resistentes y con mejor rendimiento para producir alimentos
suficientes para la cada vez mayor población.
Conforme la cantidad de alimentos obtenida en los cultivos se fue volviendo cada vez más grande y
difícil de mantener, se requirieron otras técnicas biotecnológicas para mantenerlos y aprovecharlos, lo
que dio origen a prácticas como la rotación de cultivos, el control de plagas, la domesticación de
animales, por procesos fermentativos se conseguían bebidas alcohólicas (cerveza, vino, sidra) y pan,
etc., aunque no fue sino hasta muchos años después que descubrieran los principios que gobiernan
cada una de estas técnicas.
Un ejemplo de esto es el uso por parte de las civilizaciones antiguas de organismos microscópicos que
viven en la tierra para incrementar el rendimiento de los cultivos por medio de la rotación. No se sabía
cómo funcionaba: Teofrasto, un griego antiguo que vivió hace 2300 años, sostenía que el frijol dejaba
“magia” en la tierra, y tomó otros 2200 años antes de que otro químico francés sugiriera en 1885 que
algunos organismos del suelo son capaces de “fijar” el nitrógeno atmosférico en una forma que
las plantas pueden usar como fertilizante. Hasta que se aísla el ADN (1860) y se postula la estructura del
ADN (1953), utilizándose en 1977 los métodos del ADN recombinante en la elaboración de productos
farmacéuticos y los procesos de clonación.
La palabra Biotecnología tiene raíces griegas, bios = vida, tecne = destreza y logia = tratado, estudio,
ciencia; es el uso de técnicas para la modificación de organismos vivos.
2
humano”. Sus bases son la ingeniería, matemática, física, química, genética, medicina y veterinaria; y el
campo de esta ciencia tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, el
tratamiento de los residuos sólidos, líquidos, gaseosos y la agricultura.
La Biotecnología es una disciplina científica que dispone de un origen multidisciplinario y cuyo trabajo y
conclusiones se aplican normalmente a instancias de procesos tecnológicos e industriales. Es decir, la
Biotecnología implica una aplicación tecnológica (técnicas, métodos y procesos) que usan sistemas
biológicos u organismos vivos o sus derivados para así poder crear o modificar procesos o productos
que dispondrán de un uso específico.
Para las personas interesadas en conocer cómo y con qué técnicas es posible enfocar aspectos
fundamentales de la Biotecnología, sin conocimientos previos en el tema; esta asignatura brinda esas
respuestas y los criterios para seleccionar la técnica o proceso biotecnológico más adecuada para dar
solución a problemas biológicos de áreas específicas en las distintas actividades de su vida profesional.
La asignatura está planteada para un total de dieciséis semanas, en las cuales se desarrollan cuatro
unidades didácticas, con 28 sesiones teóricos-prácticas que introducen al estudiante al conocimiento de
los aspectos fundamentales de la Biotecnología.
3
II. CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO
NOMBRE DE LA UNIDAD
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDACTICA
DIDACTICA SEMANAS
BIOTECNOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA
y procedimientos para el manejo de los
metabolitos y enzimas producidas, tomando como
INDUSTRIAL. 5-8
base la bibliografía especializada validada.
BIOTECNOLOGÍA Y LA INDUSTRIA
de los procesos biotecnológicos, tomando como
base procesos plenamente establecidos y
BIOTECNOLÓGICA. 13-16
validados.
4
III. INDICADORES DE CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO
1 Analiza los principios y regulaciones éticas que marcan esta disciplina a través de la ética, en base
bibliografía y referencias validadas.
2 Discute sobre los avances de la biotecnología en sus diferentes campos de aplicación, importanci
beneficios y riesgos de su aplicación; basándose en investigaciones científicas publicadas.
3 Establece el rol que desempeñan los sistemas biológicos en la actividad industrial biotecnológica, en base
la bibliografía validada.
4 Explica las nuevas técnicas utilizadas en Ingeniería Genética, tanto en su visión teórica como la
aplicaciones prácticas en los sectores industriales; en base a la información técnica de las revista
especializadas validadas.
6 Explica fundamentando los diferentes procesos y técnicas que forman parte de un proceso biotecnológic
en base a la información técnica de las revistas especializadas validadas.
7 Emplea los conocimientos básicos de la simulación y escalamiento en los bioprocesos a nivel industrial, e
base a la información técnica de las revistas especializadas validadas.
8 Demuestra destreza para manipular células y enzimas que van a ser utilizadas en procesos biotecnológico
en base a la información técnica de las revistas especializadas validadas.
9 Identifica las diferentes técnicas y procedimientos en el manejo de los metabolitos y las enzimas, en base
la bibliografía validada.
10 Formula algunos modelos experimentales con las células, enzimas y productos con fines biotecnológico
en base a la información técnica de las revistas especializadas validadas.
11 Compara las características generales de los componentes que participan en un proceso biotecnológic
basado en la bibliografía validada.
13 Investiga sobre el uso de las fermentaciones industriales y los avances biotecnológicos de las misma
basándose en bibliografía y referencias validadas.
14 Emplea las tecnologías de cultivo in vitro para la producción vegetal y las principales técnicas para
generación de plantas transgénicas, en base a la información técnica de las revistas especializada
validadas.
5
15 Desarrolla las aplicaciones de los avances tecnológicos en los vegetales para la generación de planta
transgénicas, en base a la bibliografía validada.
16 Debate sobre las técnicas y avances en el cultivo de células animales y los procesos de producción d
proteínas, en base a la información técnica de las revistas especializadas validadas.
17 Prepara un proyecto de investigación que relacione e identifique los recursos, proceso y tecnología; e
base a la información técnica de las revistas especializadas validadas.
18 Identifica las principales fases que integran un bioproceso industrial, en base a la bibliografía validada.
6
IV.- DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDACTICAS:
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA I: A fin de mejorar el proceso biotecnológico industrial, identifica las etapas susceptibles de mejora mediante
Unidad Didáctca I: BIOTECNOLOGÍA: PRINCIPIOS, HISTORIA Y
manipulación de microorganismos implicados, tomando como base la bibliografía y trabajos de investigación habidas y validadas.
7
7. Mejoramiento y desarrollo de cepas
(I): técnicas de manipulación de
Establece el rol que desempeñan los
genes, mutagénesis dirigida y
sistemas biológicos en la actividad
selección de mutantes, Mapas
Debate entre la técnica de industrial biotecnológica, en base a
recombinación, fusión de conceptuales.
recombinación génica y el la bibliografía validada.
protoplastos, regulación génica.
método del ADN
8. Mejoramiento y desarrollo de cepas 7-10: Comparar las
recombinante in vitro.
(II): métodos de ADN recombinante in diferentes técnicas de
3
vitro (Ingeniería Genética). Clonación mejoramiento y desarrollo
Explica las nuevas técnicas utilizadas
de genes, procedimientos. 9. de células.
en Ingeniería Genética, tanto en su
Manipulación genética de células
Justificar la clonación de visión teórica como las aplicaciones
eucariotas. 10. Avances y perspectivas Lecturas
genes con fines prácticas en los sectores
de la Ingeniería Genética. obligadas
terapéuticos. industriales; en base a la
P3: Visita programada a Empresa comentadas.
información técnica de las revistas
Ajinomoto (Ventanilla-Lima) o
especializadas validadas.
Empresa Láctea Gloria (SJL-Lima).
11. Crecimiento celular: fases y curva
de crecimiento. Metabolismo,
regulación del metabolismo,
Desarrolla procedimientos de los
asimilación de sustrato y secreción de 11-12: Identificar los
Proponer el método procesos biotecnológicos
producto. metabolitos primarios y
analítico más adecuado involucrados en la producción de
4 12. Producción de metabolitos secundarios mediante Seminarios.
para identificar al metabolitos primarios, secundarios
primarios y secundarios. Métodos de métodos analíticos
metabolito. y otras aplicaciones, en base a la
rastreo (screening) de nuevos químicos y/o bioquímicos.
bibliografía validada.
metabolitos microbianos.
P4: Obtención de invertasa por
Saccharomyces cerevisae.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
8
Evaluación oral con respuestas dicotómicas Sustentación de seminarios con entrega de trabajo Formula un procedimiento detallado para poder
(verdadero o falso) sustentadas. monográfico. realizar el trabajo de investigación y dará posibles
Evaluación escrita teórico-práctico de 20 Entrega del primer avance del proyecto formativo (trabajo soluciones a problemas que se presentaran.
preguntas de opciones múltiples. de investigación). Presentará una descripción del trabajo
Presentación y evaluación de por lo menos de investigación a realizar. Entrega de fichas de
dos mapas conceptuales. resúmenes sobre trabajos similares.
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA II: Ante la necesidad de optimizar un proceso biotecnológico, selecciona cada una de las técnicas y
Unidad Didáctca II : BIOTECNOLOGÍA Y
procedimientos para el manejo de los metabolitos y enzimas producidas, tomando como base la bibliografía especializada validada.
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
9
5. Fermentaciones (II): procesos
continuos, discontinuos, discontinuo
alimentado. 6. Formación de
productos. 7. Comparación de los
procesos continuos y discontinuos.
Optimización de sustrato. 8. Factores
físicos y químicos que afectan a la Prácticas de
Demuestra destreza para manipular
fermentación. 9. Diseño y 5-11: Comparar los laboratorio.
Debatir entre el proceso células y enzimas que van a ser
funcionamiento del biorreactor diferentes procesos
6 por lotes “batch” y el utilizadas en procesos
(fermentador). 10. Parámetros fermentativos a nivel
proceso continuo. biotecnológicos, en base a la
cinéticos de la fermentación. 11. industrial.
información técnica de las revistas
Escalamiento desde la planta piloto a Seminarios.
especializadas validadas.
la planta industrial. Simulación.
P6: Taller o Práctica sobre parámetros
cinéticos de un proceso fermentativo
(consumo de sustrato, variaciones de
pH, incremento de biomasa e
incremento de producto).
7 12. Fermentaciones (III): detección, 13-14: Esbozar la Proponer la enzima Lecturas Identifica las diferentes técnicas y
separación, recuperación y importancia de la funcionalmente más obligadas procedimientos en el manejo de los
purificación de los productos de manipulación de las adecuada para el proceso comentadas. metabolitos y las enzimas, en base a
fermentación. enzimas en los procesos biotecnológico. la bibliografía validada.
13. Biotecnología de Enzimas I: Uso de biotecnológicos.
enzimas, selección de las fuentes de
enzimas, ventajas, producción, Exposición de
extracción y purificación de enzimas. videos
14. Enzimas recombinantes. relacionados a
Perspectivas de desarrollo. los temas
P7: Visita programada a Empresa tratados.
Cervecera Cristal (Ate-Lima).
10
15. Biotecnología de Enzimas II:
Inmovilización de enzimas, soportes Formula algunos modelos
14-15: Desarrollar un
usados en la inmovilización, Establecer el mejor proceso experimentales con las células,
proceso biotecnológico Aprendizaje
estabilización. 16. Reactores con biotecnológico utilizando enzimas y productos con fines
8 utilizando una enzima basado en
enzimas y células inmovilizadas. una enzima inmovilizada biotecnológicos, en base a la
inmovilizada para obtener problemas.
P8: Preparación de un soporte para para obtener un producto. información técnica de las revistas
un producto.
inmovilizar enzimas o células especializadas validadas.
microbianas.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Evaluación oral con respuestas dicotómicas Sustentación de seminarios con entrega de trabajo Formula la descripción de las actividades
(verdadero o falso) sustentadas. monográfico. realizadas con sus resultados e inconvenientes
Evaluación escrita teórico-práctico de 20 Entrega del desarrollo del segundo avance del proyecto tenidos durante el desarrollo del trabajo de
preguntas de opciones múltiples. formativo. Presentará las actividades realizadas a la fecha. investigación.
Evaluación de por lo menos dos videos. Entrega de fichas de resúmenes sobre trabajos similares.
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA III: Ante el avance de la biotecnología en sus diferentes campos de aplicación, determina las características e
importancia de cada uno de ellas, tomando como base la bibliografía y referencias habidas y validadas.
Unidad Didáctca III: BIOTECNOLOGÍA EN
didáctica capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal
Establecer las
1. Clasificación de la Biotecnología.
1-13: Identificar las características de los
Aplicaciones. 2. Biotecnología Blanca
características de los componentes que
(Industrial): Historia. 3. Producción de Exposición
componentes que participan en un proceso Compara las características
enzimas. 4. Producción de académica
participan en un proceso biotecnológico industrial. generales de los componentes que
polisacáridos y poliésteres. buscando la
9 biotecnológico industrial. participan en un proceso
5. Producción de ácidos orgánicos: motivación en
1-4: Diseñar el proceso Proponer el mejor proceso biotecnológico, basado en la
láctico, cítrico, acético. 6. Producción los
biotecnológico más biotecnológico más bibliografía validada.
de alcoholes: etanol, butanol, estudiantes.
adecuado para la adecuado para la
propanol.
producción de producción de
P9: Producción de ácido cítrico.
polisacáridos. polisacáridos.
11
Continuación con la Biotecnología
Blanca: 7. Producción de aminoácidos
Prácticas de
y vitaminas. 8. Producción de
laboratorio.
hormonas y antibióticos.
9. Biotecnología Alimentaria.
Producción de bebidas: cerveza, vino,
destilerías. 10. Producción de vinagre.
Seminarios. Debate sobre la producción de
11. Producción de alimentos: leche,
9-12: Esbozar el proceso Usar el mejor proceso metabolitos primarios y secundarios
queso y productos lácticos
10 biotecnológico más biotecnológico para la de los microorganismos, en base a
fermentados. 12. Producción de
adecuado para la producción de bebidas la información técnica de las revistas
biomasa microbiana: proteínas
producción de bebidas alcohólicas. especializadas validadas.
unicelulares, levaduras de panadería y
alcohólicas. Presentación
de pienso. 13. Alimentos
de casos.
genéticamente modificados.
P10: Visita programada al centro
Internacional de la Papa (CIP) o al
Instituto Nacional de Innovación
Agraria (INIA).
11 14-17: Comparar las Proponer la mejor técnica Lecturas Investiga sobre el uso de las
14. Biotecnología Verde (Vegetal): principales técnicas en en biotecnología vegetal obligadas fermentaciones industriales y los
Historia. 15. Micropropagación: biotecnología vegetal para para la generación de comentadas. avances biotecnológicos de las
cultivo in-vitro de células y tejidos la generación de plantas plantas transgénicas. mismas, basándose en bibliografía y
vegetales. 16. Sistemas de inmersión transgénicas. referencias validadas.
temporal y permanente: Mapas
biorreactores, tipos de biorreactores y conceptuales.
sus aplicaciones. Emplea las tecnologías de cultivo in
17. Principales técnicas en vitro para la producción vegetal y las
Biotecnología vegetal para la principales técnicas para la
generación de plantas transgénicas. generación de plantas transgénicas,
18. Degradación microbiana de en base a la información técnica de
biopolímeros vegetales. las revistas especializadas validadas.
P11: Cultivo de setas comestibles.
12
19. Agrobiotecnología.- Aplicaciones
en Biotecnología vegetal: plantas
resistentes a virus, bacterias, hongos,
Exposición de
insectos y herbicidas (cultivos
19-21: Discutir sobre el videos
transgénicos de maíz Bt, tomate, Establecer el diseño
diseño experimental para relacionados a
papa, manzana, etc.). experimental más
evaluar un alimento los temas
20. Plantas con características adecuado para evaluar un
transgénico. tratados. Desarrolla las aplicaciones de los
mejoradas: arroz dorado, café, alimento transgénico.
avances tecnológicos en los
girasoles, etc. 21. Reguladores de
12 vegetales para la generación de
crecimiento.
plantas transgénicas, en base a la
22. Biotecnología microbiana en
bibliografía validada.
agricultura. 23. Interacción
Aprendizaje
Rhizobium-leguminosas. 24. Fijación
22-24: Esbozar la basado en
biológica de nitrógeno. 25. Justificar la importancia de
importancia de los problemas.
Aprovechamiento biotecnológico de los microorganismos en la
microorganismos en la
residuos agrarios. agricultura.
agricultura.
P12: Aislamiento y cultivo de
Rhizobium.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Evaluación oral con respuestas dicotómicas Sustentación de seminarios con entrega de trabajo Formula la descripción de las actividades
(verdadero o falso) sustentadas. monográfico. realizadas con sus resultados e inconvenientes
Evaluación escrita teórico-práctico de 20 Entrega del desarrollo del tercer avance del proyecto tenidos durante el desarrollo del trabajo de
preguntas de opciones múltiples. formativo. Presentará las actividades realizadas a la fecha. investigación.
Presentación y evaluación de por lo menos Entrega de fichas de resúmenes sobre trabajos similares. Defiende sus propuestas técnicas planteadas para
dos mapas conceptuales o videos. poder llevar a cabo el trabajo de investigación.
13
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA IV: Ante el desarrollo de la industria biotecnológica, formula propuestas de simulación y escalamiento de los
Unidad Didáctca IV : BIOTECNOLOGÍA Y LA
Contenidos Estrategia
Semana Indicadores de logro de la capacidad
didáctica
Conceptual Procedimental Actitudinal
13 1. Biotecnología Roja (Médica y Exposición Debate sobre las técnicas y avances
farmacológica): Historia. 2. Proteínas 1-23: Esbozar la Establecer la importancia académica en el cultivo de células animales y los
recombinantes usadas en terapéutica importancia de conocer el de conocer el diseño, buscando la procesos de producción de proteínas,
(vacunas) y diagnóstico. 3. Papel de la diseño, control y desarrollo control y desarrollo de un motivación en en base a la información técnica de
biotecnología en la vacunación. de un bioproceso industrial. bioproceso industrial. los las revistas especializadas validadas.
4. Biotecnología microbiana en la estudiantes.
industria farmacéutica. 5. Proteínas 2-5: Emplear técnicas de Usar la mejor técnica de
terapéuticas en cultivo de células cultivo de células animales cultivo de células animales
animales. 6. Concepto de luteínas. para la producción de para la producción de
P13: Visita programada al Instituto proteínas terapéuticas. proteínas terapéuticas.
Nacional de Salud-MINSA: Producción
de Productos Biológicos.
14
14 Continuación con la Biotecnología 9-11: Comparar las Prepara un proyecto de investigación
Roja: 7. Bases moleculares de las metodologías más Apreciar las metodologías que relacione e identifique los
enfermedades. 8. Descubrimiento de adecuadas para la como herramienta Prácticas de recursos, proceso y tecnología; en
nuevos fármacos (antagonistas, ayuda producción de anticuerpos fundamental en la laboratorio. base a la información técnica de las
de análisis al azar, terapia monoclonales. producción de anticuerpos revistas especializadas validadas.
oligonucleotídica). monoclonales.
9. Biotecnología aplicada a la
medicina: diagnostico de
enfermedades infecciosas y genéticas. Identifica las principales fases que
10. Cultivo de células animales: Seminarios. integran un bioproceso industrial, en
importancia, tecnologías. 11. base a la bibliografía validada.
Anticuerpos monoclonales:
metodologías de producción y
aplicaciones. 12. Producción de otras Aprendizaje
moléculas. 13. Animales transgénicos, basado en
aplicaciones y avances. problemas.
P14: Taller sobre caracterización,
extracción y purificación de proteínas
recombinantes.
15
14. Biotecnología Gris (Ambiental):
Historia. 15. Biorremediación,
fitorremediación y biodegradación.
Aplicaciones. 16. Biotratamiento y
aprovechamiento de residuos Proponer la técnica de
14-16: Identificar las
orgánicos y otros. biorremediación más
técnicas de biorremediación
17. Biotecnologías en la recuperación adecuada para el Lecturas
más apropiadas para el
de minerales residuales por lixiviación tratamiento de ambientes obligadas Selecciona el mejor sistema de
tratamiento de ambientes
bacteriana. 18. Procesos de contaminados. comentadas. eliminación de contaminantes
contaminados.
bioadsorción y bioacumulación de mediante su transformación en
metales tóxicos. 19. Alcances y Justificar la importancia de sustancias inofensivas, en base a la
17: Discutir la importancia
perspectivas en el desarrollo nacional. la lixiviación bacteriana en Mapas información técnica de las revistas
de la lixiviación bacteriana
20. Biotecnología Azul (Marina): la recuperación de conceptuales. especializadas validadas.
en la recuperación de
15 Historia. 21. Aplicaciones en ambientes minerales residuales.
minerales residuales.
marinos y acuáticos.
22. Industria Biotecnológica: definición Exposición de
20-21: Juzgar la importancia
y características. 23. Estructura y Discutir la importancia de la videos
de la biotecnología marina
elementos de los Bioprocesos. biotecnología marina en el relacionados a
en el desarrollo del país.
P15: Visita programada o Taller desarrollo del país. los temas Emplea la lixiviación bacteriana en la
académico a (sobre) Kallpa Wasi y tratados.
23: Identificar las fases y recuperación de minerales residuales,
Planta Biofísica de Tratamiento de Establecer las fases y
elementos de un bioproceso en base a la información técnica de
Agua-Municipalidad de San Borja elementos de un bioproceso
industrial. las revistas especializadas validadas.
(Lima). industrial.
16
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
Evaluación oral con respuestas dicotómicas Sustentación de seminarios con entrega de trabajo monográfico. Fundamenta el conocimiento biotecnológico,
(verdadero o falso) sustentadas. Entrega y sustentación del proyecto formativo (trabajo de enfatizando y sustentando las etapas del
Evaluación escrita teórico-práctico de 20 investigación). bioproceso para la producción de un
preguntas de opciones múltiples. Presentará la monografía con las etapas del proceso producto biotecnológico.
Presentación y evaluación de por lo menos biotecnológico realizado para la producción de un producto.
dos mapas conceptuales o videos.
17
V. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS
VI. EVALUACIÓN
Módulo 1:
18
VII. BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS WEB
19
26. ONDARZA. 2002. Biotecnología básica. 1ra. Edición. Editorial Trillas.
27. PEREZ ALVA, S. 1994. Tópicos sobre Biotecnología. Libertad E.I.R.L.
28. PRIMROSE, S. B. 1991. Molecular Biotechnology. 2nd. Edition. Blackwell Scientific
Publications, Oxford.
29. QUINTERO, R. 1993. Ingeniería Bioquímica, teoría y aplicaciones. Edit. Alhambra Mexicana
S. A. México.
30. RATLEDGE, C. Y., KRISTIANSEN, B. 2001. Basic Biotechnology. 2th edition. Cambridge
University Press. Cambridge.
31. RENNEBERG, R. 2012. Biotecnología para principiantes. Edit. Reverté S. A.
32. RITTMANN, B. E. 2001. Biotecnología del medio ambiente: principios y aplicaciones. Edit.
Mc Graw-Hill Interamericana, Madrid.
33. SCRAGG, A. 1999. Biotecnología para ingenieros, sistemas biológicos en procesos
tecnológicos. Edit. Limusa. México.
34. SINGLETON, P. 2004. Bacterias en Biología, Biotecnología y Medicina. Edit. Acribia.
Zaragoza-España.
35. SMITH, J. E. Biotecnología. 2006. Edit. Acribia. Zaragoza-España.
36. SOCIEDAD ESPAÑOLA DE BIOTECNOLOGÍA. 2000. Biotecnología y salud. Imprime: Artes
gráficas G3 S. A.
37. TREVAN, M. D. y col. 2001. Biotecnología: Los principios biológicos. Edit. Acribia S. A.
Zaragoza-España.
38. WAINWRIGHT, M. 1995. Introducción a la biotecnología de los hongos. Edit. Acribia S. A.
39. WALKER, J. M. 1997. Biología molecular y biotecnología. Edit. Acribia S. A.
40. WARD, O. W. 2000. Biotecnología de la fermentación: principios, procesos y productos.
Edit. Acribia. Zaragoza-España.
41. WISEMAN, A. 1986. Principios de Biotecnología. Edit. Acribia S. A. Zaragoza-España.
42. WISEMAN, A. 1991. Manual de biotecnología de las enzimas. Edit. Acribia S. A. Zaragoza-
España.
REFERENCIAS EN LA WEB:
ELECTRÓNICAS:
20
http://www.arrakis.es/~ibrabida/biologia.html De la misma profesora que la anterior
pero sobre temas de ingeniería genética.
http://www.ultranet.com/~jkimball/BiologyPages/ Enciclopedia con formato web con
ensayos sobre temas de Biología general, celular y molecular.
http://www.horticom.com/revistasonline/extra05/M_Ibarra_L_Garcia.pdf
REVISTAS CIENTÍFICAS:
………………………………………………………
Blgo. Luis Alberto Huayna Dueñas
Docente Responsable del Curso
CBP N° 1565
21